万丰美食菜谱大全牛肉罗卜馅包子的做法 ？
牛肉萝卜馅包子
主料：面粉800克，牛肉500克，萝卜600克。
调料：食盐适量，味精3克，葱适量，调和油适量，酵母(干)3克。
制作过程：
1、发酵好的面团，加入适量的小苏达揉，排出气体，醒十分钟左右。（酵母用温开水溶解后，倒入面粉中，加适量的温开水和面，放在有阳光的地方，两个小时就可以发了）。
2、和好的包子馅（牛肉馅买的现成的，萝卜搓成丝之后，用开水焯一下，过水挤掉多余的水分后，加牛肉，油，葱，盐，味精和好馅）。
3、醒好的面条揉成长条，揪成均等的面剂子。
4、将面剂子揉成面团后，擀成面饼，中间厚，四周薄一点的。
5、加馅，捏起一边，捏成包子状。
6、做好的包子，二次醒发，十到十五分钟。
7、蒸锅内水开后，放入包子开蒸，上汽后，十五分钟包子即熟，不要急于起锅，关火后，五分钟再起锅。
8、出锅。放入盘里，即可食用。
健康功效：补脾胃，养心益肾，宽中下气、益气盘，强筋骨，消渴解酒，消积，化痰，息风。
牛肉萝卜包子的营养价值：
1、牛肉 性平，味甘。归脾，胃经。具有补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风之功效。适宜贫血、久病体虚、营养不良、筋骨酸软、术后、体力劳动者、运动员、贫血。禁忌高血脂、湿疹、疮毒、瘙痒、肝肾炎。
2、萝卜性味辛、甘、凉。归肺，脾经。具有消积化痰、宽中下气、消渴解酒、散淤血、降血压等功效。
3、面粉味味甘，性凉。归心，脾，肾经。具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴之功效。
牛肉萝卜馅包子怎么做好吃 ？
买些牛的大骨头，熬汤！
和馅一定要高汤和，那才能有味，好吃！
把萝卜擦成丝，用开水焯一下，把萝卜的艮味去掉
再剁碎，跟牛肉馅和在一起
熬汤时，上边的一层浮油和在馅里
吃去吧！保证你的学生能把卖饭窗口挤破！
记住，调所有的肉馅都必须要高汤！
用水是不可以的！
红萝卜牛肉包子的做法。 ？
主料
牛肉馅 (750克)
红萝卜 (500克)
面粉 (500克)
酵母粉 (3克)
辅料
浓汤包 (1个)
大葱 (1棵)
姜 (0.5块)
花椒粉 (2勺)
白糖 (1勺)
鸡精 (3勺)
生抽 (3勺)
油 (50ml)
面包机发面，一键搞定，发好的面有蜂窝若干
萝卜切丝，撒盐，20分钟后，攥干水分，待用
面包机里把发好的面重新揉开，醒20分钟
醒面时，牛肉剁碎，葱姜切沫
冷油加八角，油滚后，八角扔掉
萝卜丝和牛肉馅混合，加生抽，花椒粉，鸡精，浓汤宝，葱姜沫，糖，生抽，滚油浇馅上
拌料的过程中加生鸡蛋2个，一个方向搅馅，拌匀，压成剂子，赶成皮
按自己熟练程度包成包子或者柳叶饺
包好后醒15分钟，上锅隔水蒸，水开后，蒸15分钟，搞定！
包包子牛肉配白萝卜还是红萝卜？ ？
胡萝卜
牛肉萝卜馅包子的做法 ？
牛肉饺子馅原料：
牛肉500克 白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克 酱油25克 味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克
做法： 1牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分;洋葱切细末。
2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。
注意： 1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。 2、嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。 本文来自好我家
3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。
白萝卜牛肉包子怎么做好吃 ？
白萝卜牛肉包子原料：面粉适量，牛肉3斤，白萝卜2个，葱1根，鸡蛋1枚，酵母、白糖、鲜姜、盐、豆瓣酱、料酒、五香粉、花生油、香油各适量。
白萝卜牛肉包子步骤：
第一步：和面。准备适量温水，不烫手为宜，用温水先将适量酵母粉化开，另取温水将两勺白糖化开。先将酵母水徐徐加入面粉中，边加边用筷子将面粉搅拌成雪花状，然后将白糖水同前步一样加入面粉中。最后用手揉面，加适量温水至面团光滑柔软，盖盖发两个小时以上。
第二步：备馅。将牛肉洗净切成小粒，加盐、五香粉、豆瓣酱、料酒、花生油、香油；大葱和姜片剁碎加入到牛肉粒中，并打一个鸡蛋进去，搅拌均匀。肉馅我一般提前一夜准备好，放冰箱里腌渍入味。白萝卜擦丝用热水焯过凉攥干水分并剁碎。
最后，将白萝卜碎加入到牛肉馅儿中搅拌均匀。包子馅就OK了。
第三步：包包子。将发好的面团重新揉紧，搓成一条条，然后切成一个个小剂子，擀成小圆饼后包成包子。
第四步：冷水上锅蒸15分钟后关火，等3～5分钟后揭盖取出即成。
经验分享：
1、酵母是用来发面必不可少的原料，加白糖是为了起到加速发酵的作用；
2、牛肉最好选草牛的牛肉，要选肥瘦均匀的，这样才香。
3、蒸好包子一定不要马上揭盖，否则包子会塌。
4、馅儿里的蔬菜如果水分偏大，最好不用酱油调馅儿，改用豆瓣酱更完美。反之，如果是水分小的蔬菜，最好用酱油调馅儿。
5、馅儿里加生鸡蛋是为使肉馅儿口感更加香滑紧致。
牛肉萝卜馅包子上屉蒸多长时间好 ？
凉水上火蒸30分钟。 刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把包子压扁，出现手指印或者气泡，所以包子蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开锅盖，这样就比较好
经验之谈希望对你有用
牛肉红萝卜包子怎么做 ？
食材
主料
牛肉
400g
胡萝卜
400g
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
酵母
适量
酱油
适量
五香粉
适量
步骤
1.酵母用温水化开,倒入面粉,和成稍软一点的面团,放置一旁发酵至两倍大;
2.发好的面团,排气后再揉成光滑面团,醒一会儿
3.牛肉剁成肉馅,葱切末加到肉馅里,加五香粉,酱油,熟油,搅拌均匀
4.胡萝卜去外皮洗净用擦板擦成丝,用开水焯一下,捞出后过凉水,攥干后剁碎
5.放到肉馅里,加盐,调好味道;
6.面团揉成长条,切大小相同的剂子,擀薄片,包上肉馅,做好包子后上蒸锅,开锅后蒸15分钟即可.
小贴士
如果想要再好的保持胡萝卜的营养也可以不用焯水的,事先用盐腌一下胡萝卜再包馅也很好吃.
转
萝卜肉包子的做法 ？
一、食材：
主料
猪肉 (400g) 青萝卜 (900g) 面粉 (800g) 酵母粉 (8g) 清水 (适量)
调料
葱 (20g) 姜 (10g) 酱油 (10ml) 美极鲜 (15ml) 盐 (8g) 五香粉 (3g) 花生油 (30ml)
二、步骤：
1猪肉剁成肉馅。
2葱姜切末。
3将葱姜末和肉馅放入盆中加入所有调料顺着一个方向拌匀。
4青萝卜洗净剁碎。
5攥一下水分放入调好的肉馅中拌匀。
6面粉加入酵母粉和清水揉成面团。
7盖上湿笼布放在温暖处醒发。
8醒发好的面团。
9去除排气揉匀。
10下剂子擀成包子皮。
11包成包子。
12盖上毛巾醒发15分钟。
13醒发好的包子放入蒸锅中。
14盖盖旺火上汽蒸15分钟关火再虚蒸5分钟即可。
三、成品展示：
牛肉包子（胡萝卜洋葱馅）怎么做 ？
牛肉包子（胡萝卜洋葱馅）用料
牛肉馅 1000g
胡萝卜 一根
洋葱 2个
生姜 一小块
生抽 四大勺
料酒 两勺
白胡椒粉 适量
花椒粒 约20颗
食用油 3大勺
盐 适量
香葱 一小把
牛肉包子（胡萝卜洋葱馅)的做法
胡萝卜切薄片，再切成小丁。胡萝卜不易熟，一定要切薄。洋葱小葱都切丁。洋葱不用太碎，太碎易出水。
花椒用热水泡，水凉后每次一勺，分次慢慢加进馅子，顺一个方向搅拌上劲。花椒不要多，不然会有点辣。不喜欢花椒水的也可以不加。再加入生抽，胡椒粉。小量分次加。喜欢酱香浓可以再加浓口老抽。再加入菜，拌匀。放食用油（也可以增加香油）。如果肉馅太瘦，可以多加一点食用油。充分拌匀后，盖好，冷藏半小时。
取出冷藏馅子，加入盐，拌匀。包包子 。
冷水上锅蒸，先大火，水开后改中火。从水开计时25分钟。