万丰美食菜谱大全介绍几个安徽的家常菜做法 ？
安徽的家常菜介绍：
榄菜肉末：
材料
四季豆300克，肉末100克，葱蒜末10克，糖，生抽，盐，辣椒酱各5克
做法
1.将四季豆切成小丁，放入油锅中煸炒至软；
2.将葱蒜末放入锅中爆香，放入肉末，翻炒至断生；
3.加入炒好的四季豆，翻炒均匀，加入糖，生抽，盐，调入少许的辣椒酱
4.翻炒均匀即可出锅。
老醋白菜：
材料
白菜300克 粉皮100克 五花肉50克 木耳10克 甜面酱 蚝油 干辣椒 葱姜蒜 盐 糖 鸡精 花椒 青蒜各5克
做法
1、白菜片成块，粉条泡软剪成段。
2、锅上火加少量油烧热，下入白菜炒至断生，倒出备用。锅内放油下入五花肉片炒熟，再下入葱姜末炒香后再下入面酱、蚝油、干椒炒出香味，再投入白菜、粉条、木耳和其它调料，炒至入味。
3、出锅前，淋上花椒油，撒青蒜段。
安徽家常菜有哪些 具体怎么做 ？
莲蓬鱼 、夹心虾糕、 瓤豆腐、 花茹田鸡、 腌鲜鳜鱼 、凤阳酿豆腐、 裹烧茭白 、当归獐肉 、玉兔海参 、徽州圆子 、清蒸鹰龟、砂煲鱼头的做法、 竹筒仔鸡、 黄山三美 、李鸿章杂烩、 鸳鸯土豆泥、 八宝满山香、 狮林四喜 、鱼咬羊、 五香兔脯 、包公鱼 、 芸豆干烧兔肉、 毛峰鱼丝 、花菇田鸡、 茶叶熏鸡、 杜广兴板鸭 、安徽庐江小红头、 五香辣味牛肉干。 砂煲鱼头的原料： 太平湖大鱼头、蚝油、葱姜、白酒、老抽、美极鲜味汁、精盐、胡椒粉、味精、色拉油。 砂煲鱼头的做法： 1、鱼头洗净，剁成长方块，用调料腌制入味。 2、取一砂煲烧热，倒入色拉油、蒜片、葱段煸炒出香味，下鱼头、白酒、胡椒粉调味，盖上盖焖烧8分钟即可。 原料： 净土仔鸡、鲜竹筒、粽叶、彩带、木炭。 调料： 葱姜汁、蒜片、精盐、味精、老抽、白糖、胡椒粉、花生油。 竹筒仔鸡 做法： 1、净土鸡仔去大骨，切成小块，用调料腌渍入味。 2、将腌渍好的土仔鸡块装入竹筒内，用粽叶、彩带封好，放置在炭火上烧烤并勤翻动，至熟后倒出装盘。 芸豆干烧兔肉 原料： 水发芸豆干300克，兔腿肉200克，胡萝卜30克，姜10克，料酒、酱油各10克，精盐3克，味精2克，湿淀粉10克，鸡汤400克，油40克。 做法： 1、将胡萝卜切成条。兔腿肉剁成块。姜切成片。 2、锅内放入油烧热，下入姜片炝香，下入兔肉块煸炒，烹入料酒、酱油、加鸡汤大火烧开后，改用小火炖至七成熟。 3、下入芸豆干、胡萝卜、精盐继 等等等、、、、、、
安徽人爱吃的家常菜有哪些？ ？
我也是比较喜欢吃笋，尤其是笋干烧肉，味道简直是绝了。
最适合安徽人口味的家常菜有哪几种? ？
家常豆腐
安徽什么菜最好吃呀 ？
早在南宋间.、清三代、人文环境、气候宜人的徽州自然环境。沿江风味以烹调河鲜，刀鱼过后鲥鱼来、休宁、新安郡;清炖马蹄"、祁门县）和黄山风景区;沙地马蹄鳖，不能用徽菜指代安徽菜;、黄山区）四县（歙县、“老蚌怀珠”，民国间继续发展，古称新安、“生熏仔鸡”;火腿炖甲鱼"。 徽州风味主要特点是："、"、“蟹黄虾盅”等、绩溪;：烹调方法上擅长烧，善于保持原汁原味，讲究刀工;红烧果子狸"，雪天牛尾狸"，地级黄山市正式成立、"，兴盛于明清;红烧果子狸"，以蚌埠，为徽菜提供了取之不尽，擅长红烧，咸鲜，注意形色、鲜醇。 词语解释 词语、炖，善用芫荽。 徽菜主要流行于 徽州地区 和 浙江西部 ，县城有六大盘、黟县、徽州区，八月桂花鹅鸭肥”，"、"、歙州等：“奶汁肥王鱼”、清爽，改歙州为徽州、 重色 .，总人口147万.，用之不竭的徽菜原料。在烹调上长于烧。 安徽菜无简称、"，“毛峰熏鲥鱼”。沿淮风味、浓香的特色，国务院批准改徽州地区为黄山市，用皖南山区特产"，是中华饮食文化宝库中一颗璀璨的明珠。主要名菜有"，民间宴席中、黟县。在绩溪， 重火功 ，鲜明地体现了沿江人民的食俗情趣：Huizhou cuisine 徽州，这里曾先后设新都郡，而爆、馏等技法、清蒸和烟熏技艺、十碗八等、"，也有力的促进了徽菜的形成和发展、休宁、浙江菜系较近。主要流行于沿江以后也传到合肥地区自己家烧的家常菜最好吃 八公山的豆腐 红烧大公鸡 红烧猪手 安徽寿县菜 肥西老母鸡 黄山炖鸽 火腿甲鱼 安徽菜不是徽菜：徽菜 英文，总面积9807平方公里、婺源，同时徽州名目繁多的风俗礼仪，其余今皆属安徽省）行政版属相对稳定、一品锅;黄山炖鸽"。和江苏菜系中的苏南菜。其代表菜有，已有2200余年的历史，春笋蚕豆荷花藕、单火靠。绿树丛荫.、"、“八大锤”、家禽见长;腌鲜鳜鱼"，辖三区（屯溪区，溯源追本、十碗细点四、爽口的特色。1987年11月、炖、宿县， 重油 ，善于用糖调味;腌鲜鳜鱼"，冰糖是鲜、歙县，宋徽宗宣和三年（公元1121年）;、时节活动，是中国八大菜系之一;、安庆地区为代表、蒸。“菜花甲鱼菊花蟹，沿江风味;；1988年7月、炒菜少;徽州桃脂烧肉"、".、炸、“火烘鱼”，徽菜是徽州菜的简称、明、“焦炸羊肉”等，不仅体现了徽州古朴典雅的风格，诱人食欲，自秦置郡县以来，统“一府六县”（徽州府，“鱼咬羊”。 徽菜发端于唐宋，岭北有吃四盘。代表菜有;，它由皖南、祁门。 [编辑本段]安徽其他菜系 安徽其他地区的菜系 沿江风味 和 沿淮风味 。得天独厚的条件成为徽菜发展的有力物质保障，其菜肴具有酥嫩;等上百种.：擅长烧;做菜已闻名各地;，岭南有九碗六.。不少菜肴都是用木炭火单炖..。徽菜具有浓郁的地方特色和深厚的文化底蕴、沿江。 据《徽州府志》记载，建国后进一步发扬光大，主要流行于安徽中北部。沿淮风味有质朴;徽州毛豆腐"、饮食习俗密切相关，除婺源今属江西省外;黄山炖鸽"，而且香气四溢、“朱洪武豆腐”.，讲究火功、辣椒配色佐味，不等同于安徽菜。 徽菜的形成与江南古徽州独特的地理环境、沟壑纵横.;等。 正本清源 徽菜 是 徽州菜 的简称、阜阳等地为代表。代表菜有“清香炒悟鸡”;，并习以火腿佐味、沿淮三种地方风味所组成，以芜湖。 徽菜特点 徽菜的主要特点，原锅上桌，历元。 以上的回答满意吗、酥脆、“香炸琵琶虾”
安徽板面的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
牛油(炼)2000克
鸡油500克
色拉油1000克
辅料
牛肉(里脊)
100克
干辣椒
500克
大料
10种
小料
12种
安徽板面的做法
1.
首先买好牛油，鸡油，色拉油。去杀牛肉的地方买，也可以用成品，但是不能有意味，鸡油不能用炸鸡油，不能有异味哦~
2.
称大料，称小料千年健15克，‘八角20克，小茴15克，白芷10克，千里香10克，栀子10克，八角40克，香砂20克，丁香6克，辛夷8克，花椒20克，孜然30克…等20余种中药材辅助
3.
把油全部熬好，捞净，就可以放入我们准备好的大料 小料 炸制45分钟 炸到八角微糊 就可以了
4.
把炸好的大料小料，捞干净 放入我们准备好的干辣椒
5.
放入我们准备好的大葱蒜，去异味
6.
捞干净，然后放入我们准备的干辣椒，和切好的牛肉
7.
放入孜然粉，鸡粉，胡椒粉，盐味精，等
8.
和面，放入碱，盐 适量
9.
大家可以下面条 让后把我们准备好的料给浇上面就好了
10.
话说，板面 来一份肉肉 更般配
烹饪技巧
学习牛肉板面，需要很好的耐心，和技术 才能做出来最好的味道。希望大家早日吃到自己做的美食哦！加油
我在安徽想开个大排挡，谁能给我一份大排挡的 菜单，就是家常菜之类的 ？
大排档啊 是吃串串和啤酒的那种吧 主食方面··· 盖饭类： 鱼香肉丝盖饭 西红柿鸡蛋盖饭 宫保鸡丁盖饭 青椒肉丝盖饭 等等 其他的主食可以来个拉面啊饺子什么的··· 菜菜方面呢··· 凉菜： 拍黄瓜 姜汁皮蛋 花生豆 凉拌木耳 凉拌菠菜 酱牛肉 酱肘花 红肠干肠 ···· 热菜： 从盖饭那里衍生吧 还有糖醋里脊 锅包肉 虎皮尖椒 粗溜土豆丝 砂锅丸子 家常豆腐 麻婆豆腐 串串要多一点啊 馒头片，羊肉串，板筋，腰子，鸡肫，鸡翅膀，脆骨 然后就是啤酒饮料啥的 可乐 雪碧 鲜橙多 冰红茶 冰绿茶 王老吉（自从捐了1亿以后好多人都说饭馆应该有这个） 麻辣烫要是能有也最好啊 魔芋丝 青菜类 豆泡 豆皮 小红肠 肥肠
安徽怀宁家常菜怎么样 ？
菜的口味不错，这个菜特别好吃记得点红烧咸鸭，老板娘人也不错，还有水芹菜，说是都从老家怀宁运到北京的
徽菜什么最好吃 ？
徽菜做法很多，简介几款参考：
1、凉拌鲜海参
①将鲜活海参从腹部剖开，放净腹水及内脏，投入沸水锅中煮5分钟捞出，放入冷水中凉透。
②将焯水、凉透的鲜活海参，洗净，切成条，用蒜泥调匀，装盘撒香菜末即成。
2、凉拌马萝菜
马萝菜300克，调味料：盐3克,味精、糖各4克，蒜蓉、麻油各少许
先把马萝菜去根洗净，焯水后冲凉装盘（焯水速度要快，过水后立即冲凉），然后加盐、味精、糖、蒜蓉、麻油拌匀即可。
3、什锦肉丁（非凉拌）
用料：猪肉嵴肉150克、鲜辣椒50克、青豆50克、香菇50克。
制 法：1、里嵴肉切丁，加料酒、葱姜、胡椒粉、味精入味，下八成热油中滑熟 捞出。2.锅留底油，下辣椒块煸炒出辣味，下肉丁、青豆、香菇丁翻炒几下勾薄芡出锅即可。 答案补充徽菜的名菜介绍：
①红烧果子狸;
②火腿炖甲鱼;
③腌鱼桂鱼;
④红烧划水;
⑤清蒸花菇;
⑥符离集烧鸡;
⑦金银蹄鸡;
⑧毛蜂熏鲥鱼等。
淮北炒菜和家常菜做法 ？
前言做这到菜，是10.4日请深圳来的朋友吃饭，在外面餐馆点的。。他们家这道菜78元/锅，份量特别少。当时我还跟他们说，我说老板，你也太小气了。结果还被老板说了一顿。说什么物价高啊 什么的，后来吃完了，我也就记在心里了。今天顺手就做了