万丰美食菜谱大全茭白蘑菇肉片的做法，茭白蘑菇肉片怎么做好吃 ？
食材
主料
茭白
200g
辅料
油
适量
盐
适量
白蘑菇
适量
猪肉片
适量
生粉
适量
料酒
15ml
小葱
适量
香油
适量
蒜片
适量
红椒
20g
步骤
1.把食材摘选干净
2.准备生姜片，蒜片，葱花，提前把猪肉切片用盐，料酒，生粉抓匀腌制2小时
3.再把食材切片
4.淀粉用清水化开
5.锅内水烧开后先加入蘑菇和茭白焯水后捞起
6.再把猪肉片加入汤至变色捞起
7.热锅温油下入姜蒜片爆香
8.再把食材全部倒入
9.加入料酒
10.加盐煸炒
11.再把猪肉片加入煸炒均匀后加入适量开水
12.食材全部融合汤汁出鲜味后加入香油
13.加入水淀粉勾芡后熄火出锅
14.撒上葱花上桌
茭白炒肉需要炒几分钟啊 ？
不用开水烫。一般7，8分钟就行了。你可以先尝一片看熟了没有，没有就继续炒。
辣椒肉片炒茭白的做法，辣椒肉片炒茭白怎么做 ？
1．鸡心洗净切对开，肉洗净切片，茭白洗净切片备用。
2．锅内放入适量的食油，开大火，加入生姜片6片、辣椒煸炒出香味。
3．放入肉片翻炒几下，然后放入鸡心翻炒色变白后，加入茭白继续翻炒，加入适量的黄酒，
4．加入适量的水焖煮菜，加入适量的盐、胡椒粉、味精、葱断拌匀即可。
咸菜茭白炒肉片怎么做 ？
用料
主料
茭白适量
猪肉适量
辅料
咸菜
适量
红尖椒
适量
调料
色拉油
少许
鸡精
少许
料酒
适量
淀粉
少许
咸菜茭白炒肉片的做法
1.将咸菜洗干净，挤干水分，切小备用：将红辣椒切丁，将茭白切片，将肉切片，可以是五花肉，也可以肥瘦分开的肉，总之需要点肥肉的
2.将肥肉切薄片，将精肉切薄片后，放入料酒和生粉浆制15分钟
3.锅烧热，倒入少许油，8成热时候下入肥油片，将肥油熬出猪油。倒入肉片滑炒
4.肉片炒1分钟左右，捞出，然后将咸菜和茭白片倒入翻炒1分钟左右，加入一点水，开大火略煮1分钟左右，将汤汁基本煮干，倒入肉片，翻炒几下，加入点鸡精炒匀，即可出锅拉
烹饪技巧
1、肉片浆制一下，更嫩~
2、咸菜选用倒笃菜更香。
3、咸菜不宜多吃哦。
茭白笋炒瘦肉的做法，茭白笋炒瘦肉怎么做好吃 ？
用料
茭白
肉片
胡萝卜
油
盐
姜蒜
葱
茭白笋去掉老皮，切成滚刀状；
胡萝卜去皮，切成片状；
热油锅，下肉片和蒜末等爆香；
4.肉片炒至变色后加入茭白笋一起翻匀，适量加一点水免糊锅；
当茭白笋稍为软身时加入胡萝卜一起炒匀，撒葱花，加盐调味即可！
豆豉茭白炒肉片的做法，豆豉茭白炒肉片怎么做 ？
豆豉茭白炒肉片的做法
编辑
1.里脊肉洗净后切片
2.用料酒，生抽，蚝油腌制4小时
3.茭白去外壳洗净
4.把茭白先切断再切片
5.锅内倒油，油温5分热，先下肉片爆至断生。
6.之后把肉片推向一边，倒入豆豉爆香
7.把茭白倒入翻炒均匀后倒入料酒
8.先加入适量的开水
9.再加一调羹生抽，盖上大火4分钟
10.之后加入适量的白糖提鲜
11.加入鸡精调味后，翻炒均匀熄火。
12.装盆后撒上葱花。
茭白需要焯水么 ？
不需要，茭白不论是炒、焖还是炖汤都只需洗净、切好就可以下锅了
茭白怎么处理啊，外面的皮要刮去吗 ？
你一共有三问，我逐一回答，希望能解决你的一些困惑。
1、茭白去皮问题。
茭白可以去皮，也可以不去皮，由茭白的老、嫩决定。茭白老了的话，皮就发硬了，是一定要去皮的，否则不好吃。即使不去皮，也不会对人的健康产生不好的影响。
2、茭白的切法问题。
茭白的切法，由所做的菜来决定的。比如做茭白炒肉片，就要将茭白切成片；做茭白炒肉丝，就要切成茭白丝。这样的搭配才合理。
3、茭白烧汤和炒菜的问题。
茭白既可以炒菜，又可以烧汤，还可以红烧呢。由于茭白的本味很淡，所以很适合做配菜，炒猪肉、牛肉、虾仁、猪腰、猪肝、鱼片等等，都可以将茭白作为配菜，它还带有一丝清甜的味道，效果很好的。做汤时也是如此。可以和各种东西搭配矗汤，甚至排骨汤里也可以放茭白，不过要切成滚刀块。这里要特别推荐一种“三丝汤”，原料除了茭白丝以外，可以加榨菜丝和猪肉丝，也可以加猪肉丝和咸菜丝，还可以加榨菜丝和蛋皮丝。由于茭白本味是清淡而略有甜味，所以做汤也很好吃。
4、附：茭白的红烧：葱花油焖茭白。
将茭白洗净、切成滚刀块，然后在油锅里煸炒，加酒、酱油、糖、少量的水焖烧，起锅前加葱花、鸡精调味。这是江南一带的人家，在茭白上市时的家常菜。
，
肉片可以做什么菜 ？
单炒，如炒肉片
与其它的菜配炒，如青椒肉片，香菇肉片，黄瓜肉片，茭白肉片
切成丝单炒，如钱江肉丝，
与其它的菜配炒，如青椒肉丝，香菇肉丝，丝瓜肉丝，。。。与肉片一样一样的。
切成沫
做丸子，馅料
与其它菜配炒，与肉片一样一样的，还有个蚂蚁爬树。
。。。。
不胜枚举。
茭白炒肉片的热量是多少 ？
300