河南糊涂面怎么做好吃 ?
1.锅中放清水或者高汤,先下少许玉米面,小火煮20分钟
2.再放入干豆角、胡萝卜丝、面条、青菜、盐、味精,面条煮熟后撒熟芝麻仁、杏仁、葱花,淋香油
河南糊涂面怎么做? ?
主料:面条、豆腐、青菜。
辅料:精盐、香油少许。
制作方法:首先取面粉少许,加水揉成面团,擀成薄片后切成2厘米长的细丝。待鸡烧开后将洗净的豆腐、青菜跺成泥连同面条一起放入锅中煮熟,加少许盐和味精即可食用。(此主食非常适合5-6个月的宝宝食用)
洛阳糊涂面的正宗做法 ?
主料
面条
300克
豆腐
200克
菠菜
少许
肉丁
100克
胡萝卜
少许
玉米面
少许
辅料
葱
少许
姜
少许
蒜
少许
胡椒粉
少许
料酒
少许
盐
少许
白芝麻
少许
十三香
少许
步骤
1.肉丁用胡椒粉、料酒腌上。
2.胡萝卜切细丝。
3.菠菜清洗干净,淋水备用。
4.豆腐切小丁,油锅放油炸,稍微炸狠点,黄焦黄焦的。
5.腌好的肉丝也入锅,过下油。忘了拍照。
6.葱、姜、蒜入锅,炒出香味。
7.放入萝卜丝、菠菜,炒熟后,放入豆腐丁、肉丁,放盐、十三香等调味。
8.面条放案板上,扯碎一点,这样出锅好盛饭。最好是手擀面,我是买的。
9.另起锅,水开,倒入玉米面水,煮开,放面条煮熟。
10.面煮熟后,把炒好的菜放进去,稍微煮下,放鸡精、香油、撒上白芝麻。
11.盛入碗中,倒上辣椒油,撒上花生碎,香呼呼、香喷喷
洛阳糊涂面条咋做呢 ?
- 步骤 -

1.第一步,首先把花生米淘好放到乘着凉水的锅里开始煮。

2.第二步,水开后,就开始下玉米面,可以直接下,也可以加水搅匀了下,然后紧接着开始顺着锅底搅,然后等锅开了,开始下面条,紧贴着锅底搅,以防粘锅。

3.第三步,等面条熟了,开始加洗好的小白菜,然后加些老抽,再滴几滴香油,我是另外又加了一小勺黄豆酱调一下味道,好了这样就出锅了。

4.最后一步,用一个干净的锅,加入少许油,把切好的葱末和火腿肠一起大火炒,直到香味出来,然后把这些都倒入刚才做好的面条锅里,搅匀,盖上锅盖焖一会儿,几分钟后香喷喷的饭菜就出锅喽!
糊涂面怎么做? ?
"糊涂面是先把玉米面放入锅内微炒四五十分钟后再下入面条的,所以,汤浓味香,再加上粉条、花生碎、豆腐丝、黄豆、腐竹、青菜、胡萝卜丝等配料,使面中的内容和情趣就更丰富了。对了,细品这糊涂面,香中似乎还有一点点蒜香,衬的面是香中带着爽,着实舒服。"- o0 H# Z1
郑州山野菜杂面条做法 ?
1、芝麻叶杂面条:芝麻叶杂面条,本是河南百姓的餐桌饭,后来部分餐馆也根据食客的要求推出了这款家常面食,主料芝麻叶,是采摘自成熟的芝麻。大锅加水倒入芝麻叶,煮至叶子发黄后捞出,用棉纱布包裹,挤压出水分,然后均匀摊开至太阳下晒干即成。面融入天然芝麻香,加勾芡的面汤,使其口感爽滑浓郁。
2、糊涂面是洛阳颇具地方特色的汉族小吃。以前,朝歌农村经常吃一种饭食,名曰:糊涂面。南方的米,北方的面。面条是朝歌人喜欢吃的饭食,但那时候粮食紧缺,尤其是细粮更缺。人们吃面条的时候,就是在锅里先放些玉米面、小米之类的粗粮,再加一些野菜一起煮熬,煮至九成熟,下入少量的面条,熟了,就是糊涂面条。这样,杂七杂八、糊里糊涂一大锅,既省细粮,又好吃,又挡饥,又有营养。
山野菜杂面条的做法
美味又营养的山野菜杂面条该怎么做呢?上面提到的芝麻叶杂面条以及糊涂面又该如何做呢?怎么做才能做得地地道道为家人带来一份美味呢?下面小编将为大家介绍具体的做法哦。
原料:面粉、绿豆粉、干芝麻叶、鸡蛋 芝麻叶杂面条
调料:盐、鸡精、香油、香菜、香油
做法1:
1、面粉、绿豆粉加鸡蛋、水和成面团。比例是250g面粉、250g绿豆粉、1个鸡蛋、150g水,醒三十分钟。
2、干芝麻叶用温水浸泡30分钟,洗净;香菜择洗干净,切碎。
3、将面团擀成薄片,切成面条。
4、锅内加高汤,下入浸泡好的芝麻叶,汤沸,下入杂面条、盐、鸡精,煮5分钟,撒香菜、淋香油即可。
小贴士:
1、杂面条的用料可以是多种面粉混合,处理绿豆粉,也可以加高粱面、荞麦面、玉米面、黄豆面等。但河南习惯制作杂面条时候一般都离不开小麦面粉,在配料比例上一般两种面粉的话,小麦面粉占1/2,多种面粉时,小麦面粉占1/3,其他面粉酌量掌握。
2、芝麻叶的制法:豫东南比较流行食用干芝麻叶,选用嫩芝麻叶,用开水焯水后晒干保存,食用时用温水浸泡。
3、如果是新鲜的山野菜就不用泡了,如果干的就提前泡好。
做法2:
食材主料:玉米面、干豆角、胡萝卜丝、青菜
辅料:面条、盐、味精、芝麻仁、杏仁、葱花、香油
做法:
1、锅中放清水或者高汤,先下少许玉米面,小火煮20分钟; ...
山野菜杂面条如何保鲜
照着上面介绍的做法做了好吃的山野菜杂面条,但是多出来没吃完的美味的山野菜杂面条该怎么办呢?山野菜杂面条的保鲜问题应该也是妈妈们很想要了解的吧?请看下面将会有详细的介绍哦!
最简单直接的方法:
1、将山野菜与面条同时沥干,与汤水分开放。
2、用保鲜装置装起来,放至冰箱内。吃的时候先把面汤加热,最后将山野菜与面条加入滚烫的面汤内即可食用。
但是当有些山野菜还未食用时,又该如何保鲜呢?
新鲜野菜的保鲜方法:
1、先拿保鲜袋,剪掉袋子底部的两个角儿,把菜放进去,接水轻揉,此时水会顺着两个漏的角儿流水,脏东西冲下去了,再接些水洗一遍,控净水份,用手挤出袋子里空气,封上袋口,放冰箱存放就可以了,可以保鲜很长时间时间。
2、山野菜保鲜技术之盐渍:盐渍可起到长期保鲜的作用。
具体操作方法:将山野菜全部浸泡于饱和食盐水中,如果所处理的野菜为肉质多汁类型的,应在3天后重新更换食盐水。经盐渍后,野菜可在食盐水中保鲜几个月乃至几年。由于菜内浸入的盐较多,食用时可用清水浸泡,待适口后再食用。除盐渍外,亦可用开水煮烫和速冻的方法来保鲜,但这些方法在保持原营养成分及适口性等方面,均不如盐渍。...余下全文>>
野菜糊涂面条的做法,野菜糊涂面条怎么做好吃 ?
食材
主料
面条
300克
干红薯叶
100克
玉米面
适量
肉汤
一锅
辅料
葱
适量
姜
一片
蒜
两瓣
豆瓣酱
少许
青椒
一个
香菜
适量
熟花生碎
适量
熟芝麻
少许
食用油
适量
盐
适量
酱油
少许
蚝油
少许
五香粉
适量
香油
少许
步骤
1.提前把干红薯叶放入凉水中泡4—5个小时,泡好切碎,葱、姜、蒜、青椒分别切碎
2.锅中放适量油,油热将葱姜蒜爆香,放入豆瓣酱、青辣椒、红薯叶翻炒
3.青椒炒变色后放入酱油、蚝油、五香粉、盐,炒匀起锅
4.另起一个锅,倒入肉汤烧开
5.锅开下入面条,待面条快煮开时慢慢倒入玉米面糊,小火不停的搅动锅里的面条
6.最后把炒好的菜倒进面条锅里,火一定要小
7.撒上香菜,再淋点香油,出锅喽!
8.吃之前往面条上撒点熟芝麻,熟花生碎,太香啦!开吃
河南沫糊的做法怎么做好喝 ?
用料
黄豆适量
花生适量
海带适量
包菜一颗
番茄4个
玉米面适量
葱一颗
蒜3瓣
河南版咸糊涂的做法
包菜切小块,番茄切小块,蒜头切沫,葱切小块,炒菜锅放油,放八角和花椒适量,炸香捞出,然后下葱块,蒜末,稍微炒香,放包菜稍微炒一下,最后放番茄,放盐,放十三香,放酱油,各适量放,最后炒熟菜后,放适量香油,这道菜就可以了!河南版咸糊涂的做法 步骤1
准备一口锅,添三个人或者四个人的水量,开灶锅滚后,煮把头一天晚上泡黄豆和生花生,煮半个钟头,下适量面条煮熟,把打好的玉米糊倒入锅中煮熟,最后加入炒熟的菜,稍微再煮几分钟就可以了!
熬玉米面的粥(河南话馇糊涂)怎么样做最好喝?面与水的比例如何掌握,用放碱不? ?
锅内水烧开,将糊好的玉米面汤(玉米面用凉水冲开,搅匀)倒进开水锅里搅拌,再烧开,再烧滚5-30分钟就即可.
做好成品的玉米粥的稀稠 取决于玉米面用凉水冲开搅匀的稀稠或者生玉米面的多少!
一般北方口味不放食用碱!
原则是 :糊涂粥 炖或者熬 的时间长点是好 吃的!
稀稠 一样好吃 但是取决于 自己的喜好! 我喜欢稀的