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百叶结的打法 百叶结怎么打

怎么打百叶结? ?

刚刚买来是硬硬的,要泡水后才会变软,然后就可以打结了。
把百叶裁切成长15厘米,宽8厘米左右的长方形。将两边向中间折叠成长条形。双手捏住长条形的两端按不同方向转,打圈。 将一头从圈中穿过打成结。

百叶结怎么打 百叶结怎么做 ?

刚刚买来是硬硬的,要泡水后才会变软,然后就可以打结了。
把百叶裁切成长15厘米,宽8厘米左右的长方形。将两边向中间折叠成长条形。双手捏住长条形的两端按不同方向转,打圈。 将一头从圈中穿过打成结。

"百叶结“是什么东西? ?

百叶结。。其实指的是豆腐皮。但是在各个地方有各种叫法。。在南方百叶结被叫成豆腐皮或者腐竹。。在北方可能储被叫成百叶结了吧。。很好吃的东东。。煮汤烧肉都很入味很好吃!
刚刚买来是硬硬的。。要泡水后才会变软。。。然后就可以打结了。。不打结可以切片来炒肉片。。好吃啊!


参考资料:iask.sina.com.cn/b/13441513.htm

百叶结要焯水吗 ?

是白色的吗?是就不用!

鸡肉和百叶结的做法 ?

鸡汁百叶结

1. 百叶结过一遍沸水去豆腥味,水里加少许盐,捞出备用

2. 1:鸡胸肉过一遍沸水去污,捞出。2:用骨头汤或浓汤宝调的汤将鸡肉再次烫至熟,捞出晾凉。(煮鸡肉的水不要倒掉,盛出来放一边)

3. 鸡胸肉拉丝备用

4. 起热油锅,下姜葱碎爆出香味,下鸡丝,翻两下。下鸡汤(之前煮鸡肉的烫)。再下百叶结煮大概几分钟。

5. 放少许糖,盐。可以起锅装盘。

小贴士

百叶结用前最好用沸水涝一下去豆腥味,但也不能过,百叶会烂掉不好看也不好吃。

香辣子鸡烧百叶结

1.准备食才---百叶结洗净,用开水泡20分钟.鸡洗净。

2.准备调料

3.鸡斩大块

4.油热,放辣椒,姜片,大蒜,八角,桂皮。

5.放下鸡块,放醋,煸炒至转色.

6.把鸡块放入高压锅,放盐,糖,料酒,老愁,十三香,放半碗水。

7.放入百页结,搅拌均匀,大火煮开,小火12分钟。关火,闷8分钟左右。

8.打开高压锅盖,放写鸡精,撒上葱花。

9.装盘即可。

小贴士
1.如果鸡比较老,煮的时间就长些.
2.此菜用高压锅做,所以水放少些。如果放多了,最后可以打开锅盖,大火烧几分钟收汁。

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百叶结的做法

百叶结怎样保鲜 ?

无特殊要求,但须尽量减少水分后,放在干燥、通风、阴凉处,其中千张与千张之间可用小木条隔开

百叶结加什么烧更好吃 ?

百叶结烧肉
原料:五花肉1000克 百叶结20个 葱1根 姜1块 桂皮1小根 草果2个 八角4个 料酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml) 老抽1汤匙(15ml) 白糖2汤匙(30克) 盐1/2茶匙(3克) 做法:1、将五花肉洗净,放入锅中,倒入清水,大火加热后,转成中小火煮约20分钟,使五花肉断生,用筷子能将肉戳穿即可。捞出后,改刀切成2cm大小的块。2、把百叶结用40度左右的温水浸泡15分钟左右,待其变软即可,沥干备用。3、锅中倒入油,大火加热至油7成热时,放入切好的姜片和葱段,再放入桂皮,草果和八角,炒香后放入肉块煸炒2分钟,倒入生抽,老抽炒制肉上色后,烹入料酒。4、倒入开水没过肉的表面,大火烧开后盖上盖子,改成小火焖30分钟。放入白糖,盐和百叶结,改成大火,待汤汁变浓稠即可。小贴士:1、做这道菜,最好选用五花肉,肥肉兼有,做出来的肉口感软嫩。2、在步骤(4)中记得一定要倒入开水,而不要是冷水哈。否则,肉遇冷后蛋白质会凝固,煮好的肉口感不如放开水的好。3、提前将五花肉煮制的过程,可以去除肉腥味,还可以去除五花肉的一部分油脂。当然,不煮直接炒也可以,那么就要在第(4)步骤,倒水煮开后,将浮沫清除干净。4、百叶结是豆制品的一种,在超市卖干货的货架上有售,一般挨着卖香菇,腐竹等。百叶结浸泡后很好熟,因此不要过早放入,否则会容易烂在锅里。

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