万丰美食菜谱大全煎豆腐怎么做 ？
煎豆腐的关键是不粘锅，如果用不沾锅还好解决，用一般的锅，则先要把锅烧热后倒入油，关中小火，把豆腐从中一分为二，再竖刀十字切成四块，厚度2厘米左右，豆腐块轻轻放入油中，待到一面煎到起皮金黄时，翻过来煎另一面，煎事不要翻动，轻轻摇动锅，发现豆腐不能在油中滑动，用锅铲轻轻拨动。全部煎好后码入盘中，锅内加入生抽，少量的水，少许白糖（根据个人喜好加多加少），白胡椒粉，喜欢吃辣，加点剁碎的红尖椒，开锅后加入少量湿淀粉，调成红润透亮的汁，浇在煎好的豆腐上，撒点小葱花，一道美味的一品鲜豆腐完成。炸豆腐与煎豆腐之差就是火候，炸豆腐要求火猛。
煎豆腐怎么做如何做好吃 ？
煎豆腐制作过程
1.把豆腐切成5厘米的方块.
2.将切成块的豆腐放入锅里用淡盐水煮一下，水温不要太高.捞出，控干水分.
3.把蘸上鸡蛋的豆腐煎成金黄色，放到碗里.
4.碗中放辣椒、盐，鸡精，醋，酱油，烧热的油浇在上面，做好后 淋在豆腐上即可。
家常煎豆腐怎么做好吃 煎豆腐的做法 ？
煎豆腐的做法
1.
准备好豆腐
2.
豆腐切块
3.
电饼铛涮油
4.
摆上豆腐
5.
加点盐翻面煎一下
6.
加入姜、蒜煎香
7.
加点鸡精调味
8.
加点花椒和葱
9.
再翻动一下
10.
夹出装盘
烹饪技巧
1、豆腐选择嫩的煎了比较好吃，但翻动的时候不要太用力；
2、豆腐加点姜蒜葱和花椒会比较香。
夜市的铁板煎豆腐怎么做的 ？
把豆腐切件后煎至豆腐上下金黄即可，大概8-9成熟，
铁板上热油，大蒜加入翻炒，炒大约半分钟后便可把预煎的豆腐放入铁板中并加入生抽适量即可。
豆腐一定要选用老豆腐,因嫩豆腐中含水量太大,炸的时候很难成形
小煎豆腐怎么做 ？
用料
嫩豆腐 半块350克左右
杭椒 5、6个
花椒 一小把
干辣椒 一小把
蒜 两瓣
生抽 一小茶匙
盐、糖 各一小勺
步骤 1
杭椒洗净切小段，豆腐切成大概1.5Ｘ1.5的小块儿。
步骤 2
切蒜末，干辣椒剪成小段。
步骤 3
热油转小火，放入豆腐块儿。
步骤 4
耐心地慢慢地煎，一面变金黄后再翻面，豆腐会略微地膨胀，注意不要煎糊了。直至豆腐块儿都已经稍微变硬定型，金黄了。
步骤 5
图片是试着用老豆腐做时的，不如嫩豆腐煎出来好看，但差不多就是煎成这样，外焦里嫩，豆腐不再轻易地被戳散戳坏。起锅。
步骤 6
将就锅里的油烧热放入蒜、花椒、干辣椒，炒出香味。
步骤 7
加入杭椒。杭椒变软时，入煎好的豆腐块，小心地翻炒一小会儿。不能太久，否则豆腐表面就太糊了。
步骤 8
放糖和生抽炒匀，放盐。再翻炒几下就可以起锅了。
香喷喷的油煎豆腐怎么做 ？
材料
主料：卤水豆腐400克
配料：山鸡蛋2枚，香葱20克切末；葱姜片各5克，淀粉适量
调料：盐8克，鸡粉5克，胡椒粉适量，花生油30克
做法
1、首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽，0.6厘米厚的片。
2、山鸡蛋打入碗中并用筷子打散；香葱切末。
3、将葱姜片放入碗中，加入调料和50克水调匀。
4、将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后，沥干水分。
5、将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉，再放入蛋液中沾匀蛋液，放入烧热后加入花生油的平底锅中，中火均匀加热。
6、待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上，用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面，待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘。
炒煎豆腐怎么做 ？
主料
豆腐
300g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
面包渣
适量
步骤
1.准备豆腐一块，提前控净水份。
2.切成约8毫米的厚度。
3.洒上盐、胡椒粉腌制十分钟或更长时间。
4.将腌好的豆腐沾满蛋液，然后再沾上面包渣。
5.入锅中煎至两面黄脆。
6.出锅后撒黑胡椒粉即可食用。（或配番茄酱）
小贴士
豆腐买回家后先控出水份，切大块时不易碎。
油煎豆腐怎么做 ？
第一步，豆腐切块，放在盛有盐水的锅里煮一下。
第二步，水开之后，捞出豆腐，沥一下水分，
第三步，拿个盘子，里面撒上淀粉，把豆腐块放在盛淀粉的盘里，尽量让每块豆腐的四周都裹上淀粉。
这样煎出来的豆腐外酥里嫩，口感特别好
煎豆腐怎么做好吃 ？
1、买稍干一点的白豆腐，切成厚一点的块，锅里放油，小火两面煎至金黄。2、煎好后放一点盐和生抽，快速翻炒一下。铲出来后。3、重新放一点油，放进先备好的青椒、红椒和蒜，炒香后，放进豆腐，加一点水，稍焖一下，收汤即可。请你试一次，非常下饭的家常菜，你一定会喜欢的。