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新手学烘焙 烘焙最简单从什么做起

新手烘焙自学该做些什么 ?

有什么想知道的都可以问我。你要购买设备可能要花不少钱,因为你要做的好,硬件绝对不能省 ,烤箱 醒发箱 打面机 搅拌器 冰箱 压面机 大件的设备就差不多了 然后你的工作间 一定要有空调 室温要控制好

新手学烘焙,先做什么比较好呢? ?

做简单的蛋糕面包呗。

新手学烘焙。不知道做什么好? ?

欢吃什么就做什么,从最基本的,对什么感兴趣就做什么。当然,然后蛋糕,简单的做起就容易入手。简单的饼干

我是烘焙初学者 开始先学习做什么,做蛋糕呢,还是面包还是饼干? ?

如果是兴趣爱好的,建议学习饼干。
1、设备比较少,只需要普通烤炉就可以了
2、工具比较少,只需要裱花袋,裱花嘴(根据产品形状而定)
3、工艺比较简单,黄油和糖粉混合到半发,再根据需要的口味加入(咖啡、可可粉等)
其次可以考虑蛋糕。
1、重油蛋糕的工艺类似于饼干,只是烘烤需要一定的技巧,确保蛋糕的膨胀
2、清蛋糕(海绵蛋糕、戚风蛋糕)
需要增加打蛋机,对于蛋清的打法控制(避免消泡),操作过程的时间掌控都很重要
而且做完的清蛋糕是不是还要考虑裱花,这样的技术含量,配品的工具也要增加不少
最后是面包。
1、面包的整个生产是个物理化学反应。
2、随着气温、空间湿度不同影响着这个打面时的配方,时间,速度
3、整形也需要多次练习,包馅、形状、排气
4、醒发和烘烤更是关键,醒发程度和烘烤温度时间的把控
俗话说面包是三分做,七分烤
5、相对而言设备的要求也是最高的。

希望能够帮助到你

新手学烘焙买什么书籍比较好呢? ?

我想知道简单的烘焙书里面内容不都是差不多的么, 配方+步调求推荐专业烘焙书 查看原帖>>

新手学烘培到开店需要多长时间 ?

毕竟你要开店嘛,来一个专业的培训机构学习应该会更好这个得看个人悟性了,能更系统的掌握技能,还得看努力程度啦,需要更专业

学习完烘焙能做什么? ?

可以开个蛋糕店
也可以去宾馆做西点师

烘焙初学者做什么好 ?

喜欢吃什么就做什么,对什么感兴趣就做什么。当然,从最基本的,简单的做起就容易入手。简单的饼干,然后蛋糕。然后面包。

有什么知识是烘焙初学者需要必懂的 ?

有点偏高有点偏低,因为不同烤箱同一个温度都有所差别掌握好份量,因为对于不同蛋糕对蛋白打发有点分别
烤箱问题 建议买个烘焙用的温度计。因为多得太多或者少得太多都有影响
蛋白打发 要注意观察,所以要掌握好
注意手法 需要注意是由下往上

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