爬爬虾怎么炒,要简单的方法 ?
原 料: 皮皮虾一斤、葱、姜、蒜、芹菜、洋葱、青、红海椒(适量)
调 料: 食用油、郫县豆瓣、食盐、干海椒、花椒粒、鸡精(适量)
做 法: 1.煮虾:先用沸水将皮皮虾煮开约1到2分钟,煮皮皮虾时,水中放些姜以去腥味。 2.烧油:将皮皮虾、葱、姜、蒜、芹菜、洋葱、青、红海椒放盘备用,将锅内倒上约半斤食用油。提示:烧油时,火不要太大,食用油不易烧得太熟。 3.炒料:将郫县豆瓣、葱、姜、蒜、花椒粒、干海椒依次倒入食用油中,不停翻炒直至炒香。 4.炒虾:将皮皮虾倒入炒香的料中后,开旺火快炒5到6分钟即可,炒的过程中,可以放适量鸡精提味。然后,将芹菜、洋葱、青、红海椒倒入锅中翻炒3到5分钟,便可以起锅装盘,一道色泽鲜亮,美味可口的香辣爬爬虾订做好了。
特 色: 鲜、辣!爬爬虾非常嫩滑爽辣,芹菜、洋葱、青、红海椒这些配菜也相当的美味“下饭”哦。完全是地地道道的四川口味。保你吃了还想吃,停都停不下来。想吃了哇?赶快去超市买皮皮虾回家做吧。
爬爬虾怎么做的好吃 ?
做椒盐爬爬虾好吃
做法
1、椒盐的制作:花椒用油炸一下,然后用擀面杖擀碎加到盐中。
2、爬爬虾洗净,洒上料酒,花椒和姜片腌15分钟,然后控干水分。
3、锅中倒油,7成热,慢慢逐个下爬爬虾,炸1分钟后翻个继续炸,来回几次,看到壳变白,与肉脱离。
4、锅中倒油,下蒜末炒香,然后下爬爬虾,放椒盐、五香粉、糖,翻炒均匀即可。
爬爬虾怎么做 ?
步骤
1.爬爬虾用盐水泡一泡,清洗干净
2.锅里加姜,葱,料酒,开水入爬爬虾煮2分钟
3.除去腥味后的爬爬虾沥干待用
4.所需食材清洗干净,切成各自合适的形状
5.干海椒用水泡一泡,更入味
6.家里如果有香料,也可以泡一点,没有也无所谓
7.热锅冷油,下姜蒜炒香
8.加干海椒,花椒,香料小火煎出香味
9.倒入火锅料炒化,可加点白糖
10.入洋葱,甜椒,青椒继续翻炒
11.倒入爬爬虾炒熟后,把虾夹出来先放一边,锅里留配料和油
12.倒入土豆,藕,胡萝卜等素菜,起锅时放点葱花和盐
13.准备电锅,把素菜垫下面,爬爬虾摆上面,保温开吃,香辣又鲜美
小贴士
爬爬虾先用盐水泡泡,一定要买新鲜的
干锅爬爬虾的做法,干锅爬爬虾怎么做好吃,干锅 ?
食材
主料
爬爬虾
500g
辅料
洋葱
1个
甜椒
1个
土豆
1个
青椒
100g
藕
1个
火锅料
30g
干海椒
10g
花椒
2g
蒜
1个
葱
1根
步骤
1.爬爬虾用盐水泡一泡,清洗干净
2.锅里加姜,葱,料酒,开水入爬爬虾煮2分钟
3.除去腥味后的爬爬虾沥干待用
4.所需食材清洗干净,切成各自合适的形状
5.干海椒用水泡一泡,更入味
6.家里如果有香料,也可以泡一点,没有也无所谓
7.热锅冷油,下姜蒜炒香
8.加干海椒,花椒,香料小火煎出香味
9.倒入火锅料炒化,可加点白糖
10.入洋葱,甜椒,青椒继续翻炒
11.倒入爬爬虾炒熟后,把虾夹出来先放一边,锅里留配料和油
12.倒入土豆,藕,胡萝卜等素菜,起锅时放点葱花和盐
13.准备电锅,把素菜垫下面,爬爬虾摆上面,保温开吃,香辣又鲜美
爬爬虾怎么清洗及吃法 ?
爬爬虾用清水冲洗,一些小部位可以用小刷子把泥沙刷洗,多用清水冲洗几遍即可。
【香辣爬爬虾】
主料:皮皮虾一斤 辅料:芹菜、洋葱、青、红椒
调料:葱、姜、蒜、食用油、郫县豆瓣、香辣酱、醪糟汁、食盐、干海椒、花椒粒、鸡精、味精、料酒适量
做法:
1.切配:将葱切段、大蒜拍破、姜切片、洋葱、青、红椒 切条、芹菜切节、干辣椒切节。
2. 煮虾:先用沸水将皮皮虾煮开约1到2分钟,煮皮皮虾时,水中放些姜、料酒以去腥味。
3.炒料:锅中加入食用油烧热将干海椒节、花椒粒、郫县豆瓣、香辣酱、葱、姜、蒜、依次倒入中,小火不停翻炒直至炒香出味。
4.炒虾:将皮皮虾倒入炒香的料中后,开旺火快炒5到6分钟即可,炒的过程中,放入鸡精、味精、料酒、加入芹菜、洋葱、青、红椒倒入锅中翻炒成熟,便可以起锅装盘。
白灼爬爬虾的做法 ?
1
将虾爬洗净。
2
将锅入倒入少许水。
3
将虾爬倒入锅中。
4
加入少许的盐,因为我用清水洗过,不加盐会有点淡
5
盖上锅盖煮五分钟左右。
6
把虾爬上下翻几下。盖上盖子再煮五分钟左右。
7
待虾爬子全身通红即可。
8
盛盘了,量足呀。
爆炒香辣爬爬虾的做法,爆炒香辣爬爬虾怎么做 ?
主料爬爬虾750g 辅料油适量盐适量花椒适量胡辣椒12个葱1根姜适量蒜6瓣辣椒酱适量郫县豆瓣适量
步骤
爆炒香辣爬爬虾的做法步骤11.虾洗净备用
爆炒香辣爬爬虾的做法步骤22.花椒和胡辣椒先用开水泡一会儿(这样下油锅的时候不容易炒糊)
爆炒香辣爬爬虾的做法步骤33.姜、蒜切片、葱、香菜切段备用
爆炒香辣爬爬虾的做法步骤44.辣椒酱&豆瓣酱
爆炒香辣爬爬虾的做法步骤55.热锅冷油。先下花椒和胡辣椒翻炒片刻,然后下姜、蒜片翻炒,再下豆瓣酱和香辣酱炒出香味。
爆炒香辣爬爬虾的做法步骤66.放入洗净备用的虾翻炒。(没有煮过的就要多炒几分钟)
爆炒香辣爬爬虾的做法步骤77.起锅时放入香菜和葱段。
干锅爬爬虾怎么炒 ?
主料:皮皮虾一斤 。
辅料:芹菜20g、洋葱30g、青、红椒适量。
调料:葱2根、姜3片、蒜3瓣、食用油适量、郫县豆瓣适量、香辣酱适量、醪糟汁适量、食盐4g、干海椒3个、花椒粒3粒、鸡精4g、味精2g、料酒适量。
做法
1.将葱切段、大蒜拍破、姜切片、洋葱、青、红椒 切条、芹菜切节、干辣椒切节。
2. 先用沸水将皮皮虾煮开约1到2分钟,煮皮皮虾时,水中放些姜、料酒以去腥味。
3.锅中加入食用油烧热将干海椒节、花椒粒、郫县豆瓣、香辣酱、葱、姜、蒜、依次倒入中,小火不停翻炒直至炒香出味。
4.将皮皮虾倒入炒香的料中后,开旺火快炒5到6分钟即可,炒的过程中,放入鸡精、味精、料酒、加入芹菜、洋葱、青、红椒倒入锅中翻炒成熟,便可以起锅装盘。
椒盐爬爬虾的正宗做法有哪些 ?
用料
皮皮虾
葱
姜
蒜
椒盐
黑胡椒粉
椒盐皮皮虾的做法
皮皮虾放在清水里洗净,沥干水分
葱切段、姜切片、蒜拍碎
锅中倒入2/3满的山茶油,大火加热油温至八成热
倒入沥干水的皮皮虾
油炸30s后全部捞出
再开大火,将油温重新加热到八成热
将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出
锅中留底油,放入葱姜蒜爆香
倒入事先炸好的皮皮虾
依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉,翻炒均匀后即可出锅
请教盐焗爬爬虾的做法 ?
1.虾洗干净,滤去水份。
2.锅里下油。
3.加入盐粉。
4.一手拿着锅盖,一手把虾姑倒入锅,马上盖上锅盖。
5.调中火,焗个5分钟左右的。