万丰美食菜谱大全南竹笋怎么做好吃 ？
原料：鲜竹笋400g，猪瘦肉150g，青椒2个。
准备：鲜竹笋去皮洗净，平放在菜板上，用刀从中间破开。锅内烧开水放少许盐，水开后将竹笋放入煮开一分钟，立即捞出放入凉水中备用。
瘦肉切成丝，放入少许盐和淀粉抓匀，腌10分钟左右。青椒切成丝，竹笋切成肉丝大小的段。
做法：炒锅烧热后倒入适量油，五成热时放入肉丝炒熟盛起。锅中再倒入少许油，烧热后放入竹笋，煸炒一分钟后倒入炒好的肉丝炒匀，放入青椒丝翻炒，最后放入盐调味，炒匀出锅。
南竹笋怎么做好吃 ？
笋是最健康抗癌食品，多吃对人大有好处。 嫩的炒带肉的菜，老的切大块炖汤，笋根子吃不下就嚼碎吸取汤汁后吐掉。 当然，嫩的炖汤就更好吃啦。 注意：炖好的汤油多过腻，建议用细网漏勺撇去浮油后再加菜煮吃，撇出的油可以做菜、做阳春面等，烧菜用荤油的量控制在素油的三分之一之内即可。
雪菜腊肉春笋的做法，雪菜腊肉春笋怎么做好吃 ？
雪菜腊肉春笋的做法
食材
主料
春笋
2根
雪菜
150g
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
2g
鸡精
少许
香油
少许
小葱
适量
干辣椒
1个
姜
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.雪里蕻咸菜用清水浸泡15分钟。
3.春笋去皮切片开水煮上3分钟过凉。
4.雪里蕻挤干水分切碎，葱姜辣椒切碎。
5.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
6.放入雪菜翻炒。
7.再加入春笋继续翻炒。
8.加入盐。
9.加入白糖。
10.翻炒出香味加少许鸡精。
11.淋入少许香油。
12.翻炒均匀关火。
怎么做竹笋怎么做好吃 ？
新鲜竹笋营养丰富、清香鲜美，可以用来凉拌、煎炒或炖汤。但要用竹笋做出好吃又营养的家常菜，那也是需要掌握一定技巧的，新鲜竹笋怎么做好吃呢?
一、竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
二、竹笋的吃法多种多样，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。
三、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。
四、竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。五、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。六、竹笋各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色。如嫩头可用来炒食;中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料;根部质地较老，可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。
竹笋怎么做好吃呢 ？
新鲜竹笋营养丰富、清香鲜美，可以用来凉拌、煎炒或炖汤。但要用竹笋做出好吃又营养的家常菜，那也是需要掌握一定技巧的，新鲜竹笋怎么做好吃呢?
一、竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
二、竹笋的吃法多种多样，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。
三、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。
四、竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。五、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。六、竹笋各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色。如嫩头可用来炒食;中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料;根部质地较老，可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。
这种竹笋怎么做好吃？ ？
新鲜竹笋炒鸡肉既好吃又能最大程度保留其营养价值，做法如下：
做法：
1准备材料。
2鸡脯肉洗净，切薄片；竹笋去皮洗净切片；青红椒块。
3鸡肉片加一个蛋清、盐、干淀粉、料酒拌匀，冷藏腌制半小时左右。
4笋片放进热水锅中绰烫至断生。
5锅里放油烧至三成热，放入鸡片滑至变色，盛出备用。
6炒锅放油，放入姜蒜爆香。
7再加入笋片翻炒一小会。
8再加入鸡肉片，加蚝油、盐、糖、胡椒粉翻炒调味。
9撒葱花，用水淀粉勾薄欠，淋入少许香油，翻炒均匀即可。
望采纳:)
竹笋怎么做好吃竹笋怎么做才会更好吃 ？
1.将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀
2.大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用
3.将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可
在超市买的袋装竹笋怎么做好吃 ？
袋装竹笋做法指导
1. 竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也揣做配料或馅。2. 竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。3. 竹笋既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头。4. 靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。5. 鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。
竹笋怎么做菜才好吃？ ？
一、竹笋炒肉
材料
猪肉250克，竹笋一包，姜丝适量，蒜头适量，美极鲜适量，盐，鸡精。
做法
1、笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。
2、锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。
3、再在锅内放少量油，油温至七成时放入姜丝、蒜头炒出香味。
4、将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油、盐、适量味精即可出锅。
二、酱爆竹笋
材料
春笋200g，蒜3瓣，豆豉香辣酱1勺，盐3g，油10ml，葱2根。
做法
1.准备好所有材料。
2.笋切成滚刀块，准备些蒜末，准备点豆豉香辣酱。
3.煮开一锅水，放少许盐、油，汆烫一下切好的笋。
4.炒锅中放少许油，先把肉末炒散，然后放蒜末，炒香，再放豆豉香辣酱，炒出香味后，添少许水。
5.煮开后，然后把汆烫过的笋放进锅中，翻炒吧，到汤汁收差不多干就可以出锅了。
6.最后撒上葱花即可。
新鲜的竹笋怎么做好吃 ？
用料
笋 4个
莴笋 4个
橄榄油 适量
莫顿海盐 适量
水 适量
【春季】炒双笋——新鲜时蔬的做法
莴笋去皮，笋剥壳（这里教大家一个剥笋秘诀！再多的笋也不怕了：笋放平，在中间用刀划一刀，按化开的纹路剥，就会方便很多哦~）
准备工作，备齐所有材料，这里用的是融氏橄榄油、新鲜的竹笋和莴笋、莫顿细海盐。
莴笋、笋滚着切块，切好后记得清洗哦。
热锅，倒入适量橄榄油，油热后倒如切好的双笋。
煸炒。
加盐（这边用的是莫顿无碘细海盐，海盐本就能提鲜，所以这边没有用味精哦！）
加水焖煮约五分钟
一道能道尽春季新鲜的炒双笋就可以出锅啦~