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可乐猪蹄 卤猪蹄的做法大全

可乐焖猪蹄的做法及材料? ?

原  料: 猪前脚(1只,460克)、可乐(1罐)、葱(2根)、蒜(3瓣)、姜(3片)。
油(2汤匙)、生抽王(2汤匙)、料酒(1汤匙)、米酒(2汤匙)、盐(1/5汤匙)。
特  色: 可乐不仅含有丰富的糖分,还含有软化肉质的苏打成分,很适合用来炖煮肉类,使其软嫩鲜香之余,还略带甜味。敏儿今天做的可乐卤猪脚,是选用肉厚、胶质重的猪前脚为主料,经飞水爆炒后,与可乐一同炖煮至肉烂汁浓即成!操作: 1、猪前脚去除杂毛,洗净后斩成块状;葱切段,蒜拍扁去衣,姜切片。2、烧开半锅水,放入葱段和姜片,加入1汤匙料酒,放入猪脚汆烫1分钟,捞起沥干水。3、烧热2汤匙油,炒香姜片、葱段和蒜粒,倒入猪脚爆炒2分钟至变金黄色,加入1汤匙米酒炒匀。4、将猪脚盛入砂锅内,先倒入炒香的葱段、姜片和蒜粒,再倒入1罐可乐、1杯清水、2汤匙海天铁强化金标生抽王和1汤匙米酒搅匀。
5、加盖大火煮沸后,改小火焖煮1小时,期间不时翻搅猪脚,避免其粘底烧糊。
操  作: 1、猪前脚去除杂毛,洗净后斩成块状;葱切段,蒜拍扁去衣,姜切片。

2、烧开半锅水,放入葱段和姜片,加入1汤匙料酒,放入猪脚汆烫1分钟,捞起沥干水。

3、烧热2汤匙油,炒香姜片、葱段和蒜粒,倒入猪脚爆炒2分钟至变金黄色,加入1汤匙米酒炒匀。

4、将猪脚盛入砂锅内,先倒入炒香的葱段、姜片和蒜粒,再倒入1罐可乐、1杯清水、2汤匙海天铁强化金标生抽王和1汤匙米酒搅匀。

5、加盖大火煮沸后,改小火焖煮1小时,期间不时翻搅猪脚,避免其粘底烧糊。

6、待锅内汤汁呈浓稠状,加入1/5汤匙盐调味,开大火收至汤汁近干,即可出锅。 贴士:
1、选购猪脚时,以猪的前脚为最佳,因为前脚的质量比后脚好,前脚肉多骨小,蹄筋的胶质很多,含有丰富的胶原蛋白,常食有美颜润肤之效。 2、焖煮猪脚时,注入的可乐和水的量,以没过猪脚表面为宜,期间还要不时翻搅,避免粘底烧焦。 3、可乐紶脚煮熟后色泽红润,卖相诱人,不宜加入老抽来上色,否则成菜会黝黑难看。 4、猪脚须经飞水和爆炒两个步骤,以达到去除血水、异味和多余油脂的目的,使成菜不会太过油腻。 5、猪脚爆炒后盛入砂锅内时,炒焦的葱段等辅料不宜采用,应用热油重炒新的辅料,再放入锅内与猪脚同焖。

可乐猪蹄怎么做 ?

可乐猪蹄怎么做
材料
蹄膀1只(约700g),话梅6枚,可乐300ml
料酒、酱油各2汤匙(30ml),八角3个,小洋葱6枚,老姜1块(约10g),冰糖50g,盐1茶匙(5g),蒜3瓣,油菜心100g,油4茶匙(20ml),水淀粉1汤匙(15ml)
做法
1、将蹄膀放入沸水中汆煮5分钟,待血水析出后将蹄膀捞出沥干水分待用。
2、老姜削去外皮,切片。小洋葱切去根部,剥去外皮。油菜心对半剖开洗净待用。
3、中火烧热汤锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于汤锅上端,能感到有热气升腾),将蒜、姜片、小洋葱和八角放入爆香,接着放入可乐、话梅、绍酒、酱油、蹄膀和热水(水量以完全浸没过蹄膀为准)。
4、大火将汤锅中的水烧沸,再盖上汤锅盖,转小火令锅内的汤水保持微沸,慢慢炖煮60分钟,然后放入冰糖,再将蹄膀稍稍翻面,继续炖煮30分钟。
5、在炒锅中加入适量热水,大火烧沸后放入盐和油菜心,用大火汆煮1分钟,再捞出沥干水分,整齐地摆入盘中。
6、将炖煮好的蹄膀和话梅从汤锅中取出,放入盘中的油菜心上。
7、最后从汤锅中取出少许汤汁,烧沸后调入水淀粉,待汤汁收稠再淋在蹄膀上即可。

可乐猪蹄的做法,可乐猪蹄怎么做好吃,可乐猪蹄 ?

材料
蹄膀1个,青江菜300公克,草菇200公克,葱2根,姜30公克,可乐1罐,太白粉水15㏄,Α.市售卤味包1包,酱油100㏄,料理米酒50㏄,水1200㏄,Β.蚝油2大匙,鸡粉1小匙,香油1小匙
做法
1.蹄膀入滚水汆烫一下后捞起;青江菜洗净,和整朵草菇分别入滚水汆烫至熟;葱切段再拍松;姜切片备用。
2.将调味料A及葱段、姜片、可乐一起倒入锅中,放入作法1的蹄膀,以大火烧开后转小火,卤约2小时至蹄膀熟烂备用。
3.取一锅,倒入作法2的卤汁,加调味料B及作法1的草菇,用太白粉水勾芡备用。
4.将卤好的蹄膀捞出装盘,用作法1的青江菜围边,淋上作法3的材料即可。

可乐猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

食材明细
猪蹄两个
鸡蛋3个
葱适量
蒜适量
姜适量
可口可乐适量
清水适量
料酒适量
盐适量
大料适量
其他口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
可乐猪蹄的做法步骤

1
猪蹄买回来后让师傅代为切开,另准备3个鸡蛋,葱切段,姜切片备用。

2
鸡蛋放入冷水中,水煮开至熟,然后剥皮备用。

3
猪蹄洗净后焯水后捞出备用。

4
锅中放入适量油,放入葱姜蒜1颗干辣椒抄香。

5
倒入焯好的猪蹄翻炒,加入一颗大料,3大勺生抽,1厅可口可乐,小半碗清水,加入适量的盐。

6
锅中所有料炒均匀后,加入剥好皮的鸡蛋小火炖煮1小个小时即可。

可乐可以和猪脚一起饨吗 ?

不可以

可乐猪脚怎么做 ?

材料
猪脚1只(约1斤),可乐1罐,苹果1个,盐1小匙,酱油5大匙,米酒3大匙,水1又1/2杯,姜片2∼3片
做法
(1)猪脚先用滚水川烫,过3次冷水,将多余油脂肪洗去。
(2)将苹果削皮切块,连同猪脚及调味料放进锅中,再加入可乐。用大火烧开后,改小火继续焖煮1.5小时即可。

吃完猪蹄可以喝可乐吗 ?

可以的,但注意不要喝太多,不然会打嗝,反而不舒服的

可乐猪手怎么做如何做好吃 ?

可乐猪蹄的做法步骤

1
猪蹄买回来后让师傅代为切开,另准备3个鸡蛋,葱切段,姜切片备用。

2
鸡蛋放入冷水中,水煮开至熟,然后剥皮备用。

3
猪蹄洗净后焯水后捞出备用。

4
锅中放入适量油,放入葱姜蒜1颗干辣椒抄香。

5
倒入焯好的猪蹄翻炒,加入一颗大料,3大勺生抽,1厅可口可乐,小半碗清水,加入适量的盐。

6
锅中所有料炒均匀后,加入剥好皮的鸡蛋小火炖煮1小个小时即可。

猪蹄可乐啤酒得做法 ?

###啤酒猪脚###

  原料:
  猪脚4块、香菜末少许
  辅料:
  啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙
  做法:
  1. 猪脚洗净,先氽烫过捞出,再用热油炸上色,接着用冷水冲凉。
  2. 猪脚放深锅内,加入所有调味料烧开,改小火焖煮至猪脚熟烂,约1小时。
  3. 中途多翻动,待汤汁收至稍干时撒上香菜末,即可关火盛出。
  Tips:
  猪脚有丰富的胶质,优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度,缺点是容易粘锅,煮的时候一定要注意翻动,使受热均衡。
  猪脚炸过再烧,皮比较筋道且不油腻,但一定要马上冲冷水才能达到效果。
  营养价值: 猪蹄 - 猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一,也有促进女性激素合成的作用,对女性容颜有一定的益处。然而,日常的肌肤养护不可能靠偶尔吃动物胶原...【所有猪蹄菜谱】
  酒 - 啤酒的基本营养成分: 啤酒中糖和蛋白质的比例最符合人类的营养平衡,所含蛋白质几乎完全被人体吸收和利用。每升啤酒的热量可达430卡,相当于6...【所有酒菜谱】

  ###可乐猪脚###
  猪脚 1只(约1斤)
  可乐 1罐
  苹果 1个
  盐 1小匙
  酱油 5大匙
  米酒 3大匙
  水 1又1/2杯
  姜片 2~3片
  制作:
  (1)猪脚先用磙水川烫,过3次冷水,将多馀油脂肪洗去。
  (2)将苹果削皮切块,连同猪脚及调味料放进锅中,再加入可乐。用大火烧开后,改小火继续焖煮1.5小时即可。

可乐能否煲猪脚? ?

原料:猪脚1只、酱油1碗、米酒1碗、可口可乐1罐(355毫升)、蒜仁10粒、辣椒1个、青葱2根、色拉油2匙、八角茴香1粒。做法:1、将猪脚去毛并洗净切段,用开水烫过备用;2、把蒜仁洗净后拍碎,辣椒、青葱洗净后切段待用;3、加入2匙色拉油热锅后放入蒜仁、辣椒、青葱爆香;4、加入酱油1碗、米酒1碗、可口可乐1罐于卤锅内;5、再放入爆香的蒜仁、辣椒、青葱及八角茴香于卤龚中煮沸;6、把猪脚放入卤锅内,用小火卤30~50分钟即可起锅。

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