万丰美食菜谱大全野菜团子怎么做好吃，野菜团子的家常做法 ？
菜团子的做法
野菜煮熟切碎，家肉馅调味
玉米面和成面团
开始包团子
裹去 裹啊
包啊 包啊
完成
上锅蒸20分钟。熟啦
野菜团子怎么做 ？
菜团子
材料：
玉米面 豆面 小米面 五花肉 雪里蕻 葱末 姜末 香油 味精 酱油
除雪里蕻外的其他配菜
除了雪里蕻，干豆角、干白菜、茴香都是不错的选择，粗纤维含量供富，可以清理肠道垃圾。如果选择腌过的雪里蕻，要事先浸泡，去除咸味。如果是干菜，提前泡软即可。夏天温度高，泡软的时间会短一些，冬天屋内有暖气时也一样。
● 一般来说，一斤面够做三个菜团子。菜团子就着咸菜、腌菜、稀饭吃特别香。
做法：
1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放适量苏打，加30℃左右的温水，边倒水边搅拌。
2.面和均匀后放在一边，用湿布盖着，防止面变干。这个过程叫醒面，大约需30分钟时间。
3.醒面的同时，把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀，腌制10～15分钟。然后，把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末，用手捏团，将里面的水挤出，但不要挤得太干，否则口感就不好了。然后和肉馅拌在一起。
4.面醒好后，抓一把放在手里，搓圆后双手一拍，面皮就摊在双手心里了；往里放馅后，边转面皮边往上拢，两只手的大拇指同时把馅往里按，这样面皮就被推得均匀了，薄厚也一样了。和面时水若放得不够，可能就不太容易合上。
5.捏成团上锅，屉布往中间拢一拢，便于菜团子受热，蒸30分钟即可出锅。
专家点评：
菜团子是一种十分健康的食品。玉米面中缺少赖氨酸，加入豆面刚好可以弥补这一点。玉米面和小米面含有类胡萝卜素，具有抗氧化作用。同时，玉米面、小米面和干菜、雪里蕻、茴香等都富含膳食纤维，有利于预防多种慢性疾病。
菜团子怎么做好吃，野菜菜团子的家常做法 ？
菜团子的做法
选自己爱吃的蔬菜，洗净开水加盐焯水，晾凉后攥出水分，不用太干。我这次做的是天然野芥菜。
玉米面粉加少量白面粉或者黄豆粉，加一个鸡蛋温水合面，成团即可不要太湿软，盖上布或者保鲜膜醒至少半个小时。
鸡蛋加少许料酒炒成小块，胡萝卜擦丝加油炒软，菜攥出水份改刀后加入虾皮，耗油，酱油，鸡精，盐（因为芥菜是加盐焯水所以这里盐分要控制少放），香油，葱花等自己喜欢的食材或者调料后拌匀，还可以加炒香的肉末。
取一小块醒好的玉米面，团成自己想要的大小后用手掌摁平，中间稍厚，把馅料放中间，边收口边往下摁馅料，到快封口的时候可以再加些馅料，这样薄皮大馅儿比较好吃。
屉上薄薄抹一层油防粘，冷水上锅，锅开后二十分钟左右，关火后再等三分钟再揭锅。
薄皮大馅儿的玉米面芥菜团子就做好了，趁热吃极好，剩下的凉后装袋冷冻，吃时先室温解冻好再上蒸锅一热，就好了。
怎么做棒子面野菜团子好吃 ？
食材明细
玉米面200克
萝卜缨子一大把
盐两匙
酱油一茶匙
花椒油几滴
食用油两匙
白面200克
虾皮适量
鸡精半匙
蚝油一匙
香油几滴
开水适量
原味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度
棒子面野菜团子的做法步骤
1
准备好主要食材。
2
将玉米面和白面混合，倒入开水，用筷子轻轻搅拌。
3
用筷子搅拌成絮状。
4
揉成干湿程度适宜的面团。
5
萝卜缨子（其他野菜也行）焯烫片刻。
6
捞出来挤掉水分。
7
把萝卜缨子切碎加入一把虾皮。
8
加入上述调料搅拌均匀。
9
取一块面团，放在手掌拍扁。
10
在面上放适量的馅料。
11
四周向中间推，使面把馅料包住，就像包汤圆一样，而不是像包包子一样。
12
收口，略微搓圆一些。
13
放进蒸锅蒸15到20分钟，蒸制的时间根据团子的大小而灵活调整。
14
关火取出来就可以吃了
棒子面野菜团子怎么做好吃 ？
食材明细
玉米面200克
萝卜缨子一大把
盐两匙
酱油一茶匙
花椒油几滴
食用油两匙
白面200克
虾皮适量
鸡精半匙
蚝油一匙
香油几滴
开水适量
原味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度
棒子面野菜团子的做法步骤
1
准备好主要食材。
2
将玉米面和白面混合，倒入开水，用筷子轻轻搅拌。
3
用筷子搅拌成絮状。
4
揉成干湿程度适宜的面团。
5
萝卜缨子（其他野菜也行）焯烫片刻。
6
捞出来挤掉水分。
7
把萝卜缨子切碎加入一把虾皮。
8
加入上述调料搅拌均匀。
9
取一块面团，放在手掌拍扁。
10
在面上放适量的馅料。
11
四周向中间推，使面把馅料包住，就像包汤圆一样，而不是像包包子一样。
12
收口，略微搓圆一些。
13
放进蒸锅蒸15到20分钟，蒸制的时间根据团子的大小而灵活调整。
14
关火取出来就可以吃了
蒸团子的做法，蒸团子怎么做好吃，蒸团子的家常做法 ？
食材
主料玉米面粉300g白面200g豆面50g酵母4g白糖20g温水适量小白菜150g粉条150g虾皮100g 辅料苏打4g葱末40g姜末30g花生油适量五香粉1/4小勺精盐适量鸡精1大勺
步骤
菜团子的做法步骤11.玉米面300克，白面200克，豆面50克，酵母4克，，白糖20克，温水360克（水要适量的加，根据面粉是吸水性，我用的是细的玉米粉，如果要是粗点的玉米面，那就的先把玉米面烫熟）。所有材料混合，然后揉成光滑的面团。
菜团子的做法步骤22.揉好的面团蒙上保鲜膜，或者盖上盖子，放到温暖处发酵2倍大小。
菜团子的做法步骤33.发酵好的面团，取适量的苏打(大约4克，对少许的水搅匀，撒放到发酵好的面团里面，然后用手揣面，揣好的面团在醒至10分钟左右）。
菜团子的做法步骤44.小白菜摘去老根，清洗干净。
菜团子的做法步骤55.锅中放入适量的凉水，水开后放入小白菜焯至变色，马上捞出。
菜团子的做法步骤66.过凉，攥去水分。
菜团子的做法步骤77.放到案板上切成厘米长的细末。（不要切的太碎，太碎就没有菜团子的味道了）。
菜团子的做法步骤88.粉条提前浸泡1个小时，然后放到锅里面煮熟。
菜团子的做法步骤99.捞出后放到案板上，剁成细末。（不要剁的太细）
菜团子的做法步骤1010.剁好的粉头，放入盆中备用。
菜团子的做法步骤1111.葱末，姜末都准备好。
菜团子的做法步骤1212.虾米100克（这个随意放）
菜团子的做法步骤1313.锅中放入适量的花生油，油温7成热后放入虾皮翻炒至变色。（炒过的虾皮就没有醒味了）
菜团子的做法步骤1414.所有馅料放入盆中，调入，花生油，五香粉，少许精盐，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。
菜团子的做法步骤1515.取适量小面团，放入手掌中，按平。
菜团子的做法步骤1616.放入适量的白菜馅，然后左手和右手合拢，合拢后，右手的手掌不停的转动菜团子，转动期间左手的大拇指要不停的把馅往菜团子里面按，一个菜团子就包好了（一个人做，没放拍照）。
菜团子的做法步骤1717.做好的菜团子放入蒸连内，（蒸连底部要抹油），开水下锅，大火烧开15分钟即可。
菜团子的做法步骤1818.蒸好的菜团子。
小贴士
1.蔬菜可以选择自己喜爱的菜，如果是野菜，那就更好吃了。
2.做菜团子的蔬菜，在焯至完成后，不要含水分太多。
3.菜团子也可以做死面的，也可以做发面的
面荠菜团子的做法，玉米面荠菜团子怎么做好 ？
1. 酵母用温水化开，与玉米面和面粉混合，用温水和面，可稍微稀一点。室温发酵1小时（图片是发酵好的样子）
2. 各种馅料和调味料拌匀
3. 揪一块面用手捏成饼，包入馅料，可多包些馅，味道更好
4. 做成团子
5. 放在蒸锅里醒10分钟，大火蒸20分钟
6. 关火后焖5分钟再揭锅
7. 玉米面的香甜与野菜的清爽交融，属于春天的美味
野菜有哪些做菜团子吃 ？
主料
玉米面
500g
辅料
五花肉
200g
野菜
450g
油盐
适量
步骤
1.野菜洗净沥干水份，加入切碎的五花肉搅拌均匀，加适量的盐和油
2.玉米面加水和成面团，取一小段面团压扁包入馅料
3.上蒸锅蒸熟
4.暖暖的！真好吃！
野菜拖子的做法，野菜拖子怎么做好吃，野菜拖子 ？
主料：马齿苋500g、小麦面粉250g；
辅料：鸡蛋2个、盐适量、水适量
野菜拖子
1
马齿苋洗净切碎，撒上适量面粉，鸡蛋可随个人品味，不加也好吃啊
2
加少许水，拌成半干的效果，发散即可。
3
放入饼铛约三四分钟即可出锅，成了一块一块的菜拖子
4
配上一碗粥、鸡蛋，就是一顿营养美味的早早餐了。
小贴士
这首美食亦饭亦菜，且相当的健康，有营养，可以根据自己不同的口味添加佐料，或者就和我家一样吃只放了盐的纯天然的口味。喜欢吃拖子的朋友，还可以换各种菜啊，西胡芦、土豆、萝卜都可以做。快手营养餐哦。
菜花头团子怎么做好吃 ？
食材明细
菜花头干100g
水磨糯米粉220g
粘米粉60g
笋尖4个
香干3块
色拉油适量
砂糖1小勺
蚝油2勺
盐少许
香油2勺
生抽2勺
咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
菜花头团子的做法步骤
1
买回的菜花头干
2
用热水泡软
3
挤干水分切小
4
香干切小
5
春笋尖提前绰一下水后也切小
6
这是切好的食材
7
起油锅放入切好的食材翻炒均匀加入盐、生抽、蚝油、砂糖和香油炒匀备用
8
盆里放入糯米粉和粘米粉，加入开水用筷子搅拌均匀，大概加了200克左右的开水，水量自己调整
9
和成光滑的粉团
10
取下适量的粉团搓圆后用大拇指转出孔
11
放入适量的馅料
12
慢慢用虎口收口
13
蒸笼里垫上刷上油的粽叶，把做好的团子放在粽叶上
14
水开后上笼蒸15分钟左右即可