万丰美食菜谱大全生菜的种类有哪些？产于哪个国家？ ？
生菜的主要品类如下：
生菜依叶的生长形态可分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜。
结球生菜
结球生菜主要特征是，它的顶生叶形成叶球。叶片全缘、有锯齿或深裂，叶面平滑或皱缩，顶生叶形成叶球，圆形或偏圆。主要品种有大湖659、前卫75、萨林纳斯、北山三号、玛米克、碧绿等。
皱叶生菜
皱叶生菜的主要特征是不结球。基生叶，叶片长卵圆形，叶柄较长，叶缘波状有缺刻或深裂，叶面皱缩，簇生的叶丛有如大花朵一般。主要品种有“红帆”紫叶生菜、红花叶生菜、绿波、东山生菜等。
直立生菜
直立生菜的主要特征是叶片狭长，直立生长，叶全缘或有锯齿，叶片厚，肉质较粗，风味较差。这个变种的品种较少，分布地区不广，在国内很少种植。
生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。
生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
什么品种的生菜好吃？ ？
现在市场上一般会有两种:球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。
汉堡里面那种是奶油生菜(花叶生菜）。
而像火锅或者水煮肉片用的一般是包心生菜（口味微涩）。
球生菜的品种 ？
生产中多选择耐热、早熟的品种，如皇帝、京优1号。如要求叶球较大，可选用阿尔盘中熟品种。
哪个品种的生菜比较好吃，容易种植 ？
为优良结球生菜新品种。中早熟，全生育期85天左右。叶片中绿色，外叶较大，叶缘略有缺刻。叶球圆形，顶部较平，结球稳定整齐，单球重700克左右。耐烧心、烧边，品质好，抗热，抗病性较强，适应季节和种植范围相当广泛，667平方米（1亩）产量可达3000公斤以上。 丽秋 为优良结球生菜新品种。中早熟，全生育期80天左右。叶片翠绿色，外叶中等，叶缘波状且皱缩。叶球圆形，结球紧实稳定，单球重600克左右。耐热性好，抗抽薹能力强，对软腐病和霜霉病有较强的抗性，品质佳，特别适合北方夏秋季种植，667平方米产量可达2500公斤以上。 紫霞 系从法国引进的紫叶生菜品种，颜色紫亮，有光泽，株型紧凑圆正，商品性极佳，耐热牲较好，抗病。 绿梦 系从美国引进并改良的散叶生菜新品种。早熟，全生育期60天左右。叶片亮绿色、多皱缩，叶缘波状，食味佳。耐寒、耐热性较好，抗病性较强，适宜春秋季和冬季保护地栽培。抗抽薹，耐采收性优，平均667平方米产1500公斤以上。 品质好，色泽嫩绿，是制作沙拉的好原料。
生菜的原产地 ？
生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。
生产上利用的较优良的结球生菜品种有：皇帝、凯撒、玛来克、将军、萨林娜斯、大湖、东方福星、皇后、奥林匹亚等；
生菜种植 ？
一、种植条件
1、气候条件 生菜喜欢冷凉的气候，种子发芽的最低温度为4℃，时间较长。发芽最适温度为15～20℃，3～4天发芽，30℃以上发芽受阻。所以夏季播种时，须进行低温处理，以促进种子内的酶活动及其它物质转化。结球生菜茎叶生长适温为11～18℃，结球期的适温为17～18℃。幼苗可耐-5℃低温。21℃以上不易形成叶球或因叶球内部温度过高，引起心叶坏死腐烂。气温30℃以上时，生长不良。不结球的生菜的温度适应范围较结球生菜广。
对日照反应的敏感性，早熟品种最敏感，中熟品种次之，晚熟品种反应迟钝。
2、土壤条件 生菜适宜微酸性土壤，在有机质富饶的土壤中种植，保水、保肥力强、产量高，如在干旱缺水的土壤中种植，根系发育不全，生长不充实，菜味略苦，品质差。
3、水分条件 生菜不同的生长期，对水分要求不同，幼苗期不能干燥不能太湿，太干苗子易老化，太湿了苗子易徒长。发棵期，要适当控制水分，结球期水分要充足，缺水叶小，味苦。结球后期水分不要过多，以免发生裂球，导致病害。
二、栽培技术
1、选择品种 生菜选择适宜的品种，结合保护地栽培，可以做到周年生产，全年供应。早春栽培的多采用抗性较强的不结球品种，因为结球品种在早春易抽薹，而且在夏季高温季节不易结球。
2、播种、育苗 京津地区生菜播种期：春茬在2～4月播种育苗，5～6月收获；秋茬在7月下旬至8月下旬播种育苗，10～11月收获，采用保护设施可达到周年生产，周年供应。早播的应采用抗性强的不结球品种，否则结球品种易在早春先期抽薹和在夏季高温季节不易结球。播种后在适温15～20℃条件下3～4天即可发芽。因生菜种子价钱较贵，生产上一般多采用育苗移栽的方法。一般苗床的用种量为每亩0.75～1.5千克，适当稀播，培育壮苗。一亩苗床，可栽植10亩地。秋季生菜播种育苗，一般均要进行种子处理。首先将种子浸泡12个小时，然后用清水冲洗干净，用湿纱布包好，置5～6℃的低温环境中处理两天，待大部分种子开始露白时再取出播种。播种后覆土不宜太厚，一般在0.5～1厘米左右。夏、秋季节，高温多雨，播种后要用遮阳网覆盖遮阴。
3、定植及管理 生菜的根系不深，应选择保水、保肥力强和肥沃的土壤栽培。一般栽植密度：早熟品种行株距为23厘米×20厘米，中、晚熟品种为33厘米×24厘米。
生菜一般追肥3～4次。定植缓苗后追施一次缓苗肥，施肥浓度要稀一点。越冬的春生菜在定植后追肥一次，冬季一般不施肥。春季需连续追肥2～3次。
4、病虫害防治 生菜的主要病害有霜霉病、软腐病、病毒病及菌核病等。其中以菌核病及软腐病的危害较大，在温暖潮湿的条件下易发病。采取轮作，适当减少栽植密度，浇水不要过多，经常浅锄划，保持土壤表面干燥。经常清洁田间，发现病株，及时拔除。清除枯叶集中烧毁。发病后可喷施农用链霉素和代森铵。在高温高湿季节每5～7天喷一次百菌清，起到预防的目的。
虫害主要有蚜虫、蓟马、地老虎等，用氧化乐果、速灭杀丁等防治。
5、采收 生菜叶球成熟后要及时采收，采收稍迟就会影响品质。散叶生菜定植后40天左右就可采收，单株重0.2～0.4千克；结球生菜定植后50天即可采收。单株重0.4～0.5千克。亩产量：早熟品种1000～1500千克，中、晚熟品种亩产2500千克左右。
生菜和卷心菜的区别是什么 ？
卷心菜是一种十字花科家族的绿叶蔬菜。有不同种类的卷心菜,然而,最常见的包括红、萨和绿色卷心菜。如卷心菜、生菜也是一个绿叶蔬菜,但是它是一种菊科家庭的一部分。尽管有许多不同种类的生菜,有四个主要的组或类型,他们属于。这些类型的,球生菜、莴苣和crisphead。
生菜和卷心菜的区别也可以出现在各自的营养价值。虽然被认为是营养丰富的蔬菜,他们以不同的方式是健康的。大多数类型的生菜有更少的卡路里和更多的维生素A和钾比卷心菜。交替、卷心菜通常有更多的维生素C和纤维比大多数类型的生菜。
自然的营养价值取决于确切的类型的生菜或卷心菜被吃掉。当涉及到长叶莴苣,一杯碎叶约有八个卡路里,4094 IU维生素A,11毫克的维生素C,116毫克的钾和一克纤维。相比之下,一杯切碎的生绿色卷心菜大约21个卡路里,两个克纤维,29个毫克的维生素C,219毫克的钾和152 IU的维生素A。
当谈到准备生菜和卷心菜,白菜通常是更通用的两种蔬菜。虽然是可以以多种方式,吃生菜沙拉通常是生吃,三明治或作为装饰,某些类型的食物,如炸玉米饼。卷心菜就经常吃蒸、煮、炒、炖和炒。除了做饭之外,白菜也可以生吃。凉拌卷心菜是一个很受欢迎的配菜这是用生菜。
另一个区别生菜和卷心菜的气味。大多数人不把生菜和任何类型的气味,然而很多人认为白菜有恶臭的蔬菜煮熟。sulfur-like气味,只能来自卷心菜通常发生由于干戈。
韩国人经常吃的生菜是什么品种 ？
紫叶生菜
生菜的种类, 我想知道lettuce， frisee escarole endive 等到底有什么区别， 如果可以图片区分就更好，谢 ？
lettuce 生菜. 最常用的词
frisee这个词来自法国.... 也是生菜
escarole （也叫Endive）苦苣 拌沙拉的一种菜 和生菜大小差不多 但是叶子很碎 处 裂叶苦苣和花叶苦苣比较常见.韩国沙拉里也有见过。宽叶苦苣不太常见，长得有点像生菜 菜单里常见的词汇
endive和escarole 是一个东西 用法也没区别