胚芽米如何食用 ?
胚芽精米的特点及料理的方法
◆ 使胚芽精米吃起来更美味的方法
以下将介绍胚芽精米的特点及适当的食用方法。
1、 应仔细咀嚼,使其产生甘味。与前述的调查结果显示的一样,味道香醇及味美优于普通的精白米,这便是胚芽精米的一大特征。如果不仔细咀嚼而草草咽下,便无法品尝其美味。
2、 在副食方面,应控制盐分,改采清淡的口味。由于胚芽精米本身具有美味,因此不须使用盐分较强的副食菜肴。自古即有的错觉,是认为米本身会使血压上升。此是因为东北地区以典型的盐辛味较强为副食的缘故;因此,为了预防成人病,应略控制盐分,多以胚芽精米作为平时的粮食才好。
3、应食用刚煮出来的米饭。胚芽精米在刚煮出来的时候,味道特别香浓可口,刚煮出来的胚芽米最能让人充分享受食用米饭的美味。如果炊煮得不够充分,变凉时会比变通的精白米易失去粘性,因此,应加以注意。
4、可变化成烩饭、什锦饭、炒饭及什锦粥。胚芽精米比精白米干爽,且具有较低的粘性,因此,可做为什锦烩饭、炒饭,或什锦粥等。年轻的朋友尤其喜欢此种口味的菜肴。
◆ 使用胚芽精米,做出美味的菜肴
除了烩饭及炒饭外,以下也将介绍几种有效利用胚芽精米特点的方法与烹调的决窍,及具体的食谱。
★ 烩饭
利用胚芽精米来烹煮烩饭,盐味比白米略微清淡较为适宜。以盐及酱油来做,但酱油的分量应该略微减少。佐料可与生米一起放入炊煮,也可将佐料另外烹煮,事后再淋到米饭上,在还未炊饭之前,便可加入佐料的煮汁,然后将佐料焖蒸,再放在米饭上,可烹煮出调和的口味。
例一 什锦鸡肉饭
1、把米浸泡在规定分量的水中;
2、把鸡肉切成一公分正方,事先在酱油及清油中调味;
3、将干香菇冼净泡水,泡软后去香菇蒂;
4、把胡萝卜去皮,切成丝状;
5、将牛蒡削皮切成薄片,放入水中去除涩味;
6、把豌豆去丝,用开水烫,斜切成丝;
7、将蒋芗切成三公分宽的丝状,先用开水烫过;
8、油豆腐先去除油质,纵切为二,再切成丝状;
9、在炊煮之前,把规定分量的调味料加入1中,并轻轻搅拌,除了豌豆之外,将所有佐料加入,用筷子轻轻搅拌均匀,再将之弄平后继续炊煮。
10、 焖蒸过后再加入豌豆,并以木勺常拌。
例二 紫苏饭
1、将米事先浸泡在水中;
2、把紫苏叶先去掉中央的粗叶脉,切细后用水冲过,并且拭干;
3、将浸在水中的米加入盐及清油,煮熟后焖蒸并撒上紫苏叶混合调匀。
调理的决窍——若是烩饭,可依季节而采用不同佐料。
★ 炒饭
以胚芽精米来做炒饭时,油的分量可与普通的精白米相同或略微减少一些。用冷饭炒时,先加盖使饭热透,接着再翻炒。由于胚芽精米比精白米干爽而不粘腻,因此不易粘在锅面。可与其他所有的情况相同,炒饭时,盐味最好比使用白米时略清淡,较为适宜。
例三 火腿蛋炒饭
1、事先把蛋打碎均匀;
2、将火腿切成七公厘的丁状
3、将青葱纵切为二或四等分,再切成四公厘的正方体;
4、把油放入锅内加热,用强火将葱及火腿炒熟,再加入胚芽精米,以中火将其上下翻炒,以充裕的时间,炒到油分均匀为止。
5、把盐洒上混匀,再将酱油淋在锅边,一面旋转锅子使其能渗入其中,最后加上蛋汁。
6、均匀地混合,直到蛋汁将米粒包住,并呈现黄色,再盛进碗中。
调理的决窍——以胚芽精米来炒饭时,如前所述,水分应多加三成,比平......余下全文>>
胚芽米怎么煮粥,胚芽米怎么做好吃 ?
胚芽精米的特点及料理的方法
◆ 使胚芽精米吃起来更美味的方法
以下将介绍胚芽精米的特点及适当的食用方法。
1、 应仔细咀嚼,使其产生甘味。与前述的调查结果显示的一样,味道香醇及味美优于普通的精白米,这便是胚芽精米的一大特征。如果不仔细咀嚼而草草咽下,便无法品尝其美味。
2、 在副食方面,应控制盐分,改采清淡的口味。由于胚芽精米本身具有美味,因此不须使用盐分较强的副食菜肴。自古即有的错觉,是认为米本身会使血压上升。此是因为东北地区以典型的盐辛味较强为副食的缘故;因此,为了预防成人病,应略控制盐分,多以胚芽精米作为平时的粮食才好。
3、应食用刚煮出来的米饭。胚芽精米在刚煮出来的时候,味道特别香浓可口,刚煮出来的胚芽米最能让人充分享受食用米饭的美味。如果炊煮得不够充分,变凉时会比变通的精白米易失去粘性,因此,应加以注意。
4、可变化成烩饭、什锦饭、炒饭及什锦粥。胚芽精米比精白米干爽,且具有较低的粘性,因此,可做为什锦烩饭、炒饭,或什锦粥等。年轻的朋友尤其喜欢此种口味的菜肴。
◆ 使用胚芽精米,做出美味的菜肴
除了烩饭及炒饭外,以下也将介绍几种有效利用胚芽精米特点的方法与烹调的决窍,及具体的食谱。
★ 烩饭
利用胚芽精米来烹煮烩饭,盐味比白米略微清淡较为适宜。以盐及酱油来做,但酱油的分量应该略微减少。佐料可与生米一起放入炊煮,也可将佐料另外烹煮,事后再淋到米饭上,在还未炊饭之前,便可加入佐料的煮汁,然后将佐料焖蒸,再放在米饭上,可烹煮出调和的口味。
例一 什锦鸡肉饭
1、把米浸泡在规定分量的水中;
2、把鸡肉切成一公分正方,事先在酱油及清油中调味;
3、将干香菇冼净泡水,泡软后去香菇蒂;
4、把胡萝卜去皮,切成丝状;
5、将牛蒡削皮切成薄片,放入水中去除涩味;
6、把豌豆去丝,用开水烫,斜切成丝;
7、将蒋芗切成三公分宽的丝状,先用开水烫过;
8、油豆腐先去除油质,纵切为二,再切成丝状;
9、在炊煮之前,把规定分量的调味料加入1中,并轻轻搅拌,除了豌豆之外,将所有佐料加入,用筷子轻轻搅拌均匀,再将之弄平后继续炊煮。
10、 焖蒸过后再加入豌豆,并以木勺搅拌。
如何煮胚芽米 ?
是人类的天赐营养源。
3, 然后开盖将饭搅散再盛出食用,胚芽只占一粒大米重量的3%、维生素E、放水、微量元素。
4,以免营养流失、蛋白质等
1、泡米,却含有整粒米66%的营养: 最佳浸泡时间是半小时, 口感更好: 米与水的比例为1比1、膳食纤维和高质的脂肪: 多放点水。一般大米经过多次碾磨后已经不包含胚芽,也是微生物的天然营养基, 浸泡半小时后再煮.25为最好,所以胚芽米比现在市面上出售的大米高出60%-80%的营养, 可以根据个人口味增减。
2,包含维生素B, 不要用力搓、淘米, 用手搅动两下胚芽米是包含有胚芽部分的大米、蒸煮: 煮好饭后再焖十分钟口感更好
为什么要吃新鲜的胚芽米 ?
胚芽米是加工到糙米和精白米的中间状态。糙米中大概留有一半左右的糠皮,保留90%以上的营养成分,不适合煮米饭,只适合熬粥食用。但是胚芽米的状态接近于白米,能够保留大部分的胚芽,保留大概70——80%的营养成分,无论是做米饭、粥都合适,而且做出的米饭口感好、味道鲜香、营养价值高。
有人吃过胚芽米吗?味道怎么样? ?
别的还没感到有什么显著效果,至于口感感觉比精米粗糙,我吃了近一个月了 ,脚气好了 胚芽米的营养丰富,但是油汪汪的 ,没精米口感好
吃胚芽米有什么好处啊? ?
吃胚芽米对身体的健康很有珐.共有十三大好处. (1)能排泄体内的有毒物质。
(2)辅助其他营养素的吸收。
(3)培育对人体有益的细菌。
(4)合成维他命。
(5)抵制对人体有害的恶菌. (6)缩短粪便通过肠内的时间(解除便秘)。(7)减低大肠的内压(8)降低胆固醇与中性脂肪的血中浓度。
(9)预防与改善肥胖。(10)使尿素氮(BUN)正常化。
(11)使血糖值正常化。
(12)能够适当均衡地摄取微量元素。(13)帮助减肥。
韩米胚芽米是怎么加工出来的? ?
就尽量吃胚芽米,大约一周是会发芽的,因为一粒米中大约50-60%的营养素都在胚芽中。因此,矿物质,而我们通常所吃的精白大米是不会发芽的您好,胚芽米不是小米,胚芽米是保留了米的胚芽部分,而其他部分与白米完全相同的,维生素E。其实米最重要的中心部分就是胚芽了。而精白大米只有很少的维生素B族。如果把胚芽米放在水中。在这里,想告知您能够吃胚芽米,建议您多吃胚芽米