万丰美食菜谱大全茭白炒毛豆籽怎么做好吃 ？
食材明细
茭白300克
毛豆籽100克
香葱5克
酱油10克
白糖5克
精盐4克
味精2克
鲜汤150克
植物油25克
水淀粉5克
麻油5克
茭白炒毛豆籽的做法步骤
1
原料图片。
2
将茭白剥去壳，刨去老皮。
3
洗净后，切成滚刀块。
4
香葱去除根部，洗净后，切成末。
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毛豆籽用清水漂洗干净，备用。
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锅洗净置旺火上，加入400克清水烧沸，放入毛豆籽焯约6分钟左右。
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焯至断生时捞出，放入清水中漂凉。
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锅洗净置中火上，舀入植物油烧热后，放入葱末煸香。
9
然后，倒入茭白块煸炒，再加入鲜汤烧沸。
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再加入酱油、精盐续烧3分钟左右。
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放入焯过的毛豆籽，加入白糖续烧3分钟左右。
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加入味精，调好口味。
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加入味精，调好口味。
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淋上麻油，翻炒出锅装碟即成。
小窍门
1．选用嫩茭白，老者一定要刨去皮。切滚切块要均匀。
2．选用新鲜的毛豆籽，最好购买新鲜的嫩毛豆荚自己剥。若用新鲜的毛豆籽，就不用焯水，可以先将毛豆下油锅煸炒，再放茭白块。还可以将茭白用刀拍松，容易入味。
3．烹制此菜时可以不加酱油，可以不勾芡。
茭白毛豆炒肉丝的做法，茭白毛豆炒肉丝怎么做 ？
毛豆咸菜炒肉丝的做法
1.咸菜洗净后，切成小粒。
2.毛豆去豆荚待用
3.猪肉洗净，切丝放料酒、盐、蛋清腌制10分钟备用。
4.锅烧热后放入油，待油7成热时放肉丝炒至8成熟，盛出。
5.锅中留余油，放入辣椒煸香。
6.放毛豆翻炒，翻炒至变色后。
7.放入咸菜炒片刻。
8.放入肉丝，加少许水炒3分钟。
9.放入盐、糖拌均匀。
小贴士
咸菜已经很咸了，放盐要适量。放糖可以提鲜。
好吃的青椒毛豆米炒茭白怎么做好吃又简单，做法图解分 ？
主料
茭白两个
毛豆米适量
青椒一个
辅料
白砂糖适量
盐适量
步骤一
1.青椒切丝，茭白切丝，毛豆米备用
步骤二
2.茭白，毛豆米焯水
步骤三
3.茭白毛豆米焯好水，过冷水
步骤四
4.油热放入青椒丝翻炒
步骤五
5.倒入茭白丝，毛豆米继续翻炒，加适量清水，少许盐，少许白砂糖提味收汁即可
毛豆茭白炒肉丝怎么做 ？
毛豆茭白炒肉丝的做法步骤
1. 毛豆剥好后洗净沥干水份，茭白，红椒切丝，肉切丝
2. 锅热后倒油放入肉丝炒散变白后放入毛豆下锅于肉丝一起炒一下，加点生抽，糖，豆炒生八成熟时盛出备用
3. 再将锅烧热倒油放入葱花炒香后把红椒，茭白下锅炒，等茭白炒软后，倒入先前炒好的肉丝，毛豆一起翻炒，加点盐，鸡精再炒一二分钟就好啦！
毛豆、茭白和百合能一起炒吗 ？
可以啊，推荐一道：
毛豆炒茭白百合
食材
主料茭白400g毛豆300g百合30g
辅料油适量盐适量味精适量生抽适量
步骤
1.茭白洗净切成片备用
2.毛豆子洗净
3.百合过油，以前在冰箱里冻着的，拿出来解冻备用。
4.油烧热，放入葱花爆香，倒入毛豆翻炒
5.然后倒入茭白
6.倒入百合
7.然后加入适量盐，酱油，翻炒
8.烹入适量水，烧3分钟左右，收汁即可
9.盛出就可以吃了，味道很鲜。
茭白冻了能吃么 ？
不能吃。
请问茭白是一种什么菜？它还有其它名字吗？ ？
茭白(学名：Zizania latifolia (Griseb.) Stapf)，是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白，双季茭白产量较高，品质也好。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有中国和越南。
茭白是什么样子的什么颜色的！ ？
有白有绿,一个茭白有两种颜色,
毛豆不能和什么一起吃 ？
大豆含有比较多的铁质，不能与含纤维素多的芹菜、萝卜、红薯同食，也不宜与菠菜这样的富草酸蔬菜一块吃，因为纤维素与草酸都会影响人体对大豆中铁的吸收。
毛豆与鱼相克：同食会把维生素B1破坏尽。
毛豆与羊肝相克：羊肝、牛肝中含有丰富的铜和铁；毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。
注意！ 腹泻者不宜食用毛豆，否则会加重腹泻患者的病情。