万丰美食菜谱大全求鸡烧板栗的正宗做法？ ？
我给你介绍一下吧：
主料： 鸡 1000克 栗子（鲜） 200克
调料： 姜 15克 白砂糖 10克 盐 10克 黄酒 10克 酱油 40克 淀粉(蚕豆) 5克 小葱 15克 猪油（炼制） 60克 各适量
板栗烧鸡的做法： 1. 将鸡宰杀，煺毛洗净，去内脏，斩去脚爪，切为4 厘米见方的块；
2. 板栗用刀划十字，放入烤炉（炉温摄氏150 度）烤15 分钟，取出去壳及细皮；
3. 葱、姜洗净，葱切3 厘米的段，姜切片；
4. 炒锅置旺火，注入猪油，烧至六成热，下板栗炸1 分钟，倒入漏勺沥油；
5. 炒锅内留底油，下葱、姜、黄酒，煸出香味，放入鸡块，炒去部分水分，下甜、咸酱油、盐、白糖、鸡汤1000毫升，烧制；
6. 待烧沸后加盖，改小火炖40 分钟，再下板栗焖20 分钟；
7. 上桌前以旺火收汁，用湿淀粉勾芡，淋上明油，装盘即成。
以上仅供参考，谢谢！
红烧栗子鸡怎么做好吃 ？
食材明细
鸡大腿适量
栗子适量
葱适量
料酒适量
老抽适量
冰糖适量
盐适量
咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
【苏菜】红烧栗子鸡的做法步骤
1
我用的是京东板栗罐头，栗子是生的，但免除了包壳的麻烦。如果用生栗子来做，需要先在栗子外壳上划一道，下锅煮熟后去壳；
2
鸡大腿去骨后，切成大块，一定不要切得太小，否则煮过之后就变成鸡丁了；
3
栗子用清水浸泡后，沥干水分；
4
将一锅水煮开后放入葱段；
5
将鸡肉汆烫至变色后即可捞出；
6
锅内油热后，下入葱花爆出香味；
7
下入鸡块翻炒；
8
依次加入料酒、老抽和冰糖；
9
加入适量水，刚好能没过鸡块即可；
10
煮沸后倒入栗子；
11
盖上锅盖，改小火，焖煮至收汁，大约需要20分钟；
12
出锅前还可以再勾个薄芡，撒把葱花。
仔鸡烧板栗怎么做？ ？
板栗烧仔鸡是地道的湖北名菜，咸鲜味浓，吃的是原汁原味，烹调的时候只要加点盐、酱油、味精、胡椒等就行了，不要加其它的调料，否则就有画蛇添足之感，吃不出食材的本味。
做菜时最好选当年的阉仔鸡，这样的鸡一般只生长了六七个月，非常嫩。买鸡时要捏捏鸡胸骨，仔鸡手感较软；鸡嘴呈浅黄色，鸡爪皱纹少，较光滑。板栗初加工时多是煮，极易氧化发生褐变，颜色发乌，实际上可以在板栗外表剪个小口，高温油炸，板栗肉能迅速脱壳，而且呈金黄色，皮焦内嫩。做菜的时候，板栗与鸡同时下锅烧，约10分钟就行了，这时板栗粉糯，鸡烂易脱骨。
具体做法：仔鸡宰杀后剁成块，在油锅中稍炸。用姜末、料酒炝锅，加水、鸡块、板栗、盐、味精、酱油和一点糖，大火煮沸，小火烧，适当勾点芡，淋上明油装盘。
鸡烧板栗与什么相克 ？
板栗+牛排：呕吐
板栗+羊肉：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐
板栗+杏仁：一起吃会胃痛
板栗+牛腩：引起呕吐
板栗+牛肉：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化
板栗烧鸡怎么做比较好吃？ ？
你好，这个的话主要是看炖的方法，还有材料。一定要放一些糖是最好的。希望可以帮到你
如何做，怎么做，家常正宗川味板栗烧鸡做法大全附图 ？
材料：栗子150G，鸡块500G
调料：水，油，葱段，姜片，蒜头若干，青蒜，盐，糖2勺，黄酒 生粉少许，豆瓣酱1勺，酱油，八角，花椒少许。
做法：
准备：鸡块加入少许盐，黄酒与生粉腌制。
1，栗子去壳和涩皮后清洗干净。锅内加水煮开后煮5分钟。
2，锅内热少许油，将1捞出放入，炸至栗子变色，表面变硬实。
3，捞出2。锅内留油，放入整颗蒜头，姜片，葱段炒出香味。
4，在3中加入鸡块翻炒至变色后捞起备用。
5，在底油中加入1勺豆瓣酱与八角，炒至红油出来后，加入1勺糖和花椒。
6，加入4与2，加入水或高汤刚好没过鸡肉，大火煮开改小火煮干。（略留少许汤汁）
7，加入1勺糖收汁与青蒜，拌匀即可。
鸡子烧板栗怎么做好吃 ？
主料
鸡肉半只
鸡肉烧板栗的做法步骤
1. 鸡油小火熬出油
2. 鸡肉加姜片，花椒爆香至微黄
3. 加酒，老抽，冰糖，大料草果桂皮辣椒一两个，调入适量生抽，两碗水煮开，转小火焖
4. 加入板栗继续焖至入味。ps，板栗事先煮熟再放入鸡肉中焖，若是芋儿烧鸡，也是一样，芋儿也是要事先煮熟，免得鸡肉煮糊了。
烧鸡肉的做法，板栗粉条烧鸡肉怎么做好吃 ？
1.将鸡肉切块
2.姜蒜准备好
3.热锅放入油，姜蒜爆香
4.然后加入鸡肉和板栗
5.加入酱油，清水，煮25分钟
6.加入粉条，煮5分钟，加入盐，即可出锅
板栗烧鸡的食用禁忌 ？
板栗具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血之功效。但生食难以消化，熟食多量容易阻滞脾胃，故一次不宜进食过多。 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。 糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
怎么做好吃，板栗烧鸡翅的家常做法 ？
板栗烧鸡翅的做法
板栗去皮的小妙方：
1.板栗洗净，切两半，水开后煮5分钟
2.趁热剥去板栗的硬壳和外皮
板栗烧鸡翅的做法：
3.鸡翅剁两半
4.鸡翅焯水备用，准备好调料
5.油爆姜蒜
6.下鸡翅煎至微黄，下老抽，生抽，番茄酱，玫瑰露酒，瑞士汁，冰糖，下去皮的板栗
7.加清水盖过鸡翅，大火煮开后转小火煮20分钟，最后大火收汁