万丰美食菜谱大全韭菜香干炒肉丝的做法，韭菜香干炒肉丝怎么做 ？
主料
韭菜
100g
里脊肉
250g
香干
6块
辅料
油
盐
葱姜
酱油25ml
白糖2g
料酒10ml
鸡精
淀粉
步骤
1.韭菜摘洗干净。
2.里脊肉切丝加入生抽，白糖，料酒，淀粉抓拌均匀。
3.韭菜切段，香干切条。
4.炒锅倒油爆香葱姜倒入肉丝翻炒至变色盛出。
5.在倒入香干翻炒。
6.加入酱油。
7.加入白糖，盐和适量的水翻炒片刻。
8.加入韭菜翻炒。
9.在倒入肉丝继续翻炒。
10.加少许鸡精。
11.翻炒均匀关火。
小贴士
肉丝提前炒至变色盛出后再和其他配菜混合，这样肉丝口感香嫩。
韭菜倒入要大火快炒，不要炒时间长，以免韭菜色泽和口感不好。
怎么做好吃，韭菜香干炒肉丝的家常做法 ？
食材明细
韭菜适量
香干适量
瘦肉适量
红椒适量
酱油适量
生粉适量
味精适量
油适量
盐适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
韭菜香干炒肉丝的做法步骤
1
食材洗净待用.
2
香干,红椒切粗一点条.
3
韭菜切寸段,肉切粗丝.
4
肉丝加生粉,酱油,少许盐搅拌均匀,加点清油腌10分钟入味.
5
热锅冷油,放入肉丝煸炒断生盛出.
6
锅中另放油,放入香干翻炒.
7
加点酱油上色.
8
再放入韭菜梗翻炒.
9
放入红椒丝韭叶,点少许清水,加盐入味.
10
加味精调味.
11
出锅装盘即可.
豆腐干韭菜炒肉丝怎么做 ？
韭菜香干炒肉丝的做法
1.生姜、蒜头、小米椒剁碎备用
2.香干切条，瘦肉切丝备用
3.韭菜切段备用
4.将瘦肉丝用生抽、食盐、生粉腌制
5.热油锅，倒入肉丝炒香铲起备用
6.锅留底油，倒入步骤1的配料炒香
7.倒入香干略煎
8.倒入韭菜翻炒，加食盐调味
9.最后倒入肉丝翻炒，加生抽、椒盐粉调味即可
香干肉丝炒韭菜的营养价值 ？
韭菜，据《本草纲目》记载，它能补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便；
豆干，它是豆腐的加工制品，有清热滋阴、消胀散血之功效。
这道菜，具有阴阳双补的功效，且其性味平和，适合多数人食用。
香干韭菜炒肉的做法，香干韭菜炒肉怎么做好吃 ？
食材
主料
香干
250g
韭菜
250g
猪肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
1.猪肉放水里焯下
2.把香干切好
3.把肉切好
4.韭菜洗好切段
5.把肉放锅里煸出油
6.再把香干倒进去
7.加入适量的生抽炒均上色
8.再把韭菜倒进入翻炒
9.炒软后加入适量的盐炒均就可以了
10.很香很好吃的菜
小贴士
香干一次不宜吃太多，容易腹胀
香干炒肉丝的做法 ？
1. 香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆；2. 蒜黄洗净切成寸段；3. 葱、姜切成小片或末；4. 锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香；5. 加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀；6. 放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。
如何做香干炒肉丝 ？
做法步骤
1
肉丝加一点点的盐、糖、料酒、生抽和玉米淀粉腌制15分钟；
2
芦蒿洗净，摘成寸段，另将香干切丝；
3
炒锅加热，倒入少许油，加入肉丝迅速滑炒几下；
4
将芦蒿加入锅中，调入少许盐，与肉丝一起翻炒几下；
5
将香干加入锅中快速翻炒均匀，即可。
6
完成
烹饪小窍门
不过要把这道菜做得好吃，必须注意旺火快炒，因为芦蒿不宜久炒，否则其清香脆嫩的风味就会大打折扣了。
韭菜梗要怎么炒才好吃？ ？
比较常见的是韭菜梗炒鸡蛋，或者清炒。
湘菜小炒香干肉丝怎么做 ？
1.将肉切成丝腌制好
2.香干切丝
3.先将肉丝爆炒
4.然后放香干一起炒
5.要是能吃辣的话，湘菜的特色可以放点辣椒
6.也可以加点韭菜花
韮菜根的做法大全 ？
首先要了解韭菜
1. 韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。2. 春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。3. 隔夜的熟韭菜不宜再吃。4. 韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。5. 食疗若用鲜韭汁，则因其辛辣刺激呛口，难以下咽，需用牛奶1杯冲入韭汁20～30克，放白糖调味，方可咽下，胃热炽盛者则不宜多食。食疗作用
韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。答案补充 韭菜香干炒肉丝 里脊肉一小块，先切成薄片，铺叠在案板上，切成细条，加少许的盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓一抓，腌几分钟入味后拌入1汤匙油。 香干1小包，取一半，一片片掰开，仍铺叠在案板上，用刀切成与猪肉差不多大小的细条。 韭菜花1小把，切去老茎，切成1寸半长的段，用水焯30秒取出冲凉水。 锅烧热，倒入1汤匙油，下点姜蒜末爆香，下肉丝，用筷子划拉开，肉色变白，下香干、韭菜花，加少许盐、鸡精，炒匀，再淋少许的香油，炒两三下出锅。答案补充 韭菜炒肉
材料： 韭菜若干，猪肉200g 做法：
1 韭菜洗净去根部少许切2寸段，猪肉切条用盐、料酒腌10分钟
2 锅里油烧至8太热，大火，下猪肉快炒至断生。
3 加入韭菜，放盐、辣椒油，大火炒熟。
4 加1茶匙酱油，翻炒不要超过20秒即可出锅。答案补充 韭菜炒鱿鱼丝：
主料：韭菜,粗细都可以,看个人喜好啦；鱿鱼丝,建议买那种干的回家自己水发,
调料： 酱油,盐,鸡精，葱姜丝，
做法： 1、将鱿鱼去骨(透明的)，撕掉上边的一层膜儿状物。然后切丝儿，切段儿。
2、将韭菜摘好，主要是根部，叶子去掉黄色打蔫儿的，韭菜特别适合春季食用,空水后，切段儿，长短大约为食指2/3长短。
3、放油一点儿就行，韭菜不吃油。放入姜丝和葱丝炒香，但切记不要炒糊。
4、将鱿鱼丝放入锅中，中火爆香，放入少许酱油，老抽也可，调色用，切记放入老抽后，盐要添加适量，不要过多，否则韭菜会特别咸。
5、翻炒片刻，时间切勿过长。防止鱿鱼变老。
6、加入韭菜一起翻炒，时间要快，火要旺。韭菜为蔬菜，过分反超容易使营养物质流失，且水分会过量流出。
7、出锅前加入少许鸡精提味儿。