万丰美食菜谱大全大块焖肉怎么做好吃，大块焖肉的家常做法 ？
大块焖肉怎么做
材料
主料：靓五花脯肉1斤8两。
调料：冰糖4两，南乳2块，川椒八角，酒，盐，酱适量。
做法
1、将五花肉切成3×2公分的小块；
2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，然后加入川椒八角、南乳，慢火焖熟；
3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。
过年炖大块肉的做法 ？
买一块薄一点的五花肉，用刀子把皮上面的膻味刮干净。待用。
锅洗干净，放一丁点菜籽油，把二两白糖放进去，用极小的火慢慢翻炒，直到有蜂窝泡泡，颜色有点焦黄的时候，把水掺进去。把五花肉放进去煮（尤其是皮面，中途也要翻个哟）直到煮至肉颜色加深。捞出来滤干水份。锅洗干净，倒入植物油（最好可以漫过肉），烧至六成热，火稍稍放小些（火太大会把肉炸糊）放入五花肉慢慢炸，直到焦黄色起锅，滤油。
把弄好的五花肉切大块，皮面放盆底。然后 肉上面放一些胡萝卜，或是红薯，或者去超市买点豆豉都可以做出农村的扣肉味。最后放些老抽，几粒花椒，一小摄生姜粒，一些鸡精，就OK了。如果用高压锅，一个小时最好，老年人最喜欢吃软糯的东西。起锅，用一个大盘把肉翻过来，放一点葱花
油炸猪肉块的做法 ？
烧红锅之后多放点油，过一会就放猪肉，少放点分几次炸。然后盖盖子小火炸一分钟左右，要有耐心。
大块糖肉的做法 ？
前腿肉洗净切小块，放清水中浸泡1个钟头左右去血水，或直接下锅焯水。
锅中加入少许油，下入冰糖，小火炒糖色。
不停的翻炒至呈金黄色。
下入沥干水分的肉块迅速的翻炒至裹匀糖色。
加入开水，水量没过肉块，加入2/3的陈醋。
加加入酱油。
加盖，煮开后转中小火焖30分钟左右。
开盖加入剩余的陈醋。
大火收汁。
出锅装盘。
快快享用吧。
酸酸甜甜特别开胃。
的做法，大块红烧肉怎么做好吃，大块红烧肉的家常做法 ？
你好，大块红烧肉应该过油，加入白糖和少量甜面酱味道更好，希望可以帮助到你，满意可以采纳
焖肉的做法，大块焖肉怎么做好吃，大块焖肉的家常做法 ？
猪肉洗净切成大块
锅内放水加入肉块
加生抽，老抽，料酒，姜，葱，
高压锅上气压20分钟
中间开盖翻身加冰糖
继续烧10分钟
盛出可以吃了。
超大块红烧肉怎么做 ？
食材用料：
五花肉
老抽
生抽
黄冰糖
盐
料酒
大葱相克食物
生姜相克食物
油
菜谱做法：
1.五花肉要细心的拔掉肉皮上的毛洗干净，切小块。
2.葱切段，姜切片。
3.准备用的李锦记生抽和海天的老抽豉油，做出来颜色乌壮红亮，很不错。
4.冰糖要用大块的黄冰糖比较好。
5.事先煮好三个鸡蛋剥壳后备用（正好一人一个）。
6.锅内油烧热，倒入五花肉煸炒，加料酒，倒入酱油。
7.继续煸炒炒上色。
8.倒入水，没过肉。加冰糖，盐，葱，姜，大火烧开，撇去浮沫。
9.转小火炖煮，时间长短视偏爱口感而定，一般红烧肉一定要炖够至少一个半小时才够软糯酥香。
10.炖到一个小时的时候放入鸡蛋，继续小火炖半个小时至汤汁变少，肉酥烂，记得中途要翻动两次。
11.开大火，边翻炒边收干汤汁，注意不要收过头，留点汤汁拌饭是极品。捞掉炖烂的葱姜，五花肉出锅，装盘。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1、做红烧肉的肉一定要选上好的五花肉或者夹心肉，不能太肥也不能太瘦。
2、无论是做什么样的红烧肉，火候很重要，所谓功到自然成。
3、冰糖最好不要选单晶冰糖，就是那种小块很规则的，选用大块的黄冰糖比较好。
4、鸡蛋为了入味可以用刀竖着划几刀，也可以用牙签戳一些小眼，看不到小眼，但是味道却能煮进去。
5、正宗本帮红烧肉用的酱油是红酱油，如果没有，可以用老抽和生抽配合使用。
老长春肉管的大块肉做法 ？
材料
五花肉500克，姜5片，草果1个，冰糖适量，八角八颗(小)，盐1茶匙，老抽1/3汤匙，生抽适量，料酒1汤匙，味精适量
做法
1、准备好食材。
2、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时后捞出来沥干。
3、锅里放油，煸炒肉块到微黄。
4、放入干辣椒、草果、八角、姜，炒出香味。
5、放料酒两汤匙炒几下，再放老抽、生抽炒匀。
6、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时，调入盐。
7、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
8、直到汤汁均匀的裹在肉上就好了，放点味精提味。
买了块大块的猪肉 整块做应该怎么做 我想做好了切片吃 味道怎么弄 家里没烤箱 ？
懒人做法是，先把整块肉放锅里焯下水，把脏东西洗掉，之后将整块的放锅里，或者电饭锅里加水闷，等到快熟的时候放酱油，老酒，盐之类的调料，如果你口味重的话，可以事先放些花椒或者桂皮之类的跟肉一起煮，可以去下肉的腥味，等熟的时候再依次放上酱油，老酒之类的调料。这种做法跟炖猪蹄有点类似 第二种懒人做法是：肉洗干净后之间放电饭锅里蒸熟，做白切肉，熟了之后直接切片，沾上酱油之类的调料直接吃
大块腿包肉的做法大全集 ？
用料
大块肉
烟台大块肉包的做法
烟台大块肉包
都说山东面食好吃，比巴掌还大，一个能有半斤多，正宗烟台大包子，而且每天的销量更是大得惊人，一天卖七八百个，极品的美味，红火的买卖，扁豆配上大块的肉丁不油不腻，鲜汁浓郁，让厨艺网好好教教您自己在家怎么做大块肉包子。
要想包子蒸出来表面光洁，弹性十足，不塌低，这面得醒发到位，要想包子馅酱香浓郁，这满满的浓汁都签到了里面，这酱肉的工序是少不了的，首先和面，一斤面粉放入两克泡打粉，一克酵母，搅拌均匀，温水和面，面和好后，想要面发得快一些，好一些，把锅烧的稍微热点，连盆一起放到锅里，盖上锅盖，等20分钟就会发的更好。
接下来把先豆角焯熟，把锅里放入适量的清水，一勺盐滴几滴油，放入扁豆煮熟，
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把里脊肉切成大块，一斤肉放入七小勺黄酱，少许味精，盐，鸡精，再加入一点独门酱汁，能起到提鲜增香，并且有些蔬菜香甜的味道，这酱汁是用酱油和姜，洋葱熬制的，小火把酱油倒入锅中，把切好的姜，洋葱丁，放入锅中，小火熬制20分钟，就可以了，拌好肉馅放在冰箱里冷却八小时，这时把扁豆切成和肉丁一样大小的块，这扁豆一定要放凉了才可以和肉放在一
将发好的面，揪成大剂子，擀成椭圆形，填上满满的肉馅，将两头往中间一合，有点像大饺子边挤边推，将包子封口，这正宗烟台大包子就包好了。