万丰美食菜谱大全香辣口味海鲜的做法大全 ？
用料
鱿鱼须 按个人爱好而定
虾仁 按个人爱好而定
鱿鱼圈 按个人爱好而定
干辣椒 大概5-6只，喜欢辣的可以再加
新鲜绿尖椒 大概5-6只，喜欢辣的可以再加
生姜 2-3片
辣椒粉
孜然粉
辣椒碎
生抽
料酒
鸡精
老干妈油辣子
老干妈的豆䜴
花椒面
爆炒香辣海鲜杂烩(爱辣人士的重口味）的做法
海鲜洗干净切好，我才开始都是以这个方子做鱿鱼须，因为大爱海鲜，自己后来加了些虾和鱿鱼圈在我的方子里，所以看你喜欢吃什么海鲜。鱿鱼虾我觉得是比较会入味一些的。
准备配料，绿尖椒+干辣椒都切段，姜切片
下油，稍微热的时候可以下配料。炒出香味
老干妈油辣子和豆豉各加上2大勺，搅拌均匀炒香
加入已沥干水的海鲜开炒
搅拌均匀后，确保所有的海鲜都上色了，炒的半熟的时候加入生抽，绕一圈快速倒的分量。
加入少许料酒
加入少许孜然粉。注意不要放太多，一点点调味就好，太多了孜然粉会盖住整个菜的味道。
加入辣椒粉，我自己反正加的很多，看个人接受辣的程度。
加入辣椒面
加入一点点花椒面
翻炒搅拌均匀，自己可以尝下味道，觉得味道淡了加点鸡精，煮的差不多都入味上色了就可以起锅了。
好吃美味够辣的爆炒海鲜杂烩就完成了，配饭配粥吃都特别下饭呐～
香辣海鲜怎么做 ？
香辣海鲜的做法
洗净过油炸一分钟
加入老酒鸡精味精十三香胡椒粉腌制盐巴少许
放入锅中捞至开壳
章鱼捞水2分钟
过油至熟
过油至熟
过油至熟
下锅翻炒加入辣椒酱黄飞鸿辣鲜露炒一分钟加入全部食材再加味精鸡精老酒炒干出锅加入芝麻
香辣口味海鲜怎么做 ？
香辣虾：大对虾背部划一刀，挑出虾肠，大葱、姜片、蒜、干辣椒、辣椒酱爆香，加对虾猛火快炒，加一匙蚝油、少许盐调味，淋少许高汤加盖焖十分钟，起锅前撒点葱花即可（吃不了辣的可以加少许番茄酱中和一下）
香辣炒海鲜怎么做如何做好吃 ？
我觉得你还是先把海鲜蒸熟后，将辣的汤汁浇上去会好点啊，毕竟现在的天气吃辣的很上火，真的辣的一起炒会将海鲜的鲜味弄的不纯啊
制作香辣海鲜料 ？
香辣虾的做法
用料：
1、大虾一斤，抽去沙线后在沸水中煮至断生，捞出沥干水份。
2、油辣椒两大匙（可依个人喜好增减）。
3、鸡精一咖啡匙。
4、生抽两大匙。
5、香油一大匙。
6、料酒两大匙。
7、老姜一块切片。
8、葱半两切段。
9、十三香粉两咖啡匙。
10、白糖两匙。
11、涪陵榨菜一两。
12、熟芝麻两匙。
13、盐适量。
做法：
锅中放油烧至五成热，放姜片、葱段、榨菜、十三香粉炒出香味，放入大虾略炒后放料酒、盐、生抽、白糖，再加约半汤匙调和油，改中大火煸炒；煸炒干水份至亮油后再继续炒约两分钟，放油辣椒、鸡精（这道菜一定要放鸡精）、香油，继续煸炒约两分钟至香，起锅撒上芝麻即可食用。
香辣小海鲜怎么样 ？
比较有特色的海鲜小店，葱油蛏子、酱爆蛤蜊、生蚝、扇贝做的口味都不错。只是地方比较小，产品品种有点少，不过对于小店也算不错了。另外还有东北口味的炒菜、炖菜，以满足不同口味客人的需求，不过我去一次一定得海鲜吃个够。因为以前我是去京深海鲜市场疯狂采购一番，召集一帮子人大吃一顿，现在方便多了，出了家门口就可以吃到海鲜，价格还可以接受。
香辣海鲜锅家常做法，正宗香辣海鲜锅怎么做 ？
主料2人份
虾250克
蛤蜊150克
鱼丸150克
辅料
欧芹适量
洋葱1/4个
调料
干辣椒3个
酱油1大勺
辣椒酱2大勺
葱2根
姜1小块
材料集合图：
准备：各式鱼丸、蟹棒切小块，洋葱切丝，姜切片，葱切段
香辣海鲜锅步骤1
容器中加入少许油
步骤2
加入两大勺辣椒酱
步骤3
充分搅匀后，加入姜片和葱段
步骤4
加入虾、蛤及各式鱼丸、蟹棒
步骤5
表面撒上切好的洋葱丝
步骤6
加水，至全部食材的1/3处
步骤7
加入一大勺海鲜酱油，翻拌均匀，送入微波炉，高火加热8分钟
步骤8
取出上下翻拌均匀，再次放入微波炉，高火加热8分钟
步骤9
将新鲜的香芹叶撒在表面，送入微波炉，高火加热3分钟左右
步骤10
另起锅，用干辣椒榨油，趁热浇在海鲜锅中，拌匀即可
烹饪技巧
注意要用微波炉可用的耐热容器，普通玻璃容易炸裂
水不要加太多，微波加热水汽不易蒸发，水分太多影响口感
加热时间供参考，视自家微波炉功率调节
辣椒油需趁热浇入，会使食材充分散发出热辣的香气
香辣型海鲜火锅的做法？ ？
海鲜汁的制法
1、 香菜头、洋葱、芹菜、青椒、胡萝卜、海米加清水7斤熬一小时去渣得汤5斤待用。
2、 鱼露50克、龟甲晚将有100克、家乐鲜露200克、美及咸味汁100克、生抽400克、老抽250克、冰糖125克、味精、鸡粉适量合在一起待用。
3、 锅放香油，加阳供姜鼓半袋，炸蒜末250克至发黄，加入2烧开，倒入1中烧开即可，待第二天捞出蒜末渣、姜鼓渣即成。
海鲜大咖香辣味怎么做啊？ ？
麻辣海鲜怎样做
醉蟹
主料：螃蟹750克，
调料：盐15克，花椒5克，姜5克，黄酒250克，酱油15克，白砂糖5克
做法
1.先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐。
2.备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖，浸过蟹面为准。
3.把坛口封密时，加以摇动，使每只蟹匀浸着酒汁，约醉三四天启封即可。