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大油饼的做法大全 大油饼的做法大全窍门

大油饼的做法,大油饼怎么做好吃,大油饼的家常做法 ?

食材用料

面粉500克

油适量

盐适量

开水适量

温水适量

大油饼的做法

1.1:把面倒入盆里,加少许开水,用筷子不停搅拌,一边搅拌一边加入热水,剩一半面的时候停止加入热水。然后再陆续加入不烫手的温水,用筷子不断搅拌至全部面粉变成雪花状。

2.2:然后揉成光滑的面团,用保鲜膜或者其他不透气的东西扇好,饧大约半个小时待用。

3.3:半小时后,将面揉成长条形,切成大小约3厘米宽的剂子,两面粘足够不粘手的面粉,用手按成圆形,把剂子擀成薄饼备用。

4.4:将油倒入小碗中,油内放少许面粉搅拌均匀,取少许搅拌好的油倒在擀好的饼上,粘匀油备用。

5.5:将饼从一角往上卷,卷成图片条状。

6.6:从一侧卷到另一侧,成图片花状。

7.7:用手按扁,将接口处掖在下边。

8.8:将按好的剂子擀成薄饼状备用。

9.9:锅内留少许油,将擀好的薄饼放入过内,待中间起泡再翻面稍微烙一会出锅装盘即可。

10.热乎乎的大油饼就这样做好了!翠花,来碗酸菜汤!

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油饼的做法
1.
面粉加适量水,搅拌成面穗

2.
然后和成软面团,面团的软硬度犹如“耳垂”一般就可以,覆盖保鲜膜饧发

3.
饧发1小时以后,再揉面5分钟,这时候的面团就非常柔软光滑

4.
把饧发2小时以上的面团取出揉匀

5.
均匀的下成面剂

6.
取一个面剂擀成薄片,均匀涂一层亚麻籽油,再撒少许盐

7.
然后将其卷起来,轻轻抻长

8.
再从一头盘起,即成油饼生坯

9.
依次做完后,再饧发10分钟

10.
把饧发好的生坯,轻轻擀成薄饼

11.
放入预热的电饼铛,表面刷少许油

12.
烙制定型,翻面再烙,这样反复3次,就是所谓的三翻四烙

13.
两面都烙制金黄即成
14.
出锅装盘,即可上桌品味

里嫩的大油饼的家常做法大全怎么做好??? ?

里嫩的大油饼的家常做法大全怎么做好
取一块面团,擀薄,均匀的涂抹上一层油酥

按理说涂抹上油酥,就要铺葱花了,我为了让大家更直观的看到折叠手法,就先不加了。就这样,从底端,往上折叠

小吃大全路边摊大油饼的做法,大油饼的面是软的吗? ?

大油饼的做法做法一
材料:面粉猪油、大葱
辅料:盐芝麻、胡椒粉
大油饼的做法步骤
1、和面,面要和的软些,越软约好吃。一般是一斤面四两水2、将大油和大葱切碎,拌上芝麻,根据个人口味加盐和胡椒粉,盐一般放5-10g,根据个人口味增减。3、将和好的面醒30分钟后开始包入大油馅,如同烙饼一样,把面擀成长条,铺如大油,然后一卷,双面封口,叠在后面,成圆球状,然后擀成饼,准备下锅烙饼4、我用的家用平底锅,锅中烧干,不放油,把擀还的饼放入锅中,改中火,盖上锅盖,一分钟后翻个,待饼中大油溢出,双面焦黄出锅。5、光线不太好,这样就可以出锅啦

大油饼的做法做法二
主料:面粉500g、猪油250g、大葱5颗
辅料:盐若干芝麻10g、胡椒粉若干
大油饼的做法步骤
1. 和面,面要和的软些,越软约好吃。一般是一斤面四两水
2. 将大油和大葱切碎,拌上芝麻,根据个人口味加盐和胡椒粉,盐一般放5-10g,根据个人口味增减。
3. 将和好的面醒30分钟后开始包入大油馅,如同烙饼一样,把面擀成长条,铺如大油,然后一卷,双面封口,叠在后面,成圆球状,然后擀成饼,准备下锅烙饼
4. 我用的家用平底锅,锅中烧干,不放油,把擀还的饼放入锅中,改中火,盖上锅盖,一分钟后翻个,待饼中大油溢出,双面焦黄出锅。
5. 光线不太好,这样就可以出锅啦
小贴士
口味稍重的大油饼好吃,但不宜多吃。可配食醋一起吃。饭后半小时,来壶普洱才是最大的享受。

油饼的做法大全 油饼怎么做 ?

油激和油条一样是老北京的风味,老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。油饼的制作方法和油条一样,只不过是做得形状不一样。

䓤油饼的做法。 ?

䓤油饼的做法
材料
面粉2又1/2杯,滚水3/4杯,蛋1个,葱末6大匙,葱末1大匙,麻油1大匙,猪油1/2大匙,盐1小匙
做法
1.)将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌,再加入蛋拌匀。揉成面团,放着醒20分钟。
2.)将醒好的面团分成6块,每块压扁,再用杆面杆成圆薄片,撒上1大匙的葱,少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折,用手压扁。然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。
3.)用平底锅,放一大匙油,然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。

油饼的做法 怎么和面 ?

香香葱油饼 原料:
  中筋面粉
  做法:
  1、把中筋面粉倒进一个大点的容器里。
  2、准备一碗温水。
  3、把温水倒入装有面粉的容器里,边倒水边用筷子搅匀。
  4、然后上手,把面粉和水的搅拌物和成一个温水面团。
  5、在面团的底下撒一些干面粉,盖上湿布醒20分钟。
  6、把醒好的面团分成若干小份。案板上撒干面粉,小葱洗净切末。
  7、取一份面团放在案板上。
  8、摁扁后,在面饼的表面均匀地撒上干面粉。
  9、用擀面杖把面饼擀薄擀大,抹上一层油,均匀地撒上葱花和盐。
  10、从短的一边开始卷起。
  11、卷起后,把两头捏紧。
  12、把它拉长。
  13、把拉好的面团盘成圆饼。
  14、把小尾巴压到饼底。
  15、再次把它摁扁。
  16、用擀面杖擀薄。
  17、锅烧热,加油烧热,把做好的饼胚放到锅里。
  18、小火煎至两面焦黄香脆即可。

  我家葱油饼面2种做法:

  1、面粉加少许精盐用温水和好揉匀,稍醒片刻,搓成长条切成剂。将香葱切碎与盐,油拌匀,面剂按扁,擀成薄片,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁,擀薄,刷油,平锅烙熟即可。

  2、三成面粉用油和面,七成面粉用温水和好揉匀,稍醒片刻,把两种和好的面搓成长条切成剂,按扁,擀成薄片,油和面放上面,温水面放下面,将香葱切碎与盐,油拌匀,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁,擀薄,刷油,平锅(或微波炉)烙熟即可

油饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

和面:首先,适量的凉白开倒入面盆,放少量的盐,将一个鸡蛋打散,加入适量面粉和好面团,稍微硬一些。
醒面:放入保鲜袋中,面团表面放些面粉,以防被粘住,放置20分钟左右
准备小葱,切碎,放食盐拌匀
把面团平均分开,用擀面杖做成圆的面片,放油,腌制好的小葱,叠好,卷成面团,继续做成饼状,放入电饼铛,烤熟即可
其他的按照这个顺序完成即可

油饼的做法 ?

家常油饼的做法
1.面粉倒入大盆中,用水揉成光滑的面团,静置20分钟以上

2.另取一个小碗,放入少量的面粉,倒入食用油,把面粉、盐和食用油

3.搅拌成油酥

4.葱花备用

5.把静置好的面团分成两份

6.取一份面团擀成长方形的面片

7.把一半的油酥涂抹在面片上,撒上一层香葱末,把面片从上往下卷,卷成长条

8.把长条的面从一头卷起来

9.压扁

10.擀面杖擀成薄一点的圆饼

11.电饼铛提前预热好,饼铛上倒点油,把擀好的圆饼放入电饼铛内,饼面上也抹点油

12.两面烙至金黄色即可

怎么做发面油饼,最正宗发面油饼的做法大全 ?

主料
面粉
500g

辅料
花生油
70g

9g
酵母
4g
小苏打
2g

250g面粉
150g
步骤

1.发好的面团,用了一半

2.准备干面粉150克 花生油70克 小苏打2克 盐9克

3.先把油倒入锅中烧至冒青烟

4.面粉和盐,小苏打混合倒入热油拌匀

5.再和发酵好的面团混合

6.一直揉至油酥和面团完全融合,盖上保鲜膜静置20分钟

7.之后滚圆切成每个大约40克胚子

8.按扁擀成牛舌状后用刀任意斜切几刀

9.热锅倒入油,温油下入油饼胚子

10.煎炸至两面金黄捞起沥干油分即可

11.上桌

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