万丰美食菜谱大全凉拌南瓜尖的家常做法大全怎么做好 ？
拌南瓜尖的做法步骤
1. 把南瓜尖洗净
2. 烧一锅开水，待水沸腾后将南瓜尖倒入
3. 焯烫一分钟后捞出，摊开晾凉
4. 用醋、生抽、香油、小红辣椒碎调个汁，淋在南瓜尖上即可
焯拌南瓜尖的做法视频
小贴士
这里用的是南瓜藤顶头的南瓜尖，非常细嫩，细毛毛不用去掉，口感就很好。如果是较长的带茎的南瓜藤，则要把外层的毛毛剥去，否则会扎嘴。
南瓜尖怎么吃 ？
随着人们对绿色食品的追捧，南瓜尖身价也在逐步攀升，成了当下一种不折不扣的美食，它不仅营养丰富，而且鲜嫩多汁、口感超爽，还特别容易入味，若是配上红辣椒和大蒜素炒，那种美味真是别的绿叶蔬菜无法取代的。
食材
主料南瓜尖500g 辅料油适量盐适量大蒜适量红椒适量
步骤
1.准备南瓜尖一把
2.撕掉表面的茸毛
3.洗净
4.放开水中焯一下
5.挤去多余水分并切段
6.准备好红椒和大蒜
7.热锅下油放红椒和大蒜炒出香味
8.放南瓜尖炒一下放盐
9.炒匀即可关火
小贴士
择南瓜尖时一定要撕掉表面的茸毛，这样吃的时候就不会感觉茸毛扎嘴了。这些你可能也感兴趣： 南瓜尖的做法
南瓜尖的功效与作用 ？
1、能吃的。花柄、花托、花冠都能吃。花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其余都能吃。 南瓜秧上的花尖能吃，有营养，但要注意有无刚喷上的农药。
尖需要去须和外皮。
2、南瓜花亦蔬亦药。南瓜花中含有丰富的蛋白质、多种维生素和铁钙等矿物质，它所含有的营养成分比南瓜的其它部分要高出许多倍，尤其是胡萝卜素的含量非常丰富。南瓜花中营养价值最高的部分其实是花粉，它含有多种氨基酸、糖类及维生素B和酶类。
3、南瓜花清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日康复；对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效，又能辅助调整神经状态，辅助改善失眠。所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能
土儿瓜尖做法 ？
主料
八月瓜
2个
肉
50g
胡萝卜
1个
辅料
油
适量
盐
适量
姜
1小块
料酒
适量
红薯粉
适量
香油
适量
步骤
1.材料集合
2.土耳瓜胡萝卜姜 肉 洗净
3.土耳瓜削皮切成丝备用
4.胡萝卜切丝备用
5.姜切丝备用
6.肉切丝
7.用红薯粉加少许酱油料酒拌匀备用
8.起油锅放姜丝爆香
9.下肉丝炒至变色
10.在放土耳瓜胡萝卜丝炒匀断生
11.放入鸡精，盐调味
12.放入香油炒匀这步忘了拍照
13.出锅，开吃
小贴士
1、炒菜要热锅冷油
2. 炒蔬菜要大火快炒一是让蔬菜保持口感，二来可以让其营养不流失，一举两得
3. 香油是画龙点睛之笔，给菜提色，增香。
北瓜藤尖的做法，怎么做能好吃吧 ？
主料
瘦肉
150g
冬瓜藤500g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
蚝油
适量
蒜子
5瓣
步骤
1.冬瓜藤上面会带有一些很细小的毛，为了吃起来口感好些，可以把表皮一层的老皮剥去。
2.然后直接用手摘成段。
3.蒜子剁成米，瘦肉切丝。
4.二者混合在一起，加入适量的盐，糖，生抽，生粉腌制5分钟。
5.热锅凉油，把肉丝放入滑炒。
6.肉色转白时，加入瓜藤一起翻炒。
7.当瓜藤明显的变得翠绿色时，就已经有6，7成熟了，加入适量的盐调味。
8.放入少许的糖。
9.少许的蚝油提鲜。
10.大火翻炒均匀，即可。
11.出锅盛入盘中。
小贴士
冬瓜藤略带苦味，如果不喜欢这种苦味，可以制作前，用开水焯烫一下，杀杀苦味。
杨瓜尖的做法 ？
1.杨瓜洗净，如果很嫩就不用削皮
2.将杨瓜切片
3.锅中放入适量油，放入尖椒，煸炒，放入葱花，倒入酱油
4.倒入杨瓜煸炒，炒熟即可
为什么炒出来的南瓜尖苦的要死？ ？
料酒 加粗
生拌嫩南瓜怎么做 ？
用料
嫩南瓜
红尖椒、盐
生抽、鸡精、麻油、花椒油
生拌嫩南瓜的做法
嫩南瓜切丝
红尖椒切圈用盐腌
将红尖椒、各种调料调成汁，浇在嫩南瓜丝上即可
小贴士
是不是超简单？但味道不错哟！红尖椒很辣，多少依自己的口味来加
嫩南瓜要不要去掉籽？ 10分？
我们家吃都是去了的，那个吃了也没什么关系，南瓜籽炒来吃比瓜子还香。怎么切就看你刀法了
南瓜的功效与作用 ？
南瓜营养丰富且全面，果实内含有糖类（包括淀粉、葡萄糖、果胶、果糖、戊聚糖、甘露醇、其它膳食纤维等）、维生素、蛋白质、多种氨基酸、脂肪等成分。在3大产热营养素中，南瓜以碳水化合物为主，脂肪含量很低，为很好的低脂食品。南瓜中含有较丰富的无机盐和微量元素，对维持肌体健康具有极其重要的作用。南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁，而钠含量较低，微量元素硒、铁、锌含量较丰富。南瓜作为高钙、高锌、高铁、低钠食品，特别适合中老年人和高血压患者食用，有利于预防骨质疏松症和防治高血压。霍小琼等人对南瓜粉的氨基酸分析表明：南瓜含有人体所需的17种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等必需氨基酸含量较高。其胡萝卜素含量为西瓜的8～20倍，是维生素A的优质来源。此外南瓜还含有葫芦巴碱、南瓜籽碱、可溶性纤维及甘露醇等功效成分。南瓜所产生的热量与小麦、玉米相当，蛋白质的含量相当于菜豆、洋菜，维生素A的含量相当于番茄，维生素C的含量高于黄瓜。 南瓜的保健功能 我国古代就有对南瓜食疗保健作用的记载，在《本草纲目》中，李时珍将南瓜与灵芝放在一起，说它有补中、补肝气、益心气、益肺气、益精气的作用，凡久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、食少腹胀、水肿尿少者宜用。近年来的研究亦表明，南瓜具有多种食疗保健作用，尤其作为一种防治糖尿病的特效营养保健食品倍受人们的青睐。 1 降血糖功能 南瓜是我国传统的降血糖食物之一，20世纪70年代日本对应用南瓜粉治疗糖尿病进行了报道。多年来，许多研究人员一直致力于南瓜防治糖尿病的研究工作，提出南瓜中的果胶、环丙基氨基酸以及微量元素锌、铬（Cr）可能对南瓜防治糖尿病起主要作用。南瓜的铬含量居各类蔬菜之首。Cr是人体必需的微量元素之一，三价铬是葡萄糖耐量因子（GrP）的活性中心，可刺激葡萄糖的摄取，协助维持糖耐量。人体缺铬是导致高血压糖尿病、冠心病的原因之一，铬不仅可抑制肌体内恶性肿瘤的产生，还可以促进体内胰岛素的释放，使糖尿病人胰岛素分泌正常，这对降血糖十分有效。环丙基氨基酸可促进胰岛素的分泌，增强胰岛素受体的敏感性，同时可激活葡萄糖酶，加快葡萄糖的转化，降低血糖浓度。另外，南瓜中富含果胶，能使餐后血糖及血液胰岛素水平下降；同时果胶有饱腹效果，能改善病人的饥饿感，从而可以控制和辅助治疗糖尿病及其并发症，是糖尿病人的食疗佳品。此外，张拥军等人从南瓜分离出南瓜多糖，并通过小鼠的动物实验初步确定南瓜多糖的降血糖机理。临床试验证明，糖尿病患者每日进食南瓜粉100g，经10d后检查，患者均有不同程度的好转，有的甚至痊愈，目前南瓜粉已被行家视为糖尿病的"克星"。 2 降血脂功能 从南瓜中分离提取出南瓜多糖，并通过动物实验证明南瓜多糖对糖尿病小鼠，可明显降低其血清中的TG、Tch和LDL。血清中TG、Tch和LDL是动脉粥样硬化的促进因子，特别是LDL升高是心肌梗塞的危险因子。南瓜多糖化学组成中含有大量糖醛酸，有较多的带负电荷的酸性基因，故推测南瓜多糖可能具有类似磷脂的作用，能清除胆固醇，防止动脉硬化。此外，在生理pH下带负电荷的南瓜多糖，可与LPL结合，并将其从动脉壁上释放到血液，促进对乳糜粒、VLDL的降解，防治高血压等心血管疾病。 3 防治癌症功效 南瓜含有一些生物碱、葫芦巴碱、南瓜籽碱等生理活性物质，能消除和催化分解致癌物质亚硝胺而有效地防治癌症。 4 解毒、保肝肾功能 南瓜中含有丰富的果胶，果胶有极好的吸附性能，能粘结并有效地消除体内的细菌毒性和重金属及放射性元素的影响，有抗环境毒物之功效，对消化道......余下全文>>