万丰美食菜谱大全冰皮麻薯的冰皮是怎样做成的 ？
小麦淀粉（澄粉）加糯米粉
冰皮粉做雪媚娘的方法 ？
您好： 糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克（或无色无味的色拉油）、无糖淡奶油和草莓适量、手粉（即熟糯米粉）适量； （媚娘粉是用来做雪媚娘的,如果没有雪媚娘粉，可用糯米粉+玉米淀粉调配。） 香芋红豆雪媚娘 材料： 雪媚娘粉一包100克；香芋一只；红豆少许；片糖和白糖；还有少许绿茶粉调色用，没有可不用。 做法： 1、准备手粉： 取适量糯米粉，用干净的炒锅慢火炒至微黄色（千万不要炒焦，要用小火炒），取出备用； 2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆； 3、将粉浆入蒸笼，大火蒸15分钟至熟； 4、取出稍凉后，加入白油揉成光滑的面团，入冰箱冷藏； 5、此时，将无糖淡奶油打发放入裱花袋； 6、在料理台上撒上手粉，取出面团分成小块，压平，擀成薄薄的面皮； 7、将面皮放入浅口容器中，挤出少量打发奶油，然后象包包子一样收口包好。 8、包好后即可食用，冷藏后口感更好。
冰皮月饼和雪月饼有什么区别 ？
雪月饼要冷冻礌存，馅是冰淇淋的
冰皮月饼冷藏或者常温储存。外皮是糯米粉和淀粉（有弹性，类似年糕），馅料一般就是普通的豆沙、莲蓉等等
糯米粉和麻薯粉的区别 ？
一般水磨糯米粉是用传统的石磨人工磨成的，且一般需要把水滤除才能加工成其它食品。
冰皮粉是做冰皮月饼必备的专用粉，俗称预拌粉，也可以叫冰皮预拌粉。是用糯米粉和粘米粉、澄粉按一定比例调制的。
问题真多 草饼怎么做 ？
草饼的做法步骤
1
糯米粉、澄粉、白砂糖倒入容器，混合均匀，倒入适量水.
2
调至丝带状面浆。
3
将面浆等分，取其中3份分别加入绿茶粉、草莓粉、芒果粉各5g，搅拌均匀。
4
放入蒸锅蒸约二十分钟至熟。
5
取出，待面团放至温热。
6
少许糯米粉倒入干净无水无油的不粘锅内，用小火慢慢炒熟。
7
取一粉团，将豆沙馅料包入搓圆，再稍压扁 。
8滚上薄薄一层熟糯米粉即可。