万丰美食菜谱大全蒜泥空心菜怎么弄啊？ ？
1.准备好新鲜的空心菜
2.摘去老梗和黄叶后，再折长段约为1.5寸长左右，浸泡15分钟左右
3.空心菜与蒜头洗净，蒜头用刀拍碎备用
蒜4.热锅凉油，蒜泥爆香
5.倒入空心菜
6.大火翻炒
7.滴少许清水
8.至变色后，加入适量食盐和味精，关火
蒜泥空心菜怎么做好吃 ？
空心菜选鲜嫩的部分，老的一律不要，洗净控水改刀，下锅焯，焯得水加一些油、盐、料酒，滚开下入空心菜，翻几下就捞出来，赶快过凉水，控水；蒜泥里加入盐、味精，加一些凉开水略拌，不放油，更不能放香油，香油味道太霸道。拌一下就可以上桌了。
还有一种做法，量比较大的情况下，还是按前一种办法焯，过水、控水，然后锅里搁一些底油，炒泡椒，炒泡椒之前先把油煸一下麻椒、花椒，有味了，捞走花椒麻椒，炒泡椒，泡椒多炒一会，炒到发干了，放一些盐、蒜泥，略炒就放空心菜，翻几下就出锅。
这两种做法千万不要放各种酱油、醋，等等。不放葱，可以适当的放一些姜末。
蒜泥空心菜怎么做 ？
空心菜选鲜嫩的部分，老的一律不要，洗净控水改刀，下锅焯，焯得水加一些油、盐、料酒，滚开下入空心菜，翻几下就捞出来，赶快过凉水，控水；蒜泥里加入盐、味精，加一些凉开水略拌，不放油，更不能放香油，香油味道太霸道。拌一下就可以上桌了。
还有一种做法，量比较大的情况下，还是按前一种办法焯，过水、控水，然后锅里搁一些底油，炒泡椒，炒泡椒之前先把油煸一下麻椒、花椒，有味了，捞走花椒麻椒，炒泡椒，泡椒多炒一会，炒到发干了，放一些盐、蒜泥，略炒就放空心菜，翻几下就出锅。
这两种做法千万不要放各种酱油、醋，等等。不放葱，可以适当的放一些姜末。
在炒蒜泥空心菜....等等怎么样才不会把蒜泥炒焦掉？谢谢！ ？
绝对好用方法:
炒蔬菜类,一般入锅油温要控制好,需70~90`c,当油温达到要求时放入蒜泥\姜碎等,稍炒一下,放入蔬菜,爆炒即可,呵呵,需要一定技术的.入锅无法控制时间,请借鉴以下2种方法.
1如果平常用鱼露(虾油)
开火-下油-油温升高后-放入适量鱼露(虾油)-间隔时间不要太长-放入蒜泥\姜碎等-稍炒一下-放入蔬菜-爆炒-加入味精出锅
2如果平常用盐
开火-放入清水50毫升左丁-下油-油水升高后-放入蒜泥\姜碎等-稍炒,猛火-放入蔬菜-爆炒-加入盐味精出锅
炒蔬菜类,火候一定要够,这样炒出来才好吃.
广东蒜泥空芯菜和蒜泥菜心的做法 ？
拍碎蒜头，油下锅，热后加蒜头和姜爆香，再下空心菜，稍炒片刻下调味就可以了．其实过程很简单，不过因为自家的厨房炉灶跟外面酒家的不一样，火不够大，所以炒的时候增长了，菜就显得不够绿而且容易老．你看到它很整齐，是因为厨师重新摆碟，再上菜．并不是不用翻炒．另外厨师炒菜多数是抛锅的，所以菜也没那么乱．如果是自家吃，其实可以把菜切短，这样炒的时间会缩短，炒出来的菜也就很爽脆了．
下饭空心菜怎么做 ？
下饭空心菜做法
用料
大蒜 根据自己口味 喜欢多放
空心菜 一捆
辣椒 根据自己喜辣程度
下饭空心菜的做法
蒜切沫
空心菜叶杆分离 我们只用杆 如果叶子今天不吃可以先去掉叶子再洗菜
梗切段～个人觉得短了好吃 今天太匆忙切的有点长
辣椒切圈 可加红辣椒～ 根据自己喜辣程度加辣椒吧～
嚯嚯嚯 下锅炒 放少许油 空心菜不要再锅里停留太久～会不好吃的 盐多少根据自己口味加入哦～
空心菜除了炒着吃，还能怎么做啊 ？
还可以凉拌吃，做法可以根据自己的口味来做，先用水抄一下，要时间短，会脆一些，然后放入酱油、醋、糖、香油、味精、姜蓉、蒜蓉、油辣椒等盛盘就可以了，个人认为，非常美味！
空心菜除了炒着吃，还能怎么做啊 ？
凉拌空心菜梗的做法简单是美食杰家常凉菜菜谱里的常见菜，凉拌空心菜梗口味属于，做法属拌菜类，但怎么做凉拌空心菜梗最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道凉拌空心菜梗吧~~
·配 料:
空心菜梗，酱油，醋，香油，白糖，味精适量。
·操 作:
1、将空心菜梗剖开，反卷起来，然后切成丝。
2、将酱油、醋、香油、香葱碎、白糖、味精同放一个碗里调成味汁。
3、将空心菜梗丝放入沸水锅，加一小匙盐，沸后焯约一分钟，捞出过凉水，沥干水分放入盘子里，浇上味汁，拌匀后即可上桌。
赶快试试吧，做一道属于你的凉拌空心菜梗。
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蒜香空心菜
蒜香空心菜的做法简单是美食杰热菜菜谱菜谱里的常见菜，蒜香空心菜口味属于咸鲜蒜香味，做法属类，但怎么做蒜香空心菜最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道蒜香空心菜吧~~
·配 料:
空心菜
辅料：水发粉丝
调料：盐、蒜泥、生抽、腐乳汁、鸡精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油
·特 色：咸鲜微辣，蒜香乳鲜。
·操 作:
1、将空心菜洗干净，粉丝用温水泡一下，再将空心菜和粉丝分别用开水焯一下捞出过凉，沥干水分，分别切成寸段，放入器皿中；
2、将蒜去皮洗净切成末放入碗中加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调制均匀待用；
3、将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜和粉丝的器皿中搅拌均匀即食。
贴士：因蒜茸有味，所以加些鸡精、白糖；蒜茸随用随调，不宜久放，否则会有异味，失去鲜香味。
空心菜和蓑衣黄瓜
空心菜和蓑衣黄瓜的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，空心菜和蓑衣黄瓜是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,空心菜和蓑衣黄瓜以空心菜 为主要材料,烹饪以为主,口味属于,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！
基本材料 空心菜、黄瓜
1、空心菜开水焯一下，切寸段。(不切也可以)
2、黄瓜，切蓑衣。(切片、块、段也可以，只要不切末、切丁、切细丝就行，呵呵)
3、葱、姜、蒜、盐、糖、芝麻作成浇头，浇在切好的菜上。
素炒空心菜的做法
菜系及功效：便秘食谱 痢疾食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱 工艺：生炒
素炒空心菜的制作材料：
主料：空心菜500克
调料：盐5克,味精3克,大葱4克,料酒5克,大豆油50克
素炒空心菜的特色：
口味清淡，香嫩可口。
素炒空心菜的做法：
1. 将葱洗净切成末待用；
2. 先将蕹菜摘去根、茎和老叶，洗净，沥干水分；
3. 炒勺坐旺火上，放猪油烧热，下入蕹菜、葱末，翻炒；
4. 再下盐，烹料酒，放味精，炒至菜色变深，至汤汁开几开即可出勺。
素炒空心菜的制作要诀：
蕹菜即是空心菜；炒蕹菜也可以做炖肉等荤菜的菜底。 空心菜粥的做法
菜系及功效：产妇菜谱
空心菜粥的制作材料：
主料：空心菜200克，粳米100克，精盐少许，清水适量。
空心菜粥的特色：
空心菜含游离氨基酸及蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、磷等。中医认为，空心菜味甘，性寒而滑，有清热、解毒、凉血、利尿等功效。
此粥由空心菜和粳米煮制而成，具有清热、凉血、利尿、助产的作用。产妇临盆食之，可滑胎易产。
空心菜粥的做法：
1、将空心菜择洗干净，切细；粳米淘洗干净。
2、锅置火上，放适量清水、粳米，煮至粥将成时，加入空心菜、精盐，再续煮至粥成。
特点：
粥稠，味清淡，爽滑...余下全文>>