万丰美食菜谱大全新手烘焙自学该做些什么 ？
有什么想知道的都可以问我。你要购买设备可能要花不少钱，因为你要做的好，硬件绝对不能省 ，烤箱 醒发箱 打面机 搅拌器 冰箱 压面机 大件的设备就差不多了 然后你的工作间 一定要有空调 室温要控制好
新手学烘焙，先做什么比较好呢？ ？
做简单的蛋糕面包呗。
新手学烘焙。不知道做什么好？ ？
欢吃什么就做什么，从最基本的，对什么感兴趣就做什么。当然，然后蛋糕，简单的做起就容易入手。简单的饼干
我是烘焙初学者 开始先学习做什么，做蛋糕呢，还是面包还是饼干？ ？
如果是兴趣爱好的，建议学习饼干。
1、设备比较少，只需要普通烤炉就可以了
2、工具比较少，只需要裱花袋，裱花嘴（根据产品形状而定）
3、工艺比较简单，黄油和糖粉混合到半发，再根据需要的口味加入（咖啡、可可粉等）
其次可以考虑蛋糕。
1、重油蛋糕的工艺类似于饼干，只是烘烤需要一定的技巧，确保蛋糕的膨胀
2、清蛋糕（海绵蛋糕、戚风蛋糕）
需要增加打蛋机，对于蛋清的打法控制（避免消泡），操作过程的时间掌控都很重要
而且做完的清蛋糕是不是还要考虑裱花，这样的技术含量，配品的工具也要增加不少
最后是面包。
1、面包的整个生产是个物理化学反应。
2、随着气温、空间湿度不同影响着这个打面时的配方，时间，速度
3、整形也需要多次练习，包馅、形状、排气
4、醒发和烘烤更是关键，醒发程度和烘烤温度时间的把控
俗话说面包是三分做，七分烤
5、相对而言设备的要求也是最高的。
希望能够帮助到你
新手学烘焙买什么书籍比较好呢？ ？
我想知道简单的烘焙书里面内容不都是差不多的么， 配方+步调求推荐专业烘焙书 查看原帖>>
新手学烘培到开店需要多长时间 ？
毕竟你要开店嘛，来一个专业的培训机构学习应该会更好这个得看个人悟性了，能更系统的掌握技能，还得看努力程度啦，需要更专业
学习完烘焙能做什么？ ？
可以开个蛋糕店
也可以去宾馆做西点师
烘焙初学者做什么好 ？
喜欢吃什么就做什么，对什么感兴趣就做什么。当然，从最基本的，简单的做起就容易入手。简单的饼干，然后蛋糕。然后面包。
有什么知识是烘焙初学者需要必懂的 ？
有点偏高有点偏低，因为不同烤箱同一个温度都有所差别掌握好份量，因为对于不同蛋糕对蛋白打发有点分别
烤箱问题 建议买个烘焙用的温度计。因为多得太多或者少得太多都有影响
蛋白打发 要注意观察，所以要掌握好
注意手法 需要注意是由下往上