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家常菜谱,美食攻略

香菜炒豆腐皮 怎样炒豆腐皮最好吃

香菜可以和豆腐一起炒吗? 30分?

可以的,我常常这样吃,多放点植物油,最好先把豆腐煎一下,少放水,最后放香菜。。。。很香

豆腐皮怎么做好吃,酱炒豆腐皮的家常做法 ?

主料

豆腐皮300g

香菜50g

柿子椒50g

调料
食盐
适量
酱油
适量
味精
适量
甜面酱
适量
调和油
适量
酱炒豆腐皮的做法
1.豆腐皮切丝,香菜辣椒洗净.

2.锅里油热后放葱花爆锅.然后放酱油,甜面酱,加适量水.

3.爆完锅放豆腐皮翻炒.

4.放辣椒丝和香菜,盐,味道,翻炒匀出锅即可.

香菜拌豆皮的做法,香菜拌豆皮怎么做好吃,香菜 ?

香菜拌豆皮的做法
1.
主料

2.
香菜切段;青椒红椒切丝

3.
豆皮切丝

4.
锅中水烧开后,放入豆皮丝焯水后捞出沥干

5.
锅中倒入适量花生油烧热,加入黄豆酱炒几下有香味

6.
再加入青红椒炒软

7.
加入豆皮炒匀,再加盐、酱油调味
8.
关火,加入香菜拌均匀就可以了

香菜豆腐丝的做法,香菜豆腐丝怎么做好吃,香菜 ?

1.豆腐丝,切段。

2.香菜摘洗,切段。

3.木耳温水泡发,洗净,切细丝。

4.热锅上油,依次放入豆腐丝、木耳,快速炒制。

5.加生抽,调味。

6.加盐,调味。

7.加香菜,炒匀。

8.加葱花,炒匀。

9.加鸡精,即可出锅。

豆腐皮怎么炒 ?

青椒炒豆腐皮
  用料:豆腐皮2张 花椒、鸡精、香油、葱各适量
  做法:
  1、豆腐皮洗净后切成丝,放开水里焯一下。
  2、青椒去蒂去籽,切成细丝备用。
  3、豆锅内放油,加入花椒和切好的葱段炒香,腐皮丝加入盐,少量糖(提味),炒熟。
  4、再加入青椒丝稍炒两下,最后加入鸡精、滴入少许香油即可出锅。
  韭香豆腐皮
  材料:豆腐皮,韭菜,油,盐,料酒,生抽,蚝油,蒜蓉
  做法:
  1.豆腐皮切成小片。
  2.将所有的配料混合成一碗调料,先将豆腐皮下锅炒一炒,再放韭菜,最好倒入那碗调料,稍稍焖一分钟即可。
  小诀窍:这道菜相当便宜,做的时候又快,但绝对好吃,冷藏起来,还可以做佐餐小菜呢。
  红烧豆腐皮肉卷
  材料:豆腐皮、猪肉馅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉、红油
  做法:
  1、姜剁碎,加入肉馅中,少许生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉调味,顺一个方向搅匀。
  2、分次添加少许清水,继续顺一个方向搅打上劲。
  3、豆腐皮提前用温水泡发,用剪刀裁成小正方形。
  4、肉馅捏成长条状,摆在豆腐皮中央。
  5、先将豆腐皮的一角向上折起,水平方向的两个角也分别对折。
  6、最后一个角上抹点干淀粉,将收口粘住。
  7、收口朝下,全部包好的肉卷整齐摆放在盘中。
  8、平底煎锅烧热,刷少许油,小火,下豆腐皮肉卷两面煎至金黄。
  9、煎好后,继续收口朝下,盛出摆入盘中。
  10、利用锅中余油,爆香蒜末,加入高汤,盐、鸡粉、红油调味。
  11、煮沸后,下煎好的豆腐皮肉卷,小火焖至汤汁浓稠,撒上葱丝即成。
  豆腐皮拌莴笋
  主料:油皮200克,莴笋300克,
  调料:香油10克,辣椒油10克,味精3克,盐3克,酱油10克,白砂糖5克,醋10克,大葱3克,姜3克
  做法:
  1.豆腐皮切成细丝,用开水连续焯两次,再用凉开水浸泡,捞起沥干;
  2.大葱去根洗净切成丝;
  3.姜洗净去皮切成丝;
  4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下,挤去水分;
  5.豆腐皮、莴笋放入盆中,放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。
  芹拌豆腐皮
  做法:油豆腐皮洗净切三角块,香芹切斜刀,分别过开水后投凉,然后拌上盐、糖、蒜蓉、香油、少许醋,喜欢辣的可以拌上些辣椒油!
  鲫鱼豆腐皮汤
  材料:鲫鱼1条  豆腐皮50克  葱1条  香菜2条  姜3片  水:6碗
  做法:
  1. 豆腐皮洗净,切成宽条状,用开水汆一下捞起;
  2. 香菜洗净切长段,葱洗净切粒;
  3. 洗净宰好的鲫鱼,沥干水;
  4. 拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄,加入生姜和清水,武火煮沸后转中小火煮20分钟;
  5. 下豆腐皮继续煮20分钟,放香菜和葱粒,下盐调味即可食用。
  功效:益气补虚,利水消肿、健脾胃,养颜美肤。
  豆腐皮斋卷
  主料:豆腐皮一包,胡箩卜切丝,木耳泡发切丝,绿豆芽。
  辅料:过年做得泡熏鱼的卤水。
  做法:豆腐皮泡一下温水,捞起切成方块平铺,将胡箩卜丝木耳丝和豆芽卷起。开油锅置油热中温开炸,炸至金黄捞起放入熏鱼的卤水中,吃时装盘即可。...余下全文>>

用豆腐皮卷着葱,香菜和炒的辣椒肉的菜名叫什么, ?

您好,这就是南方的“千张包”,味道非常好吃,不知道和您的答案对不对?您可以百度搜一下图片,希望我的回答对你有帮助

豆腐可以和香菜一起炒吗? ?

可以,香菜后放,豆腐过水,大火馏炒。

豆腐皮有哪几种做法? ?

1》豆腐皮寿司(图)
材料:
豆腐皮1包、米饭4碗、黑芝麻少许、白糖、白醋各3大匙。
作法:
1、米饭趁热拌上白糖、白醋、黑芝麻,放凉备用。
2、豆腐皮剥开,装入米饭即可
2》豆腐皮
配料:
黄豆,本产品含丰富植物性蛋白质,营养丰富。
食用方法:
用水浸泡后,适用煮、炖、炒、作汤等。
保存上注意:
不要放在日光直射的地方,不要放在高温潮湿的地方,开封时请尽快食用。
3》豆腐皮春卷
原 料:
豆腐皮(豆油皮)五张,净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克(约耗200克)、味精、面粉、精盐、姜未各适量。
制 作:
1.豆腐皮每张切成六小块》切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎。面粉放入碗内,加水调成湿浆;
2.炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟,起锅成馅;
3.豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷)。
4.原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。
4》麻辣牛肉帘子
原料:
豆腐皮500克 麻辣牛肉丝60克 郫县豆瓣50克 姜米20克 蒜米30克 精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油、食粉、水淀粉、鲜汤、花椒油、特制红油、精炼油各适量 香菜少许
制法:
1.豆腐皮切成细丝,入加有少许食粉的沸水锅中氽一水捞出;郫县豆瓣剁细
2.炒锅置火上,放入精炼油烧热,下入郫县豆瓣、姜米、蒜米炒香出色,掺入鲜汤,下入豆腐皮丝,调入精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油等,烧入味后,用水淀粉勾芡,淋入特制红油和花椒油,推匀起锅,装入盆内,最后撒上麻辣牛肉丝,点缀上香菜,即成。
9》豆腐皮蛋汤
原料:
豆腐皮2张,鹌鹑蛋8个,火腿肉25克,水发冬菇、熟猪油、盐、味精、料酒、葱、姜各适量。
制作:
1、豆腐皮撕碎,洒少许温水润湿;鹌鹑蛋磕入碗内,加少许盐搅打均匀;火腿肉切末;冬菇切丝;姜洗净切片;葱择洗干净,切成葱花。
2、锅置火上,放入熟猪油烧热,下葱花、姜末炝锅,倒入蛋液翻炒至凝结,加水煮沸,放冬菇丝、盐、味精、料酒,再煮15分钟,推入豆腐皮,撒上火腿末即成。
特点:
1、此汤滋味鲜美,营养丰富。
2、此汤含有蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E等多种营养素,是产妇的滋补汤菜,有利早日恢复身体健康。
10》鲜豆腐皮炒青蟹肉
【原料】
新鲜水豆腐皮2张、净蟹肉200克、鸡汤1小碗、精盐12.5克、菱粉2汤匙、鸡油2汤匙、黄酒少许
【制作过程】
一、先将青蟹的黄挖出,加少量的水,酒、菱粉调稀。再把青蟹带壳上笼蒸熟,挖出蟹肉。
二、一面起炉火,下鸡油化开,一面将豆腐皮切碎,同蟹肉、生蟹黄、鸡汤、盐、酒道倒入一炒,接着调菱粉下锅勾薄芡即好.
11》豆腐皮炒鲜菇
原料:
鲜蘑菇250克,豆腐皮150克。 ,生油2大匙,生抽1大匙,蒜3粒,葱之条,盐和料酒适量,胡椒粉和味精少许。
制作:
1.鲜菇洗净对半切开;豆腐皮切条;葱切段,蒜拍扁。
2.将生油放入锅内烧热,爆香葱白和蒜;倒入鲜菇和豆腐皮翻炒;
3、加生抽和盐,烹入料酒,调入胡椒粉及味精拌匀,最后放青葱段翻炒几下即可。
17》包烧豆腐
原料:
嫩豆腐1块,鲜虾仁50克,?肉50克,五花肉50克,荸荠50克,葱白30克,豆腐皮(10厘米见方)10张,干贝20克,青椒10克,红辣椒10克,鸡蛋糊50克,油炸香葱片10克,精盐3......余下全文>>

怎么炒豆皮 ?

青椒炒豆腐皮
  用料:豆腐皮2张 花椒、鸡精、香油、葱各适量
  做法:
  1、豆腐皮洗净后切成丝,放开水里焯一下。
  2、青椒去蒂去籽,切成细丝备用。
  3、豆锅内放油,加入花椒和切好的葱段炒香,腐皮丝加入盐,少量糖(提味),炒熟。
  4、再加入青椒丝稍炒两下,最后加入鸡精、滴入少许香油即可出锅。
  韭香豆腐皮
  材料:豆腐皮,韭菜,油,盐,料酒,生抽,蚝油,蒜蓉
  做法:
  1.豆腐皮切成小片。
  2.将所有的配料混合成一碗调料,先将豆腐皮下锅炒一炒,再放韭菜,最好倒入那碗调料,稍稍焖一分钟即可。
  小诀窍:这道菜相当便宜,做的时候又快,但绝对好吃,冷藏起来,还可以做佐餐小菜呢。
  红烧豆腐皮肉卷
  材料:豆腐皮、猪肉馅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉、红油
  做法:
  1、姜剁碎,加入肉馅中,少许生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉调味,顺一个方向搅匀。
  2、分次添加少许清水,继续顺一个方向搅打上劲。
  3、豆腐皮提前用温水泡发,用剪刀裁成小正方形。
  4、肉馅捏成长条状,摆在豆腐皮中央。
  5、先将豆腐皮的一角向上折起,水平方向的两个角也分别对折。
  6、最后一个角上抹点干淀粉,将收口粘住。
  7、收口朝下,全部包好的肉卷整齐摆放在盘中。
  8、平底煎锅烧热,刷少许油,小火,下豆腐皮肉卷两面煎至金黄。
  9、煎好后,继续收口朝下,盛出摆入盘中。
  10、利用锅中余油,爆香蒜末,加入高汤,盐、鸡粉、红油调味。
  11、煮沸后,下煎好的豆腐皮肉卷,小火焖至汤汁浓稠,撒上葱丝即成。
  豆腐皮拌莴笋
  主料:油皮200克,莴笋300克,
  调料:香油10克,辣椒油10克,味精3克,盐3克,酱油10克,白砂糖5克,醋10克,大葱3克,姜3克
  做法:
  1.豆腐皮切成细丝,用开水连续焯两次,再用凉开水浸泡,捞起沥干;
  2.大葱去根洗净切成丝;
  3.姜洗净去皮切成丝;
  4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下,挤去水分;
  5.豆腐皮、莴笋放入盆中,放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。
  芹拌豆腐皮
  做法:油豆腐皮洗净切三角块,香芹切斜刀,分别过开水后投凉,然后拌上盐、糖、蒜蓉、香油、少许醋,喜欢辣的可以拌上些辣椒油!
  鲫鱼豆腐皮汤
  材料:鲫鱼1条  豆腐皮50克  葱1条  香菜2条  姜3片  水:6碗
  做法:
  1. 豆腐皮洗净,切成宽条状,用开水汆一下捞起;
  2. 香菜洗净切长段,葱洗净切粒;
  3. 洗净宰好的鲫鱼,沥干水;
  4. 拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄,加入生姜和清水,武火煮沸后转中小火煮20分钟;
  5. 下豆腐皮继续煮20分钟,放香菜和葱粒,下盐调味即可食用。
  功效:益气补虚,利水消肿、健脾胃,养颜美肤。
  豆腐皮斋卷
  主料:豆腐皮一包,胡箩卜切丝,木耳泡发切丝,绿豆芽。
  辅料:过年做得泡熏鱼的卤水。
  做法:豆腐皮泡一下温水,捞起切成方块平铺,将胡箩卜丝木耳丝和豆芽卷起。开油锅置油热中温开炸,炸至金黄捞起放入熏鱼的卤水中,吃时装盘即可。...余下全文>>

辣炒豆腐皮的做法,辣炒豆腐皮怎么做好吃,辣炒 ?

用料
主料

豆腐皮50克

辅料

10克
香菜
少许
干辣椒
1勺

3克
鸡粉
少许
辣炒豆腐皮的做法
1.
豆腐皮切条,切葱花,香菜段,胡萝卜丝

2.
豆腐皮焯水沥净,备用

3.
热锅热油,爆香干辣椒碎

4.
加入葱花儿和胡萝卜丝翻炒两下

5.
倒入豆腐皮,加盐炒匀

6.
出锅前加香菜和鸡粉翻炒几下即可

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