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河南糊涂面条的做法 河南正宗糊涂面的做法

河南糊涂面怎么做好吃 ?

1.锅中放清水或者高汤,先下少许玉米面,小火煮20分钟

2.再放入干豆角、胡萝卜丝、面条、青菜、盐、味精,面条煮熟后撒熟芝麻仁、杏仁、葱花,淋香油

河南糊涂面怎么做? ?

主料:面条、豆腐、青菜。
辅料:精盐、香油少许。
制作方法:首先取面粉少许,加水揉成面团,擀成薄片后切成2厘米长的细丝。待鸡烧开后将洗净的豆腐、青菜跺成泥连同面条一起放入锅中煮熟,加少许盐和味精即可食用。(此主食非常适合5-6个月的宝宝食用)

洛阳糊涂面的正宗做法 ?

主料
面条
300克
豆腐
200克
菠菜
少许
肉丁
100克
胡萝卜
少许
玉米面
少许
辅料

少许

少许

少许
胡椒粉
少许
料酒
少许

少许
白芝麻
少许
十三香
少许
步骤

1.肉丁用胡椒粉、料酒腌上。

2.胡萝卜切细丝。

3.菠菜清洗干净,淋水备用。

4.豆腐切小丁,油锅放油炸,稍微炸狠点,黄焦黄焦的。

5.腌好的肉丝也入锅,过下油。忘了拍照。

6.葱、姜、蒜入锅,炒出香味。

7.放入萝卜丝、菠菜,炒熟后,放入豆腐丁、肉丁,放盐、十三香等调味。

8.面条放案板上,扯碎一点,这样出锅好盛饭。最好是手擀面,我是买的。

9.另起锅,水开,倒入玉米面水,煮开,放面条煮熟。

10.面煮熟后,把炒好的菜放进去,稍微煮下,放鸡精、香油、撒上白芝麻。

11.盛入碗中,倒上辣椒油,撒上花生碎,香呼呼、香喷喷

洛阳糊涂面条咋做呢 ?

- 步骤 -



1.第一步,首先把花生米淘好放到乘着凉水的锅里开始煮。



2.第二步,水开后,就开始下玉米面,可以直接下,也可以加水搅匀了下,然后紧接着开始顺着锅底搅,然后等锅开了,开始下面条,紧贴着锅底搅,以防粘锅。



3.第三步,等面条熟了,开始加洗好的小白菜,然后加些老抽,再滴几滴香油,我是另外又加了一小勺黄豆酱调一下味道,好了这样就出锅了。



4.最后一步,用一个干净的锅,加入少许油,把切好的葱末和火腿肠一起大火炒,直到香味出来,然后把这些都倒入刚才做好的面条锅里,搅匀,盖上锅盖焖一会儿,几分钟后香喷喷的饭菜就出锅喽!

糊涂面怎么做? ?

"糊涂面是先把玉米面放入锅内微炒四五十分钟后再下入面条的,所以,汤浓味香,再加上粉条、花生碎、豆腐丝、黄豆、腐竹、青菜、胡萝卜丝等配料,使面中的内容和情趣就更丰富了。对了,细品这糊涂面,香中似乎还有一点点蒜香,衬的面是香中带着爽,着实舒服。"- o0 H# Z1

郑州山野菜杂面条做法 ?

1、芝麻叶杂面条:芝麻叶杂面条,本是河南百姓的餐桌饭,后来部分餐馆也根据食客的要求推出了这款家常面食,主料芝麻叶,是采摘自成熟的芝麻。大锅加水倒入芝麻叶,煮至叶子发黄后捞出,用棉纱布包裹,挤压出水分,然后均匀摊开至太阳下晒干即成。面融入天然芝麻香,加勾芡的面汤,使其口感爽滑浓郁。
2、糊涂面是洛阳颇具地方特色的汉族小吃。以前,朝歌农村经常吃一种饭食,名曰:糊涂面。南方的米,北方的面。面条是朝歌人喜欢吃的饭食,但那时候粮食紧缺,尤其是细粮更缺。人们吃面条的时候,就是在锅里先放些玉米面、小米之类的粗粮,再加一些野菜一起煮熬,煮至九成熟,下入少量的面条,熟了,就是糊涂面条。这样,杂七杂八、糊里糊涂一大锅,既省细粮,又好吃,又挡饥,又有营养。
山野菜杂面条的做法
美味又营养的山野菜杂面条该怎么做呢?上面提到的芝麻叶杂面条以及糊涂面又该如何做呢?怎么做才能做得地地道道为家人带来一份美味呢?下面小编将为大家介绍具体的做法哦。
原料:面粉、绿豆粉、干芝麻叶、鸡蛋 芝麻叶杂面条
调料:盐、鸡精、香油、香菜、香油
做法1:
1、面粉、绿豆粉加鸡蛋、水和成面团。比例是250g面粉、250g绿豆粉、1个鸡蛋、150g水,醒三十分钟。
2、干芝麻叶用温水浸泡30分钟,洗净;香菜择洗干净,切碎。
3、将面团擀成薄片,切成面条。
4、锅内加高汤,下入浸泡好的芝麻叶,汤沸,下入杂面条、盐、鸡精,煮5分钟,撒香菜、淋香油即可。
小贴士:
1、杂面条的用料可以是多种面粉混合,处理绿豆粉,也可以加高粱面、荞麦面、玉米面、黄豆面等。但河南习惯制作杂面条时候一般都离不开小麦面粉,在配料比例上一般两种面粉的话,小麦面粉占1/2,多种面粉时,小麦面粉占1/3,其他面粉酌量掌握。
2、芝麻叶的制法:豫东南比较流行食用干芝麻叶,选用嫩芝麻叶,用开水焯水后晒干保存,食用时用温水浸泡。
3、如果是新鲜的山野菜就不用泡了,如果干的就提前泡好。
做法2:
食材主料:玉米面、干豆角、胡萝卜丝、青菜
辅料:面条、盐、味精、芝麻仁、杏仁、葱花、香油
做法:
1、锅中放清水或者高汤,先下少许玉米面,小火煮20分钟; ...
山野菜杂面条如何保鲜
照着上面介绍的做法做了好吃的山野菜杂面条,但是多出来没吃完的美味的山野菜杂面条该怎么办呢?山野菜杂面条的保鲜问题应该也是妈妈们很想要了解的吧?请看下面将会有详细的介绍哦!
最简单直接的方法:
1、将山野菜与面条同时沥干,与汤水分开放。
2、用保鲜装置装起来,放至冰箱内。吃的时候先把面汤加热,最后将山野菜与面条加入滚烫的面汤内即可食用。
但是当有些山野菜还未食用时,又该如何保鲜呢?
新鲜野菜的保鲜方法:
1、先拿保鲜袋,剪掉袋子底部的两个角儿,把菜放进去,接水轻揉,此时水会顺着两个漏的角儿流水,脏东西冲下去了,再接些水洗一遍,控净水份,用手挤出袋子里空气,封上袋口,放冰箱存放就可以了,可以保鲜很长时间时间。
2、山野菜保鲜技术之盐渍:盐渍可起到长期保鲜的作用。
具体操作方法:将山野菜全部浸泡于饱和食盐水中,如果所处理的野菜为肉质多汁类型的,应在3天后重新更换食盐水。经盐渍后,野菜可在食盐水中保鲜几个月乃至几年。由于菜内浸入的盐较多,食用时可用清水浸泡,待适口后再食用。除盐渍外,亦可用开水煮烫和速冻的方法来保鲜,但这些方法在保持原营养成分及适口性等方面,均不如盐渍。...余下全文>>

野菜糊涂面条的做法,野菜糊涂面条怎么做好吃 ?

食材
主料
面条
300克
干红薯叶
100克
玉米面
适量
肉汤
一锅
辅料

适量

一片

两瓣
豆瓣酱
少许
青椒
一个
香菜
适量
熟花生碎
适量
熟芝麻
少许
食用油
适量

适量
酱油
少许
蚝油
少许
五香粉
适量
香油
少许
步骤

1.提前把干红薯叶放入凉水中泡4—5个小时,泡好切碎,葱、姜、蒜、青椒分别切碎

2.锅中放适量油,油热将葱姜蒜爆香,放入豆瓣酱、青辣椒、红薯叶翻炒

3.青椒炒变色后放入酱油、蚝油、五香粉、盐,炒匀起锅

4.另起一个锅,倒入肉汤烧开

5.锅开下入面条,待面条快煮开时慢慢倒入玉米面糊,小火不停的搅动锅里的面条

6.最后把炒好的菜倒进面条锅里,火一定要小

7.撒上香菜,再淋点香油,出锅喽!

8.吃之前往面条上撒点熟芝麻,熟花生碎,太香啦!开吃

河南沫糊的做法怎么做好喝 ?

用料
黄豆适量
花生适量
海带适量
包菜一颗
番茄4个
玉米面适量
葱一颗
蒜3瓣
河南版咸糊涂的做法
包菜切小块,番茄切小块,蒜头切沫,葱切小块,炒菜锅放油,放八角和花椒适量,炸香捞出,然后下葱块,蒜末,稍微炒香,放包菜稍微炒一下,最后放番茄,放盐,放十三香,放酱油,各适量放,最后炒熟菜后,放适量香油,这道菜就可以了!河南版咸糊涂的做法 步骤1
准备一口锅,添三个人或者四个人的水量,开灶锅滚后,煮把头一天晚上泡黄豆和生花生,煮半个钟头,下适量面条煮熟,把打好的玉米糊倒入锅中煮熟,最后加入炒熟的菜,稍微再煮几分钟就可以了!

熬玉米面的粥(河南话馇糊涂)怎么样做最好喝?面与水的比例如何掌握,用放碱不? ?

锅内水烧开,将糊好的玉米面汤(玉米面用凉水冲开,搅匀)倒进开水锅里搅拌,再烧开,再烧滚5-30分钟就即可.

做好成品的玉米粥的稀稠 取决于玉米面用凉水冲开搅匀的稀稠或者生玉米面的多少!

一般北方口味不放食用碱!

原则是 :糊涂粥 炖或者熬 的时间长点是好 吃的!
稀稠 一样好吃 但是取决于 自己的喜好! 我喜欢稀的

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