万丰美食菜谱大全空心麻球怎么做？ ？
主料：糯米粉
辅料：泡打粉 白芝麻 水 白糖 植物油
空心麻球的做法
1.白糖入温水中化开；糖水一点点倒入装有糯米粉和泡打粉的碗中，用筷子搅拌均匀；搅拌到后半程用手揉均成光滑粉团
2.揪一小块放在开水锅中煮熟；再同粉团一起揉匀，揉至表面光滑；将粉团分割成40克或50克一个，用双手团成球状，蘸一层水
3.在芝麻碗中打个滚，周身粘上芝麻；锅内入油烧至三成热，下入麻球小火炸制，炸到麻球变大一些浮在油上；用勺子不停地推压麻球（开始力气小点，后面力气稍大点，可以看到麻球在推压的过程中不断变大），最后火稍开大一些，将麻球炸制成金黄色即可控油捞出
请教怎样做的麻球才是空心的又好吃 ？
里面包少许糖馅，炸的时候油温不要高，只需要内部温度，足以将麻球膨胀即可，要不停的翻滚麻球，让它受热均匀。油温高麻球会爆。
糯米麻球怎么做才空心 ？
将糯米粉加水一起揉成糯米团，再加入熟澄面、猪油搅拌均匀，放入冰箱冷藏12小时，取出揉成长条状，再平均切成12份备用。
长糯米洗净，浸泡5小时后沥干水份，蒸1小时后取出备用。
腊肠、冬菇切末，入锅与虾米爆香，再加入调味料及糯米拌炒均匀，再置于长方形平盘中，冷冻8小时后取出，切成30公克的小块。
将黑白芝麻混和。把作法(1)的面团用杆面棍杆成圆形皮，再包入作法(3)完成的内馅，揉成圆形，外面裹上芝麻，放入180℃的油中炸至浮起，再转中火至表面金黄即完成。
空心麻团的做法 空心麻球配方麻球怎么和面 ？
空心麻团的做法
材料
白糖、糯米粉、芝麻、植物油
做法
1、准备好原材料。
2、将白糖放入开水里，搅拌至融化。
3、将糖水倒入糯米粉里。
4、揉成干湿合适的糯米面团。
5、搓成十六个糯米粉丸子。
6、沾上少许水，均匀裹上芝麻。
7、用手捏捏，使芝麻稳稳地沾在糯米面团上。
8、锅里放入植物油，烧到六成热，放入做好的糯米丸子。
9、改小火，定型后就用锅铲按压，等膨胀后再次按压。
10、直到变成空心的鼓鼓的，开大火快速炸一下出锅。
11、美味健康的空心麻团做好了。
空心大麻球的配方及制作 ？
百度一下就可以找到很多
有谁知道福建空心麻球的做法呢？就是冷了也不瘪的做法 ？
麻球的制作材料：水磨糯米干粉750克，白芝麻200克，花生油1500克，豆沙馅300克，白糖适量。
麻球的特色：
色泽金黄，皮薄香脆，甜糯适口。
教您麻球怎么做，如何做麻球
1.盆内放入水磨糯米干粉，加白糖拌匀擦透，静置发酵，至糖分被米粉吸收、粉团发软即可。
2.粉团摘成每个约40克的生坯，稍加揉捏后将其搓圆，用大拇指在中间按捏成碗形，包入豆沙馅，捏拢收口，滚上芝麻，即成生坯。
3.锅内加花生油，用中火烧至七八成热时，放入生坯炸3-4分钟，待外壳发硬时，捞出沥油即成。
麻球的制作要领：
1.粉团要揉匀饧透，热天饧约3小时，冷天饧约12小时；
2.油炸时要不断翻动，炸至体积膨大为宜。
麻球怎么能空心 ？
炸到金黄就可以了，等到麻球有点浮上来了用漏勺轻轻的压麻球怎么能空心
用糯米加糖和成面团，搓成小圆子滚上白芝麻，这样会慢变大。放进冷油中小火炸，用铲子慢慢动
麻球怎么做，配方 ？
食材用料：
红薯适量就行（五六个吧）
糯米粉四袋
罂粟粉一袋的三分之一
澄面一袋
糖两斤
水1800克左右（适量）
菜谱做法：
1.弄点水烧开，把澄面烫熟
2.蒸熟红薯，放进搅拌桶，称好糖放进去，搅拌机中速搅
3.搅拌至融合在一起，放烫好的澄面进去，进行搅拌
4.搅成这样以后，放罂粟粉，糯米粉，搅拌机低速
5.一边搅动，一边放水，直到成固态就可以了
6.取出面团，揉成长条状，用刮板切成一段段的样子，按自己的喜好，搓成合适的大小，放在芝麻里
7.把粘在麻球上的芝麻，稍微使点力气在搓一遍，以防在炸的时候芝麻掉落
8.开油锅，温度在五六十度左右就可以了，不要高，也不要低
9.温度合适的时候放入麻球，用勺子把油慢慢泼下来，注意：别开火
10.等所有的麻球浮上来以后，开火，用勺子在里面慢慢搅动
11.等麻球变成金黄色，（可以根据个人的喜好，炸的嫩一点，或者老一点）即可出锅
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
在炸的时候，麻球没浮上来，千万别开火，否则就糊掉了，油温别太低，否则就化掉了
圆的做法，空心麻圆怎么做好吃，空心麻圆的家常做法 ？
用料
糯米粉 100克
泡打粉 2克
白糖 30克
开水 70克
食用油
白芝麻
空心麻圆的做法
先用一部分开水溶化白糖，化成白糖水
加入糯米粉和泡打粉，将剩下的开水慢慢加入，边加加揉，直到揉成软硬合适的面团
将面团搓成长条，用刀切割成20克左右的小剂子
用手搓圆剂子，沾点水
放进盛有芝麻的碗中裹满芝麻
用掌心攥紧麻球，使芝麻更牢固地沾在糯米球上
沾满芝麻的糯米球装盘待用
热油锅，油烧到四成热，把所有芝麻球放进油锅里小火慢慢炸
待芝麻球快浮起时，用漏勺背轻按压芝麻球，压扁后待鼓起时再压，让空气进入麻球里，千万不能压破，破了麻球就鼓不起来了
反复几次后麻球鼓起后，用漏勺不停地翻动芝麻球，使其受热均匀
炸至金黄色后捞出，放入垫有厨房纸的盘中，吸掉多余的油
装盘趁热吃即可
咬一口空心的，哈哈!
小贴士
1、揉好的糯米球要用保鲜膜或湿布盖好，以免糯米球变干，不利于操作
2、裹芝麻时在糯米球上蘸点水，便于芝麻沾在上面，裹上芝麻后一定要用手再攥紧，使芝麻紧密的沾到面团上面，不然下锅炸的时候，芝麻容易脱落。
3、炸的时候一定要小火慢慢炸，用漏勺的背面按压麻球，这样不仅受热均匀，而且空气容易进入球中，炸的颜色也漂亮，更是起到体积变大形成空心的作用
4、先用一部分开水溶化糖，剩下的开水酌情添加，各地的糯米粉吸水量不同，自己根据实际情况调整，和面时的加水量至关重要，若水加得过多，面团太软，会使麻球成品塌陷；水加得过少，面团太硬，成品会不膨松。