万丰美食菜谱大全姜汁芥兰的做法，姜汁芥兰怎么做好吃，姜汁芥兰的家常 ？
1、热锅时放多些姜茸；2、放芥兰下去，炒时加烧酒、白兰地、绍酒都可以，当然，有钱人家加人头马也可，哇，夸张啊，哈哈，开下玩笑啫。
姜汁炒芥兰怎么做 ？
姜汁芥兰
【主料】
芥兰500克，姜丝5克。
【调料】
食用油500克，盐10克，香油适量。
【制作过程】
（1）芥兰去老皮，洗净。沸水加盐、食用油，将芥兰焯透放在盘中，加盐少许拌匀。
（2）姜丝放在芥兰上，香油烧热淋在姜丝上，使姜的香味溢出。
【特点】
脆嫩利口，姜香味醇。
姜汁酒炒芥兰的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤– ？
1.先把芥兰切好，洗干净
2.把芥兰放到锅里焯水
3.把焯好水的芥兰捞起来过冷水，沥干水备用
4.锅里先放油，再放姜蒜炒香
5.放入芥兰翻炒
6.加盐拌匀调味
7.炒好装起上桌即可。
芥兰怎么吃？ ？
每个人口味不同，偶个人还是很喜欢芥兰的。很多北方人不喜欢吃。 白灼芥兰 材料:
主料：芥兰，
调料：鲜姜，大葱，生抽酱油，糖，少许花生油
做法:
1.先把芥兰择洗干净，根部用小刀刮去表皮。
2.鲜姜切丝、大葱切丝备用。
3.把洗净的芥兰放到沸水里烫熟，捞出待用。
4.炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。
5.放入糖、生抽酱油、美极酱油调好口用铲子文火搅动，闻到香味了即可。
6.加工好的酱油汤汁淋在盘底，再把芥兰整齐摆放装盘。
芥兰荷兰豆炒胡萝卜材料:
荷兰豆，胡萝卜，芥兰，油，盐，鸡精
做法:
1.所有材料洗干净，荷兰豆摘去两边的老丝，胡萝卜去皮，切条，芥兰去叶子，刨去外面的皮，切成斜块
2.荷兰豆，芥兰分别放到沸水里过水，断生，鸡精放点水调开
3.炒锅里放油中火烧至6成热，放进胡萝卜翻炒一分钟左右，再放进荷兰豆和芥兰翻炒均匀，倒进鸡精水，放盐调味即可
小诀窍:
芥兰含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。
荷兰豆具有和中下气、利小便、解疮毒等一些功效，注意荷兰豆一定要完全煮熟才能吃噢，否则会引起中毒。
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
腊肉炒芥兰 材料:
芥兰350克，腊肉200克，姜汁1小碗，米酒少许，盐，鸡粉，蒜头
做法:
1.芥兰切条，热水灼一下。
2.些许油、蒜头下热锅，炒腊肉至肥肉变透明。
3.下芥兰放盐、鸡粉继续炒一会，放姜汁和米酒。
4.炒得差不多，盖锅盖，关火焖一分钟。（这招是阿苏教的，很好用，芥兰熟得来又不会变黄。）
麻椒芥兰丝材料:
芥兰，花椒，麻油
做法:
1.芥兰去叶、皮后切成丝。
2.花椒入油爆香，下芥兰丝、麻油等调味拌匀即成。
芥兰金针蒸肥牛 材料:
肥牛肉片 150g，芥兰 50g，金针菇 50g，大蒜 2瓣，小红辣椒 2只，料酒 2茶匙（10ml），生抽 2茶匙（10ml），芝麻香油 2茶匙（10ml），辣椒油 1茶匙（5ml），盐 1/2茶匙（3g）
做法:
洗净所有蔬菜，芥兰斜切成片；金针菇切去根部；大蒜切成细碎；小红辣椒斜切成圈儿，备用。
取一支盘子放入肥牛肉片、芥兰片、金针菇、大蒜碎和料酒混合略拌，放入美的微波炉食神蒸霸高火蒸15分钟，取出。将蒸肥牛时释出的汤汁盛出，调入生抽、芝麻香油、辣椒油和盐搅拌均匀，再放入美的微波炉中高火1分钟，取出。
最后，将制好的酱汁均匀的浇在肥牛肉上，撒上小红辣椒圈儿即可。
小诀窍:
美的微波炉的食神蒸霸可以很好地保持菜肴的滋味，在菜肴的蒸制过程中，肥牛的油脂充分混合到蔬菜当中，让菜肴既有肉香同时也有菜香。另外食神蒸霸可以很好地保持住菜肴的营养不流失，对于那些特别喜欢吃菜汤的人来说，这道蒸菜的汤汁也是相当诱人的。
紫芥兰又称为芥蓝菜。味道带甘如芥，故称之为芥兰。较常见的品种有白花和黄花两种。爽脆清嫩，含有极丰富的维生素。
芥兰菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。坊间流行将芥兰茶切片，煮成清汤，带温饮用，如牙血较严重的话，可加入西洋菜和莲藕同煮。
芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。
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芥兰怎么炒好吃？ ？
要油多，油烧热了下锅爆炒才能炒软，芥兰有点硬。炒软后加蒜末接着炒，放一点点水，生抽和盐和味精，可以装盘了。
如何摘芥兰 ？
你好，
首先把芥兰披皮，然后洗干净，再斜刀切成片（注意不要切太薄，太薄口感就没那么脆了）。以下介绍你几样做法：
芥兰炒鱼松
作料：
鲮鱼胶1 份（照主谱“堡仔鲮鱼球”）油2 汤匙 芥兰225 克（8 安士）
盐1／ 3 茶匙糖1 茶匙姜汁、酒各1 茶匙
准备：
1、洗净芥兰，横切1 厘米段。沥水。
2、照主谱“堡仔鲮鱼球”用等量之调味备好鱼胶待用。
做法：
1、置鱼胶于两片蜡纸之间，开薄成一圆饼。（因在烤盘内难将鱼胶开薄。）
2、大火预热烤盘5 分钟，加油盖匀盘面，小心放入鱼饼，大火热2 分钟。翻个面，大火热2 分钟。移出即切1 厘米方块。
3、加芥兰入烤盘，下姜汁、酒、盐及糖，大火热2 分钟，鱼块回盘与芥兰同拌匀，大火多热1 分钟。装盘供食。
芥兰炒肉丁
主料：瘦肉3两（约120克），芥兰6条，
辅料：冬菇4只，青椒、红椒各1只，姜蓉、蒜蓉各1茶匙，酒1茶匙，油1汤匙
调料/腌料：腌料：生抽1茶匙，胡椒粉、生粉各少许。调味料：老抽1茶匙，糖1/4茶匙。
制作过程
(1) 瘦肉洗净，冬菇浸软，均切丁，并用腌料拌匀，炒熟备用。
(2) 青椒、红椒均去籽切丁；芥兰斜切约1厘米长度，氽水备用。
(3) 烧热油1汤匙，爆香蒜蓉、姜蓉，放下芥兰度、冬菇、瘦肉迅速炒合，洒入酒，放下调味料，兜匀上碟。
备注说明
操作要点： 芥兰段氽水才炒，可保持其翠绿色。
京酱芥兰菜
(1)将芥兰菜的叶子取下，菜心部份去皮后切寸段，分别洗净沥乾后备用。 - (2)将调味料A拌入肉丝，搅拌均匀后腌10分钟，用热油略过油，半熟时即可盛起，再拌入调味料B搅拌均匀备用。 - (3)将电锅洗净擦乾，并压下开关预热，再倒入少许油，放入蒜末爆香，芥菜心段先放入略炒过，再放入菜叶部份及肉丝拌炒均匀至熟，再加入调味料C拌炒均匀，即可扳起开关，把芥兰菜盛入盘中食用。
芥兰炒香肠
基本材料 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
调味料：
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
制作过程：
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可
培根炒芥兰
材料：培根肉、芥兰
1、把芥兰去叶切片状，培根用牙签串成卷卷；
2、芥兰出出水，盛起待用；
3、培根用油炸熟，盛起待用；
4、下油锅加盐，炒一下芥兰，再倒入培根一起炒一下，打芡汁（生粉+水），即可。
炒芥兰菜
用料： 芥兰菜200克，干辣椒15克，调和油20克，姜5克，蒜5克。 盐、酱油、味精适量。
制作方法：
芥兰菜摘下去老叶和老筋，掐成短节，姜切成丝，蒜切成片干辣椒切成筒筒状。
2， 锅加油烧至6成热下姜丝、蒜片炒香，下筒筒辣椒炒微变色把芥兰菜加入一起炒两至三分钟，加入盐、酱油、味精调好味即成。
风味特点:清香脆嫩,鲜辣爽口.
制作要点:下锅要火大快炒.
杏仁拌芥兰
主料：嫩芥兰200克，罐头杏仁50克。
辅料：香油10克，白糖5克，精盐1克，味精1克
制法：
1、将芥兰洗净，切1厘米长的段。将芥兰放入开水锅中，焯一下，即刻捞出沥干。
2、将白糖、精盐、味精和少量水调匀后，浇入热香油。
3、将芥兰、杏仁同味汁一起拌匀即......余下全文>>
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唐家大肥东饭店怎么样 ？
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