万丰美食菜谱大全虾仁鸡蛋卷的做法，虾仁鸡蛋卷怎么做好吃，虾仁 ？
步骤
1.准备好鸡蛋、虾仁和豆腐。
2.鸡蛋打入碗中搅打均匀。
3.热锅，放少量油，倒入蛋液摊成蛋皮。
4.虾仁洗净去除虾线剁成泥。
5.葱白剁碎备用。
6.豆腐放入碗中，用勺子压成泥。
7.将虾泥、葱白和豆腐一起放入碗中，加入适量盐、香油以及淀粉搅拌均匀。
8.将蛋皮摊在寿司帘上，把拌好的馅料均匀的抹在上面。
9.从一边慢慢的卷过去。
10.将卷好的蛋卷放入盘中，上锅大火蒸10分钟。
11.拿出放至不烫手，切段,码入盘中即可食用。
小贴士
1、馅料不要抹太多，以免卷压的适合从两头漏出。
2、因为馅料是糊状的，卷压时力度一定要轻 。
蛋卷的做法，胡萝卜虾仁蛋卷怎么做好吃，胡 ？
胡萝卜虾仁蛋卷清淡不油腻，有健脑益智，补肝明目的作用。高蛋白。低脂肪，易于吸收。所以这道菜适合各个年龄段的人群。
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
虾仁是典型的高蛋白、低脂肪食物，易于吸收，具有补肾壮阳、健胃的功效。
鸡蛋健脑益智，鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。(收起)
食材
主料
胡萝卜
1棵
鸡蛋
4枚
虾仁
10只
辅料
青豆
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
白糖
适量
步骤
1.食材：鸡蛋 虾仁 胡萝卜 青豆
2.虾仁去除虾线，用刀剁碎。
3.锅中放水，水开放入青豆，将青豆焯熟。
4.将青豆放在案板上剁碎。
5.胡萝卜切成丝，放入油锅中炒熟。
6.将胡萝卜放在案板上剁碎。
7.将胡萝卜、青豆、虾仁放入碗中，放入胡椒粉、料酒、白糖、耗油、盐搅拌均匀。
8.将鸡蛋打散，将蛋液放入锅中，摊成蛋饼。
9.蛋饼上放点淀粉，放入馅料。
10.从下往上卷成卷。
11.将蛋卷放入蒸锅蒸12分钟。
12.将蛋卷切成段摆入盘中。
小贴士
1 摊鸡蛋饼时，放点水淀粉，这样蛋饼不宜散。
2 白糖要少放，主要是为了提鲜，
3 放耗油也是为了提鲜。不要多放，否则颜色不漂亮。
4 因为我不喜欢放味精，如果您喜欢味精，就放味精，但就不要放白糖了。
5 总之根据自己的口味，可以随意加减调料。
虾仁鸡蛋饼怎么做好吃，黄瓜虾仁鸡蛋饼的家常做法 ？
主料
鸡蛋
一个
面粉
适量
黄瓜
适量
虾仁
适量
辅料
盐
少量
清水
适量
花生油
适量
步骤
1.准备好食材，虾剥好，去除腥线
2.把少许面粉放入碗中，加适量清水，用筷子搅拌成面糊，然后再打入鸡蛋，这样的顺序，面粉比较好搅拌，而且省力，也不会有面疙瘩
3.把黄瓜擦丝，水很多哦
4.虾仁切成小粒，不需要切成蓉，这样刚刚好，能吃出虾肉的存在
5.把它们一次放入碗中搅拌均匀，再放少量食盐
6.电饼铛提前加热，倒入少量花生油
7.倒入糊糊，用小铲子抹匀，直至铺满在整个饼铛
8.这时就差不多可以翻面了
9.翻过来，一分多钟基本就可以出锅了
虾仁鸡蛋搭配什么菜最好 ？
西芹虾仁
用料
西芹 一棵
虾仁 一碗
盐
糖
蚝油
葱姜末
西芹炒虾仁的做法
芹菜切段焯水
锅里放油 爆香葱姜后放入虾仁翻炒
等虾仁五分熟时放入芹菜
放蚝油 盐 糖翻炒均匀即可
虾仁炒蛋
用料
虾仁 200g
鸡蛋 5个
盐 适量
料酒 适量
冷冻混合蔬菜丁 1小把
葱 1小段
虾仁炒蛋的做法
1.虾仁解冻,用盐抓匀,腌一小会
2.鸡蛋打散,加盐,料酒打匀.葱切葱花
3.将冷冻混合蔬菜丁解冻,加入蛋液中
4.锅内放适量油,油热,将虾仁放入,煸炒至变色,迅速盛出
5.倒入鸡蛋液,至蛋液刚刚有凝固的迹象,倒入虾仁
6.翻炒均匀,撒葱花,盛盘即可
小贴士
为了省事选用的是冷冻的虾仁,最好是用鲜虾，剥皮，去泥线，这样更好吃。
再次声明,用冷冻混合蔬菜丁也是图上班回家做饭省事儿,勤劳的同学尽可以自己切鲜胡萝卜丁,黄瓜丁,粟米粒儿之类的.
怎样做虾仁用鸡蛋裹的那种 ？
不太明确你说的那种，我一般是用胡萝卜，西兰花之类的配着做
胡萝卜，西兰花稍微焯一下，备用
虾仁用鸡蛋清（全蛋也行）拌一下，油热，把拌好的虾仁入锅滑炒一下，变色后下入焯好的配菜，放盐调订，出锅就好了。这样做的虾仁比较嫩。酱油之类的都不放，就吃原味的
饼怎么做好吃，黄瓜虾仁鸡蛋饼的家常做法 ？
步骤
1.准备好食材，虾剥好，去除腥线
2.把少许面粉放入碗中，加适量清水，用筷子搅拌成面糊，然后再打入鸡蛋，这样的顺序，面粉比较好搅拌，而且省力，也不会有面疙瘩
3.把黄瓜擦丝，水很多哦
4.虾仁切成小粒，不需要切成蓉，这样刚刚好，能吃出虾肉的存在
5.把它们一次放入碗中搅拌均匀，再放少量食盐
6.电饼铛提前加热，倒入少量花生油
7.倒入糊糊，用小铲子抹匀，直至铺满在整个饼铛
8.这时就差不多可以翻面了
9.翻过来，一分多钟基本就可以出锅了
虾仁鸡蛋饼最正宗的做法，怎么做虾仁鸡蛋饼好吃 ？
1、面粉加水稀释成糊状后加盐、两个鸡蛋打匀。
2、火腿、胡萝卜、口蘑切丁，虾仁、香葱剁碎。
3、锅中倒油，油温热时将除香葱外的食材倒入锅中翻炒，加适量盐炒熟出锅。
4、将炒好的丁倒入步骤（1）鸡蛋糊中拌匀。
5、饼铛中加少许油，将步骤（4）倒入，改小火，上面再加煎好的虾仁、香葱末温火烘熟即可。
虾仁鸡蛋羹的营养价值 ？
材料
虾仁8只，火腿丁25g，鸡蛋1颗，白饭1碗，三色蔬菜25g，洋葱丁20g，盐适量，糖适量，黑胡椒适量
做法
1.热油锅，先放入洋葱丁、虾仁爆香后捞起。
2.另热一锅，加入蛋液和白饭其作法1的所有材料、调味料一同放入，用锅铲向下压的方式将白饭用散炒匀。
3.作法2锅内材料炒至约2分钟后即可盛盘。
虾仁和鸡蛋一块吃会相克吗 ？
可以一起食用，鸡蛋不可与以下食物同食：
鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒
鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收
鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛
鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子：腹泻、生结石
鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
鸡蛋+兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻
鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收
鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气
鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化
鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用
鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收
鸡蛋+鹅：损伤脾胃
鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收
上面是虾仁下面是鸡蛋羹这是什么菜 ？
材料
主料：虾半斤左右，鸡蛋4-5个
调料：盐，糖，味素，花椒油
做法
1、虾去皮去虾线备用。
2、鸡蛋打散加入大约400毫升的水（水一定要多鸡蛋才够嫩），放入少许糖和盐，再与虾仁搅在一起。
3、炒锅放入花椒油（没有花椒油可以现炸，很省事的）加热，油热后将打散的鸡蛋虾仁倒入锅中，用锅铲沿着锅底部不断推动防止蛋液粘锅，待虾仁鸡蛋抱成团并有清水（不是很清的水）渗出就熟了。