万丰美食菜谱大全豆腐皮包子的做法一 ？
食材：北豆腐300克，面粉400克，发酵粉7克、1、 所有食材混合，揉成光滑的面团(发酵粉提前用适量水稀释，发酵的效果会更好)。2、 面团发酵成原来的2—3倍。3、 发酵好的面团多细孔。4、 分成小剂儿，擀成皮。5、 放馅:馅料的做法另述,我准备什锦馅和韭菜猪肉馅6、 包成包子，放在屉上蒸15分钟。食材：油豆皮、什锦馅、焯好的韭菜叶1、韭菜、香菇、发好的海米碎、北豆腐碎、熟粉条、鲜猪肉，上述材料切碎；2、 上述食材调入芝麻油、食盐、五香粉拌匀；3、 准备长宽10公分的油豆皮；4、 放上适量馅；5、 折起；6、 用韭叶包起，放在屉上蒸6分钟。食材：豆腐皮800克、糯米300克、火腿100克、香菜梗50克、熟花生仁100克、小葱30克、蒜末10克。调料：精盐5克、味精15克、鸡粉10克、胡椒粉5克、香油15克、色拉油100克.1、将豆腐皮洗净，切成小方块；火腿洗净，切成小粒、熟花生仁擀成碎粒；香菜梗洗净，切末备用。2、将糯米洗净，放入清水中浸泡3小时，再上蒸锅蒸40分钟（每10分钟喷一次水），取出待用。3、将蒸熟的糯米倒入盆中，加入火腿粒、熟花生仁碎粒、香菜梗拌匀，再放入精盐、味精、鸡粉、胡椒粉、香油、蒜末调好口味，制成包子馅。4、将豆腐皮平铺在案板上，放入适量馅料，两边向里折，再由下向上卷起，制成长方形生坯。5、煎锅上火烧热，淋入少许油，放入生坯煎至两面金黄色，即可取出装盘。用料料 豆腐皮2张 干香菇50克 竹笋80克 猪里脊肉100克 荸荠80克 辅料 姜3片 蚝油1汤匙 香菜3根 黄油1汤匙 食盐2克 水适量 白胡椒粉少量 韭菜1把 胡萝卜50克
豆腐豆皮放什么菜包包子好吃 ？
豆腐皮包子
豆腐皮包子是《红楼梦》中一美食，豆腐皮，在武汉叫“千张”，北方人叫“油皮”。把不加凝固剂的豆浆煮沸，待其冷却时拿出面上结的一层皮，再晾干就可。亦有把煮好的豆浆加凝固压成薄皮而成（次一等的做法）。豆腐皮蛋白质含量丰富，含钙、铁等矿物质，中医认为可以止咳、清热、养胃。豆腐皮在北方很罕见。豆腐皮包子，就是把豆腐皮包上金针、木耳、青菜、香菇、或猪肉、鸡肉、虾仁，加上油、盐、姜丝、糖、麻油蒸成。
宝玉笑道：“好，太渥早了些。”因又问晴雯道：“今儿我在那府里吃 早饭，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的，你可吃了？”
晴雯回说知道宝玉是为自己准备的，但是被宝玉的乳母拿去了，宝玉的乳母拿走了原给袭人的酥酪，又自作主张拿走了豆腐皮包子，宝玉大发脾气。后人抨击宝玉吃水忘了挖井人，宝玉处于青春期，在女孩儿面前表现是主要矛盾，其他的暂时顾不上了。
考证分析
豆腐皮，一名豆腐衣。李时珍《本草纲目》云：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类皆可为之。”造法：水浸硙碎，滤去滓,煎成,以盐卤汁或山矾汁、或酸浆醋淀,就釜收之。又有入缸内,以石膏末收者。大抵得苦、咸、酸、辛之物,皆可收敛耳。其面上凝结者，揭取晾干，名豆腐皮。“清代以豆腐皮作包子，有数种做法，一、腐皮包裹馅心，如纸包之四折，成方包，以蛋清糊其封口，上笼蒸之；二、用腐皮裁为小片，包馅成兜子，以麻线收口，蒸熟成型，再去麻线。亦有以豆腐切碎，拌调味品为馅，包面以蒸熟。看名称”豆腐皮包子“，似为前者而非后者。豆腐皮包子清代亦为贡品，清宫御膳档案中有此物。”
食材：北豆腐300克，面粉400克，发酵粉7克、
1、 所有食材混合，揉成光滑的面团(发酵粉提前用适量水稀释，发酵的效果会更好)。
2、 面团发酵成原来的2—3倍。
3、 发酵好的面团多细孔。
4、 分成小剂儿，擀成皮。
5、 放馅:馅料的做法另述,我准备什锦馅和韭菜猪肉馅
6、 包成包子，放在屉上蒸15分钟。
食材：油豆皮、什锦馅、焯好的韭菜叶
1、韭菜、香菇、发好的海米碎、北豆腐碎、熟粉条、鲜猪肉，上述材料切碎；
2、 上述食材调入芝麻油、食盐、五香粉拌匀；
3、 准备长宽10公分的油豆皮；
4、 放上适量馅；
5、 折起；
6、 用韭叶包起，放在屉上蒸6分钟。
食材：豆腐皮800克、糯米300克、火腿100克、香菜梗50克、熟花生仁100克、小葱30克、蒜末10克。调料：精盐5克、味精15克、鸡粉10克、胡椒粉5克、香油15克、色拉油100克.
1、将豆腐皮洗净，切成小方块；火腿洗净，切成小粒、熟花生仁擀成碎粒；香菜梗洗净，切末备用。
2、将糯米洗净，放入清水中浸泡3小时，再上蒸锅蒸40分钟（每10分钟喷一次水），取出待用。
3、将蒸熟的糯米倒入盆中，加入火腿粒、熟花生仁碎粒、香菜梗拌匀，再放入精盐、味精、鸡粉、胡椒粉、香油、蒜末调好口味，制成包子馅。
4、将豆腐皮平铺在案板上，放入适量馅料，两边向里折，再由下向上卷起，制成长方形生坯。
5、煎锅上火烧热，淋入少许油，放入生坯煎至两面金黄色，即可取出装盘。
豆沙包子皮与馅比例是多少? ？
这个其实没有什么比例，
自己做就应该根据口味做，
爱吃豆沙的话就可以多包一点，
一般来说面和豆沙一比一就差不多。
迷豆和粉皮怎样调馅包大包子 ？
香油。您看清楚喽、蒸水开后，上锅蒸13~15分钟：食盐。擀皮儿揪襟儿，其作用是使包子皮更筋，放至30分钟发酵，面就算准备好了、味精、白糖、料酒，放点酵母：猪肉 配料、摔摔之后主料、姜末，也就是把面揪成大小均匀的面揪揪按成片儿状擀成圆形、和面的时候要放温水，馅儿多了包不住、鸡汤拌馅儿时要搅拌均匀。五、包包子馅儿少了不好吃，皮儿要薄，还要把馅儿往盆里摔，这么多才正好，包子就熟了，口感更好，然后要用劲揉。揉揉，且均匀四。
---------------------------------------希望可以帮到你
豆面做的包子皮，里面包的是虾皮，能一起吃吗？ ？
可以一起吃，里面包的是虾皮豆面做的包子皮，不过虾皮不容易消化吸收，因为这两样食品互相不相克且营养丰富，包含着人体所需的各种营养成分
肉包子和豆包子四天皮外长毛了,能吃么自己做的？外面长的长白毛？ ？
不可以吃，发霉的东西都是不可以吃的，含有致癌物质，跟是不是自己做的没关系~
红薯粉豆皮韭菜包子怎么做 ？
色拉油15克材料
主料，下入粉丝。
5、酸豆角各25克，姜10克：粉丝、红薯粉丝用温水浸泡30分钟、醋、炒锅倒少量油，油泼辣子1大勺，高汤100克。
2。
3，酸豆角切小丁，花生米25克
调料，食盐2勺，醋25克、油拨辣子煸炒出香，适当剪断，蒜10克，水500克。
4、香菜叶撒在表面，烧热后下入姜蒜末，香菜1小撮
做法
1，滤净水分后冲洗干净、大蒜、将煮好的粉丝捞出置于碗中、生姜切末，再煮约1分钟即可关火，香菜切小段、花生米，然后加入高汤、清水、再次沸腾后，大火煮沸、盐，将酸豆角，改小火，最后浇上汤汁即可
马蜂菜，黑木耳，豆皮做包子行吗 ？
以啊告诉你一个五馅包秘诀：
1.马蜂菜选嫩点的，木耳用水泡发一下，可以轻易掐断的。
2.全部切细了，和着绞肉稍微炒制一下，放些姜蒜葱花盐鸡精花椒，就可以做包子馅了