万丰美食菜谱大全烀饼怎么做? ？
这是东北的名菜，主要原理是利用蒸锅的热气将饼蒸熟，有点像蒸馒头！！
主料：面粉、豆角（有的地方叫芸豆），土豆（最具营养价值的食物）、五花猪肉
辅料：猪油（千万别放植物油）、大葱、姜、十三香、生抽、料酒、盐、鸡精、黄酱（此菜的关键，没有它就没味了）
开始做了
1、豆角去筋，掰成两半，土豆去皮洗净切成块，烧开水，将豆角焯一下，去掉豆角的生豆味。
2、将肥猪肉放入锅中，待油全部炸出，注意一定不要用植物油，油要适量，不能太多，也不要太少。将油锅中渣滓捞出。
3、将五花肉切成大片，葱姜切大块入锅爆炒，放入十三香、生抽、料酒、盐，将焯好的豆角倒抚锅中翻炒，多炒一会儿，将土豆块倒入锅中， 翻炒，待混合均匀，多加点水，开小火炖。
4、和面，注意要用温水和面，不然面会很硬。面要和的软些，和好后醒一会儿（这样做是为了让面变得更软）， 将面揪成小面团，擀成饼（厚点），两面抹些油将几个小饼摞到一起干成大饼，油一定要多抹不然揭不开。
5、将擀好的饼放入锅里，盖在菜上，好了，炖着吧。
6、注意不要让汤收的太干。
7、熟了，饼上还带着菜汤呢！饼筋道，菜味香，往锅里撒些鸡精，出锅了！！！！！
life.sina.com.cn/art/2005-11-08/153186880.shtml这里还有视频呢！
参考资料：百度
烀饼的做法，烀饼怎么做好吃，烀饼的家常做法 ？
主料
玉米面
100g
辅料
油
适量
盐
适量
韭菜
适量
鸡蛋
适量
步骤
1.准备玉米面
2.加凉水搅拌均匀
3.准备韭菜鸡蛋馅
4.电饼铛预热刷适量的油
5.将和好的玉米面倒在电饼铛上，选择薄饼菜单
6.底部烙成金黄色
7.将韭菜鸡蛋馅放在上面
8.韭菜鸡蛋熟了，烀饼就做好了，折叠出锅
老北京打烀饼怎么做如何做好吃 ？
主料
玉米面
200g
白面
50g
辅料
油
适量
盐
适量
韭菜
150g
鸡蛋
100g
虾皮
适量
步骤
1.玉米面200g白面50g（混合为了有一点筋劲，要不饼坯就太松散了）
2.加水揉成面团，水要稍多点，面和的软一些
3.鸡蛋100g，炒熟打散成絮壮
4.韭菜150g切碎
5.韭菜碎放上一小把虾皮与鸡蛋碎一起搅匀成馅料，加盐适量调味
6.深斗饼铛，烧热，在铛底用极少的油涂抹均匀
7.面团放铛上慢满的按成薄饼，要吃软一点的就厚一点，要吃脆的就按的薄薄的
8.把馅料倒在按好的饼坯上，均匀的摊开，沿饼铛边倒上20g左右的水
9.沿饼铛边倒上20g左右的水
10.盖上盖儿，闷上10分钟，看看水已经没有了，转小火，再烙5分钟，就熟了出锅吧
烀饼的做法，炖菜烀饼怎么做好吃，炖菜烀饼的家常做法 ？
1.开水颌面
2.擀成薄片
3.抹油、卷起
4.盘上，擀成饼
5.按常规方法炖豆角
6.把饼铺在菜上
7.用筷子扎些孔便于熟，
8.盖盖中火炖15分钟
9.饼熟了
10.菜好了
11.取出并切成块
“烀饼”这个小吃怎么做？ ？
菜味香，饼上还带着菜汤呢、熟了6！饼筋道、注意不要让汤收的太干。 7，往锅里撒些鸡精，出锅了
烀饼怎么做才能起层 ？
原料：
玉米面250克、韭菜400克、柴鸡蛋3个（两个炒熟1个生拌馅儿）、葱花适量、虾米皮30克、盐少许、油适量。
做法：
1、鸡蛋打散加葱花盐炒熟备用
2、虾米皮煸熟和鸡蛋混合备用（用时才和韭菜拌在一起，提前拌韭菜会变色）；
3、玉米面用冷水合好，水要少些否则酪熟的烀饼会不脆；
4、鸡蛋、虾米皮，韭菜再加一个生鸡蛋合匀备用；
5、玉米面放入电饼铛，用手捋匀按薄压平，盖上盖，稍事烘烤1分钟上面放上馅料；
6、放好馅料后盖上饼铛盖儿1分钟，但开盖儿用下火把玉米面薄饼烘烤焦脆即可。
烀饼的做法 ？
材料
排骨，云豆，土豆，自发粉，葱姜蒜，盐，糖，料酒，大料，酱油。
做法
排骨先加水炖炖（约20－30分钟）。
配菜切切。
自发粉和好了发一下（约50－60分钟）
加底油炒云豆，软了之后加入土豆和炖好的排骨，再炒炒。加入八角，葱姜蒜，料酒，酱油，糖，盐。添汤（没过菜）
面发好后擀成大饼，刷上油和面粉和好的面糊，卷起来，擀成饼（跟锅口一样大小）盖在菜上，加盖子焖25分钟即可。
炖菜烀饼怎么做好吃，炖菜烀饼的家常做法 ？
1.开水颌面
2.擀成薄片
3.抹油、卷起
4.盘上，擀成饼
5.按常规方法炖豆角
6.把饼铺在菜上
7.用筷子扎些孔便于熟，
8.盖盖中火炖15分钟
9.饼熟了
10.菜好了
11.取出并切成块
炖菜烀饼的做法，炖菜烀饼怎么做好吃，炖菜烀饼 ？
1.开水颌面
2.擀成薄片
3.抹油、卷起
4.盘上，擀成饼
5.按常规方法炖豆角
6.把饼铺在菜上
7.用筷子扎些孔便于熟，
8.盖盖中火炖15分钟
9.饼熟了
10.菜好了
11.取出并切成块