万丰美食菜谱大全清水丸子的做法 ？
1.先做丸子，在肉馅中加入适量的料酒，盐，白胡椒粉，糖，生抽拌匀，拌的时候，筷子朝着同一个方向画圈。2.然后再加入鸡蛋，葱末，姜末按照上边说的筷子朝着同一个方向花画圈拌匀后，加入适量的生粉，还是按照同一个方向搅拌，一定要拌匀上劲，否则容易散。3.锅里加入适量的清水，带水开后转小火，把拌好的肉馅放入掌心，另一个手拿一个调羹，用调羹在有肉馅的手心上旋转，带肉馅成圆形后用调羹取下同时放入烧开的水中，在做丸子的时候，一定要保持水不要沸腾。4.待所有丸子下锅后，大火烧开，然后襒去表面的浮沫。捞出丸子即可。5.然后在煮过丸子的水中放入姜片，切好的土豆，带水烧开后，放入适量的丸子，小火煮15分钟，待土豆酥软后，放入少许盐，和洗好的青菜，等青菜去生后关火。丸子汤就做好了
小诀窍:做的丸子散不散关键是拌料的时候，一定要沿着同一方向画圈搅拌，放入生粉后，一定要搅拌均匀上劲。如果不能边做丸子边下锅，可以事先一个一个做好，放入盘子中，然后等水开后用勺子一个一个的放到锅里
清水丸子怎么做好吃，清水丸子的家常做法 ？
1、把姜切好备用
2.肉馅是买肉时就绞好的
3.把姜末、盐、淀粉、鸡蛋十三香放入肉馅拌好
4.把拌好的肉馅挤成一团放入盘中
5.锅中加入清水烧开放入肉丸
6.大约煮5分钟左右，汤色变白即可
7.盛入碗中放入香菜和香油即可
水煮肉丸的做法 ？
鲜肉末加少许淀粉、蛋清、料酒、姜末，打匀。锅内加水烧开，用小勺挨个均匀舀出放入锅中，待肉丸漂浮水面即成
蒸丸子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
猪肉馅250克
馒头1.5个
辅料
白菜
100克
鸡蛋
1个
虾米
1小捏
调料
色拉油
10克
食盐
2克
酱油
13克
葱
25克
姜
5克
香油
少许
花椒粉
2克
蒸丸子的做法
1.将白菜切成丝（不用太细）放白菜调料葱花5克、姜末少许、花椒粉1克、酱油3克、香油少许、海米一小捏，拌匀平铺在大盘子的底部（放丸子前再放白菜调料，以免放久了白菜出水）
2.猪绞肉放入丸子调料鸡蛋1个、葱花20克、姜末少许、花椒粉1克、酱油10克、盐2克、色拉油10克、香油少许拌匀
3.将剩馒头切成小馒头丁（最好小一点，越干的馒头越好切，我用的馒头还比较软，所以切得块比较大）
4.切好的馒头丁放入拌好的肉馅中，用手抓匀（如果太干可以放少许清水）
5.放置5分钟，这样馒头就会变得更柔软，和柔相结合的更好
6.用手将放置后的馅料做成乒乓球稍小一点的丸子摆在铺好的白菜丝上(丸子底下的白菜也很好吃，喜欢吃白菜的也可以在盘子下多铺一些)
7.上蒸锅开锅后大火蒸15分钟
8.如果不急着吃放在锅里保温，要将锅盖拿下将水蒸气控下来再盖上锅盖，以免水蒸气都滴落到丸子里
面条丸子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
面条丸子食材明细
面条适量
盐适量
胡椒粉适量
花椒粉适量
咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度
变废为宝——面条丸子的做法步骤
1
锅里注入清水烧开，将面条放进锅里煮至8分熟捞起；
2
捞起的面条，拌入适量盐；
3
拌入胡椒粉、花椒粉，搅拌均匀；调料可以换成大家喜欢的，如五香粉；
4
戴上一次性手套，用筷子取适量面条于掌心，捏成丸子；
5
所有面条都捏成丸子；
6
热锅里倒入适量油烧热，将面条丸子放入锅里，中小火煎至微黄即可。
打猪肚丸子汤的家常做法大全怎么做好吃视 ？
材料
主料：霸王花1两（约40克），猪肚1个，辅料：南北杏仁共2汤匙，调料：陈皮1/6个，蜜枣4粒，盐
做法
(1)霸王花用清水浸软，刮去囊洗净；陈皮用清水浸软，刮去囊洗净。
(2)猪肚用清水洗至无异味，放下沸水中煮10分钟，取出洗净，沥干水后用白镬（即锅中无油）将两面煎片刻，取出再洗一洗。
(3)适量水煮滚，放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚，再转慢火煮3小时，下盐调味。
【备注说明】
(1)霸王花可在中药店购买
(2)把猪肚放在白镬（即锅中无油）内煎一煎，可以去清水分，清除猪肚的异味。
清水胡椒肉丸汤的做法，清水胡椒肉丸汤怎么做 ？
食材
主料
猪肉
500克
辅料
油
适量
盐
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
香葱
适量
调味鲜
适量
步骤
1.备胡椒粉，肉泥，香葱，
2.加生粉，盐，
3.合拌均匀，
4.搓成小丸子，
5.做好的小丸子
6.水烧开后开小火，放进做好的肉丸，
7.烧开，
8.放点盐，
9.淋上香油，
10.撒上胡椒粉，
11.调点调味鲜烧开出锅。
小贴士
煮肉丸先用小火，定形后再开大火。
清水虾仁丸子汤的做法，清水虾仁丸子汤怎么做 ？
食材
主料
猪肉
250g
虾仁
100g
辅料
菠菜
50g
粉丝
50g
步骤
1.把猪肉剁成馅
2.放入盐、十三香
3.放入切好的葱花
4.菠菜洗净切好
5.清洗粉丝
6.清水和虾仁一起煮开了汆丸子丸子熟了再粉丝，最后放菠菜。
小贴士
菠菜放入之后，汤开了就可以吃了，这时的菠菜翠绿还好吃。
素丸子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
土豆200g
胡萝卜200g
豆腐200g
鸡蛋一个
油适量
盐适量
芹菜适量
葱适量
姜适量
蒜适量
蚝油适量
红椒适量
洋葱适量
白糖适量
淀粉适量
咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
神级难度
素丸子的做法步骤
1
丸子材料
2
切好青红椒丝，洋葱丝，和姜蒜末
3
土豆和胡萝卜切成小块
4
放料理机打碎
5
土豆和胡萝卜打碎后放料理盆里，加入芹菜末
6
打入一个鸡蛋
7
豆腐切块放开水锅里焯去豆腥味捞出
8
捞出后放料理盆里抓匀
9
加入葱姜蒜末和适量盐
10
加30g淀粉
11
所有材料抓匀
12
把丸子馅在手上摔打上劲，和成一个个差不多大小的丸子
13
坐锅烧水，水开后把丸子放蒸笼里蒸上十分钟。
14
蒸丸子的时候做汁，半碗清水加淀粉，盐，白糖，蚝油，兑好备用。
15
坐锅烧油，油热后下姜蒜末炒香
16
下青红椒丝和洋葱丝翻炒均匀。
17
加料汁煮沸收汁
18
蒸好的丸子放盘里
19
最后把料汁浇在丸子上即可
小窍门
蒸出来的丸子也可以直接放在料汁里煮下更入味，不过我怕散开，所以没有煮.
自家制的清水丸子不劲道是咋回事 ？
食材明细
羊肉适量
卤料适量
盐适量
酱油适量
调味鲜适量
糖适量
麻辣口味
卤工艺
一小时耗时
简单难度
蘸汁卤羊肉的做法步骤
1
备羊肉。
2
开水里可放点木碳或桔皮烧开放进羊肉煮五至十分钟去味。
3
锅里放清水和卤料烧开放进用清水冲洗好的羊肉。
4
淋上酱油，放点盐，调味鲜，糖大火烧开。
5
转中火卤一小时，。
6
卤好的羊肉冷却。
7
切片装盘。
8
配上配好的麻辣调汁上桌蘸汁吃。