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鸡肉炖藕的做法 砂锅鸡肉炖藕的做法

莲藕炖鸡怎么做好吃,莲藕炖鸡的家常做法 ?

莲藕炖鸡的家常做法
食材
主料
鸡块
800g
莲藕
400g
辅料

适量

适量

适量
辣椒
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
南瓜
适量

适量

步骤

1.鸡块洗净切成小块

2.用开水焯一下,捞出控干

3.莲藕和南瓜准备好

4.热锅放入适量的花生油,放入葱、姜爆锅

5.放入焯好的鸡块

6.放入老抽和生抽上色

7.倒入适量的料酒翻炒

8.放入白芷

9.放入香叶

10.放入适量的清水

11.放入适量的盐

12.放入一大勺白糖,炖煮十分钟左右

13.莲藕削皮,切成滚刀块

14.炖煮十分钟

15.放入南瓜块

16.炖煮五分钟左右

17.放入砂锅中焖一下

18.好了,很香啊

藕能和鸡肉一起炖着吃吗 ?

藕能和鸡肉能一起炖着吃,味道还好极了。不会有什么相克的作用。多吃点吧。呵呵。

莲藕炖鸡的做法 ?

莲藕炖鸡是一道适合夏季食用的肉菜,莲藕吸走鸡肉的油脂。鸡肉就不会油腻了。而莲藕更加好吃,肉香浓郁,口感很绵很糯。是一道很适合夏季招待亲朋好友的肉菜。我选用的是鸡大腿,鸡大腿肉质比较嫩,肉多骨少吃起来超给力。
莲藕药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多处者上好的流质食品和滋补佳珍

主料;鸡大腿 500克,莲藕 200克
  辅料;葱姜 酱油 糖 盐 料酒 八角
做法;
  1 把鸡腿肉洗净,去掉边缘的肥皮,
  2 斩成小块后焯水,沥干水分。
  3 下入热锅中翻炒至微黄。
  4 另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。
  5 下入煸炒好的鸡肉,煸炒均匀。
  6 加入料酒 酱油 继续煸炒。
  7 加入葱姜 八角。
  8 加入开水没过肉。
  9 放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟,加入盐收干汤汁即可
  注意:炒糖色时要小火炒制,注意搅动以免糖色炒糊。

为什么藕和鸡不能炖在一起 ?

莲藕的做法及营养知识详细介绍 别名:连菜、藕、菡萏、芙蕖
使用提示:每餐200克 莲藕知识介绍:Lotus藕是莲藕的地下茎的膨大部分,莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春初均可采挖。
藕呈短圆柱形,外皮粗厚,光滑为灰白色或银灰色,内部白色;节部中央膨大,内有大小不同的孔道若干条,排列左右对称;体较重,质脆嫩,在我国食用栽培的莲藕,可分为两大类:第一类为藕用种。其根茎较肥大,外皮白色,肉质脆嫩,味甜,产量高,结莲子不多;第二类为莲用种,莲较小,肉质稍带灰色,品质较差,但结果多,主要采收莲子。
作为蔬菜食用以藕用种为主。莲藕,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。 莲藕营养分析:1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。 莲藕适合人群:一般人群均可食用
1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;
2. 藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;
3. 藕煎汤内服顺气宽中,炒炭可止血散瘀,用于各种出血症。一般产后1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。 莲藕食疗作用:生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经;
具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;
主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
熟藕性温、味甘;
具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。 莲藕做法指导:1. 藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。
2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。
3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸耽做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
4. 煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。
5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

的做法,莲藕炖鸡块怎么做好吃,莲藕炖鸡块的家常做法 ?

莲藕炖鸡块的家常做法
主料

鸡腿肉
700g
白莲藕
300g
辅料

适量

适量
红糖
适量酱油
适量

适量

适量

适量
花椒
适量
八角
适量
香叶
适量
步骤

1.剁好的鸡块先用水洗干净

2.莲藕和调料准备好

3.藕去皮,切成块备用

4.先用水把鸡块焯一下,去除里边的血水

5.锅里放油,放入红糖,使其溶化

6.倒入焯好的鸡块,快速翻炒,使其均匀上色

7.放入所有的调料,再翻炒,把调料的香味煸炒出来

8.加入水,要沫过鸡肉,开始中火炖

9.鸡肉快熟时,倒入切好的藕块,在继续炖

10.鸡块就炖好了

鸡和藕炖汤怎么做好吃 ?

主料
莲藕
650g
鸡根
500g
辅料
鸡粉
适量
清水
适量
芹菜粒
适量

步骤

1.食材:莲藕和鸡根。

2.将鸡根洗净,放入煮锅中,倒入适量的清水。

3.盖锅盖,大火煮开。

4.揭盖,关火。将锅中的水倒掉,再次洗净煮锅和鸡根,并一次性加足适量的清水。

5.将莲藕洗净,去皮,切大块,放入煮锅中。

6.盖锅盖。大火煮滚。

7.揭盖,关火。

8.全部倒入电炖锅中。

9.盖锅盖,通电,大火。

10.炖2小时,放入适量的鸡粉调味,即可断电。

11.盛入碗中

莲藕炖鸡汤怎么做 ?

如果你先把鸡炒下再炖会比较香~我介意你电饭锅里什么都不放直接加点色拉油让他烧热~然后放入姜蒜辅料炒下『辅料不要多一点点就 可以!因为你的榴莲炖鸡!如果是莲藕炖鸡就放大量』然后入鸡块~『鸡最好是老母鸡』炒透你感觉鸡肉都萎缩,鸡皮都卷起来了再放料酒『还是少量』盐~再炒一小会倒入水『最好是开水』水量是你的主料到2。5倍~『也就是鸡的2.5倍』等水开了!关文火『小火』漂去浮在汤面上的杂物!然后继续炖~再重复漂~重复几次~等到鸡块熟透了~香气四溢了~再下榴莲『不要太小块.麻将大块』~千万记住榴莲下锅后不要平凡的搅动了~最后炖3到5分钟后再放入味精~然后关火~『拔电饭煲的电源』哈哈~等10分钟鸡可以吃了!~还有人是整鸡做法!就是整只鸡不砍成块但家庭用餐讲究的是容易吃容易熟~本人不介意你整鸡做法~
就这样~祝你用餐愉快~

鸡腿炖莲藕怎么做 ?

鸡腿炖莲藕用料
鸡腿 1只
莲藕 半个
干辣椒 适量
葱 适量
姜 适量
冰糖 3块
酱油
食用油

鸡腿炖莲藕的做法
将鸡腿切成块,莲藕去皮切成块备用。
锅中倒入食用油,放入切好的鸡腿,炒至没有血色。放入姜片葱花、辣椒,炒出香味倒入酱油调色。
加水,没过鸡肉,加入冰糖,文火炖20分钟。
20分钟之后加入切成块的莲藕继续炖,待水耗干后放入盐调味。(如果喜欢糯一点的莲藕可以加水多炖会儿)

鸡肉炖藕,这样有营养吗 ?

呵呵,我做厨师这么久,头一次听说,不过挺新颖。营养还行。鸡炖香菇,木耳啊得菌类不错。藕呢,炖猪蹄什么得。去油腻。

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