万丰美食菜谱大全如何用面包机做全麦面包 ？
全麦本身不容易出筋 而且口感不能与高粉做的相比的 也不会涨那么大！如果想口感好些 可以用一般高粉和一般全麦粉搀一起用！
给你一款君之的方子：
【全麦土司】(参考分量：450克土司盒一条)
配料：高筋面粉195克，全麦面粉100克，快速干酵母5克，水180克，盐6克，糖25克，奶粉12克，黄油25克
烘焙：烤箱中层，上下火165度，约35分钟。
怎样用面包机做出好吃的全麦面包 ？
1.把除酵母外的所有材料倒入面包桶内，启动普通面包程序，开始自动揉面。
揉20分钟后，面团形成，此时关闭程序，在面团上扣一个小洞，把酵母放进去。再次启动普通面包程序，全程2小时50分钟，这时候你就可以什么也不管了，等着面包机给你完成一切工序~
2.揉面程序结束后，开始静止发酵（都是自动滴），你可以检查一下发酵效果，最好就是能鼓出来桶高一点，这样说明发酵完全，面包会很松软，和市售面包一样！
3.看到还有20分钟结束的时候，开盖刷蜂蜜，为了成品更好看。用牛奶或者鸡蛋液也可以，鸡蛋液效果最理想
4.开始上色了！
5.面包机滴滴的响起来，ok了，带上手套把桶提出来，晃动几下面包自然就脱落出来
面包机版全麦面包怎么做 ？
用料
全麦面粉 125g
高筋面粉 125g
糖 一大匙(18g)
盐 一小匙(5g)
黄油 10g
奶粉 一大匙(6g)
冷水 210ml
干酵母 一小匙(2.8g)
全麦面包(面包机版)的做法
除酵母，黄油外的材料全部添加到面包机里，按面包面团菜单开始搅拌
5至10分钟后加入黄油和酵母，等待面包机自己发酵完成。
取出面团排气整形，放入吐司模具中二发。
九分满后盖盖子，180度中下层35分钟。出炉后立刻脱模倒扣晾凉。
小贴士
没有奶粉替换成等量的高粉，牛奶替换等量的水。
怎样用面包机做出好吃的全麦面包 ？
有一本《我爱面包机》主推松下面包机的方子，还有一本《跟爱和自由一起玩转面包机》里面不分面包机规格，各种方子随便选。如果不想买书的话，你可以上博客或者下厨房搜索，也很多方子。
全麦面包（基础+各种口味）（面包机用起来）怎么做 ？
鸡蛋 一只（面包里）
鸡蛋液 刷面包装饰用
高筋面粉 280g
全麦面粉 150g
酵母 4g
泡打粉（面包更松软） 4g
核桃，葡萄干，曼越莓干，芝麻，枸杞，大枣 若干
橄榄油 一点
即食燕麦 一点装饰用
豆沙蜜豆赤豆馅 若干
全麦面包（基础+各种口味）（面包机用起来）的做法
1.将牛奶油鸡蛋盐面粉扔进面包机，开揉，揉三遍，一次大概15min和面，第二遍加葡萄干核桃曼越莓干芝麻等，第三遍加酵母，顺便开始发酵（面包机发酵程序）（中间可以看下，如果觉得面团太稀，加面粉用勺子搅和调整）大概发酵1个多小时，根据面包机程序
2.发酵完倒出，排气，这个过程很费劲，拿出来太软太粘，准备好面粉再折叠揉下，别太用力，能整形即可，想放豆沙赤豆蜜豆的话，把面压成条状，均匀抹上豆沙蜜豆赤豆卷起两头收口，如果做吐司直接放吐司盒，直接做面包，放到垫纸的烤盘上，割包。
3.二次发酵，放到吐司盒的里拿一块布（家里蒸馒头用的即可）水浸湿盖在面包上盖上吐司盒盖。面包割包放在烤盘上同样湿布盖上二次发酵。
4.面包发至两倍大刷蛋液，洒装饰燕麦或者芝麻椰蓉杏仁片都可以。吐司盒里的面包发酵至跟吐司盒差不多高或者2/3高较好，等不及发差不多了也可以烤。同样刷蛋液。
5.开烤，我家美的烤箱，200度上下层，25-30min，吐司脱模需要简单粗暴，不怕油的可以刷点油在吐司盒壁上。
全麦面包的做法,全麦面包怎么做好吃,全麦面包的家常做法 ？
教你一个乡村全麦面包做法。我自己吃挺不错的。
材料：高筋粉 150g ，全麦粉 150g ，白砂糖 2大匙 ，盐 1小匙 ，酵母 1小匙 ，水 170ml ，橄榄油 10g
a. 有些做法中还加入了玉米粉或者黄豆粉
b. 蜂蜜 或者 橘子汁 苹果汁也可以适当加入（个人爱好）
做法：顺便问一句有面包机吗？高筋粉，全麦粉，白砂糖，盐，酵母，水倒入面包机缸用甜面团程序搅拌10分钟。没有的话就自己找个盆，同上倒入自己动手搅拌10分钟-_-! 然后倒入橄榄油再来10分钟，把面团撑开，看是否能撑成薄膜。如果能就表示面团已经揉出筋了。拿出面团放入一个干净的盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。在一次发酵结束后，释放出面团中的空气。用手将面团按扁成片，光面朝外拉撑四周的面团，往中心聚拢后确实收紧封口。收口朝下放入烤盘盖上食品袋进行二次发酵。烤制前可用筛网筛少许全麦粉在表面，面包店常这么做。烤温：180℃，时间：30分钟。（我喜欢加点葡萄干或核桃仁）口水ing
最后刚烤好的面包一定要充分风干。我一般会在架上放一夜。之后最好用纸袋储存。。。。。。
自己慢慢试吧。。
送你一个坚果全麦面包，从别人那抄的，正在实验阶段。。。
材料：法式面包面团 50％ 强力粉 50％ 全麦粉 40％ 即发活性干酵母 0．5％ 麦芽浆 0．2％ 食盐 2％ 水 70％ 甜杏仁 25％ 核桃仁 25％ 榛子（去壳）25％
制作方法：1．准备：将各种坚果放入烤炉中进行烘烤，去壳的榛子经烘烤后用手搓去内表皮。
2．面团的调制与发酵：除坚果外将其他材料放入调粉机中进行搅拌，低速3分钟，加入坚果后继续低速搅拌2分钟，面团温度为24℃。调制后的面团在温度28℃，湿度75％的条件下发酵60分钟。
3．面团的分割、静置与成型：经发酵的面团进行分割，每块500 g，经折叠后
在室温下静置20分钟。然后进行成型，成型为枕型。
4．成型发酵与烘烤：成型后的面包坯放入发酵箱中进行成型发酵，温度为28℃，湿度为80％，发酵90分钟。然后放入已经喷入蒸汽的烤炉中进行烘烤，上火240℃，下火220℃，烘烤45分钟。。。
如何用面包机制作咸的全麦面包？给个配方 ？
【主料】高筋面包140克 全麦粉60克 【辅料】盐4克 酵母2.5克 水100克 黄油6克 【做法步骤】1. 将除黄油以外的所有原料放进面包机中7P揉面30分钟，再转8P加入软化的黄油后再揉20分钟，然后等待发酵。大约1小时后用沾了面粉的手指垂直插进面团里，看洞口是否回缩。如不回缩，表示面已发好，如面团从上往里回缩表明发酵过头。2. 取出面团，分割成5份，滚圆，15分钟中间发酵。3. 取出一份面团，先用擀面棍擀成椭圆形，再从上往下卷起，搓成椭圆形4. 取一块略湿的毛巾，将面团在上面滚一下，再放到芝麻里滚一下，这样芝麻就能牢牢被粘住了。5. 面团放到铺有油布的烤架上放进烤箱中层，扭到发酵档，底层烤盘上放半开的热水进行二次发酵。大约45分钟6. 面团发至二倍大后，将烤盘烤架都取出。用锋利的刀子在面团中间划个口，然后挤进软化的黄油，同时预热烤箱200度，15分钟左右，表面上色，即可。
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求采纳......
怎样自己做全麦面包？ ？
乡村全麦面包（50%全麦粉）
材料（圆形或长形面包1只）：
高筋粉 150g
全麦粉 150g
白砂糖 2大匙
盐 1小匙
酵母 1小匙
水 170ml
奶油 10g(或用橄榄油)
做法：参照牛奶面包的做法
重点：
1、制作圆面包：在一次发酵结束后，释放出面团中的空气。用手将面团按扁成片，光面朝外拉撑四周的面团，往中心聚拢后确实收紧封口。收口朝下放入烤盘盖上食品袋进行二次发酵。烤制前可用筛网筛少许全麦粉在表面，面包店常这么做。烤温：180℃，时间：30分钟。
2、制作长面包：光面朝外卷紧成圆筒状，确实收紧封口。收口朝下放入烤盘，盖上食品袋进行二次发酵。烤制前用刀在表面斜斜的划上6刀。烤温：180℃，时间：20分钟。
3、还可以加入40g洗净沥干的葡萄干或核桃仁，非常好味。
4、乡村面包的特别之处就在于低糖少油，口感偏干燥，可储存时间较长。刚烤好的面包一定要充分风干，我一般会在架上放一夜。之后最好用纸袋储存 这个应该和蛋糕房的师傅门咨询以下！更加全面一点！
东菱面包机做面包做全麦面包可以加鸡蛋吗 ？
做面包最好都加鸡蛋，这样做出来的好吃
关于用ACA的面包机做全麦面包 50分？
我买的就是aca的面包机，型号是MB600 。不过我在淘宝一家叫拼购乐买的，花了300多点。
下面给你介绍全麦面包的做法，这个我做过一次，还算成功，但是我不怎么喜欢全麦的所以很少做。
全麦面包的做法哦~
制作步骤-----------
1 （加入鸡蛋1个。
2（再加入水—150克
3（加入糖30-40克--。
4加入盐3克
5加入面包粉150克，全麦粉150克。-
6加入酵母3克
7加入奶粉-15克
8加入-酥油 30-40克
9放入面包机中
10选择甜面包键骇始--（备注可以选择时间长的操作程序）
11时间到了马上拿出，避免过久烧色，面包边硬。
12在面包程序的搅拌时间停止的时候，可以把面团拿出，快速擀开。
13加上葡萄干或者麦片卷起来 。
14放入面包机中。
15—继续面包机程序的发酵功能，这个时间大概还剩余1.50分钟。继续开始发酵。
16-时间到了后，马上拿出面包机以免面包结硬
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