万丰美食菜谱大全咸鸭蛋黄怎么做菜? ？
咸鸭蛋黄炒南瓜
咸鸭蛋黄炒南瓜 简介:
细细软软的南瓜包裹上一层香香糯糯的咸鸭蛋黄，谁都抗拒不了这橙黄色的诱惑。而就是这样的美味佳肴，制作过程却简单到难以令人相信的地步……当然，你马上试试就有发言权。
材料:
小南瓜1只（约400-500克），咸鸭蛋黄4只，香葱段少许，油2茶匙（10ml），黄酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），鸡精1/2茶匙（3克）
做法:
将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。
小诀窍:
南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。
超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。
如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。
请英语高手翻译一下菜单 25分？
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新人浅尝翻译，望请多多指教~~
蒸莱有哪几种 ？
蒸是一种比较传统的煮菜方式，比较常见的可用于蒸的菜有芹菜叶，莴苣叶，萝卜缨等。蒸菜有着低油、低脂的优势，而且其营养也非常丰富，蒸这道工艺在烹调过程中能够尽最大限度保留蔬菜的营养，同时还能够提高菜肴营养吸收率。而且蒸菜的选料也非常广泛，不仅仅是蔬菜可以蒸，一些畜禽类、水产类也能够通过蒸来制作。所以日常生活当中多吃一些蒸菜对身体是有好处的。