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百香果保鲜方法 百香果的保存方法

百香果怎么保存才保存得久? ?

百香果简介:百香果,因含众多水果的香味而冠名,学名西番莲,俗称“巴西果”,它的英文名为“Passion Fruit”,“Passion”意为“热情、恋情”,故又被称为“爱情果”、“情人果”,原产地在南美洲。其果汁富含多种对人体有益的元素。 百香果含有非常丰富的天然维他命C,每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克,还富含维命A、B1、B2等,另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质。  百香果中含有菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒果等165种水果香味,其果实中含有超过132种以上的芳香物质,果汁营养丰富,气味芳香,是举世闻名的香料水果,有“果汁之王”的美誉;百香果亦有“热情之果”的雅称,它是一种多年生热带藤本攀附果树,果实甜酸可口,风味浓郁,芳香怡人;它起源于南美洲的亚马逊河热带雨林,被西班牙的探险家、修道士认为是“圣经”中提到的人类始祖“亚当、夏娃”所吃的“神秘果”,故英文称为“Passion Fruit”,意为”恋情、激情、热情之果”。 白香果食用方法础1、直接鲜食:取成熟的百香果,洗净切开,直接食其果汁;也可放些糖,用汤匙搅拌后食用。种子香脆可食,营养丰富似葵瓜子。   2、制作果汁:取一个百香果,切开挖取中间果汁(含种子),放入杯中,加200ml水,加适量白糖浆调整甜度,搅拌即可得一杯色、香.味、营养俱佳的果汁。如果用豆浆机搅拌几秒钟,效果更好。夏天用冰水,冬季用温水。加上十几滴牛奶,可以防止果汁很快分层影响外观,风味更出色。( 备注:因为百糖溶解速度慢,所以要预先做好糖浆水。糖和水按一比一混合,边加热边搅拌到白糖全部溶解,即可得稍为黏稠的糖浆水,可以长期保存备用。)

百香果怎样储存 ?

  首先要买到优质最新鲜百香果,优质百香果体现在如下方面:不开裂、不霉烂、不湿水、不氧化、不花皮、摇起来里面没有响动为优质百香果。
  购买到新鲜百香果后可以直接放在室温下保存3-5天之后会出现皱皮的问题,对于表皮发皱的百香果用刀切开把里面的百香果籽用勺子挖出,放在容器里冷冻保存,使用起来不受影响,味道更浓郁。此外,新鲜百香果要放在打了孔的纸箱里(可以呼吸),避风(拖延发皱时间),隔几层吸水性强的纸(百香果出汗后及时被吸收),常温下即可,保鲜温度(4--12度)更佳。

百香果能储存多长时间,怎么储存 ?

一般百香果保存的时间不会很长,如果是放在通风环境下或是冰箱里面,百香果基本上可以保存一个星期左右。如果想要百香果保存的时间更长,那就要采用更多特殊的方法来保存。
百香果保存方法
百香果不宜密封保存,可冰箱保鲜,不宜冻,最好将果裸放通风干爽处方不易变质。百香果存放一段时间后,果皮会出现凹陷现象,有人误认为这样的百香果变质了所以扔掉了,其实这是误解,只要果皮没有破损,凹陷的百香果并没有变质,反而它的果瓤更加香甜。

百香果可以存放多久
百香果的可存放时间相对较长,如果将其放在通风的环境下又或者是放在冰箱之中,新鲜的百香果可以存放一个礼拜左右甚至是更久。也有人发现,百香果即使皮变干了,里面的果肉的风味不受影响,甚至会变得更甜。虽说如此,仍然建议新鲜的水果要新鲜吃,不要等到果皮干了之后再吃。
百香果肉怎么保存
如果想更久的保存百香果的风味,可以将它加工成各种食物,如可以把百香果里面的果汁取出来,放在冰激凌模具里,冷冻成一只只冰棍,想吃的时候,从冰箱里取出来一只,这样可以保存1年多。
还可以将百香果制成百香果酱,同样也可以长期保存哦!那么,百香果酱应该怎么做呢?首先将百香果洗净、对切,用小勺挖出果肉;再调入砂糖搅拌均匀,入冰箱静置冷藏2小时;然后取出倒入不锈钢锅,中火加热煮至沸腾,转至小火加热,一边搅拌至颜色变深,汁液变得略浓稠;稍后趁热装入果酱瓶中,待完全冷却后送入冰箱封存。
百香果保存注意事项
可以把果汁取出来,放到冰箱急冻,或做成果冻、冰淇淋再放到冰箱保存。如果你想整个水果保存,那么就要把百香果先泡一泡保鲜剂再冰冻,这样既能防腐也保水。

百香果怎样保鲜? 百香果保鲜的最佳温度多少度?相对湿度多少度?怎样使用保鲜防腐剂? ?

百香果是典型的呼吸型水果,和香蕉类似,会后熟自熟,后熟时散发大量。的热量和气体,所以一般需要通风存放。百香果(鸡蛋果)的保存跟2个因素关系很大,1是采摘成熟度,2是温度。全熟果和落地果味道最佳。常温下需保存在阴凉通风处,但可存放时间通常只有一周,比较适合即时食用或加工成果酱。

      为了可以贮藏和长途运输,通常必须采摘半红绿之果子,果子越红,可存放时间也会越短,亦即熟得越快,坏得也越快!这种果子自熟后品质基本等同于采摘时的全熟果。

      购买时要选购刚采摘的百香果。新鲜的百香果(西番莲)果形端正,没有明显外形缺陷或突起的,表面绿色减退,逐渐呈现红色。在通风干燥环境下,百香果(西番莲)可以放一个星期,这时百香果的外皮会起皱,但里面的果肉和果汁还是新鲜的。

     百香果可保存时间随着温度的变化而变化,据研究报告称,10度到15度的气温最适合百香果存放,半红绿之果子可保存2周以上且能自熟。气温在20度以上,自熟加快,在通风条件下,正常可存放约10天,气温越高,存期越短。温度低至6度,百香果(鸡蛋果)不能自熟,但存期最长,只要再将果子存放至15度以上环境,就会自熟,品质尤佳。温度低于0度,可能会发生冷害,所以百香果鲜果不适合直接放至冰箱冷冻室!但可把百香果果肉挖出,保存于冰箱冷冻室,可长达数月以上不坏。

百香果的食用方法和保存方法? ?

1.可直接鲜食,将百香果剖开,用调羹挖出瓤包直接食用,籽可食用,富含高级蛋白,高级脂肪。
2.制作果汁,取一个百香果,切开,用勺子将果肉舀入杯中,加水,加少许白糖、蜂蜜等调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。
3.果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外,也可用于泡酒或泡茶,以及烹饪菜肴。
泡茶:将果子一分为二,放入杯子,再放入冰糖,用沸水泡6分钟。
4.高汤提味:将整个果子洗净后放入高汤,可以将汤的鲜味提出,令高汤口感更佳。
5.百香果温馨提示:百香果不宜密封保存,可冰箱保鲜,不宜冻,最好将果裸放通风干爽处方不易变质。果壳出现凹陷、干瘪属正常现象,果瓤却更加香甜。

百香果存放时间多长 ?

如果是放在通风环境或者放入冰箱中,新鲜的百香果可以存放一个礼拜左右。
  不过如果想更久的保存百香果的风味,可以将它加工成各种食物,如可以把百香果里面的果汁取出来,放在冰激凌模具里,冷冻成一只只冰棍,想吃的时候,亥冰箱里取出来一只,这样可以保存1年多。
  此外,还可以将百香果制成百香果酱,同样也可以长期保存,做法如下:
  1、首先将百香果洗净、对切,用小勺挖出果肉;再调入砂糖搅拌均匀,入冰箱静置冷藏2小时。
  2、然后取出倒入不锈钢锅,中火加热煮至沸腾,转至小火加热,一边搅拌至颜色变深,汁液变得略浓稠;稍后趁热装入果酱瓶中,待完全冷却后送入冰箱封存。

百香果如何保存 ?

百香果,因含众多水果的香味而冠名,学名西番莲,俗称“巴西果”,它的英文名为“Passion Fruit”,“Passion”意为“热情、恋情”,故又被称为“爱情果”、“情人果”,原产地在南美洲。其果汁富含多种对人体有益的元素。 百香果含有非常丰富的天然维他命C,每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克,还富含维命A、B1、B2等,另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质。  百香果中含有菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒果等165种水果香味,其果实中含有超过132种以上的芳香物质,果汁营养丰富,气味芳香,是举世闻名的香料水果,有“果汁之王”的美誉;百香果亦有“热情之果”的雅称,它是一种多年生热带藤本攀附果树,果实甜酸可口,风味浓郁,芳香怡人;它起源于南美洲的亚马逊河热带雨林,被西班牙的探险家、修道士认为是“圣经”中提到的人类始祖“亚当、夏娃”所吃的“神秘果”,故英文称为“Passion Fruit”,意为”恋情、激情、热情之果”。 白香果食用方法:1、直接鲜食:取成熟的百香果,洗净切开,直接食其果汁;也可放些糖,用汤匙搅拌后食用。种子香脆可食,营养丰富似葵瓜子。   2、制作果汁:取一个百香果,切开挖取中间果汁(含种子),放入杯中,加200ml水,加适量白糖浆调整甜度,搅拌即可得一杯色、香.味、营养俱佳的果汁。如果用豆浆机搅拌几秒钟,效果更好。夏天用冰水,冬季用温水。加上十几滴牛奶,可以防止果汁很快分层影响外观,风味更出色。( 备注:因为百糖溶解速度慢,所以要预先做好糖浆水。糖和水按一比一混合,边加热边搅拌到白糖全部溶解,即可得稍为黏稠的糖浆水,可以长期保存备用。)

百香果如何保鲜?可放多长时间? ?

直接把百香果的果肉拿出来,放在保鲜盒(这里最好能用能隔绝水汽密闭性好的安扣保鲜盒)里面,装在冰箱里,要用的时候拿出来,而且不影响百香果的香味,水果的话个人建议24小时内吃掉吧。

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