万丰美食菜谱大全徐州正宗羊肉汤的做法 ？
正宗徐州羊汤
主料
羊肉250g 白菜1把
粉条（粉皮）一把 香菜1咎
醋，盐，味精，酱油（甜油），自己踮着量 干红辣椒5个
葱，姜
羊肉汤大杂烩（徐州睢宁大席）的做法步骤
1. 准备好半斤煮好的熟羊肉切片。
2. 葱，姜，适量切好。
3. 适量放油，然后葱姜过2秒立刻到水（水量两碗），水倒完后立刻放上羊肉。
4. 对了，还有干辣椒和羊肉可同时放。
5. 煮30分钟，前10分钟大火，后20分钟可小火慢炖，（看这汤颜色不差于大骨头煮出来汤）
6. 放白菜，（白菜煮2分钟）再放粉皮看自己喜爱，可放粉丝，下面就可以直接放调料了。
7. 胡椒面，甜油，醋同时放。
8. 最后香菜，和香油一起放。
徐州羊肉汤做法配料 ？
羊肉汤做法
材料
原材料：枸杞子50克，羊肾100克，羊肉100克，姜10克，胡椒粒5克，清汤1800克。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、将羊肾去臊切块汆水洗净，羊肉切蚕豆丁大小汆水，枸杞子洗净，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入清汤、羊肉、羊肾、胡椒粒、姜片，大火烧开转小火炖45分钟加入枸杞子再炖5分钟调味即成。
徐州炖羊肉的做法大全 ？
炖羊肉的做法
主料
羊肉
500g
白萝卜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
大料
适量
步骤
1.切成瓣
2.姜弄末
3.起油锅，爆香蒜、姜末
4.放入萝卜，羊肉
5.放小葱，大料，放清水，没过材料，
6.放适量的生抽
7.放适量的鸡精、盐，
8.盖上锅盖，收汁即可起锅
丰县的羊肉炖白菜怎么做啊??辣的 ？
丰县人做的羊肉炖白菜：
主料：羊肉500克、大白菜250克。
辅料：食用油适量、大蒜20克。调料：白芷，食盐、酱油、辣椒.料酒、米醋、 高汤，姜、葱各适量，稍多一些也可。
做法：
1.将羊肉切恭块，和大量辣椒一同放入锅内用油煸炒后放入葱段、姜块，倒入酱油、料酒，白芷，待羊肉块上色后加入高汤，然后用文火炖。大约二十分钟。
2.将大白菜切成较大的块，大蒜切成片，一起放入锅内，加调料和羊肉一起炖至酥烂入味即可。
3.如喜欢吃香菜可适量放些。
徐州哪家羊肉汤最好吃 ？
我也觉得老公安局对面那家还不错，开了N年了，生意很好，尤其是调羊肉、烧羊球，口水。。。或者就是汉桥旁边那几家，伏羊节那边会爆满。其实都差不多吧，阿尔卡迪亚北边路上有家小店也不错。先去老公安局对面试试咯
徐州红烧羊肉做法 ？
用料
主料
羊排
2.5斤
辅料
青蒜适量
调料
色拉油少许
食盐适量
生抽1汤匙
老抽2汤匙
葱2克
姜1块
蒜适量
八角2个
花椒1小把
香叶2片
料酒2汤匙
冰糖1汤匙
材料集合图：
步骤 1
羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用
步骤 2
锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟
步骤 3
焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干
步骤 4
青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好（家里没有茶包袋等下就直接放入锅中）
步骤 5
锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜
步骤 6
倒入羊肉块煸炒出香味
步骤 7
加入足量水，没过羊肉
步骤 8
加入两汤匙料酒
步骤 9
加入两汤匙老抽，一汤匙生抽
步骤 10
放入步骤4的香料包
步骤 11
放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味
步骤 12
开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅
羊肉怎么吃才是最好的方法徐州开票的配料 ？
红焖羊肉的做法步骤
1
原料：羊排，胡萝卜，苹果半个，葱，姜，蒜，草果，草寇，肉蔻，桂皮，香叶，八角，花椒，小茴香，丁香，干红椒，葡萄酒，盐，糖
2
胡萝卜去皮切滚刀块备用
3
羊排洗干净后，入热水内炒掉血水
4
焯水时加入半个苹果，有助于去腥
5
焯好的羊排
6
起油锅，加入所有调料炝锅
7
加少许白糖
8
放入焯好的羊排
9
加入适量葡萄酒，翻炒一会
10
加入热水
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大火烧开后，撇去浮沫
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转小火焖制1小时左右
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加入胡萝卜块
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加适量盐，炖半个小时左右，调入老抽上色即可
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红焖羊肉的成品，很美味。
哪位知道徐州烧羊肉的做法啊？最近想自己尝试下，徐州味的，这是重点 ？
简单，到街上买人家煮好的羊肉，人家就会给羊肉汤，然后买个大白菜，粉丝，还要买点辣椒羊油，一般买熟羊肉的都有买。还有香菜。
回家把羊肉切块，白菜香菜切好，把羊肉汤煮开，把羊肉和粉丝放进去，等开锅了粉丝煮透了再放白菜，开锅加上辣椒羊油，根据需要适量加。成出来后撒上香菜就成。
自己买生羊肉的话要先煮熟，但就怕火候掌握不好，不是不烂就是煮过了。但自己煮出来的香。
徐州哪家羊肉汤烩面最好吃？ ？
原来在湖滨一小斜对面有一家不是烩面是泡馍，，真好吃，还有原来湖滨老绿豆面也好吃。话说徐州羊肉汤烩面的不多吧。都是拉面和泡馍。你说是河南那种烩面？反正我在湖滨是没见过，。
徐州哪一家饭店的羊肉最好吃？ ？
当然是徐州的《老磨坊羊汤馆》了，每天生意爆满，红烧、清炖、手抓、烧烤全都有，全国最好吃的做法都能吃到，还有烧饼也特别好吃，其他地方可没有。云龙湖北的湖滨路口、铜山新区、矿大西边的孟庄村,共三家店。