万丰美食菜谱大全粉蒸肉家常做法，正宗粉蒸肉怎么做 ？
粉蒸肉的做法
1.五花肉切成薄片放入碗中，加入姜蒜末、盐、料酒
2.加入生抽和蚝油、香油并拌均匀，加入五谷杂粮粉再次拌匀
3.碗底放入土豆块，然后将肉码在土豆上放入高压锅中压二十分钟即可
怎么做好吃，粉蒸肉的家常做法 ？
食材
主料
五花肉
500g
辅料
大米
150g
姜
适量
红糖
适量
生抽
适量
辣椒酱
适量
花椒
适量
香菜
适量
步骤
1.大米洗净，晾干。
2.锅开小火，把晒干的米和花椒一起炒。
炒到米发黄的时候关火。
3.用料理机磨成粉。
4.磨好的粉。
5.五花肉洗净，切片 。
6.分别下姜末，生抽，香油，红糖，辣椒酱。
7.下米粉和一点点水。
8.用手抓匀，让每片肉都沾满米粉。
9.下高压锅蒸至上汽后二十分钟后关火。出锅撒香菜。
小贴士
磨米粉的时候，不用磨的太细，口感会更好。为了方便，超市也有米粉出售。
的做法，米粉蒸肉怎么做好吃，米粉蒸肉的家常做法 ？
米粉蒸肉的做法步骤
1
猪肉切成厚片，一定不要太薄，否则没有口感；
2
倒入料酒；
3
加入生抽；
4
加入五香粉；
5
搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚，使充分入味，如果时间紧，腌制一两个小时也可以；
6
腌好的肉片里打入一个鸡蛋；
7
倒入蒸肉米粉，充分搅拌，使每片肉都均匀地包裹上米粉；
8
将肉一片片码放进蒸笼，没有的话用一个大一些的盘子替代也可以，肉片要充分展开，不要打卷，也不要码放太多层，以免不容易蒸透；
9
上锅蒸一小时左右，如果有荷叶，那就再好不过了，可以做出清香四溢的荷叶粉蒸肉。
式粉蒸肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
式粉蒸肉的家常做法
食材明细
五花肉300克
南瓜半块
蒸肉米粉半袋
葱适量
酱油适量
料酒适量
白糖适量
蚝油适量
姜盐适量
五香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
1
准备好食材。
2
五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末。
3
五花肉加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上。
4
将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉。
5
南瓜码盘底。
6
将腌好的肉铺在南瓜上。(我把多余的南瓜摆在了肉周围)
7
放入锅中，大火蒸制40分钟左右。
8
出锅时撒上葱花即可。
关中家常粉蒸肉的做法 ？
发面，制作完毕后为蒸肉饼底
猪肉切片，一半肥肉一半瘦肉，加盐，五香粉，鸡精粉，葱沫，姜沫，蒜沫，香菜沫，油，酱油，搅拌均匀
猪肉腌制完毕后，加入面粉拌匀，至猪肉完全干燥
面饼铺底，肉放在上面，大火蒸，注意筷子戳穿饼底几个洞。大火蒸30分钟后加面粉翻翻再蒸30分钟
成品，面饼底松软，面花花细腻，肥肉不腻，瘦肉香劲道。
第二顿再次蒸一会会更好吃啊
米粉蒸肉有哪几种做法 ？
粉蒸肉的做法 丁家粉蒸肉始自清末丁家饭庄，距今有一百二十年历史，曾经皇帝御厨指点，会南北风味精华，在传统基础上创造的一道名菜。新郑古为"九省通衢"，南北交通要道，行人很多。清末民初住在城里"察院"来往京城的皇差，常到北街丁家"萃宾楼"用饭，把南北各地风味，官府烹饪技艺传到这里。又经丁家五代一百多年来不断改进提高，使色、味、形、质越来越好，声誉越来越高。现在制作者是丁家五世代孙六十八岁的丁广洲老师傅（红案二级厨师）。他手艺高超，制作精细，保持名菜质量，能掌握烧、扒、煨、靠、炒、拌、调、滑、炖等四十多种烹饪方法，默写出六百多种菜肴品名。 丁家粉蒸肉的用料和作法：选硬肋上猪肉一斤，有肥有瘦，切成二指宽、二寸半长、半指厚的肉块；小米或糯米三钱，淘净晒干、掺花椒炒成柿黄色，出香味，擀开；糖六钱，面酱三钱，葱、姜丝少许，用酱油拌开调好。下垫排骨，一碗十块，上笼蒸烂为止。上席时红光透亮，样如水晶，香气扑鼻，诱人食欲。 其他做法 选硬肋上猪肉一斤，有肥有瘦，切成二指宽、二寸半长、半指厚的肉块；小米或糯米三钱，淘净晒干、掺花椒炒成柿黄色，出香味，擀开；糖六钱，面酱三钱，葱、姜丝少许，用酱油拌开调好。下垫排骨，一碗十块，上笼蒸烂为止。上席时红光透亮，样如水晶，香气扑鼻，诱人食欲。 另：第一步是腌肉 把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时. 第二步做蒸肉粉 糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0，5的比例混和，然后再倒一点点淀粉、土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香 第三步，把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉。在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱（个人喜好，不一定要放）拌匀以后，切几片土豆垫底，把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了。因为里头有淀粉，所以看着也有点亮晶晶的，吃起来肉还更嫩，更鲜美
家常蒸肉怎么做 ？
用料
普通面粉 适量
猪油 适量
五花肉 适量
味极鲜 适量
酱油 少许
料酒 适量
葱 三段
花椒或花椒叶 少许
姜 三片
家常蒸肉的做法
锅内放少许猪油化后，倒入面粉。猪油就是肥猪肉的油，把肥肉放入炸出肥油就是猪油！面粉从白均匀翻炒后发深黄就好，关火放锅内放凉盛出就可。图色颜色有点浅哈！！！
五花肉切小块后，放入料酒、味极鲜、酱油、姜、葱、花椒叶或花椒都可。腌制两小时后就可，本人喜欢放少许酱油。所以没放盐！味极鲜、料酒、葱、姜等，主要调味看个人口味哦！所以没有写详细数量哦！
调好味的肉后，放入炒好的面粉适量！ 放入炒粉后拌匀就可！炒粉肥肉多的话可以多放一点，主要还要肉都均匀沾好炒粉！
取适量大越一碗面粉，注意是面粉哦！做成饼垫底用，用水适量拌匀成面团！面团建议不要太硬最好，赶成薄薄的圆饼！
锅内放好蒸补或稻草，饼放好后倒入肉后蒸。饼最好周边扶起一点，为的出油后不流到锅内哦！
我喜欢大火先开锅！五分钟左右后，换小火慢慢蒸熟。出锅
怎样做红色粉蒸肉才好吃 家常红色粉蒸肉怎么做 ？
红乳粉蒸肉的做法步骤
1
备好花肉（我用了250克）
2
切稍厚一点的片（厚好吃）
3
红乳，五香味蒸肉粉
4
加入适量白糖，半块腐乳，多些红乳汁，适量盐（盐也可不加，根据腐乳的咸淡掌握）拌匀
5
加入蒸肉粉拌成无干粉状（不要加水，完全腐乳汁拌匀）
6
一片片铺上盘中
7
冷水入炖盅，1.5小时熟烂（炖盅上的2小时数字不做参考，我的炖盅，只有半小时和2小时，5小时档位）
8
蒸好，拿出
9
撒上葱花，好香！
粉蒸肉怎么做好吃，糯米粉蒸肉的家常做法 ？
糯米蒸肉的做法
1.先将带皮的五花切片大约3MM。
2.糯米在锅内炒至金黄.
3.将料酒
4.酱油
5.白糖
6.甜面酱
7.将3样配料全部加入切好的肉中
8.准备好的肉
9.把事先炒好的糯米均匀的搬入肉里，一定要拌均匀，这样米才会吃到肉料的味道，放入冰箱存放90分钟
10.把腌制好的肉片摆好盘子，最好肉之间有些空隙，便于菜品吸收蒸汽。
11.在高压锅内中火蒸大约30分钟即可.
家常粉蒸肉的做法，适合北方人的做法 ？
配料：
姜，蒜，老抽，增鲜酱油，料酒，豆豉。
做法：
1、将切好的肉块洗净、姜和蒜切成末、适量的豆豉用少许水浸泡一下备用；2、将姜末、蒜末到入肉钟搅拌均匀，然后放入适量的六月鲜酱油、少许料酒及老抽搅拌均匀，再放入已经配好香料的蒸肉米粉和少许豆豉，搅拌均匀，腌制一会儿；3、将拌好的肉装盘，放在高压锅的蒸隔之上，开大火蒸，上气后蒸9分钟左右关火；4、待出气孔不再有出气后，取出已蒸好的粉蒸肉，放上一些煮好的西兰花菜即可。
注：不宜放盐，盐会使肉有些紧缩，影响肉质的口感。口味重的可以多放点老抽，爱吃辣的可以将豆豉换成老干妈风味豆豉。一般下班后回家做饭图快，用了快锅，也可用普通的蒸锅直接蒸，就是比较花时间。