万丰美食菜谱大全求一道菜的做法,咸蛋黄豆腐,不是咸蛋黄炒豆腐,做出来的豆腐是一整块的 ？
食材明细：
嫩豆腐两块、咸蛋黄五个、香葱两根、盐一点五茶匙
制作步骤：
1. 豆腐切小块，水烧开加半茶匙盐，煮2分钟。
咸蛋黄豆腐组图(10张)
2. 煮豆腐期间做：咸蛋黄切丁，香葱切末。
3. 煮好的豆腐过冷水沥干。
4. 锅里放少许油，把蛋黄丁炒散。
5. 放入豆腐，炒均匀。
6. 兑半碗水，一茶匙盐，一起大火煮开，小火焖五分钟（更入味）。
7. 大火收汁，出锅前撒葱花即可。
小贴士
做法没什么要点，只要记住：豆腐[1]要焯水一下去苦涩的味道，蛋黄要切丁，越小越好。
豆腐咸鸭蛋怎么做好吃 ？
步骤
1.准备好所有的食材。
2.咸鸭蛋蛋白和蛋黄分别切碎，葱姜切碎。
3.豆腐切小块。
4.锅中水烧开，加入盐。
5.放入豆腐小火烧煮。
6.炒锅倒油爆香葱姜，倒入蛋黄小火翻炒。
7.炒至蛋黄出沙出香味。
8.加入蛋白翻炒。
9.然后捞出豆腐放入锅中。
10.加少许白糖。
11.再加适量得清水烧至豆腐2-3分钟。
12.最后淋入水淀粉勾薄芡。
13.加少许鸡精关火。
咸鸭蛋蒸豆腐的做法，咸鸭蛋蒸豆腐怎么做好吃 ？
食材
主料
盒豆腐
350g
熟咸蛋
60g
辅料
芝麻油
适量
步骤
1.盒豆腐切好后，倒出来。
2.熟咸蛋切小块。
3.熟咸蛋放在豆腐上。
4.上锅蒸五分钟。
5.拿出来即可食。
小贴士
权宜之计，解决咸蛋咸的问题。
咸蛋黄豆腐怎么做好吃 ？
咸蛋黄焗豆腐 鸭蛋黄、嫩豆腐、葱花 方法: 1、咸蛋黄取出切碎，豆腐切1cm见方的块，过一下热水；葱花备用。2、里加少许有，放切碎的蛋黄，小火翻炒，炒碎了算；看到冒起好多泡泡的时候再炒一会，加入准备好的豆腐块（用平底锅比较，豆腐都能铺开了，不容易碎）。 3、改中火，偶尔小心翻炒，表把豆腐弄碎了；如果比较干，可以稍微加一点点水；等豆腐均匀的沾满蛋黄的时候略加一点盐（视蛋黄的咸度决定盐的中国），撒如葱花，小心翻炒均匀，准备出锅
咸蛋和腐乳能一起吃吗 ？
咸蛋和腐乳能一起吃
1、咸蛋又称盐蛋、腌蛋、味蛋等，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。
2、咸蛋，由于经过一段时间的腌制，其营养素便有显著的变化，蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克；脂肪含量明显增多，由鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克；碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含糖1.6克，上升为10.7克；矿物质保存较好，钙的含量还大大提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。
3、腐乳又称豆腐乳，性平，味甘。所含成份与豆腐相近。具有开胃消食调中功效。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。 善用豆腐乳，可以让料理变化更丰富，滋味更有层次感。除佐餐外，更常用于火锅、姜母鸭、羊肉炉、面线、面包等沾酱及肉品加工等用途。
咸蛋和腐乳的吃法
咸蛋拌豆腐乳方法
主料：咸蛋4个去皮洗净、嫩豆腐500克、
辅料：腐乳2块 香葱4根、芝麻香油适量、盐适量、白芝麻适量
制作过程：
1、将咸蛋用刀剁碎，香葱切碎、嫩豆腐洗净切碎待用；
2、白芝麻放入锅中，用小火慢慢干焙出香味，随后取出晾凉待用；
3、把嫩豆腐小丁堆入盘中，再撒入盐、蛋、芝麻、香油和香葱碎即可。
4、吃的时候盛入盘中，依据个人口味，加入腐乳，即可食用。
健康功效：味道鲜美，营养丰富。
、
咸蛋黄豆腐的营养价值 ？
只要记住：豆腐 要焯水一下去苦涩的味道，蛋黄要切丁，越小越好。
咸鸭蛋黄豆腐馅的怎么做 ？
咸鸭蛋黄豆腐馅
咸蛋黄豆腐的做法
起一锅加水烧开，加1小勺盐，豆腐切成小块，在沸盐水中焯30秒，然后捞出用冷水泡着。
咸蛋黄蒸熟后，用勺子碾碎；姜切末；葱切葱花；淀粉加水调好。
锅内热油，小火爆香姜末，再下咸蛋黄碎翻炒两三下，蛋黄会起泡。
加半碗水烧开；豆腐沥干水分。
倒入豆腐块翻炒几下，加水淀粉勾芡，加盐，烧到水基本收干，起锅时加味精，撒葱花。
最正宗咸蛋蒸豆腐的做法，怎么做咸蛋蒸豆腐 ？
1.盒豆腐切好后，倒出来。
2.熟咸蛋切小块。
3.熟咸蛋放在豆腐上。
4.上锅蒸五分钟。
5.拿出来即可食。
鸭蛋豆腐西红柿能一起吃吗 ？
鸭蛋豆腐西红柿能一起吃，以“鸭蛋豆腐青菜羹”为例。做法如下：
主料：衡水湖烤鸭蛋2枚，西红柿250克油麦菜250克，卤水豆腐250克，银耳20克
辅料：姜末5克，葱花10克，植物油10克，淀粉50克，盐5g，香油适量，香菜适量
步骤：
1. 将烤鸭蛋去皮，和豆腐以及西红柿都切成小块（1厘米左右），油麦菜和发好的银耳切碎。
2. 锅上火，倒入植物油，稍加热放入姜末葱花，炒香后放入主料翻炒一分钟，加入清水500毫升左右，大火烧开锅。
3. 调味，锅开后根据个人口味加入适量调料，将淀粉用水化开后倒入锅中搅匀，依据个人喜好掌握稀稠度，成羹状时盛入汤盆中，淋上适量香油，撒上香菜即可上桌了。
咸蛋蒸豆腐怎么做？ ？
主料： 咸鸭蛋 120克 豆腐 500克
调料： 白砂糖 25克 植物油 35克 各适量
咸蛋蒸豆腐的做法：
1. 将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块；
2. 把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开；
3. 蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀；
4. 蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即成。
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