万丰美食菜谱大全白烧鸡爪怎么做 ？
食材用料
鸡爪适量相克食物
姜适量相克食物
葱一根相克食物
盐适量
白酒适量
鸡精适量
白烧鸡爪的做法
1.鸡爪泡除血水去指甲
2.锅中倒入水烧开放入鸡爪烧一两分钟左右捞出，用凉水洗下
3.准备葱姜
4.锅中倒入油放入葱姜爆香
5.倒入鸡爪倒入几滴白酒
6.加入适量水炖50分钟左右
7.最后加入盐和鸡精撒上蒜花就可以了
白煮鸡爪怎么做 ？
材料
鸡爪10只，红衣花生一把，红枣10颗
做法
1.鸡爪剪去爪尖，洗净2.锅里放水放两片姜，煮开后放鸡爪绰水3.捞出用流动的水洗干净。红枣去核。花生洗干净4.把鸡爪，花生和红枣一起放入锅中，放足量冷水，倒入少许料酒，大火煮开后，如果有浮末，撇去.转小火慢煲一个半小时。食用前加少许盐即可
小诀窍
1.红枣核上火，所以煲汤前需要把核去掉，用剪刀剪开然后把核取出即可。2.花生最好用红衣花生，补血效果比较好。3.这个汤因为加了红枣和花生一起煲，所以汤色是暗红色的。
材料
莲子，鸡爪，红枣，猪瘦肉，香菇，胡萝卜，盐
做法
1.鸡爪洗净去掉趾甲，切小段，用热水焯一分钟，捞出沥干水分2.猪瘦肉洗净沥干水分，胡萝卜洗净切小块，香菇切块（如果是干香菇，就提前浸泡），莲子用水浸泡3.先将猪瘦肉、莲子、鸡爪、香菇放入砂锅中，倒入适量清水，大火煮开转小火煲1小时4.倒入胡萝卜和红枣煲30分钟，最后加盐调味即可
白煮鸡爪的做法，白煮鸡爪怎么做好吃，白煮鸡爪 ？
食材
主料
鸡爪
500g
辅料
酱油
适量
大蒜
适量
麻油适量
姜
25g
黄酒
适量
步骤
1.鸡脚洗净放入盖过鸡脚的水，加入姜片，水滚后倒入适量黄酒，中火焖至酥烂。
2.打算4瓣，切成细末
3.在大蒜中倒入酱油，麻油
4.这样这道白煮鸡脚的蘸料就搞定啦
白鸡爪是怎么做的 ？
先煮然后用冷水和泡椒泡的
有什么办法让鸡爪煮出来很白 ？
你说的应该是泡椒凤爪吧。做法如下：
用料：鸡爪、泡椒、生姜、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、纯净水、白醋、花椒、盐、鸡精
做法：1.首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。
2.鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。
3.煮约13分钟至鸡爪煮熟，不可太烂。
4.将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。
5.准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水。
6.（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的）再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。
7.将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。
8.大概一天之后就会入味了，你自己根据自己的口味决定什么时候吃吧。
吃白色鸡爪有什么坏处 ？
白色鸡爪是用化工品泡过的，有重金属残留，会对人体造成伤害。
外面卖的泡椒凤爪为什么那么白？ ？
外面卖的泡椒凤爪里面加了过氧化氢。过氧化氢的作用一是消毒、二是去除鸡爪煮的过程中的油污，使鸡爪变制造泡椒凤爪白。
泡椒凤爪的做法步骤
1. 将鸡爪冷水下锅煮开后捞出。
2. 氽烫好的鸡爪剪掉指甲。
3. 将一个鸡爪剁成三块。
4. 锅内加水放入姜和花椒,倒入少许料酒,煮开后加入鸡爪。
5. 将鸡爪大火煮约6分钟后关火。
6. 捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质。
7. 将泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和纯净水调匀。
8. 放入洗净的鸡爪,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。
9. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。
鸡爪吃多了好吗，为什么鸡爪那么白 是不是添加剂了 ？
加了防腐剂的。鸡爪吃太多了不好，但是，一般人也不会把那当主食吃吧，所以一般的还是没什么大问题的
鸡爪为什么会煮出白色的泡泡 ？
这是鸡爪里面的血水、垃圾、蛋白质混合的东西，把这个撇掉。正常都会有的，并不影响食用。
如何让凤爪变白 ？
主要是白醋，做法你看看，泡久一点就又白又大了。
菜名：白云凤爪
主料：急冻鸡爪1斤（约600克），姜3片，葱3条，上汤1罐，白醋2汤匙。
配料：调味料：八角2粒，盐、砂糖各1茶匙。
做法： 1、将上汤加入调味料、白醋1汤匙半、姜、葱和蒜肉同煲滚，候凉放入冰箱冷藏备用。
2、将白醋半汤匙加入滚水里，倒入鸡爪煲约12分钟，取出，用冻开水冲洗干净。
3、把鸡爪浸在冻开水中约两小时，捞起沥干，放入（1）之上汤内浸约10小时便成。备 注： 心得：鸡爪浸在冻开水中可以使鸡爪的皮胀大，吃时更松软。白醋有漂白和令肉质更清爽可口的作用。