万丰美食菜谱大全青三样菜的做法 ？
蒜及兰片均切成片，加油烧成六成热. 另一碗内用酱油，加淀粉，小葱10克. 腰子剖成两片；
8. 葱切成马耳形，下入兰片微炒.3 厘米长的薄片、盐. 锅坐旺火上，爆起后投入三样；
4，用葱；
7. 碗内放入肉片，翻勺盛盘材料
主料，猪肝100克；
3，猪腰子100克
辅料；
9，大蒜（白皮）10克、肝片，倒入兑好的汁子；
2，味精2克
做法
1. 肝切成薄片，将三样倒入滑热，盐4克. 锅内留油、味精，醋10克：猪肉(瘦)100克、醋；
6，倒漏勺内控油，猪油（炼制）30克. 猪肉横着肌纹切成约3、腰片、蒜炝锅、酱油抓匀上浆：酱油15克，再在里面打上平行直花刀，片去腰臊；
5、淀粉和清汤100毫升兑成汁：淀粉(蚕豆)15克
调料，片成磨刀片
样怎么做 东北地三样怎么做才正宗 东北地三样的做法 ？
东北地三样的做法
主料
土豆3个 茄子2个 青椒1个
辅料
老抽1勺 蚝油1勺 白糖1勺 淀粉1勺 味精适量 油适量
步骤
1.土豆切片，用水泡几分钟。
2.茄子，青椒。
3.茄子去皮，切滚刀块。
4.青椒切块。
5.茄子放入少许淀粉，拌均。
6.锅中放入适量油，油热后放入茄，炸制金黄捞出。
7.葱，姜，切好。
8.调料汁:老抽一勺，蚝油1勺，白糖1勺，淀粉1勺，味精适量，盐1勺，用的是大勺。
9.加入适量水，调均。
10.土豆也放入适量淀粉，拌均。
11.土豆也放入锅中炸制金黄。
12.锅中留少许油，油热后放入葱，姜。
13.放入青椒，在放入土豆茄子。
14.最后放入调好的汁，快速翻炒均匀即可。
15.盛入盘中。
炒三样怎么做好吃，炒三样的家常做法 ？
清炒三样的做法
1.把山药切成片，木耳用手撕成小块。
2.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
3.青菜切成寸段。
4.锅中加入开水，滴入几滴油。放入青菜飞水，捞出备用。
5.再倒入山药和木耳，水开再烫半分钟，捞出稍沥出水份备用。
6.锅坐火上，烧热入油，放葱、姜、蒜、辣椒爆香。
7.倒入山药和木耳炒，放入少量的糖调一下味。
8.炒一炒，再放入青菜炒匀。
9.最后放入盐、味精，用水淀粉勾一个薄芡，淋入香油拌匀出锅。
熘三样的做法 ？
主料：猪肚、猪肝、猪大肠 辅料：尖椒、胡萝卜（用红椒代替也可）调料：姜、蒜、葱、料酒、酱油、白糖（少许，提鲜）、花椒粉、盐、味素、淀粉步骤：1）猪肚、猪肝、猪大肠，分别煮熟；捞出，猪肚、猪大肠切成块状，猪肝切稍厚一点的片；加少许淀粉水，搅动均匀上浆； 2）尖椒、胡萝卜切片（尖椒借味，可多放一些，胡萝卜点缀之用）3）葱切花，姜、蒜切末4）调和卤汁，用酱油、盐、味素、白糖、花椒面放在一小碗中，搅均，调口，淀粉用水调释后，放一点在调料碗中（不宜多放，此菜挂薄芡）；5）滑油：起锅倒油（多放），油烧五成热时，将切好的主料、辅料一起倒进油锅中，稍炸即捞出，控干油；6）另起锅，放少许油烧热，加葱、姜、蒜末并料酒，炝锅；7）然后把调好的卤汁倒入锅中，卤汁沸起时，将主配料一起放入锅中，把锅翻动，以使卤汁均匀裹在食材上，少时即可出锅。 主料：猪心70克,猪肝70克,猪里脊肉70克辅料：玉兰片5克,胡萝卜5克调料：酱油15克,淀粉(豌豆)8克,大葱7克,姜3克,大蒜（白皮）5克,醋3克,花椒3克,味精1克,植物油50克制作步骤：1.将猪心、猪肝、猪里脊分别洗净均切成薄片，放入湿淀粉10克（淀粉5克加水）浆匀，入四成热油中滑熟捞出。2.葱、姜切丝，蒜、玉兰片、胡萝卜均洗净切成片；酱油、浸泡花椒的水、味精、汤10克、湿淀粉兑成味汁。3.勺上火内放底油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，接着放入玉兰片、胡萝卜片和滑好的三样，烹上醋，倒入味汁，颠炒均匀出勺即可。
做青三样茄子打皮行么 ？
3！
深受大众喜爱的-地三鲜（俗名，地三鲜还有个俗名.一勺淀粉，炸成金黄色、淀粉，那样青椒软了就不好吃了。茄子带着皮的：
1，那就是青三样： 花椒大料，也可算是东北一般饭店被点冠军之一了~~~~~~~~~~~~~
在东北！，把准备好的淀粉搅匀倒入锅内勾芡，熟了即可捞出（看不出来滴可以捞出一块尝一尝.土豆切成片或者切成滚刀块
茄子切成滚刀块（茄子皮含维生素可清热解暑，加三勺水搅合好，这时加入青椒，嘿嘿！要切成滚刀块，应该说是大众菜中的名菜了，好吃又好看）
青椒用手掰即可（大辣椒也同样）
2：1，我也就从青三样进步到地三鲜啦~~哈哈~~`·~`·
原料： 土豆，翻炒一小下可以打皮、盐，嘿嘿）
2、葱姜蒜：青椒不可在油锅里时间逗留太久，富含维生素B和C、酱油，七成热时.锅中倒入多一些的油，放入酱油（酱油不易太多、鸡精
备料，后来到外地、青椒（大辣椒或青椒都可以）
配料，看人家饭店都叫地三鲜！青椒在油锅中停留1秒钟即可一起捞起，炸至微黄色就是熟了，很多人都喜欢吃：青三样）
地三鲜，先将土豆块放入，再一起把炸过的土豆茄子青椒一起放入，炒匀出锅，一小勺即可.锅里留一点点油，以前我们都这么叫。
做法，放花椒大料+葱姜蒜煸炒（千万别糊哦~)，多了颜色就不好看咯）和盐及少量鸡精、茄子，注意.再将茄子倒入油锅！！
素三样怎么做 ？
1.三样东西全部切丝备用。
2.锅中烧水，至80℃左右，将腐竹放进去焯水，去氨味，接着放木耳和青椒。15秒左右取出
3.热锅冷油，先将腐竹下锅炒一下，因为那个比较难炒熟，再放青椒和木耳，调味料用盐，味精，胆精，胡椒，加一点糖，加点醋。炒热就可以起锅了
炒三样的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
腰花的处理很重要，将腰子恒相片开（要均匀）将里面不一样的颜色的地方尽量全部去除。否则会有异味。而且影响口感。处理好的腰子，改刀切成腰花，在冷水里浸泡一段时间，去除血水和气味。爆锅炒就行，与青椒炒肉类似。花椒爆锅。腰花不易过老也不易过生
素炒三样的做法，素炒三样怎么做好吃，素炒三样的家常 ？
素炒三样的做法步骤
1
把泡发好的银耳洗净，青椒洗净去种子用刀切成块。
2
用一个西红柿去皮切成块和青椒，银耳三样放入盒中备用。
3
把葱姜切成丝。
4
热锅凉油开了放入葱姜爆锅，再把盆中三样下锅翻炒1分钟放入适量的盐，白糖，味极鲜酱油再翻炒2分钟即可，青脆爽口的菜菜就装盘了。
糟三样的做法大全，怎么做如何做好吃 ？
原料：
蛏子250克，草虾250克，牛蛙500克，鲜汤、葱、姜、香叶、盐、味精、香糟酒、花椒各适量。
做法：
1：牛蛙宰杀、去皮、切块，草虾、蛏子、牛蛙分别烫熟。入净水冷却。
2：鲜汤加葱、姜、花椒、香叶、盐、味精烧开后，过滤去卤汁、冷却，倒入香糟酒。
3：蛏子、草虾去壳后同牛蛙放入糟卤内浸泡，2小时后，装盆时注入糟卤。
Tips：
卤汁一定要冷透，否则糟卤易发酸。
特色：
白中带红、糟香浓郁。
此菜具有清热解毒，滋补强身之功效。
爆三样的制作方法 ？
1.猪肉横着肌纹切成约3.3厘米长的薄片；2.腰子剖成两片，片去腰臊，再在里面打上平行直花刀，片成磨刀片；3.肝切成薄片；4.葱切成马耳形；5.蒜及兰片均切成片；6.碗内放入肉片、腰片、肝片，加淀粉、盐、酱油抓匀上浆；7.另一碗内用酱油、醋、味精、淀粉和清汤100毫升兑成汁；8.锅坐旺火上，加油烧成六成热，将三样倒入滑热，倒漏勺内控油；9.锅内留油，用葱、蒜炝锅，下入兰片微炒，倒入兑好的汁子，爆起后投入三样，翻勺盛盘。 100克猪肝含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，钙11毫克，磷270毫克，铁25.0毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素2.11毫克，尼克酸16.2毫克，抗坏血酸18毫克；并含维生素A、B1、B2、C等。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出，体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼 睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶， 完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并 能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。 1.新鲜猪肝有颜色，褐色紫色都不错，手摸坚实无黏液，闻无异味是好货。2.猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状，因此每天每餐均食用肝脏，会造成维生素A摄取过剩。 营养价值猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。适用人群1.适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；2.血脂偏高者、高胆固醇者忌食。食用功效猪腰子味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用。贴士1.新鲜猪腰有层膜，光泽润泽不变色。2.洗猪腰子的窍门：将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。3.1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。 冬笋冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。功效竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，并能减少与高脂有关的疾病。由于竹笋富含烟酸、纤维素等，能促进肠......余下全文>>