万丰美食菜谱大全芥兰和牛肉相克吗？ ？
不会的，这两者性状看没什么相忌
芥兰牛肉的介绍 ？
芥兰牛肉是一道以牛五花肉为主要原材料的传统的汉族菜，属于粤菜系。
芥蓝炒牛肉的做法，芥蓝炒牛肉怎么做好吃，芥蓝 ？
简介
其实是一道很普通的小炒，在潮汕菜系中，这道菜还会加入一个叫“沙茶酱”的酱料，没有沙茶酱，在潮汕人眼中，这道菜也许就没了灵魂！
居然
用料
芥兰 一扎
牛肉 200克
老抽 几滴
生抽 1汤匙
蚝油 一汤匙
姜片 4片
蒜 一粒
盐 少许
油 适量
淀粉 适量
胡椒粉 一点点
芥兰炒牛肉的做法
芥兰摘去叶子，叶子可以流着单独炒或者和其他食材同炒
芥兰梗洗干净后切短
牛肉切片，用少许盐，胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉分抓透，然后用适量油封油
锅里烧开水，放入几滴有，放入芥兰苗焯水断生马上捞出
炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味装起备用
炒锅继续热油，放入牛肉
滑散，炒至牛肉变色
倒入少许生抽，几滴老抽
芥兰回锅同炒
放入一汤匙蚝油炒匀即可装起享用
牛肉芥蓝炒粿条的做法，牛肉芥蓝炒粿条怎么做 ？
牛肉芥兰炒粿条的做法
先将买来的牛肉洗净，用厨房纸吸干水分后切薄片
放在碗里加入适量盐，鸡精，油，薯粉及沙茶酱搅拌均匀腌制一个小时，同时将芥兰洗净，把芥兰梗偏薄，叶子切等量大小
如果买的是鲜粿条可以直接下锅炒，如果是干的粿条，河粉或米粉，应先用水煮熟煮软，再下锅炒。具体步骤是锅底热油，放入粿条，翻炒一下后放入适量酱油，使粿条表面受色均匀，再翻炒一下后入盘。
接着是牛肉，将腌制好的牛肉下锅炒至7/8成熟时放回碗里，在锅里放入适量的油后炒芥兰，如果不喜欢太油腻可以放少一点油，等芥兰下锅后加入少量的水。等芥兰均匀受热后加入牛肉，牛肉碗里的汤汁会使芥兰更加美味，在继续翻炒后关火，将牛肉芥兰浇在之前已入盘的粿条上面，这样一道牛肉炒粿条就完成了。
牛肉炒芥兰的做法，牛肉炒芥兰怎么做好吃，牛肉 ？
我家那位特喜欢吃牛肉，一个人就能吃很多。而牛肉含蛋白质量高，脂肪含量低，味道鲜美。芥兰有丰富的维生素、钙，更有润肠去热气下虚火之效。
食材
主料
牛肉
100g
芥兰
250g
辅料
油
适量
盐
适量
生粉
适量
白糖
适量
生抽
适量
步骤
1.芥兰泡洗干净。
2.切成段。
3.牛肉切片用适量生粉、生抽、姜、蒜头，油抓腌。
4.用适量白糖、生抽、水、生粉，油调成汁。
5.热锅快炒下牛肉装碟待用。
6.再下油爆炒芥兰。
7.芥兰炒断生加前面炒好的牛肉。
8.加调好的汁。
9.脆香的牛肉芥兰就好了。
小贴士
牛肉热锅快炒几下就好，炒太长时间肉不嫩。
芥兰炒牛肉的食用须知 ？
牛肉禁忌1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
芥兰炒牛肉的所需食材 ？
主料：牛里脊肉100克，芥兰200克。辅料：鸡蛋清1个，盐、酱油、白糖、味精、料酒、胡椒粉、葱花、水淀粉各适量。
牛肉不能和什么同食 ？
牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀
牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀
牛肉+海螺：身体不适
牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化
牛肉+白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎
牛肉+田螺：会易消化不良
牛肉+木耳菜：会危害身体
牛肉+鲇鱼：会易中毒
牛肉+生姜：会易上火
牛肉+白酒：会上火
牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉+红糖：腹胀
牛肉+橘子：不利于营养素的吸收
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
牛肉+橄榄：会导致身体不适
宜搭牛肉+山楂：可促进吸收查看菜谱>>
牛肉+茄子：可强健身体查看菜谱>>
牛肉+西兰花：可补充能量、营养丰富查看菜谱>>
牛肉+南瓜：可补脾健胃、解毒止痛查看菜谱>>
牛肉+草菇：可增强免疫力查看菜谱>>
牛肉+大白菜：可健胃消食查看菜谱>>
牛肉+葱：可补脾健胃查看菜谱>>
牛肉+香菇：可补气益血查看菜谱>>
牛肉+枸杞：可养血补气查看菜谱>>
牛肉+甘蔗：可健脾开胃查看菜谱>>
牛肉+鸡腿菇：可健脾养胃查看菜谱>>
牛肉+芥蓝：可养肝明目、增强食欲查看菜谱>>
牛肉+洋葱：可补脾健胃查看菜谱>>
牛肉+芋头：可防治食欲不振查看菜谱>>
牛肉+姜：驱寒、治腹痛查看菜谱>>
牛肉+土豆：保护胃黏膜查看菜谱>>
牛肉+菜花：帮助吸收维生素B12查看菜谱>>
牛肉+茭白：催乳汁查看菜谱>>
牛肉+芋头：养血补血查看菜谱>>
牛肉+南瓜：健胃益气查看菜谱>>
牛肉+香菇：易于消化查看菜谱>>
牛肉+鸡蛋：可延缓衰老查看菜谱>>
牛肉+芹菜：可增强免疫力、降血压查看菜谱>>
牛肉+黄豆芽：可预防感冒、防止中暑查看菜谱>>
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牛肉+芹菜：营养瘦身
芥兰炒牛肉好不好吃 ？
芥兰炒牛肉/芥蓝炒牛肉的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 私家菜 工艺： 炒 芥兰炒牛肉/芥蓝炒牛肉的制作材料： 主料： 牛里脊肉100克,芥兰200克。 调料： 鸡蛋清1个,盐,酱油,白糖,味精,料酒,胡椒粉,葱花,水淀粉各适量。 教您芥兰炒牛肉/芥蓝炒牛肉怎么做，如何做芥兰炒牛肉/芥蓝炒牛肉才好吃 做法： 1、将牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制；将芥兰放沸水中烫熟捞出，盛入盘中。 2、锅置火上放油烧至五成热时，下葱花，煸出香味，将肉片放入翻炒至变色，加入酱油、白糖、料酒、盐炒熟牛肉，用水淀粉勾芡，出锅倒在芥兰上即可。 提示： 1、芥兰除了营养较丰富、烹制简单以外，成菜后颜色碧绿、形状保持较好，利于拼摆，还可以做蒜蓉芥兰、清炒芥兰等。2、给牛肉上浆时可以加些植物油，能够防止肉片粘连，过油时容易划散。
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芥蓝牛肉的热量是多少？ ？
芥蓝牛肉的热量(以100克可食部分计)是92大卡(384千焦)，单位热量较低。
每100克芥蓝牛肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。禒
参考资料：更多芥蓝牛肉信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/jielanniurou