万丰美食菜谱大全椒丝腐乳炒通菜 是先放腐乳还是后放腐乳 ？
食材用料
空心菜相克食物
腐乳
尖椒
盐
蒜头相克食物
椒丝腐乳炒通菜的做法
1.材料：空心菜、尖椒、腐乳。
2.起油锅，爆香蒜头、切丝的尖椒。
3.加入洗净的空心菜
4.空心菜炒至断青后，将腐乳用油搅散，加入菜里调味就可以了，不够味可以再加点盐。
5.带点微辣的椒丝腐乳炒通菜做好了。
腐乳汁淋空心菜的做法，腐乳汁淋空心菜怎么做 ？
食材
主料
空心菜
550g
辅料
橄榄油
适量
腐乳
3块
步骤
1.将空心菜用清水浸泡30分钟。
2.择洗干净，沥干，待用。
3.将三块腐乳拌成酱。
4.倒入适量的桂林辣椒油。
5.拌匀。
6.热油锅。
7.倒入腐乳酱。
8.炒匀，关火。
9.将空心菜放入煮锅中。
10.焯烫一会，捞起。
11.放入盘子里，沥干里面的水分。
12.淋上腐乳酱，即可。
13.上桌后，就可美美享用啦。
吃剩下的腐乳和臭豆腐的汁怎么处理.王致和的腐乳和臭 ？
吃剩下的腐乳和臭豆腐的汁可以用来炒菜，别有风味。常见的就是腐乳空心菜，腐乳炒空心菜是一款经典的粤菜，去到哪家粤菜馆子都有。用腐乳来增强菜的口感，这搭配很不错的。
椒丝腐乳炒空心菜
主料 ：空心菜(500克)、腐乳汁适量、腐乳 (2小块)、尖椒(2个)调料 ：盐(适量)、蒜头(适量)
1.起油锅，爆香蒜头、切丝的尖椒。
2.加入洗净的空心菜
3.空心菜炒至断青后，将腐乳汁及腐乳用油搅散，加入菜里调味就可以了，不够味可以再加点盐。
4.带点微辣的椒丝腐乳炒通菜做好了
吃剩下的腐乳和臭豆腐的汁怎么处理. ？
可以做腐乳肉
做法一
食材准备
猪五花肉、生菜、南乳汁、味精、精盐、白糖、酱油、麻油、香醋、绍酒、湿淀粉、八角、葱结、姜块、色拉油。
制作步骤
1、将五花肉洗净去毛，焯水后切成方块。
腐乳肉
腐乳肉
2、生菜洗净待用。
3、炒锅上火，倒入色拉油，待油温升至八成时投入抹过酱油的五花肉炸至金黄色时捞起沥油。
4、炒锅上火，放色拉油少许，入葱结、姜块煸出香味，再放入绍酒、南乳汁、酱油、精味精、八角，垫上竹垫，将五花肉皮朝下依次放入，大火烧开，小火焖热2-3小时后，转中火收稠滋汁，待色泽红亮装盘。用生菜垫底即可上桌。
做法二
食材准备
主料：五花肉 500克
辅料：红腐乳 2块
调料： 盐适量 冰糖50克 鸡精适量 葱4根 姜半块 料酒适量 老抽适量 植物油适量
制作方法
制作方法(11张)
制作步骤
1、将五花肉切块，焯水（冷水下锅）后捞出冲洗净浮沫
2、锅内热油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色
3、放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上
4、将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开
5、将腐乳通过漏勺（去杂质）倒入锅中，翻炒均匀
6、调入料酒翻炒，加少量的老抽（老抽的量不要太多，不能使色太深），翻炒均匀
7、加入开水没及肉面（千万不能放冷水，同时水量也不要太多，以保证焖一个小时后正好收干汁），放入葱结、姜片。大火烧开后，盖盖，改小火焖60分钟
8、开盖后加入少量的盐（不要多，腐乳与老抽都已经有咸味了），鸡精调味，即可起锅[1]
做法三
食材准备
五花肉、食盐、冰糖、姜、桂皮、料酒、老抽、水淀粉、小葱、腐乳红
制作步骤
1、五花肉洗净切大块，放入沸水中煮至七成熟把肉捞出冷却，在皮
腐乳肉
腐乳肉
上用刀划出小方格，再把小葱打个结
2、将红腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎，加入料酒、老抽调匀成腐乳汁备用
3、将五花肉放入锅中，加水没过肉面，放入葱结、姜片、桂皮、冰糖和捣碎的腐乳汁，用大火烧开后转小火炖30分钟至肉软烂
4、把五花肉盛入盘中，把卤水滗出，放入炒锅中放少许盐调味，再加少许水淀粉勾芡浇在肉上即可[2]
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如何炒出一碟通心菜又好味道又好看呢！？ ？
主料：通心菜8两。
辅料：红尖椒1个。
调料：广式白腐乳4块，白糖2克，黄酒，姜、蒜各5克，食用油。
做法
1、白腐乳来点原汤用勺子碾碎成稀糊状，然后放糖。
2、红椒把籽去掉切细丝，姜切丝蒜切末备用。
3、通心菜去老梗洗净切段焯过。
4、坐少许油稍微热了就可以了，下红椒丝和姜蒜煸炒几下出香气。
5、然后开大火下腐乳爆香，倒一点黄酒，再放通心菜炒匀，就做好了。
过几天有几位湖南的朋友来广州玩，我打算到时请他们吃粤菜，现计划点以下的菜： ？
据我认识的湖南福看只有几个菜勉强，他们是无辣不下饭，粤菜白白的他们看了没食欲，楼主可以的话想办法一半湖南风味一半广东特色一定让人非常高兴
干的乌鱼如何吃 ？
鱼干炒通菜
通菜是蕹菜的别称，又有竹叶菜、空心菜的叫法。通菜的粗纤维素含量丰富，对促进人体消化有特殊效果，但鲜为人知的是它还有美肤洁齿的食效。坊间流传吃通菜会抽筋的说法，但据营养学分析，这种说法是不成立的。现在已有上乘的通菜出产，猪油渣鱼干炒通菜是除椒丝腐乳炒通菜和马拉盏炒通菜之外的另外一种特色吃法。
材料
通菜500克，猪油渣50克，鱼干50克，泰椒10克，蒜头（拍碎）15克，虾酱少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量
做法
1、通菜摘好洗净，沥干水分备用；
2、鱼干洗净，烘香备用；泰椒洗净，切圈备用；
3、开锅下油，爆香蒜头、泰椒、虾酱和猪油渣，下通菜大火翻炒，以盐、糖、胡椒粉调味，加鱼干翻炒均匀，上碟便成。
目鱼干怎么做才好吃？ ？
蒜香大目鱼干 材料:
大目鱼干，淡盐水，蒜末，豆豉末，辣椒粉，蚝油，酱油，水，鸡精
做法: 1.将鱼干放入淡盐水里浸泡１小时，漂去咸味；
2.泡好的鱼干横剖开，一条两片；
3.热锅烧油下鱼干先大火马上转小火慢慢煎至鱼干两边金黄色捞出；
4.锅内余少许油，下蒜末，豆豉末，辣椒粉小火煸出香味，倒入蚝油，酱油，少许水鸡精熬成汁；
5.最后倒入煎好的鱼干拌匀就ＯＫ了～
家乡鱼干 鱼干400克，素鸡200克，油菜心、胡萝卜片各适量调料味精、鸡精、绍酒、姜葱汁、姜片各少许
做法: 1、鱼干、素鸡切大片，放入碗中，一片片扣好。
2、碗中放入调料蒸15分钟。
3、把蒸好的鱼干倒扣入盘中，淋玻璃芡，菜心、胡萝卜片围边即可。 鱼干苦瓜
主料：苦瓜500克，排骨150克，豆豉100克，葱2根，小鱼干50克，味精少许，盐适量，高汤500克
做法: 1、苦瓜洗净，切成长条状，排骨切块，葱切段，鱼干、豆豉洗净。
2、苦瓜，排骨放入滚水中烫过1分钟。
3、锅中放入高汤，再加入排骨煮10分钟。
4、再加入豆豉、苦瓜、鱼干等10分钟后，加入盐、味精，撒上葱花即可
蜜烧鱼干 材料:
小鱼干1/2斤，豌豆夹1/2杯，辣椒1支，酱油2大匙，糖2大匙，山椒粉2小匙
做法: (1)将豌豆荚、辣椒洗净后坜干，切斜片备用。
(2)将锅子预热，加入适量的油，再放入小鱼干，用中火拌炒至外表略呈金黄色，再加入调味料翻炒均匀后，起锅前再撒入豌豆荚、辣椒片略炒数下，使豌豆荚变绿即可盛起食用。
炒小鱼干 材料:
小鱼干，姜，葱，蒜，豆鼓，青辣子，糟辣子，食盐，食油，料酒
做法: 1.准备工作做好.先把小鱼洗净.青椒切丝.
2.锅里先放油3.把小鱼干过一下油后起锅.锅里留下多余的油.
4.再把姜葱蒜先炒香.
5.放入青椒.
6.放入豆鼓
7.放小鱼干后放入糟辣子.食盐.料酒.炒熟起锅.
8.上桌.
鱼干炒通菜 通菜是蕹菜的别称，又有竹叶菜、空心菜的叫法。通菜的粗纤维素含量丰富，对促进人体消化有特殊效果，但鲜为人知的是它还有美肤洁齿的食效。坊间流传吃通菜会抽筋的说法，但据营养学分析，这种说法是不成立的。现在已有上乘的通菜出产，猪油渣鱼干炒通菜是除椒丝腐乳炒通菜和马拉盏炒通菜之外的另外一种特色吃法。 材料:
材料：通菜500克、猪油渣50克、鱼干50克、泰椒10克、蒜头（拍碎）15克，虾酱少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。
做法: 通菜摘好洗净，沥干水分备用；鱼干洗净，烘香备用；泰椒洗净，切圈备用；开锅下油，爆香蒜头、泰椒、虾酱和猪油渣，下通菜大火翻炒，以盐、糖、胡椒粉调味，参加鱼干翻炒均匀，上碟便成。