万丰美食菜谱大全潘荣记金钱饼怎么样 ？
店很不明显，只有一个做饼的机器，有个老婆婆在做饼。饼干很香很脆，而且便宜，不过老人家的手脚较慢，要等好一会儿。
中国哪家钱饼最好吃 ？
金钱饼又称豆斋饼，是用白雀豇豆制作的一种江苏汉族小吃，如硬币大小，常州地区用来作祭祖的素菜，故称豆斋饼。为常州本地特有的名菜。金钱饼外香脆，饼内焰心鲜嫩，佐以花椒盐或甜酱，其味更佳。
中国都有什么糕点？ ？
中式糕点分为5种制品，即烤制品、炸制品、蒸制品、熟粉制品和其他制品。每种制品又以工艺特点为主要依据划分为若干类，如烤制品中又分为油酥类(如桃酥)、松酥类(如金钱饼)、酥皮包馅类(如京八件)、浆皮包馅类(如广式月饼)、松酥包馅类(如枣泥酥)、烤蛋糕类，蒸制品中又分为蒸蛋糕类、年糕类、蜂糕类、粉糕类等。中国名优糕点很多，如北京的京八件、天津的大麻花、上海的高桥薄饼及河北唐山蜂蜜麻糖等。著名的中式糕点还有:开封百子寿桃、开封蛋松果、承德鲜花玫瑰饼、苏州稻香村麻饼、承德一百家子拨御面，苏州天香枣，苏州粽子糖，天津狗不理包子另外还有:鞋底饼、荷叶酥、袜底酥、猪油卷酥、椒盐小烧饼、榨菜鲜肉月饼、豆沙月饼、百果月饼、椒盐月饼、各式水果月饼、白糖玫瑰月饼、广式月饼:迷迷水果月饼、蛋黄莲蓉月饼、蛋黄豆沙月饼
广式百果月饼、广式牛肉月饼、麻饼、雪饼、金钱饼、洋钱饼、麻球、开口笑、杏仁酥、蒸蛋糕
点心指的是饼干吗?有什么不同 ？
中国食文化历史悠久长远，作为中式餐饮的一部分——中国点心，经过我国劳动人民的长期实践，尤其是点心师们的继承和发展，点心的品种是越来越多，例如：包、饺、糕、团、卷、饼、酥、条、冻、饭、粥等。在通过数千年点心师们的创作，它们基本形态也丰富多彩，造型逼真，例如：几何形、象形、自然形等等。
所谓饼干的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。
看完之后你应该就明白了，不仅是做法、种类都是完全不能比的，还是我大天朝点心深入人心。
扒饼的做法？ ？
扒饼具体是哪种饼呢，没有听说过呢，推荐几款饼的做法给你吧：
南瓜饼
一，把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干!
然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也没计算.反正就是加到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻.入锅煎!(应该是炸出来的,但是自己家里嘛,一切以生活为主,我就用煎的了!呵呵,省油!)
简单吧!如果嗜甜,可以在和面的时候加糖,或蜂蜜.喜欢奶香味的,也可以加点牛奶.反正,自己怎么喜欢就怎么弄吧!
二，原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。
制作：
①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
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芝麻南瓜饼的做法
材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成
软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。
2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。
主料:南瓜,糯米粉.
配料:白糖,糖米粉(将白糖和粳米一起磨成粉).
做法:将南瓜除去皮瓤,切成块蒸熟捣碎加入糯米粉,白糖,然后揉成团,先做成小剂子，再压成小圆饼，再沾上一层薄薄的糖米粉,放入油锅里炸至金黄色即可.
南瓜馅饼（Pumpkin Pie）
用料：
9英寸的未烤制的Pie shell（馅饼面托）一个。
两个鸡蛋，打碎划匀。
16盎司煮好的又粉又甜的南瓜肉。
一杯（约八盎司）红糖。
一茶匙半Cinnamon（香料）。
半茶匙盐。
两勺化奶油或人造奶油。
一杯脱脂乳。
一茶匙香草液。
半茶匙Nutmeg（肉蔻粉末）。
做法：
烤箱开至华氏425度，把所有材料在一个大盆里搅拌匀称，将拌好的材料倒入烤盘上的馅饼面托，将烤盘放进烤箱烤制15分钟，烤箱温度调低至华氏350度，继续烤45分钟，或者把小刀插进饼中心后取出，刀上没有粘连物。把饼从烤箱取出略凉一会，即可切开食用。
豆沙馅做法：南瓜去籽，洗净，包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右（以南瓜肉粉熟为准）用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面团，分成小块，包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮，上蒸笼蒸4-5分钟即可南瓜于粉的比例，以能和成面团为准
二，原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。
制作：
①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注矗清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
把南瓜蒸熟,碾成泥，加放糯米粉（糯米粉一定要趁南瓜泥热的时候放）搅拌均匀，少放一点泡打粉，然后就可以包了！把混合好的南瓜泥放在干的糯米粉里滚一下，就可以放在手里包了！中间放少许豆沙馅，包成圆的，放在手心中按平，然后在油锅里一炸，出锅后松软可口，你一定要尝一下！
腐乳饼
......余下全文>>
圈饼的制作过程 ？
将猪腿肉、虾仁分别斩成茸，同笋末一起放入碗内，加绍酒。葱姜汁水、精盐、白糖、酱油、味精调和成焰。大豆斋饼用刀从饼边居中间片成两片，然后分别镶入肉馅，用手轻压，使馅心延伸至饼的边沿口。蛋清打成发蛋，加入干淀粉，调成发蛋糊。炒锅上火烧热卜舀入花生油，烧至六成热（约150℃）时，将金钱饼生坯的边沿口挂上发蛋糊，放入油锅炸至金黄色捞出。另取锅上火，放入芝麻油。投入葱末，放入金钱饼，撒入花椒盐，起锅装盘即成。
合肥有什么著名的特产 ？
1.合肥桂花酥糖
合肥桂花酥糖是合肥驰名的三大特产之一，历史悠久。屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制，麦芽糖骨子由麦芽糖酿制而成，经原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、压糖等多道特殊的传统工艺精制而成。吃时酥糖屑香甜、桂花麻香浓郁、骨子松脆入口即溶。
2.长丰草莓
长丰草莓是安徽省特产之一。其产地长丰县位于安徽省合肥市北部，是国家无公害草莓生产示范基地，主要品种有日本的“丰香”和“女峰”及“香菲”、“鬼怒甘”，果实色泽鲜艳，体大而多汁，远销中外。
3.烘糕
合肥生产的烘糕，具有八百多年的历史，传说始于北宋末年。它的主要特点是香、甜、酥，具有润肺消喘的功效。久放不会变味，不减焦酥，便于贮存携带。寸金的特点是表层脆而芯酥软，粗细匀称，全身白净，软不粘牙，入口香甜，甜味纯正，经久悠长。白切的特点是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成为优质名点。
4.白切
白切的含义： 白，没添加任何调味材料；切：一种刀法运用。 白切的特点是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成为优质名点。
5.麻饼
合肥就生产一种形似铜钱大小的实心饼，名“金钱饼”，风味可口。
又传元末，朱元璋起兵反元时，合肥人张德胜，被朱任为先锋，为了筹办干粮，张到合肥，特制一种大“金钱饼”，就叫麻饼，以饷水军，因此士气大振，击败元军，夺取采石天险。
6.寸金
寸金是合肥四大名点之一，形似笔杆粗细，长约一寸，故名“寸金”。糖表层脆、心酥软、甜味醇, 具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得，老少皆宜。
7.羽毛扇
羽毛扇是合肥所辖肥西县水乡古镇三河的传统手工艺品。三河周边地区有许多“换毛”的人，挑着货郎担，摇着拨浪鼓，走村串户，用糖果百货、针头线脑换购鹅毛，为三河的羽毛工艺品业提供源源不竭的原料。鹅毛分白鹅毛、雁鹅毛两种，因雁鹅毛稀少，尤其珍贵。
8.竹簧雕刻
竹簧雕刻，系在竹簧上刻画花鸟、人物、山水而成。表面光滑细腻，呈象牙色，别有风格。
9.火笔画
又称烙画、烫画。古代烙画起源于西汉，兴盛于东汉宫廷，距今已有2000多年的历史。后来，由于连年灾荒战乱，烙画工艺曾一度失传。直到400多年前的明末清初，才真正走进民间并流传开来。安徽火笔画是江淮地区独具特色、流传甚广、极具群众基础的一种民间工艺美术。主要是用特制高温铁笔，借鉴国画技法，运用远近虚实、浓淡相间的方法，烙灼而成，很有特色。
10.合肥发绣
合肥发绣是安徽合肥的特色产品。以人发或动物长毛代线,具有坚韧光滑，色泽经久不褪的特殊性能。适宜绣制摹线人物，山水和建筑物等，人物一般背景较少。发绣以质朴素净取胜，绣品针迹细密，色彩柔和，风格独特,画面色泽素雅,堪称艺术佳品。
大麻饼可以吃吗 ？
传说在朱元璋起兵反元，攻打裕溪口时，其先锋张德胜想到，士兵在水上作战，若不解决好吃饭问题，定误战事。于是他便想到家乡曾有过一种糕点，若棋子般大，号称“金钱饼”，遂下令军炊仿照“金钱饼”，加糖馅并放大，制作成“大麻饼”，以便士兵战时充饥。如此，既解决了士兵战时吃饭问题，又省却了用炊吃饭的时间，赢得了战机。战士们首次吃到这种香甜可口的糕点后，士气大振，一举大败元朝官军。朱元璋闻情赞曰：“此真得胜饼也。
不是‘大麻’
淮南饼怎么做 ？
淮南是中国豆腐起源地，这里有着悠久的豆制品美食制作文化。淮南豆制品质量早已得到了大家的认可。所以淮南小豆饼很有名。又称洛涧豆片、金钱饼、小豆饼(以洛河、上窑一带为主要生产区)下面是简单做法
食材
食谱热量：725(大卡)
主料
豆浆适量
淀粉适量
方法/步骤黄豆
1将绿豆粉、面粉加水和成水粉浆，最好用鲜豆磨成浓浆,加适量淀粉
2小火上锅,微油擦锅
3小勺舀豆糊排列,成似铜钱状大小的饼片，待豆饼熟了轻铲
4最后根据自已口味就用它做成菜了
END
方法/步骤2用绿豆
1将绿豆粉、面粉加水和成水粉浆，下平锅中摊(烙)成似铜钱状大小的饼片
合肥有什么特产 ？
四大名点
合肥特产：
首先是四大名点了
合肥四大名点：麻饼、烘糕、寸金、白切。四样礼盒原来是30多元
还有一种叫供糕的，合肥人过年过节要送这个东西，意思是步步高升的意思。一般来说每盒3块左右，有大有小。
安徽瓜子很不错，全国有名的当属真心瓜子，地方有名的要属于小刘瓜子。瓜子味道比较多，瓜子比较小。挺好吃的。
合肥的熟食非常好吃，卤肉，卤鸭。原来我经常吃。另外南方比较喜欢做腊肉、腊肠。如果你是北方人可以带一下。
小龙虾当地人也比较喜欢吃，原来做好的是20元一斤
你也可以买一下安徽的特产
最有名气的是茶叶了，黄山毛峰，六安瓜片，祁门红茶，霍山黄芽，等等
安徽白酒做的也不错
全国有名的当属古井贡酒。地方知名酒，高炉家、文王贡酒、包公酒（合肥）等等
如果你吸烟的话，可以带几盒 皖烟 现在应该是黄山了
当地比较流行
合肥富光杯，全国知名。
合肥人都知道-肥西老母鸡
因为合肥的肥西县是养殖大县。养殖户主要饲养三黄鸡，青脚鸡比较多。养殖周期相对北方比较长，鸡的味道很不错
肥东：石塘驴巴、牛轧花生糖、撮镇公和堂狮子头、梁元小鳖、真心瓜子、二十埠的猪头汤
肥西：三河茶干、肥西米面条
长丰：吴山贡鹅
安徽其它地区的：
怀远石榴、萧县葡萄、巢湖银鱼、宣笔、八公山豆腐、符离集烧鸡（淮北市）、亳州“穿心
红”辣萝卜、云雾茶（安庆）、徽州竹编、黄山名茶、黄山弥猴桃、晴雪香茶（安庆）、舒
州竹席、蚕豆辣酱（安庆）、绩溪绿茶、绩溪绿笋、绩溪山核桃、绩溪火腿、绩溪野蕨、绩
溪徽墨、绩溪雕刻、绩溪盆景
水煮笋
安徽省宁国市
罐装板栗
安徽省宁国市
糖水板栗罐头
安徽省宁国市
金寨翠眉
金寨县
霍山黄芽
霍山大化坪
黄山香菇
黄山
黄山黑木耳
黄山
宣
笔
铜陵姜
定远桥尾
休宁松萝条
符离集烧鸡
肥王鱼
三潭枇杷
亳州苏赵梨
巢湖银鱼
屯溪腌鲜鳜鱼
黄山猕猴桃
育才酱制品
亳州烟草
黄山绿牡丹
豪门贡菊冰茶
黄山毛峰
亳州中药材
穿心红辣萝卜
涌溪火青
歙
砚
金丝琥珀蜜枣
亳州泡桐
徽墨
亳州观堂大蒜
古井贡酒
淮南猪
怀远石榴
安徽铜陵姜
无为兰花萝卜
一品玉带糕
芜湖瓜子
安徽舒席
黟县香榧
铜山龙芽
太平猴魁
六安瓜茶
兰花茶
屯溪绿茶
祁门红茶
黄山石耳
泾县琴鱼干
芜湖腐乳
胡玉美蚕豆辣酱
宣纸
太和樱桃
来安花红
义门苔干
灵壁磬云石雕
濉溪酱包瓜
芜湖芝麻香菜
亳州白芍
雪湖贡藕
临泉贡柿
宣州板栗
萧县葡萄
芜湖铁画
大阜瀛石鸡
富岱杨梅
黄山蕨菜
徽派盆景
寿县“大救驾”
徽州漆器...余下全文>>