万丰美食菜谱大全黑椒鸡肉比萨（君之配方）怎么做 ？
用料
比萨面饼
高筋面粉 120g
低筋面粉 30g
水 96g
干酵母 1小勺
盐 1/2小勺
细砂糖 6g
橄榄油 10g
比萨酱
西红柿 150g
大蒜 1瓣
黄油 8g
洋葱 25g
盐 1/4小勺
黑胡椒粉 1/4小勺
糖 1小勺
比萨草 1/4小勺
清水 250g
比萨馅
鸡大腿 2个
黑胡椒粉 1/2小勺
辣椒粉 1/2小勺
盐 1/4小勺
料酒 1小勺
细砂糖 5g
姜末 1/4小勺
红椒 半个
马苏里拉芝士 100g
黑椒鸡肉比萨（君之配方）的做法
首先制作比萨酱。西红柿切成小块，大蒜切成蒜末，洋葱切成洋葱末。锅烧热后放入黄油，黄油熔化后放入大蒜末和洋葱末，炒出香味后，放入西红柿翻炒均匀。
倒入清水，加入盐、比萨草、糖，煮沸后转小火，加盖煮20分钟左右。
一直煮到西红柿彻底软烂，如果水分还比较多，开大火不断翻炒至水分挥发，成为浓稠的酱状，加入黑胡椒粉炒匀，比萨酱就做好了。（此配方的比萨酱正好够制作1个11寸比萨，因为西红柿的量比较少，所以需要加些清水才能保证煮的时候不干锅。也可以将配方分量增加，制作更多的比萨酱，做好的比萨酱放冰箱冷藏可保存3-5天。水的用量酌情调整，只要保证煮的时候不干锅即可，一般使用600g以上的西红柿时，可以不用添加清水）。
比萨酱炒好后，就可以处理馅料里的鸡肉。用剪刀将鸡腿肉剪开，去除骨头。
把鸡腿肉切成2cm见方的小丁。
切好的鸡腿肉放入碗里，加入黑胡椒粉、辣椒粉、盐、糖、料酒、姜末，腌40分钟。
接着制作面饼。将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐、糖、水混合揉成面团，一直用力揉到面团起筋，充满弹性，抻开面团出现薄膜时，加入橄榄油，继续揉至油和面团完全融合，小心抻开面团，可以形成透光薄膜的扩展阶段。
揉好的面团放入大碗里，盖上保鲜膜基础发酵至2～2.5倍大。
面团发酵过程中可以处理馅料。把腌好的鸡腿肉铺在垫了锡纸的烤盘上，放入上下火200℃预热好的烤箱，中层烤12分钟左右。
鸡肉烤好取出，冷却备用。
红椒去蒂去籽，切成小丁。
判断面团是否发酵好的简单方法：手指沾少许面粉，捅入面团，拔出手指后，捅出的小圆孔不回缩也不塌陷，就表示发酵好了；如果圆孔回缩，表示发酵不够；如果圆孔塌陷，则发酵过度了。
取出发酵好的面团，放在台面上，用手掌压出面团里的气体，给面团排气使面团重新变小。
排完气的面团揉成圆形，用保鲜膜包上，室温醒发15分钟。
醒发好的面团用擀面杖擀成圆饼状。
比萨盘底部涂上薄薄一层黄油防粘，将擀好的面团铺在比萨盘上，用手掌按压，使面团完全贴合比萨盘的形状。
用叉子在面皮上扎些小孔，防止面皮烤的时候鼓起来。
将比萨酱均匀涂抹在面皮上。
撒上1/3马苏里拉芝士丝，然后均匀撒上红椒丁。
再撒上1/3马苏里拉芝士丝，均匀撒上烤好的鸡肉丁，撒上最后1/3芝士丝。放入上下火220℃预热好的烤箱，中层烤12分钟左右，直到面饼呈现金黄色即可出炉。
用比萨刀把比萨切开，就可以吃啦！
小贴士
1. 比萨馅......余下全文>>
七万年餐厅的黑椒鸡肉披萨好吃还是黑椒培根鸡肉好吃 ？
这要看你个人喜好吧，喜欢鸡肉的可以选黑椒鸡肉披萨，喜欢培根的可以选
黑椒培根鸡肉。
奥尔良鸡肉披萨怎么做 ？
材料
【饼底材料】：高筋面粉168g，温水96g，酵母3g，细砂糖5g，盐2g，玉米油适量（用来发酵时抹大碗和面团表面用）
【披萨酱材料】：番茄1个，洋葱半个，大蒜3粒，盐1/2茶匙，白糖1茶匙，黑椒粉适量大约5g，油适量（调料的量根据个人口味增减）
【铺面材料】：鸡肉适量约50g，生粉1茶匙，黑椒粉适量，盐0.5g，生抽适量，火腿1根，洋葱半个，青椒半个，红椒半个，胡萝卜1/4根，芝士碎足够多，卡夫芝士粉适量
做法
【饼底的做法】：
1、酵母放入温水里稍微搅拌一下，静置10分钟。
2、把高筋面粉、盐和细砂糖倒入面包机中，倒入酵母水，启动和面程序，把面和成表面光滑有弹性的面团。（不需要出膜）
3、把面团放在抹好油的大碗里，在面团表面也刷上油，用保鲜膜把碗盖好，温暖处发酵大约1.5小时。（我是用烤箱发酵的）
4、取出发酵好的面团，放在面板上，撒上面粉防粘。用双手把面团整形为适合披萨盘的圆形就可以用了。（我没有披萨盘，直接用方形盘子烤的。这个量应该是适合9寸的披萨盘吧，主要看你喜欢吃薄地还是厚底的披萨了。）
【披萨酱的做法】：
1、番茄用开水烫一下，去皮切成小丁，洋葱切成小丁，蒜切成末。
2、锅里下油少人，放入洋葱粒和蒜末，翻炒大约1分钟。
3、放入番茄丁，大火翻炒至番茄变软出汁。
4、下盐、白糖和黑椒粉，煮至收汁成酱，加入盐调味即可。（尽量煮浓稠一些，以免烤披萨时水分太多）
5、如果做出来的披萨酱一次用不完，可以装进干净的密封盒，入冰箱冷藏保存，尽量在5天内食完。
【披萨的做法】：
1、鸡肉切片，加入生粉、黑椒粉、盐和生抽腌制30分钟，下炒锅稍微炒熟备用。（腌制鸡肉可以提前准备，腌制的过程中煮制披萨酱，充分利用时间啊）
2、火腿切小薄片备用。
3、洋葱切丝，胡萝卜切粒，青椒和红椒切圈圈。统一放在盘子上，入微波炉叮5分钟脱去部分水份。
4、把整形好的披萨饼底放在铺了油纸的烤盘上，表面抹一层披萨酱，铺上一层芝士碎。
5、铺上鸡肉片和火腿片，铺洋葱丝、胡萝卜粒和青红椒圈，再撒上一层芝士。
6、送进预热好的烤箱，220度烤15分钟。
7、烤制完成后，表面撒上适量芝士粉，很好吃啊！
必胜客哪款披萨比较好吃 ？
节日三重奏是为感恩节设计的披萨 美国人感恩节是要吃火鸡的，这款披萨用的是火鸡专用的披萨酱，不好吃。
饼底是芝心的，其实芝心饼底本身不怎么好吃，主要是弹性拉伸力强，为了做花式披萨的饼底，如果论口感好吃，还是铁盘或纯真饼底
其实一般人不知道必胜客有好几种披萨酱，我觉得好吃的酱有，厚饼酱，芝士酱，黑椒酱，鲜虾酱
厚饼酱 的披萨有：超级至尊，海鲜至尊，海陆至尊，夏威夷风光，田园风光，鲜香培根，等等。。
芝士酱 就是用来做奥尔良烤肉披萨（是炭烤鸡肉芝士焗饭 和 车打芝士香肠意面 里面的黄色酱汁）
黑椒酱 黑椒牛肉披萨
鲜虾酱 香脆鲜虾披萨
其实香脆鸡肉披萨挺好吃，用的披萨酱是 韩风酱 有点甜，影响口感，换成厚饼酱不错。。。（韩风酱就是韩式烤肉焗饭上面的红色酱汁，其实就是番茄胡加的韩国泡菜酱）
如果你喜欢吃纯真饼底的披萨，那就是“纽曼酱”，等同于铁盘披萨的 “厚饼酱” 制作的披萨款式也和上面厚饼酱的一致,,.
带肉披萨的种类 ？
这个很多的例如：
墨西哥鸡肉披萨
黑椒牛肉披萨
新奥尔良鸡肉披萨
鸡肉披萨
火腿肠披萨
等等。。
必胜客四合一披萨叫什么名字 ？
不知道你说的是哪一种？
超级至尊(Super Supreme)
海鲜至尊(Seafood Supreme)
黑椒牛肉比萨(Black Pepper Beef)
新奥尔良风情烤肉比萨(New Orleans)
香脆鸡肉比萨(Popcorn Chicken)
鲜香培根比萨(Delicious Bacon)
喷香萃肉比萨(Savory Minced Pork)
夏威夷风光比萨(Hawaiian)
大西洋珍鲑比萨(Atlantic Salmon)
香脆鲜虾比萨(Popcorn Shrimp)
.乳酪大会(Cheese Lover)
田园风光(Garden Veggies)
缤纷双享比萨(Sausage Bite)
鲜虾皇冠比萨(Stuffed Crust Jumbo Shripm Crown)
披萨什么口味的好吃 ？
萨拉米比萨，牛肉比萨，辣鸡肉比萨，水果比萨，都不错的。看你的个人口味以及店内的特色比萨。
广州越秀的至尊外卖披萨热线！求急 ？
普通装 76元/普通装 69元/无边 56元/无边 49元/普通装 105元/无边 49元/普通装 78元/无边 56元/无边 68元/大装
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超级至尊比萨（个人装） 29元（250克）
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夏威夷风光比萨（个人装） 23元（215克）
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芝心 58元/大装
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芝心 58元/普通装 69元/普通装 76元/普通装 85元/大装
缤纷双享比萨 78元/普通装 96元/大装
芝心 65元/大装
芝心 77元/普通装(600克)
鲜虾皇冠芝心比萨 78元/无边 68元/普通装 78元/大装
大西洋珍鲑比萨 铁盘/大装
芝心 58元/普通装 78元/普通装 107元/普通装 98元/大装
芝心 58元/大装
奥尔良风情烤肉比萨 铁盘/无边 66元/大装
香脆鲜虾比萨 铁盘/大装
芝心 65元/普通装 78元/大装
海陆至尊比萨（2合1） 铁盘/大装
鲜香培根比萨 铁盘/普通装 85元/普通装 69元/无边 49元/普通装 98元 夏威夷风光比萨 铁盘/无边 49元
长春城市披萨菜单 ？
田园、夏威夷、水果披萨,海鲜，BBQ，鸡肉、金枪鱼的披萨，美式。
这些都是城市披萨的，他家披萨口感不错。