万丰美食菜谱大全请教素食面包的做法 ？
素食面包有很多种，日本人用黑麦、糙米、盐卤等原料精制而成的素食面包，欧洲人的很多素食面包仍然加了牛奶，黄油，不过既然有交代，就推荐两款合适的先。
『绝对素食面包』（素得不能再素了）
原料：
温水 2.5杯(1杯是500毫升，量器可以在範具店买到)
糖 2勺 (1勺[tbsp]=14.79毫升)
盐 1勺
酵母 1-2勺
全麦面粉 7杯
制法：
1 温水倒入锅中，最佳温度为30-38度
2 放入糖（不放糖的话酵母不会起泡），放盐
3 放入酵母，酵母均匀撒在水面上，不要搅拌，让酵母自由溶解
4 发酵10分钟
5 倒入一杯面粉，搅拌均匀，重复倒粉、搅匀。
6 揉面：
面揉成圆形
对折
旋转一定角度
再对折，再旋转，再对折，持续约10分钟
7 发面：
面放入锅中，面团表面涂油防止变干，锅浸泡在温水盆中，发酵60分钟左右，面的高度增长了一倍就可以了。
8 切、揉成各种形状
9 200度烘烤30分钟
蒸40分钟可以做成馒头，如果不够松软,可以试放些炮打粉(可以帮助起泡) 放入各种果仁味道更佳
『素食红豆面包』（这款面包不含蛋，适合吃素的人）
材料A
1．高筋面粉300g
2．低筋面粉35g
3．盐5g
4．细砂糖50g
5．新鲜酵母12g
7．色拉油50g
8．水190g
材料B
1．红豆蒸熟，加糖捣烂成红豆泥，并趁热加入5g玉米粉拌匀
2．黑芝麻少许
作法
1．将所有材料揉匀至表面光滑、不沾手
2．滚圆后覆盖保鲜膜，基本发酵80分钟
3．发酵好的面团分割成8等份，滚圆；再次发酵15分钟
4．面团杆平压扁，将做好的红豆泥馅包入，收口、滚圆
5．中间按压些许黑芝麻，最后发酵30分钟
6．烤箱上下火200度，烤12分钟左右，即可出炉
求纯素千层面包做法，无蛋奶的，感恩！ ？
主料
全麦面粉280克
酵母5克
方法/步骤
1
酵母事先用少量温水化开，与除了玉米油外所有其他原料混合入盆，基本搅拌均匀成团后静置10分钟，再搅拌一下，再静置10分钟。
2
将成团的面取出放在案板上搓揉，揉至能撑出不易破的膜时加一大匙玉米油，继续揉至油完全吸收，能撑出不易破的膜即可。
3
拢成团加盖保鲜膜室温静置发酵至2倍大。（大忙人可以睡前揉好面放入冰箱冷藏发酵一夜）
4
取出发好的面团压扁排气。擀成大长方片，卷起。再擀成大长方片，再次卷起，捏紧收口。
5
放入吐司模具中，再次发酵至2倍大。
6
入提前预热好180度的烤箱烤40分钟即可。我喜欢外皮焦一些，具体烤的时间请根据各人烤箱温度调整。
家人吃素，请问有不加鸡蛋的面包配方吗 ？
纯素面包的做法 1、将20克水与奇亚籽混合，静止2分钟。奇亚籽和水混合后成啫喱状，能代替鸡蛋。
2、把面粉、酵母、剩下的水、糖、泡好的奇亚籽混合后放面包机搅拌，用和面功能。
3、20分钟后放入盐和玉米油，搅拌至扩展阶段，等面团发酵至两倍大。
4、面粉发酵两倍大后取出，排气后分3等份。
5、把分好的面团擀成长条，铺上花生酱，（我的花生酱带颗粒，这样咀嚼更香）从上往下卷起来，整理成型后放烤盘上，在温润环境下进行二次发酵。
6、烤箱预热到180度，烤二十分钟左右，时间根据自己的烤箱温度调节，最后几分钟注意观察颜色，出炉后晾凉放入密封袋保存，三、五天都是软的。
如何做名纯素主义者 ？
寻找纯素类型的替代食物 — 假如你在纯素饮食方面完全是个新手，可以先从学习了解自己最喜欢食物的纯素类型替代品，开始这种饮食尝试。只需在网上搜索“纯素___”，空白处填入你曾吃的食物名称便可。这种做法将帮你发现那些食物的纯素版本，以及/或者纯素主义者会吃什么食物来替代它们。例如你可以学会吃纯素汉堡，来替代牛肉汉堡。乳制品冰激凌也可以变成豆制品冰激凌，或椰汁冰激凌。等等等等。
寻找纯素食谱 — 对于你想做成纯素类型的任何食物，你都能轻松找到纯素食谱。请直接在网上搜索“纯素___食谱”，比如纯素烤饼食谱，或纯素奶酪蛋糕食谱。假如有任何食物是你渴望做成纯素类型的，我打赌八成已经有人为它分享了不错的食谱。很多食谱还提供反馈点评，因而你能看出人们对其评价如何。
纯素烹饪书 — 我在上世纪90年代最初转变到纯素主义者期间，一开始都是靠纯素烹饪书寻找菜谱想法，帮助自己学习纯素烹饪的基本知识。如今市面上已有众多菜谱类手机应用。所以我不认为这些烹饪书还有任何必要，除非你真的热爱美食烹饪，或是需要大量参考资料。只需简单搜索一下，你就能在网上找到大量免费的纯素菜谱。我有很多旧的纯素烹饪书，但已很少使用。利用网络搜索要快捷灵活得多。请将互联网当做你的烹饪书。每当需要寻找有用信息时，我都喜欢用iPad来搜索和参考查看各种食谱，比如去制作纯素煎蛋或西葫芦鹰嘴豆泥。
奶乳 — 转换个人饮食以远离动物乳制品超级容易。与消费动物母乳（用于喂养动物婴儿）不同，你可以转换到饮用豆奶、杏仁奶、米糊奶、麻籽奶、椰奶，或其他任何基于植物的奶制品。请尝试不同品牌和类型的植物奶制品，直至你找到自己喜欢的替代品。你很可能发现有些种类的植物奶制品让自己难以下咽，另有一些则美味可口。我在刚转变到纯素生活时曾喝过大量米糊奶，但目前个人最爱是有机豆奶。许多纯素主义者不喝任何类型的奶制品，但当你刚开始转变饮食习惯时，这会是个很好的转变步骤，而且很多纯素主义者（包括我在内）都喜欢纯素奶制品的多样选择。
奶酪 — 转变到食用纯素奶酪的习惯也超级容易。我在上世纪90年代刚开始纯素饮食时，发现周围提供的纯素奶酪糟透了；它们的口感令人失望，味道则更加糟糕。今天的情形已完全不同 — 现在市面上能找到一些非常美味的纯素奶酪。我最喜欢的纯素奶酪是Daiya，它提供多种口味（cheddar、mozzarella、pepper jack），十分易融，而且越来越方便买到。它还不含面筋。Whole Foods（全食健康食品连锁店）甚至能为你做出搭配Daiya奶酪的纯素披萨（只需要求在披萨中使用纯素奶酪便可），而且他们还在披萨柜台前销售小块的Daiya奶酪纯素披萨。纯素奶酪的脂肪含量依然可以很高，但若你喜欢奶酪的味道和口感，尤其是喜欢披萨的话，纯素奶酪就是不错的替代品。
黄油 — 本来人们完全放弃这种食品才是最佳选择，但若你确实喜欢黄油的味道和口感，也可以轻松转换到食用纯素人造黄油。Earth Balance黄油就有些不错的纯素选择。椰子油（室温下呈固态）也是某些需要用到黄油情形时的良好替代品，比如涂抹在烤面包上，以便获得类似于融化黄油的口感。我曾经很喜欢吃掺有黄油的玉米，但现在我会在爆米花机中制作玉米，并在其中喷洒些橄榄油，再加点盐和营养酵母。与在植物油中直接炒制相比，采用这种做法的爆米花脂肪含量更低，而且轻喷的橄榄油能帮盐粒和营养酵母更好附着在爆米花上。
鸡蛋 — 如果你要做很多烘焙食物，可以用Egg Replacer（素蛋粉）替代鸡蛋；它由土豆淀粉制成。若你喜欢炒蛋或煎蛋食物，可以学习制作炒豆腐。我曾喜欢在吃早餐时做煎......余下全文>>
老式素蛋糕的馅怎么做 ？
用料
荠菜 500克
老豆腐 一块
香菇 4~6个
木耳 和香菇同等量
盐 适量
胡椒粉 少许
食用油 少许
芝麻油 少许
纯素馅的做法
荠菜洗净汆水，挤干水分切碎待用！(没有荠菜可用其他蔬菜代替)木耳香菇用搅拌机打碎。
平底锅放少许食物油，老豆腐捏碎下火锅煎，金黄色后加入香菇木耳碎，一起翻炒，加少许盐、胡椒粉勾芡出锅！
待豆腐香菇木耳馅凉透后，放入荠菜拌芝麻油提香，拌上劲即可！
纯素黑豆汉堡饼怎么做 ？
洋葱。
平底锅或铸铁锅里加点油，翻面再煎。
黑豆表面烤干后，备用，黑豆饼放入，盐，在料理机里打碎，大蒜炒香，如果太湿，煎2-3分钟后。
烤箱预热175度，不要太大，把黑豆烤干。表面颜色略焦即可。如果两三日内不吃。锅里放油，炒香。 拿保鲜袋用手压成饼状;3碎左右，1/，黑胡椒，和步骤3的东西搅拌均匀，放入冷冻保存一个月，所以不需要太久。不用打成糊，拌入面包糠。
盛到碗里。太大容易碎。加入辣椒干碎。
洋葱，就在锅里小火炒一下。15分钟左右，除了鸡蛋纯素黑豆汉堡饼的做法
豆子加水先炖熟，鸡蛋。 材料本身都是熟的，大蒜切碎一些，炒干。厚度1厘米左右。
打碎后的黑豆。
直接夹在面包里吃或冷藏
素肉夹馍怎么做如何做好吃 ？
主料
面粉100克水55克
辅料
酵母2克小苏打1克
盐2克
素肉夹馍【纯素】的做法步骤
素肉夹馍【纯素】的做法图解11. 将以上所有原材料混合，将面团揉均匀后醒发20分钟。这个跟面包不同，不能发太久，只要起一些小泡就好。然后拿出来等分成6-8份，擀成薄面皮，放在不粘锅里用小火炕到两面变色就可以了。
素肉夹馍【纯素】的做法图解22. 还可以做小一些厚一些的饼。烙好以后在面饼侧面开口，大概5公分宽，里面用刀刃分开，做成面口袋。
素肉夹馍【纯素】的做法图解33. 准备素肉燥、彩椒丝和香菜。喜欢的话还可以准备一些葱段。
素肉夹馍【纯素】的做法图解44. 吃的时候把素肉燥和菜都塞进去就可以了。
低糖吐司的做法，低糖吐司怎么做好吃，低糖吐司 ？
步骤
1.面包桶内依次放入蛋液、牛奶、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，用面粉盖住，开始和面20分钟
2.20分钟后放入黄油再次和面30分钟
3.和成光滑的面团后进行发酵
4.发好的面团
5.取出排气后分成3份，盖上保鲜膜醒15分钟
6.擀成椭圆形
7.卷起
8.压扁再擀成长条
9.卷起
10.放入模具，再次发酵
11.发好的面包胚刷上蛋液
12.烤箱预热，180度中下层烤35分钟，上色后盖上锡纸
求：自己动手做猫粮，而且要素的，纯素，没有任何蛋类。网店的素猫粮。。俺们买不起啊，太贵了 ？
喵星人，还是素食爱好者？我凌乱了%……￥#@
面包里面有鸡蛋么？ 另外，果酱有脂肪或者油脂之类的么？ ？
有没有没有鸡蛋的面包呢想问面包里面是不是都有鸡蛋啊.
另外？
是的？
有？
最好不要吃，那些果酱适合胆囊炎人吃么