万丰美食菜谱大全如何制作闽南炸紫菜 ？
食材
紫菜 鸡蛋 地瓜粉 葱 油 盐 鸡精
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方法/步骤
1
把葱洗净切碎备用.
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2
把紫菜洗净剪成碎块备用.
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3
敲碎一个鸡蛋.(最好把蛋清跟蛋黄分离,留下蛋黄即可,我这边没有分离,导致后面加了好多地瓜粉,影响了最后的口感.所以强烈要求留下蛋黄,嘿嘿.)
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4
把葱放入蛋液中.
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5
加入盐,鸡精,搅拌下.
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6
接着把紫菜倒入蛋液中.
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7
再把地瓜粉倒入蛋液中,搅拌均匀.
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8
搅拌后成黏稠状.(因为我没有蛋黄跟蛋清分离,把蛋清也加了进来,所以给稀了,后悔啊, 千万别跟我一样啊,强烈要求不加蛋清.)
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9
在锅中倒入适量的油.
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10
等油烧开,把紫菜液用调羹舀到锅中.握住锅柄摇晃几下,避免粘锅.
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11
等紫菜液凝结成块,翻边.等两边炸至金黄时,熄火
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12
出锅装盘,香喷喷的炸紫菜就完成咯.
如何制作闽南炸紫菜 ？
材料
紫菜 油 盐
做法
1将紫菜撕成小丝~~扯一碗。 2将少许油倒入锅里，加热到可以乱溅的程度~关火！ 3马上把撕好的紫菜放入锅内，尽快翻炒，同时撒一些盐，翻炒均匀，等紫菜变的有酥脆的钉度，出锅。 4凉了，可以做为很好的一道下酒菜。
炸紫菜丸子怎么做 ？
主料：紫菜1小块，猪肉250g。
辅料：油50ml，盐3g，干贝若干，马蹄6个。
步骤
1.准备材料，猪肉最好选带点肥肉的，紫菜用清水泡软。
2.猪肉剁碎，马蹄，紫菜，干贝各自剁碎，尽量细。
3.将所有材料倒在盆里，加一小勺盐。用手抓匀。
4.用勺子勺出一点，放在手心搓圆。
5.把做好的丸子码在盘子上。
6.放在饭里一起蒸，省事，饭好丸子就好了，也可以在锅里猛火蒸十分钟再改中小火蒸5分钟。
紫菜可以油炸吃吗？ ？
可以啊，推荐几道美味的炸紫菜：
炸紫菜
紫菜每百克可食部含水分10.3 克，蛋白质28.2 克，脂肪0.2 克，碳水化合物48.3 克，钙343 毫克，磷457 毫克，铁33.2 毫克，胡萝卜素1.23 毫克，维生素B10.44 毫克，维生素B22.07 毫克，尼克酸5.1 毫克，维生素Cl 毫克，碘1.8 毫克。
紫菜用油炸过很香很脆可以当零食吃。
食材
主料紫菜2片 辅料油适量
步骤
1.紫菜用剪刀剪成三角形
2.炒锅放油烧热
3.放入紫菜快速炸一下捞出
4.装盘食用
小贴士
紫菜很薄很容易熟，放油锅里后要快速捞起。
闽南炸紫菜
食材
紫菜 鸡蛋 地瓜粉 葱 油 盐 鸡精
方法/步骤
1把葱洗净切碎备用.
2把紫菜洗净剪成碎块备用.
敲碎一个鸡蛋.(最好把蛋清跟蛋黄分离,留下蛋黄即可,我这边没有分离,导致后面加了好多地瓜粉,影响了最后的口感.所以强烈要求留下蛋黄,嘿嘿.)
把葱放入蛋液中.
加入盐,鸡精,搅拌下.
接着把紫菜倒入蛋液中.
再把地瓜粉倒入蛋液中,搅拌均匀.
搅拌后成黏稠状.(因为我没有蛋黄跟蛋清分离,把蛋清也加了进来,所以给稀了,后悔啊, 千万别跟我一样啊,强烈要求不加蛋清.)
在锅中倒入适量的油.
等油烧开,把紫菜液用调羹舀到锅中.握住锅柄摇晃几下,避免粘锅.
等紫菜液凝结成块,翻边.等两边炸至金黄时,熄火
出锅装盘,香喷喷的炸紫菜就完成咯.
注意事项
1.第一次做这炸紫菜有很多地方把握得不够好,下次争取做得更好.
2.油炸的时候小心油溅到哦
3.地瓜粉的量放到紫菜液成粘稠状即可.记住不可太干,否则炸的时候,内部没熟.
下酒小食-炸紫菜
主料
紫菜
辅料
油 盐
下酒小食--酥炸紫菜的做法步骤
1. 将紫菜撕成小丝~~扯一碗。
2. 将少许油倒入锅里，加热到可以乱溅的程度~关火！
3. 马上把撕好的紫菜放入锅内，尽快翻炒，同时撒一些盐，翻炒均匀，等紫菜变的有酥脆的程度，出锅。
4. 凉了，配上冰冰的啤酒，看看电视，多爽~
小贴士
一定要当心紫菜被炸糊哦~
紫菜酥怎么做 ？
紫菜酥做法
主料
紫菜
2片
鸡蛋
1个
面粉
5匙
辅料
椒盐粉
少许
步骤
1.干的紫菜
2.鸡蛋一个，面粉适量【普通面粉最好】
3.鸡蛋打散加入面粉和水搅拌成糊
4.紫菜撕成小片沾满面糊
5.下油炸成酥
6.摆碗里洒点椒盐粉即可
7.美味
紫菜饼的做法 ？
食材：
紫菜30g、胡萝卜10g、油适量、盐适量、地瓜粉适量、芹菜适量、鸡蛋1个
步骤
1.紫菜洗净，胡萝卜切丝备用
2.准备鸡蛋和芹菜
3.找个大碗，把紫菜，胡萝卜、芹菜和鸡蛋全放进去。
4.加入食盐2茶匙
5.加入酱油2茶匙和料酒1.5茶匙
6.加入地瓜粉50g
7.把所有材料拌均备用
8.锅内油烧热后加入紫菜炸，我用的油比较少
9.炸至金黄即可出锅
闽南扁食馅的做法，混沌是饺子的一种吗 ？
扁食的俗称有很多，北方统称扁食，也称饺子或水饺，广东一带纳入馄饨的范畴，沙县小吃称之为扁肉，部分地区的人们也称之为扁食，在甘肃天水一带把扁食和饺子是分开的，饺子的皮是圆形的，而扁食皮是梯形的。因为在闽南，小吃众多，扁食和饺子的区别还是比较大的，在福建、台湾等地被称为扁食。饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。闽南混沌（扁食）食材用料
五花肉100g、葱头几颗、混沌皮适量、花生油适量、 醋两茶匙、盐适量 、鸡精适量
虾米适量、紫菜适量、葱花一株
闽南混沌（扁食）的做法
1.剁馅
2.炸葱头油，小火炸至金黄
3.将葱头油、盐、鸡精、醋与肉蓉顺时针拌匀
4.包混沌，肉蓉于一角，向内两卷，拇指食指向中间一掐，呈金鱼状
5.锅里水滚，下混沌，熟后，下盐，鸡精，葱头油，葱花，虾米，紫菜
6.起锅，装盘