万丰美食菜谱大全怎么做土豆丝 ？
一。凉拌土豆丝
原料：新鲜土豆两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，沙拉油。
制作过程：
土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水洗乾净，控掉水分。在锅里加入少量沙拉油， 烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止（离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼 睛里），放在一边待用。
锅中加清水烧开，将土豆丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。
将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在土豆丝上，拌匀。又香又辣的凉拌土豆丝就做好了
二。香油土豆丝
香油土豆丝（3人量）
原料：土豆400克，鲜葱20克，精盐、味精、香油各1/2茶匙。
制作：1．把土豆削净表皮，切细丝。葱切丝。土豆丝放入清水中漂洗，捞出放入开水中稍煮（开锅即可），放入凉水中漂透，捞出控净水分。2．把土豆丝、精盐、味精、香油同放碗中，拌匀装盘，放上葱丝即成。
成菜特点：色泽清新，口感脆嫩，咸鲜适口。
三.醋熘土豆丝
材料：土豆一个
调料：干辣椒、醋、盐、生抽、味精适量。
做法：
土豆切丝，放入水中浸泡，尽量洗掉淀粉。
在油锅内放入干辣椒翻炒几下，再放入土豆丝翻炒，加醋、盐、生抽和味精，炒几下即可。
心得：如果想吃到脆脆的土豆丝，一定要在切好后，立即放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉。如果不想吃太脆的，最好也要泡在水里，否则土豆丝会变色。
四.火腿土豆丝
做法：1）火腿一小块，切丝。土豆去皮，切丝，泡在凉水里。蒜切末。2）锅热油，下火腿丝，炒一下，下土豆丝，盐，迅速翻炒，加点花椒油，炒匀出锅。
注：1）喜欢脆的土豆丝，就少炒一会儿，反之，就稍微多炒一会儿。2）火腿丝可以用肉丝，香肠丝等代替，当然也可以什么都不加，清炒土豆丝。3）炒土豆丝的时候，我不喜欢放葱，所以只放蒜了，个人喜好吧。
五.三色土豆丝（美食煮义之瘦身减肥菜）
主料：土豆250克、韭菜花5克、红椒1只、白萝卜10克。
调料：盐5克、味精2克、白糖1克、湿淀粉适量。
制法：
1.土豆用清水泡洗干净后，去皮切成丝，韭菜花切成段，红椒切成中丝，白萝卜去皮切成中丝。
2.锅内加水，待水开时，投入土豆丝、白萝卜丝，用中火煮熟后倒出锅里的水。
3.另烧锅下油，放入韭菜花、红椒丝稍炒，合入土豆丝、白萝卜丝，调入盐、味精、白糖炒透入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅入碟。
提示：做这道菜应保持菜品色彩美观，刀法要一致。炒菜时以清爽为佳。
功效：土豆每100克含淀粉15克－20克，500克土豆中含76千卡热量，是一种热能较低的减肥食品。
六.拨丝土豆
1，土豆洗净切象眼块，洗去切口表面淀粉，控干水，但不能控的时间太长，以免土豆氧化变色；
2，锅放油烧热，土豆下锅炸成金黄色；
3，锅内留少量余油，加糖，注意千万不要加水！油和糖并不能互溶，加油的作用是防止糖干烧粘锅，慢火熬糖，糖融化后要勤搅动，火候不能急。
4，关键点:熬糖的火候！火小则粘补上，起白霜，拉不出丝，火大则糖焦黑。判断火候的窍门有两个办法，一是当糖稀冒起细密的鱼眼泡时，就到了该下土豆的火候了，再者就是可以拿一块土豆粘一下试试。
5，熬好糖稀把土豆倒下去，迅速颠翻均匀，倒在事先摸过油的盘子里，上桌带一碗凉水，就成了。多练几次就掌握糖稀的火候了：）
七.辣土豆丝的做法 – 还有一点点的麻
土豆削皮切丝， 用清水洗净
青椒 pepper 洗净， 切丝 大小和土豆丝一致， 大蒜切片
热油， 放入花椒炸出香味， 将花椒取出
在加上干辣椒， 炸出香味
将青椒丝放入锅内炒 ......余下全文>>
三色土豆泥怎么做 ？
主料
土豆
200g
青豆
40g
玉米粒
40g
辅料
千岛酱
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.准备食材
2.土豆和胡萝卜切丁
3.玉米，胡萝卜，青豆放入微波容器添水高火叮8分钟
4.土豆倒入胡椒粉
5.微波高火叮10分钟
6.叮熟的土豆丁用勺子压成泥
7.所有食材拌上千岛酱，搅拌均匀就可
8.好像很不错
介绍几种强土豆丝的方法！ ？
[1]土豆泥 （1）青豌豆拌土豆泥：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。 （2）牛肉土豆泥：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入土豆泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。 （3）酸奶酪土豆泥：在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中，加热至干后即可。 （4）西式土豆泥——宝宝食品 土豆、黄油、糖、炼乳适量，土豆煮熟后捣碎，拌入黄油、糖、炼乳，用圆勺子挖一大一小两个圆球，大的放下面，小的放上面，做成鸟形，再用杏仁做鼻子，巧克力屑或者绿豆做眼睛，小鸟做好了。 [2]咖喱土豆浓汤油烧热炒香洋葱末，再炒牛肉馅，再加小土豆丁继续炒，加小蘑菇丁，加蕃茄丁，（你手头有什么菜就切成小丁加里面）再加水适量小火炖，加盐、咖喱、味精、辣椒面，如果嫌汤不够浓，可以加点芡，做出来的菜意想不到的漂亮，每次请客都是汤到锅干。 [3]青椒土豆丝 切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋（没有白醋黑醋也凑合），土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。 [4]西红柿土豆汤 西红柿切块先在少量油里炒一炒。不用起锅，直接加水，放入土豆片（记得切薄一点）。等土豆熟了，还可以打个蛋，倒在汤里成蛋花。调料随自己喜欢的口味放，最后撒点葱花。 [5]茄子炖土豆 原料：
1、长条茄子三至四根，不要用刀切，而是用手撕和掰成适中的块；
2、土豆若干，不要用刀改成规则的形状，只要每个土豆块薄厚差不多就行
3、大蒜用刀拍一下剥皮。
4、五花肉切片
5、小葱切成葱花。
做法：
炒锅内加油，烧热后下葱花爆锅，然后下肉翻炒几下，放点盐和酱油适量；将土豆和茄子同时下锅，翻炒；在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋；翻炒到基本上茄子都过了油、土豆颜色加深后，向锅内加清水，水量控制到菜的四分之三位置；盖上锅盖炖一会，出锅前20秒左右加准备好的大蒜、香菜或者香油。 [6]炒土豆丝
主料：土豆
配料：红辣椒丝
调料：盐、食用油、糖、味精、白醋
操作：
土豆切丝，用水过一下去淀粉，起油锅，油不要太多，放入盐，油至七分热放入土豆丝翻抄，至土豆丝渐显黄色变软，加适量糖、味精调 味，放入红辣椒丝，淋少许白醋，翻抄一下后起锅。 [7]土豆炖豆腐 用料：
土豆2个、豆腐1块、东北大酱1袋、葱1根、姜、蒜若干、香菜1根、酱油、糖。
作法：
1、土豆去皮洗净切块或者切条
2、豆腐切片
3、葱姜蒜切沫
4、豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止炖的时候，煮烂了
5、放油，把葱姜爆香，放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒，翻炒5分钟左右。
......余下全文>>
土豆丝的做法，种类越多越好 ？
一、酸辣土豆丝
用料：土豆、青红椒
调料：蒜、白醋、花椒、 盐
做法：1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。
7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。
8、一盘可口的酸辣土豆丝就做好，可以装盘了
二、凉拌酸辣土豆丝
用料：土豆
调料：葱姜蒜，花椒粒，干辣椒，香菜，盐，醋，鸡精。
做法：1、土豆去皮洗净后，切细丝，用水洗两遍去掉外层的淀粉。
2、锅内放水烧开，放入土豆丝，水再次沸腾时捞出用冷水浸泡（最好用凉白开）。
3、在土豆丝凉的过程中，切好配料：葱姜蒜切末，香菜切段。
4、土豆丝入盘，放好切好的葱姜蒜。
5、锅加热，倒入少量油，八成热的时候放入花椒与干辣椒（一定不要烧焦哦），
将油泼在土豆上。
6、加入适量盐、醋、鸡精、香菜。搅拌均匀即可
一盘清爽可口的凉拌酸辣土豆丝就做好了
三、辣白菜炒土豆丝
用料：韩式辣白菜、土豆、瘦猪肉、香葱。
腌肉用：料酒1大勺、生抽1小勺、干淀粉1小勺。
调料：韩式辣椒酱1大勺、糖1小勺、盐适量。
做法：1、禒肉切丝加料酒、生抽、干淀粉拌匀，腌制片刻备用；
2、土豆去皮切成细丝，放入水中洗去多余的淀粉，这样炒起来口感才会脆。韩式辣白菜切成细条，香葱切成葱花备用；
3、锅烧热放油，中火加热锅中的油至4成热，放入猪肉丝滑散，待肉变色立刻盛出待用；
4、锅内留底油放入一半葱花爆香，加入辣白菜翻炒出香味；
5、放入土豆丝翻炒，下入韩式辣椒酱和糖、盐调味料拌炒入味，（这时候再把韩式辣白菜的泡菜汤汁也倒一点进去会更加有味）；
6、最后下入炒好的肉丝，略微翻炒，撒上剩余的葱花即可起锅。
酸香中带着微辣，非常下饭的一道快手小炒，炎炎夏日绝对可以给人带来好胃口
四、尖椒土豆丝
用料：土豆、尖椒。
调料：醋、盐、葱、蒜、花椒粒、干辣椒。
做法：1、土豆去皮，切丝，用凉水快速冲泡几次，勤换水，直到水变清澈为止；
2、尖椒去籽，切丝、葱切末、蒜切末、干红辣椒剪成细丝；
3、锅烧热放少许油，放入花椒粒转小火，慢慢炸至花椒香味散出来；
4、捞出花椒粒，扔掉后，放入葱、蒜、红椒丝，炝锅；
5、大火放入沥去水分的土豆丝煸炒几下后；
6、放入盐、烹入醋后快炒；
7、翻炒至土豆丝炒熟，汤汁浓稠；
8、加入尖椒丝翻炒均匀即可出锅装盘。
五、三色土豆丝
用料：土豆、胡萝卜、青椒
调料：盐、白醋、花椒
做法： 1、土豆切丝，胡萝卜切丝，泡在水里放少许醋。
2、青椒切丝。
3、锅内放少许油，小炸花椒，有香味，取出花椒。
4、放入盐5克。
5、倒入三丝小炒片刻，放入白醋即可...余下全文>>
土豆死怎么做 ？
朋友是"土豆丝"吧 写错字啦! 我觉得土豆丝还是做酸辣土豆丝好吃,也可以跟酸奶和千岛酱一起拌 酸酸的 夏天吃真的很合适. 这两种做法上面两位已经粘贴出来了 我就不多说了
麻烦采纳，谢谢!
学校快歺菜谱大全不变色菜品 ？
荤菜
香酥鸡腿 酱鸡腿 椒盐排条 乡村辣子鸡 八蒸肉
香菜牛肉 古老肉 面拖大排 酱鸭 牛肉烧土豆
烩三鲜 香炸汉堡 红烧肉排 枣香小肉 红烧肉圆
红烧狮子头 青炒鸡片 葱考鸭根 尖椒牛柳 清蒸蛋饺
瓜条鸡柳 红烧鱼片 立达烩三鲜 香炸汉堡 香炸鸡腿
小荤
白菜肉丝 番茄炒蛋 豆皮肉丝 青笋炒肉片 毛豆香干肉丝
莴笋炒蛋 方腿腐竹 番茄炒蛋 白菜肉丝 西芹肉片
鱼香肉丝 烩三鲜 肉末粉丝 番茄炒蛋 鱼香肉丝
素菜
三色土豆丝 蒜香黄豆芽 咖喱土豆 小青菜油面筋 白菜油面筋
小青菜 红烧粉丝 三色绿豆芽 大蒜黄豆芽 香辣海带丝
麻辣豆腐 油面筋青菜 麻辣豆腐 红烧粉丝 青菜百叶
蛋炒饭 蛋炒饭 蛋炒饭 蛋炒饭 蛋炒饭
盖浇饭 盖浇饭 盖浇饭 盖浇饭 盖浇饭
番茄炒蛋 雪菜蛋汤 鸭血豆腐汤 冬瓜蛋汤 萝卜肉丝汤
学校食堂的菜谱？ ？
周一 周二 周三 周四 周五
大荤
香酥鸡腿 酱鸡腿 椒盐排条 乡村辣子鸡 八蒸肉
香菜牛肉 古老肉 面拖大排 酱鸭 牛肉烧土豆
烩三鲜 香炸汉堡 红烧肉排 枣香小肉 红烧肉圆
红烧狮子头 青炒鸡片 葱考鸭根 尖椒牛柳 清蒸蛋饺
瓜条鸡柳 红烧鱼片 立达烩三鲜 香炸汉堡 香炸鸡腿
小荤
白菜肉丝 番茄炒蛋 豆皮肉丝 青笋炒肉片 毛豆香干肉丝
莴笋炒蛋 方腿腐竹 番茄炒蛋 白菜肉丝 西芹肉片
鱼香肉丝 烩三鲜 丹末粉丝 番茄炒蛋 鱼香肉丝
素菜
三色土豆丝 蒜香黄豆芽 咖喱土豆 小青菜油面筋 白菜油面筋
小青菜 红烧粉丝 三色绿豆芽 大蒜黄豆芽 香辣海带丝
麻辣豆腐 油面筋青菜 麻辣豆腐 红烧粉丝 青菜百叶
蛋炒饭 蛋炒饭 蛋炒饭 蛋炒饭 蛋炒饭
盖浇饭 盖浇饭 盖浇饭 盖浇饭 盖浇饭
番茄炒蛋 雪菜蛋汤 鸭血豆腐汤 冬瓜蛋汤 萝卜肉丝汤