万丰美食菜谱大全茄子泥怎么做好吃，茄子泥的家常做法 ？
食材
主料
长茄子
500g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
料酒
适量
红辣椒
适量
细香葱
适量
步骤
1.茄子洗净，大蒜切碎，辣椒切丝，香葱切粒
2.茄子放入沸水里煮烂
3.煮好后的茄子，放凉！切去切蒂。
4.热油后，放入大蒜辣椒爆香。
5.倒入茄子，先煎一会。
6.用锅铲弄碎茄子，加入精盐和料酒。
7.好了，可以美美享用！
小贴士
1。选用嫩茄子，烧出来口感比较好。
茄子泥的做法，茄子泥怎么做好吃，茄子泥的家常做法 ？
茄子泥的做法
1.茄子洗净去蒂，放入蒸锅中蒸十五分钟，放凉；
2.蒜用压蒜器压成泥，加入香油、醋、盐调匀；
3.香菜切末；
4.将茄子和所有调料放在一起拌匀即可。
泥的做法，拌茄子泥怎么做好吃，拌茄子泥的家常做法 ？
烤羊肉末拌茄子泥
用料
羊肉 大蒜 孜然 茄子 盐 黄油
烤羊肉末拌茄子泥的做法
1 羊肉切成细条。
2 蒜切成蒜蓉，一定要切细才好吃的呀~~
3 羊肉撒上蒜蓉，大把孜然，一点盐，混合均匀。
4 用保鲜膜密密实实的包起来，放进冰箱冷藏一夜。
5 烤盘里垫一层油纸，取一个茄子，切滚刀块垫在烤盘底，烤箱180度预热。
6 平底锅烧热，切一块黄油放进去小火融化。
7 腌好的羊肉放进锅里，用筷子把羊肉拨散，然后开大火翻炒出香味。
8 在茄子上均匀撒上一些盐，然后把炒好的羊肉均匀的铺在茄子上，放进烤箱烤30分钟。
9 取出后拌一拌让茄子裹上烤过的羊肉的油和孜然蒜蓉~是不是听起来就很好吃的感觉
蒜蓉茄子泥怎么做 ？
用料
茄子 若干
辣椒 个人喜好添加
蒜头 若干
蒜蓉茄子泥的做法
茄子切条，蒸/煮熟，软软的，筷子能够捣烂。
辣椒，蒜蓉切碎。
少量油烧热，辣椒，蒜下锅炒出香味，加入蒸熟茄子，加适量盐，鸡精。
出锅。。。很喜欢吃这个菜。
小贴士
辣椒根据个人喜欢，可以加也可以不加
: )
做茄泥需要去掉茄子皮吗 ？
吃茄子最好不要削皮，茄子皮中富含维生素P，维生素P能增强人体细胞粘力，柔化血管壁，增强毛细血管的弹性，防止微血管出血，故对心血管病、败血病等有很好的防治作用。所以，吃茄子不要去皮。
还有香辣茄子皮 鸭酱茄子皮的菜呢~谢谢参考 希望对您有用
的做法，凉拌茄子泥怎么做好吃，凉拌茄子泥的家常做法 ？
1.准备材料。
2.茄子洗干净切片。
3.茄子放入容器里面上屉蒸到酥烂。
4.蒸好的茄子拿出来用叉子按成泥。
5.大蒜切成末。
6.勾兑汁料。
7.把汁料倒在茄子泥里面搅拌一下就可以享用了！
茄子泥怎么做好吃，土豆茄子泥的家常做法 ？
用料
主料
茄子(紫皮，长)4根
土豆4个
辅料
猪肉馅
适量
花生（炒）
适量
调料
食盐
少许
酱油
适量
老抽
适量
蚝油
适量
淀粉
1勺
白砂糖
适量
土豆茄子泥的做法
1.将茄子、土豆去皮，上锅蒸熟
2.用料理机打成泥
3.锅内热油炒熟花生，擀碎，平铺放在土豆茄子泥上一层
4.锅内重新入油，炒熟肉糜，将调料类加水调均后倒入锅内
5.汤汁略收浓，倒入土豆茄子泥中
烹饪技巧
这道菜有的还会加些青椒，但是我不喜欢吃那个就没有放，有的做法里没有花生，看自己口味调整，有香菜再点缀一下会更好，我家里没有香菜了，就没有放；这个土豆茄子泥再加上生菜加饭包吃那能把人撑得走不动路
怎么蒸茄子泥 ？
茄子洗净去蒂。切成两公分左右宽的长条，装盘隔水蒸，水开之后15-20分钟，肯定熟透。
等放凉一会之后，根据个人口味，可以用蒜泥，葱油，盐，醋等来调味即可。
大蒜茄子泥怎么做 ？
用料
主料
茄子400g
调料
食盐
适量
酱油
适量
蒜
适量
调和油
适量
蒜汁茄泥的做法
1.大茄子备好。
2.洗净切薄皮入锅蒸。
3.蒸茄子的时间内，捣上算，量按个人口味而定。
4.熟了油，放点小花椒出味，放少许酱油待用。
5.大火开锅约五六分钟，就做熟了，可以掀开锅盖用筷子扎一下。
6.把做熟的茄子片，捣好的蒜倒入油锅中，放入盐，用铲子，搅碎。
7.搅匀了，就可以盛盘吃了，由于都碎了，不好用筷子夹住，我家都是用勺子舀着吃。
长茄子和圆茄子做的茄泥味道上有区别么 ？
有区别,长的味道当然是长的味道啊.圆的肯定是圆的味道啊.