万丰美食菜谱大全挂浆花生米的做法与比例 ？
挂浆花生米的做法与比例
材料
白糖100克，去皮熟花生250克，水100克，色拉油2勺，麦芽糖约2勺
做法
1、花生放烤箱200度烤12分钟（没有预热过程，花生颗粒：中等大小），放凉后去皮。
2、糖放锅里加入水，搅拌一下，让糖和水混合，开中火加热。
3、到糖浆之间变的粘稠，颜色成淡黄色时倒入花生，不停翻炒花生，让糖浆在花生表面结晶。
4、等到花生表面的糖浆大部分结晶融化，把油和麦芽糖倒进去，翻动花生，炒至糖浆颜色金黄，出锅。
5、另只锅子刷油，快速将花生糖平铺上去，晾到微硬，切小块。
花生挂浆怎么做 ？
材料
花生，西米，木糖醇，牛奶，淡奶油
做法
1.花生轻炒，用料理机打碎，留一些用擀面杖擀些颗粒；
2.西米冷水下锅，煮开后，小火煮至西米中心稍微有点小白硬心；
3.花生糜加入牛奶、木糖醇煮开，加入西米；
4.再煮开后加入淡奶油，小火煮开；
小诀窍
1、花生衣不要抛弃，带皮打碎。 2、关于西米的煮法，我上网搜了一下基本上应该先泡一下，由于事先没有准备，我没有泡，而是直接冷水下锅，煮出来味道一样好。还有的做法是开水下锅，下次试试。 3、淡奶油是为了提香，没有可不放
挂浆芝麻花生米怎么这么怎么做花生米挂浆，让它外面沾上芝麻 ？
花生米淋湿，放淀粉蛋清拌匀，上过炸熟，锅里放糖熬成金黄色泡沫变小时放入炸过的花生半匀撒上芝麻出锅
鸡蛋面粉怎么做挂浆花生米 ？
材料
花生米，油，白糖，蛋清
做法
1、首先找一个大的盆子，放入4-5勺白糖（这个看个人口味，如果你喜欢偏甜的就多放些，不喜欢偏甜的也要比平时稍微多放些，这样才容易挂浆），打入蛋清一个，然后开始艰巨卓绝的体力劳动——搅拌！一直搅拌到起大沫子变成浆为止。
2、锅中烧热油，放入花生米炸透。
3、待花生熟透，一定要迅速的沥干油倒入刚才搅好蛋液的盆中，现在开始继续用筷子不停的搅拌。
4、你会看到热气腾腾，蛋糖液也渐渐的裹在了花生红色的外皮上，现在你要做的还是继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀，花生不互相粘连。
怎么样，超简单吧。赶紧做给小朋友们吃吧！
挂浆花生米怎么才能不粘连 ？
我唯一能做的,就只有把这个帖子顶上去这件事了.
哈尔滨的挂浆花生的做法 ？
材料
花生，西米，木糖醇，牛奶，淡奶油
做法
1.花生轻炒，用料理机打碎，留一些用擀面杖擀些颗粒；
2.西米冷水下锅，煮开后，小火煮至西米中心稍微有点小白硬心；
3.花生糜加入牛奶、木糖醇煮开，加入西米；
4.再煮开后加入淡奶油，小火煮开；
小诀窍
1、花生衣不要抛弃，带皮打碎。 2、关于西米的煮法，我上网搜了一下基本上应该先泡一下，由于事先没有准备，我没有泡，而是直接冷水下锅，煮出来味道一样好。还有的做法是开水下锅，下次试试。 3、淡奶油是为了提香，没有可不放
蜂蜜花生怎么做怎么挂浆 ？
一、挂糖浆：
1、花生放烤箱200度烤12分钟（没有预热过程，花生颗粒：中等大小），放凉紶去皮。
2、糖放锅里加入水，搅拌一下，让糖和水混合，开中火加热。
3、到糖浆变的粘稠，颜色成淡黄色时倒入花生，不停翻炒花生，让糖浆在花生表面结晶。等到花生表面的糖浆大部分结晶融化即可。
二、加蜂蜜：
1、等到花生表面的糖浆大部分结晶融化时，把油和蜂蜜倒进去，翻动花生，炒至糖浆颜色金黄，出锅。
5、另一只锅子刷油，快速将花生糖平铺上去，晾到微硬，切小块即可。
花生蘸的做法，花生蘸怎么做 ？
1. 花生一份，大约80—100颗，干净的湿布擦干备用。
2. 打一个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 在往里面加点面粉，搅拌均匀。
4. 油锅烧热，待八层热的时候下花生 。
5. 一定要用筷子快速的搅拌，小心别让油溅出来。
6. 炸到表面稍微变色就差不多了，掌握不好的同学也可以尝一颗看看，里面没有白心就好了，千万不能炸过头。盛出放吸油纸上面待用，没有吸油纸尽量控干油。
7. 锅洗干净，添水适量，根据个人喜好加入适量白糖，开始熬糖浆。
8. 这个过程有点像拔丝地瓜的最后挂浆。等到糖浆即将变色还没变，变得粘稠的时候，倒入炸好的花生。
9. 迅速翻炒片刻就可以关火了。关火以后在锅里继续翻炒几下就可以装盘了，这样是为了防止花生粘在一起。
求花生蘸的做法，要高手指点 ？
1. 花生一份，大约80—100颗，干净的湿布擦干备用。
2. 打一个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 在往里面加点面粉，搅拌均匀。
4. 油锅烧热，待八层热的时候下花生 。
5. 一定要用筷子快速的搅拌，小心别让油溅出来。
6. 炸到表面稍微变色就差不多了，掌握不好的同学也可以尝一颗看看，里面没有白心就好了，千万不能炸过头。盛出放吸油纸上面待用，没有吸油纸尽量控干油。
7. 锅洗干净，添水适量，根据个人喜好加入适量白糖，开始熬糖浆。
8. 这个过程有点像拔丝地瓜的最后挂浆。等到糖浆即将变色还没变，变得粘稠的时候，倒入炸好的花生。
9. 迅速翻炒片刻就可以关火了。关火以后在锅里继续翻炒几下就可以装盘了，这样是为了防止花生粘在一起。
蜂蜜花生外面挂芝麻怎么做呢？ 10分？
1 花生末放微波炉3分钟烤九成熟，也没那么准确，就是不要熟透。
2 锅内放水和白糖，基本1:1，烧开，转小火。可以先进行此步，再进行1，熬糖一开始不用看锅。
3锅内糖水开始冒大泡有点粘稠时加入熟花生米，迅速搅拌。
4不停搅拌花生，使花生均匀裹上糖浆。
5筛入一些糯米粉，不要太多，搅拌。
6糯米粉开始变黄，滴入一些蜂蜜，撒点芝麻，搅拌。
7糖浆快变干时，停火，不停翻动，使花生间无粘连。稍凉一会出锅。
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