万丰美食菜谱大全速求！请问双皮奶和布丁的区别？？ ？
双皮奶是，奶烧热以后结一层奶皮，刺破一个小孔，把奶倒出来，处理一下，再顺着小孔倒回去，再处理，这样就有两层奶皮
做布丁不需要牛奶结皮，就是把奶处理一下直接蒸出来的，像蒸鸡蛋羹一样的，也有加食用凝固剂冷藏静置做成的，这两种布丁的工艺比双皮奶都简单很多
双皮奶跟布丁口感味道做的原理都不一样，个人还是比较喜欢双皮奶，比较香口感好，布丁只是晃起来比较弹好玩，花式可能也比双皮奶多，说白了好看而已，其他内在的不如双皮奶好，坚决支持中国传统小吃~
慕斯,布丁,双皮奶,果冻区别 ？
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点！慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果！慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
布丁，英语pudding的译音，意译则为“奶冻”，广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗及蒸，烤等。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。在英国，布丁一词可以代指任何甜点。
双皮奶是一种著名的粤式甜品。产于中国广东顺德，甘香嫩滑，别具一格。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明。双皮奶在广东很著名。在澳门，以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州，就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。在香港，澳洲牛奶公司是最为驰名。在顺德，则以仁信和民信为最著名
果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻里也包含布丁一类。
双皮奶和鸡蛋布丁哪个好吃 ？
看个人口味，喜欢甜食，并且是偏好牛奶口味的，双皮奶更适合，因为它的牛奶味比布丁的浓，但是喜欢清淡口味的建议选布丁，因为双皮奶无论冷热味道都比较浓郁。
布丁粉和双皮奶有什么区别 ？
【双皮奶】
双皮奶应该是广东的甜品，是土生土长的中国货。正宗的双皮奶面上一层奶皮浓稠，底下奶冻顺滑。正宗的双皮奶应该只有在广州吃的到，又以广州上下九路的仁信最为出名。小编有幸吃过，仁信的双皮奶是放在白色厚瓷碗内，一层和二层区别明显，口感上可以明显区分，奶味浓郁，口感顺滑。
正宗的双皮奶应该是用广东的水牛奶来做，然后上蒸笼蒸。现在甜品店都省掉蒸的步骤，用食物凝结剂代替。
【布丁】
布丁是地地道道的舶来品。正宗的做法是要上烤箱，或者冷冻。
但是按我看来，布丁也就是单皮奶，除去上面的那层皮，做法也差不多。
布丁奶茶和双皮奶我该选哪一个 ？
问得不错。 布丁，是那么的熟悉，无论辛酸亦或是喜悦，都融入过这布丁奶茶中。 布丁奶茶，会是那么的舒适，那么的清淡，那么的温馨。 双皮奶呢？有些陌生，可是，喝的时候，却是滑嫩，甜蜜的感觉，这是一种冲击大脑的幸福感。 然而，人，最害怕就是选择。 我问你，当布丁奶茶没有了布丁，只是单纯的奶茶，那么，你还能记忆住曾经的感觉吗？你的确，是喜欢喝双皮奶吗？ 瞬间的感觉很美，但是，也许那美丽的感觉只属于瞬间。 真正永恒的，会是布丁奶茶，招牌式的香浓。
双皮奶和布丁的区别 ？
双皮奶是，奶烧热以后结一层奶皮，刺破一个小孔，把奶倒出来，处理一下，再顺着小孔倒回去，再处理，这样就有两层奶皮
做布丁不需要牛奶结皮，就是把奶处理一下直接蒸出来的，像蒸鸡蛋羹一样的，也有加食用凝固剂冷藏静置做成的，这两种布丁的工艺比双皮奶都简单很多
双皮奶跟布丁口感味道做的原理都不一样，个人还是比较喜欢双皮奶，比较香口感好，布丁只是晃起来比较弹好玩，花式可能也比双皮奶多，说白了好看而已，其他内在的不如双皮奶好，坚决支持中国传统小吃~
很多奶茶店卖的双皮奶为什么都是布丁。明明不一样的耐心回答下！ ？
好多双皮奶都是粉和胶冲的，都是假的！最近去北京中国传媒大学培训，传媒西门外有一家奶酪店里做的双皮奶很是好吃，是用鲜牛奶做的，大家可以去尝尝，不过那条街上只有这么一家双皮奶是真的，像茶友部落格和阿牛烧仙草的双皮奶都是假的，胶冲的，像布丁场望采纳播棍往诚贪cdfunzjafp7266755822跋
除了布丁双皮奶还有什么好做的甜品 ？
莹莹帮您解答：木瓜雪耳糖水材料：红枣10粒，雪耳1朵，木瓜半个，糖适量做法：1.电高压锅压雪耳红枣15分钟，雪耳很软很出胶，自然消气后，加入木瓜煮10分钟。2.加糖。OK！奇异果与西米露材料：生梨，小西米，奇异果做法：1、煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2-3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。2、放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底，煮到大部分西米开始变透明，起锅冲凉水待用。3、生梨洗干净刨去皮，在生梨头部用V形戳刀戳成小圆盖。然后用挖球刀，挖出梨中间的果肉成盅状备用。4、奇异果削皮，放入食品粉碎机中榨成汁，然后放入煮熟的小西米搅拌均匀，倒入生梨盅中即可。小诀窍：1、感觉甜度不够，可以加些蜂蜜。2、也可以在奇异果汁中加酸奶。3、为了方便，不用梨也可以，放入玻璃盅碗中也不错。4、也可以在奇异果汁中，加些芦荟小颗粒。香芒双皮奶材料：鲜牛奶500g，蛋白3个，芒果2个，糖20g做法：1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉。2、用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶。3、倒出的牛奶加糖搅拌融化+过滤打散的蛋白，搅匀。4、步骤（3）搅匀的蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可。5、芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦！希望可以帮到你。
为什么自制双皮奶的味道像布丁 ？
个人感觉双皮奶跟布丁几乎就是同产品，只是调料或许有那么点差别！
怎样把双皮奶装进去一次性布丁杯里 ？
他们就是用那个杯子装奶做的，是一个卖甜品的老板娘给我说的~ 要分什么杯子，我最常吃的那家就是用可微波的杯子做的。 不过双皮奶一旦蒸了过后成型了，就不能换地儿装了，不然你就吃不到双皮了~