万丰美食菜谱大全新疆羊排抓饭的做法，新疆羊排抓饭怎么做好吃 ？
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选小羊排适量
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备料
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萝卜切条
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洋葱切好备用
5
锅内放油炒羊排至水分干
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放入洋葱翻炒片刻，放盐
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倒入胡萝卜翻炒5分钟
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我用高压锅做的，避免肉粘锅底糊，先将适量炒好的胡萝卜垫底
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后将全部倒入锅里
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米根据你食材量定，我用了3缸半米
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将淘洗好的米均匀撒在食材上，水需放小碗一碗，要看米吃不吃水，有的米不吃水放多了米就粘了
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待锅开后需用筷子戳些气眼，盖上锅盖小火焖50分钟，期间要转一下锅。用电饭煲做也行
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开锅翻匀即可
羊排手抓饭怎么做 ？
羊排手抓饭的做法
1、胡萝卜、土豆、洋葱洗净切丁备用。
2、大米淘洗干净备用。
3、焖羊排的汤汁留一锅底，加入土豆、胡萝卜、一部分洋葱丁等。
4、放入淘好的米，撒一点盐与其他材料搅拌均匀，汤比平时的焖饭时稍少一点！开始焖饭。
5、跳闸后，揭盖撒入孜然粉和余下的洋葱丁，拌匀后用余温焖5-6分钟。
6、吃时可撒上一些紫苏。
7、一碗香色四溢的手抓饭熟了！
请问新疆羊肉手抓饭的正宗做法。 ？
1 首先把米淘洗干净泡一段时间，让大米充分吸收水分。2 煮一些花椒 孜然水待用3 把羊肉（羊腩最好）洗净切成小排骨片（3分厚），红皮洋葱切条，胡萝卜也切成粗条（小手指粗细）4 勺内少许放花生油，放羊肉翻炒，加洋葱料酒翻炒几下，再放花椒孜然水，胡萝卜，盐，胡椒粉等调好口味把米下锅，盖上锅盖（用湿布把锅沿捂住，以防漏气），开锅后小火焖30分钟左右即可食用。5 吃的时候，用手勺将其翻拌均匀用料酒 花椒 孜然给羊肉去腥效果最好
跪求正宗新疆人抓饭的做法，详细的步骤 ？
抓饭的做法
材料
羊排，洋葱，大米，山楂，花椒，孜然粉，胡萝卜，油，盐
做法
1.羊排洗净，控干水分备用；
2.大米洗净后，用清水浸泡30分钟；
3.锅中放清水，烧开，放入羊排，烧开后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出控干水分；
4.胡萝卜和洋葱切丁；
5.锅中倒入油；
6.油7成热的时候放入一半的洋葱爆香；
7.放入羊排；
8.炒至表面变成金黄色；
9.加入刚才煮羊肉的汤，汤量没过羊排即可；
10.放入酱油和盐，还有山楂，花椒，孜然粉（文怡用的是料包，我没有就直接放进去了，下次还是应该弄成料包）；
11.盖上盖子转中小火煮20分钟；
12.放入胡萝卜丁和剩下的洋葱丁，煮1分钟；
13.挑出山楂和花椒（要是用料包就方便了），连汤一起倒入电饭锅中，汤不要太多，我这次就放多了；
14.在上面铺上浸泡过并控干水分的大米；
15.开始煮饭，滴滴滴，呵呵，我做的手抓饭出锅喽，还算成功吧，老鼠吃了一大碗！
正宗的新疆抓饭怎么做？ ？
做法:将大米洗净，用水泡上。羊肉剁成大块(连骨头一起剁），胡萝卜洗净后切成细丝，洋葱剥
皮后切碎。做抓饭一般用生铁锅。先炒肉，后炒胡萝卜、洋葱，炒至半熟，放大米、清水、盐 、不
要搅动，盖上锅盖炯上40多分钟即熟。在这之前，要把上面的大米翻动二次。抓饭熟后，将黄 萝卜
、羊肉和大米拌匀即可食用。抓饭的花样很多，人们除了用羊肉做抓饭外，还用牛、马、鸡、 鹅、
雪鸡、野鸡等肉来做抓饭。
除此而外，还用葡萄干、杏干、桃皮子等干果做抓饭，称之为甜抓饭或素抓饭罚有的抓饭里还放“
毕也”（温饽）。无论哪种抓饭都要放胡萝卜、洋葱。做出来的抓饭味道十分可口。吃抓饭时，客
人要先洗手。主人一般把抓饭盛在盘子里，请客人用手抓着吃，故得名抓饭，但维吾尔语“波劳不
含用手抓着吃饭的意思。现在维吾尔、乌孜别克等少数民族在请客人吃抓饭时，已备用勺子。吃起来
就方便多了。
维吾尔族传统食用抓饭，是在客人们洗净手后，围坐在炕上，中间铺一块洁净的餐布，抓饭盛盘端
来后，客人用手直接抓食，故名“抓饭”。如今，餐桌多用筷子、勺子。抓饭也就徒有其名了。
新疆羊肉抓饭怎么做？正宗的方法！不许在网上摘抄。 ？
正宗的羊肉抓饭是不需要放孜然，鸡精之类的调料。而且还是觉得那些用木炭做出来的抓饭，很香！ 做法如下： 1、带骨稍肥的羊肉可以切大块，胡萝卜切粗点的长条（太细煮的时间长了很容易变软），洋葱切小片即可。 2、锅里放入比平时炒菜稍多的油，放入洋葱炒出香味，再放入带骨羊肉块翻炒（炒肉时稍微放点盐入味），到肉的颜色焦黄，放入胡萝卜一起翻炒大约5分钟左右，这时就会有抓饭前期的香味了。 3、倒水或者肉汤（最好是按照1:2的比例，同样大小的碗，米一碗，水就要到两碗），放盐，盐味要以能中咸为佳，煮大约十分钟，肉块差不多熟了，胡萝卜也软了。喜欢甜点，这时可以加点洗好的葡萄干、杏干。 4、可以把洗好的米倒入锅内，开始用适量的火焖煮，随着水的蒸发，慢慢减小火，并把锅的四周捂严实，防止蒸汽散发，把火调制最低，火上可以放小块砖，以防锅底糊，焖大约20分钟即可起锅。 5、你可以在焖米饭的时候拌点胡萝卜丝、土豆丝、豆芽等凉菜，以备就抓饭吃。 如果您先煮了肉，那么用肉汤做出来的抓饭也是很香的。在肉汤沸腾时，再倒入一瓢凉肉汤，这是胡萝卜迅速沉入锅底。为啥要一瓢凉肉汤呢？这是让胡萝卜沉入锅底，抓饭就不会粘锅，而最后，锅底正好有薄薄一层金黄色的萝卜锅巴，味道更美！
正宗羊肉抓饭怎么做如何做好吃 ？
新疆羊肉抓饭的做法步骤
1. 切大块，羊肉洗净，待用。
2. 大米洗净，用清水浸泡40分钟以上。
3. 这里没胡萝卜了，临时用皮牙子（新疆人把洋葱叫皮牙子）代替下，和苹果都切成丝，待用。
4. 水烧开，把羊肉用水焯一下，撇掉血沫，放入盐、生抽。小火炖30分钟后捞出待用。
5. 起热锅，油热了以后，放入蒜末爆香，然后放皮牙子、苹果丝翻炒，撒胡椒粉、盐适量盛出待用。
6. 锅里倒适量油加热，放入羊肉，炸出香味后放入刚炒好的菜一起翻炒。然后将羊肉汤倒入小火炖5分钟。
7. 将泡好的大米放入高压锅里
8. 和烤披萨一样，先放一层米，再放一层肉，放完为止。
9. 最后将羊肉汤倒入，能没过一点就行了。
10. 开火到冒气后，转小火，10-15分钟关火，闷5分钟就OK啦。
新疆碎肉抓饭的做法，新疆碎肉抓饭怎么做好吃 ？
主料 米 吧00g 胡萝卜 吧00g 洋葱 一00g 羊肉 吧00g 辅料 植物油 适量 盐 适量 葡萄干 适量 鹰嘴豆 适量 步骤 一.材料：羊肉 黄红胡萝卜 洋葱 紫色葡萄干 鹰嘴豆 盐油米 二.米用凉水泡泡 三.黄红胡萝卜袭击切粗丝洋葱切丝 四.鹰嘴豆用凉水泡泡葡萄干用水泡泡洗净羊肉洗净切块 5.锅油热漆加盐拌均匀 陆.加洋葱丝翻炒 漆.加入羊肉块翻炒 吧.加黄红胡萝卜丝继续翻炒 9.直胡萝卜丝变软倒入清水加鹰嘴豆 一0.米均匀铺面撒葡萄干 一一.加盖火烧转火闷三0钟左右 一二.盖拌均匀 锅装盘 一三.羊肉熟软米饭粒粒香浓颜色缤
抓饭的做法，抓饭怎么做好吃，抓饭的家常做法 ？
主料
羊肉250G
胡萝卜2根
调料
食盐
适量
调和油
适量
抓饭的做法
1.把胡萝卜切成丝，洋葱切成丝。羊肉切成丁。
其它只顾切了，没来及照相。
2.把羊肉放入锅中翻炒，入味后再放入胡萝卜和洋葱炒软。
3.把淘好的大米放在炒好的菜上，放入适量的水。
4.约二十分钟后，把菜和米饭拌匀，就可以盛盘了~
新疆抓饭的做法视频 ？
抓饭的做法
材料
大米、羊肉、胡萝卜、洋葱、盐。
做法
1、准备好材料：羊肉切成3cm左右的方块，别太小了。
2、胡萝卜和葱头切丝备用，锅底放油，把羊肉放进去翻炒，炒一会儿加入洋葱丝继续炒。
3、羊肉炒到六七成熟时加入胡萝卜丝翻炒，这时可以放一点盐，有利于胡萝卜出水。胡萝卜变软时加水，加盐调味，加盖中火烧开20分钟左右。水不要加得太多，高出肉一些就行了。
4、然后把肉先捞出来，把锅里的菜连汤一起放入电饭锅中，加入洗好的米抹平，不要搅拌，水位应略高于米一点儿即可，然后把肉块放在上面，盖盖子启动蒸饭程序。
5、饭蒸好了，用筷子搅拌均匀，香喷喷的羊肉抓饭就好啦，可以吃啦。