万丰美食菜谱大全丝瓜浸竹荪的家常做法大全怎么做好 ？
丝瓜浸竹荪的做法
1.
竹荪洗净后用清水浸泡湿润
2.
丝瓜去皮，切成小块
3.
瘦肉用适量的油、盐、糖、酱油调味腌制
4.
烧开水后，加入竹荪
5.
然后加入丝瓜
6.
水再次烧开后再加入瘦肉，慢火滚10分钟
7.
熄火前加入适量的食盐调味
8.
加入适量的葱花，淋上少许包尾油，完成
怎么去除丝瓜的味道 ？
做的时候多放点其它的材料可以遮盖丝瓜原味：
丝瓜竹荪汤
原料：竹荪、丝瓜、香菜
做法：1、竹荪用温水泡好，用水洗净；2、丝瓜洗净去皮，切成片，香菜切段；3、坐锅点火，放入清水，水开后倒入竹荪、丝瓜片、盐、胡椒粉、鸡精开锅后即可。
味道鲜美丝瓜汤
味道鲜美丝瓜汤
夏天用丝瓜烧汤吃，不仅味道鲜美，又不油腻，而且还具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿等功效。
做法：取丝瓜两条去皮，尽量保留绿色内皮，切开除去瓜心，将丝瓜切成块状，用清水烧煮三分钟捞出。然后，在炒锅内倒两调匙精制油，等油热后将煮熟的丝瓜倒进锅内略炒，再放入少量酒、盐、味精，如有鸡汤或肉汤，则再放入一些，烧煮五分钟后，即可上桌食用。
另外，丝瓜嫩叶也可以烧汤吃。丝瓜叶汤不仅同样具有清热解毒作用，而且对夏天易患皮肤病和去疔疮的人，还具有很好的食疗作用。
竹荪可以做什么菜品 ？
竹荪怎么吃、竹荪的做法——视频教您做竹荪 1、竹荪羊排汤 2、竹笙酿豆腐（可以从17分钟开始看呦~） 3、竹荪汆海蚌 4、清汤竹荪 5、竹荪炒素螺（可以从1分钟45秒开始看呦~） 6、竹荪肝膏汤 7、竹荪荠菜圆 （注：里面提到竹荪伞放到馅里。这里我特别提示真正长裙竹荪的伞可以吃，如果是低品质、烂乎乎的伞要扔掉的~以免有大家所说的肥皂味、洗衣粉味、香水味呦。） 8、浓汤鲜虾酿竹荪（可以从2分钟开始看呦~） 9、银耳烩竹荪 10、竹荪鱼翅 11、竹笙西湖牛肉羹 12、乌鸡竹荪汤 13、竹荪三色蔬 14、怀山竹荪炒豆芽（可以从1分30秒开始看呦~） 15、虾干竹荪汤 16、竹荪炒鸡块 17、素烩竹荪 18、岩茶虾蓉酿竹荪（可以从1分30秒开始看呦~） 19、竹荪莼菜汤 20、竹笙螺片咸菜汤 21、牛柳烩竹荪（可以从1分50秒开始看呦~） 22、香酥竹荪鱼 23、开阳竹荪汤 24、鲜豆浆山菌锅 25、虫草菜胆扒竹笙（可以从1分50秒开始看呦~） 26、竹荪发财羹（可以从6分30秒开始看呦~看到23钟的时候就可以了~） 27、清烩竹笙卷 28、露笋酿竹笙 29、热炒竹笙（前面有一段烤淮山南瓜也不错呦~可以看看呦~非常简单） 30、杏仁竹笙煮青蔬 31、竹笙冬菇炖竹丝鸡（竹丝鸡-乌鸡） 32、玉笔竹笙卷 33、竹笙芋头丝瓜汤 34、竹笙百花果 35、竹笙意大利管面 & 三杯竹笙 36、秋季药膳之肺病必吃的四参竹荪汤 37、合和鸿禧四宝蔬（中间停止的话，选择重新播放就可以看完整的了~) 38、木瓜煮竹笙（可以从12分开始开呦~）【孕妇吃非常健康呦】 39、老豆腐竹荪味噌汤 40、九九汽锅鸡（竹笙：降血压、血脂；白果：温肺益气，平咳喘；虫草花：补肺补气，护肝养肝，降血压，降血脂；松茸：理气化痰，强身健胃，治疗糖尿病及抗癌；首乌：补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨；枸杞：免疫调节，抗氧化，抗衰老，抗肿瘤；香菇、火腿：增加香气；莲子：补脾止泻，益肾固精，养心安神） 41、竹荪炒肉丝 42、蟹肉竹荪扒芥菜 43、丝瓜竹荪汤 44、生姜竹荪羊肉汤 45、上汤菌菇木耳菜 46、四物汤（竹荪、黄花菜、黑木耳、绿豆芽，枸杞） 47、竹节高升（竹荪、芦笋、玉米酱、玉米粒） 48、冬茸瑶柱竹荪蛋（可以在15分钟学习竹荪蛋的相关知识，在33分钟学习烹调方法。 注：竹荪蛋含有丰富的胶原蛋白呦！ ） hi.baidu.com/...5f2591
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竹荪吃时要不要浸泡4小时 5分？
实际上竹荪不需要泡那么长时间，十分钟之内足够。但是记住一个原则，入菜之前先焯一下。去掉表面粘液。吃起来口感更佳！（我所说的是针对织金[清香型]红托竹荪这一高档食用菌品种）
至于竹荪的吃法，在百度竹荪百科里就有很多竹荪菜谱：baike.baidu.com/view/30467.htm?fr=ala0_1_1
丝瓜有几种吃法？ ？
一、 炸丝瓜
材料：丝瓜一条、面粉一杯、玉米粉两大匙，泡打粉（或小苏打）半茶匙、番茄酱或椒盐各二大匙、油适量。
做法：
1、 憨瓜去皮后洗净、先直剖四长条，再横切四小段，将中间软肉切除，只取外皮较脆部分。
2、 将面粉、玉米粉、泡打粉调成糊，做成脆浆。
3、 每条丝瓜裹一层面糊脆浆，放入烧热的油中，炸至外皮酥黄时即要捞出。
4、 食用时蘸番茄酱或椒盐。特色：酥脆清香。
二、 丝瓜饼
材料：丝瓜一条，虾米一两，面粉两杯，油、水、盐一匙，胡椒粉1/3匙。
做法：
1. 丝瓜刨丝，虾米泡软，用一容器放入面粉与水调成糊状，加入丝瓜、虾米及适量调味品备用。
2. 用平底锅过油后，倒入糊的一半，煎后即可食用。特点：外酥内软。
三、 丝瓜烩竹荪
材料：丝瓜500克、干竹荪50克、盐1小匙、糖半小匙、胡椒粉少许。
做法：
1、 将干竹荪用温开水泡开约30分钟后洗净，沥干水分，切成4厘米长的段。丝瓜去皮、洗净，也切成4厘米长条备用。
2、 将一杯高汤煮开，入竹荪煮5分钟，使荪先吃进去一些油脂，不致太涩。煮好后，捞出沥干。
3、 起油锅，锅内放油3大匙，烧热，倒进丝瓜拌炒片刻，再将高汤一小匙，少许胡椒粉与半小匙的糖调味，将丝瓜煮软煮熟。
煮好丝瓜后，再将已煮过的竹荪倒入锅内煮30分钟，最后勾芡，淋上香油，即可起锅。
如果是要烩干贝，只要事先将干贝蒸透剥成丝，干贝与竹荪一起入锅烩丝瓜即成。
1．烧丝瓜丝瓜800克，水发香菇50克，姜汁适量。先将水发香菇去蒂洗净，丝瓜去皮洗净切片；锅烧热，加入生油，用姜汁烹，再加丝瓜片、香菇、料酒、精盐、味精，煮沸至香菇、丝瓜入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，调匀即成。此菜肴具有益气血，通经络的功效。适用于妇女产后乳汁不下，乳房胀痛等病症。
2．西红柿丝瓜汤丝瓜1根，西红柿2个，香葱花适量。先将西红柿洗净，切成薄片，丝瓜去皮洗净切片；锅中放人熟猪油烧至六成热，加入鲜汤5OO毫升烧开，放人丝瓜片、西红柿片，待熟时，加胡椒粉、细盐、味精、葱花调匀起锅。此汤味美鲜香，具有清解热毒，消除烦热的功效。暑热烦闷，口渴咽干者服之有效。
3．炒丝瓜丝瓜25O克。先将丝瓜去皮洗净切片，锅置火上，放油少许，烧至六成热，倒人丝瓜煸炒，待丝瓜熟时加精盐少许即成。此菜肴清淡可口，具有清热利湿，化痰止咳的作用。尤适应于痰喘咳嗽，热痢，黄疸患者服食。
4．生丝瓜汁生丝瓜1000克，蜂蜜适量。先将生丝瓜洗净，切丝绞榨取汁，加入蜂蜜（一般10：1比例调制），搅匀即可。此汁具有清热止咳化痰之功效，适用于小儿百日咳患者服食。
丝瓜应该怎么炒或者煮？可以放那些配菜？ ？
火腿丝瓜的做法
1、丝瓜去皮，切成长度相同的小段。不要太长了。火腿切碎
2、丝瓜过油后沥干，放在盆中，摆好造型，洒上火腿末，上笼蒸熟。
3、炒锅放在旺火上，倒入高汤，加调料，用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅浇在丝瓜上，即可。
蒜蓉蒸丝瓜’。方法是：丝瓜洗净切段，将蒜蓉撒在上面，再加点盐和鸡精，蒸十分钟左右，起锅淋上香油，即可食用。”
懒人菜--蛤蜊丝瓜
材料：丝瓜一根，蛤蜊150克，嫩姜1小块，铝箔纸（10厘米×12厘米）12张，酒1大匙，盐半大匙。
做法：1.丝瓜去皮，先切小段再切粗条，拌入半大匙盐，在大容器内充分拌匀；2.嫩姜切丝，在一张铝箔纸上先放4条丝瓜，再放2个蛤蜊和少许姜丝后，浇点酒；3.将铝箔纸折成长方形纸包状，放入烤箱，以200℃火力烤10分钟，取出后打开纸包即可食用。
鸡蛋丝瓜汤有两种做法，口味求重时，先划了鸡蛋煎黄捣碎，注水煮汤，汤沸时投入丝瓜，丝瓜切丝或半月形的片，佐盐、生姜丝和蒜瓣；口味求淡时，先注水煮丝瓜，再划鸡蛋细细淋入沸汤之中，蛋花便在沸汤之间开了。做肉片丝瓜汤，将丝瓜略炒，注上水煮，肉是猪肉，上品的是里脊肉，次之是前胛的瘦肉，切丝或片，我以为片要爽些，肉要搁淀粉抓芡，汤唬之后，投锅中轻轻搅动一下，肉熟即起锅，这样肉鲜嫩，丝瓜是清甜，皆都滑爽。喝这样的丝瓜汤，是夏天的美好回忆，有清热之效。
丝瓜的清炒，也是有着三个现实向度，纯粹清炒的丝瓜，清淡滑柔，吸可入咽，只需略入一点蒜蓉调料，喜胡椒者，是可以放一点胡椒粉的。清炒的丝瓜，有些许汤汁，此汤的本原味重，拌饭也是极入味的。丝瓜炒鸡蛋，亦先将鸡蛋煎黄，投丝瓜合炒，或两者分炒再合炒之。炒肉需将肉抓芡，炒至八成熟起锅，洗锅，注油炒丝瓜，丝瓜八成熟了，投入肉合炒，佐蒜蓉，双熟起锅，图美观者，搁几根红辣椒丝，肉是粉色，鸡蛋是金黄色，丝瓜是绿色，蒜是白色，有几根红辣椒丝，就是清纯之间的一点艳丽了。
丝瓜荞麦面（255Kcal）
材料：荞麦面、丝瓜、蒜、瘦肉丝、虾皮、枸杞
做法：
1．枸杞和虾皮用热水分别泡洗。
2．水烧开后，放入荞麦面、枸杞，熟透后捞起备用。
3．蒜切片，丝瓜去皮切成一口大小。
4．平底锅加热后，放入蒜片、肉丝略翻炒，放入丝瓜、水、虾皮，煮到丝瓜熟透，有汤汁释出。
5．放入煮熟的荞麦面、枸杞，沸腾后熄火。
实践小贴士：
1．荞麦面可换成其它品种的面条。
2．虾皮少许即可，不可过量。
3．还可添加鱼丸等材料。
丝瓜竹荪汤
原料：竹荪、丝瓜、香菜
做法：1、竹荪用温水泡好，用水洗净；2、丝瓜洗净去皮，切成片，香菜切段；3、坐锅点火，放入清水，水开后倒入竹荪、丝瓜片、盐、胡椒粉、鸡精开锅后即可。
味道鲜美丝瓜汤
味道鲜美丝瓜汤
夏天用丝瓜烧汤吃，不仅味道鲜美，又不油腻，而且还具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿等功效。
做法：取丝瓜两条去皮，尽量保留绿色内皮，切开除去瓜心，将丝瓜切成块状，用清水烧煮三分钟捞出。然后，在炒锅内倒两调匙精制油，等油热后将煮熟的丝瓜倒进锅内略炒，再放入少量酒、盐、味精，如有鸡汤或肉汤，则再放入一些，烧煮五分钟后，即可上桌食用。
另外，丝瓜嫩叶也可以烧汤吃。丝瓜叶汤不仅同样具有清热解毒作用，而且对夏天易患皮肤病和去疔疮的人，还具有很好的食疗作用。
丝瓜沙茶牛肉
材料：牛肉（也可选用火锅用的肥牛肉）1盒，丝瓜2根
做法：
1）肥牛肉先解冻然后用生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉少许，姜末少许，淀粉1大勺，色拉油1勺，抓匀静置20分钟 ......余下全文>>
白罗卜和竹荪相克不 ？
易患皮炎
白萝卜+木耳不相克
白萝卜+何首乌：身体不适
白萝卜+胡萝卜：身体不适
白萝卜+银耳：胡萝卜含有抗坏血酸酶：影响消化
白萝卜+藕，会破坏白萝卜中的维生素C：引发皮炎
白萝卜+丝瓜，使两种萝卜的营养价值都大为降低
白萝卜+猪腰：生食寒性较大
白萝卜+菠萝
谁知道竹荪山药鸡制作方法 5分？
你好;
无花果杏仁汤
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发布时间：2005年11月25日 0时27分
无花果杏仁汤
材料：食物：瘦肉四两药物：南北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒
功能：无花果清热、利呼吸道系统等器官；南北杏清痰止咳，润肺养颜；加蜜枣滋润成方。
制作方法：瘦肉洗净，成块落煲，加放以上各药材，放六碗水，煲二小时已成。
说明：此汤乃保健平安之汤剂，偶然感冒伤风、咳嗽、痰多，亦可以饮此汤，有益加速疗效。
食疗养生汤
原料：苹果2个、瘦肉1斤、无花果4粒、南杏仁5钱、北杏仁4钱、银耳2钱
银耳
功效：润肺生津，滋阴养胃。注意：选购银耳以色带微黄为佳品，过于洁白有漂白之嫌。
无花果
功效：润肺生津，滋阴养胃。注意：无花果在煲汤时，宜切开两半再放入，容易发挥功效。
南杏仁 北杏仁
功效：润肺，止咳化痰。
注意：北杏仁略苦，所以与南杏仁搭配使用时，比例要减少些许。
炮制：
1、将所有材料洗净后，苹果去芯，切成四瓣。2、银耳浸在水中泡软，无花果剥开或切成两半。3、瘦肉切大块，放入滚水氽烫，去掉腥味及血水，捞出来备用。4、准备汤煲，放入八分满的水，煮至水滚后，一次放进苹果、瘦肉等全部材料。大火煮20分钟，再以小火炖3－4小时，银耳于熄火前2小时再放入。
编辑推荐：苹果瘦肉汤里外都弥漫着很浓郁的“现代”味道，让人感觉超爽。除了汤本身香甜味美之外，还颇具养颜美容功效，是一款超适合女性享用的汤品。
青苹果炖芦荟
芦荟素有美颜功效，配上青苹果炖制，滋润清甜，又具补中益气、生津健胃、养颜养生、清肝热的疗效，闲来一盅，润心又润肺。由于芦荟汁略显苦味，怕苦的朋友就放少点(2—3克)。
青苹果，含碳水化合物、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B、C。苹果酸可以稳定血糖，维生素C可防止心肌炎。青苹果有补心益气、生津止渴、健胃及止泻功效。此外，苹果具有减肥作用，肥胖者适当多吃苹果，可减少对其他食物的摄入量，达到减肥效果。
无花果南北杏清炖苹果
无花果的味道甘中带甜，加上苹果的甜味，甜得来既天然又温和。无花果有清肠胃的作用，亦可滋润喉肺，在热气的时候喝一碗，可通便又可消热气。
川贝雪耳炖木瓜
木瓜，味甘性平，果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等，用来治疗吐泻腹痛、风湿性关节痛、腰膝酸痛等 ，选购时以质坚实、具清香为佳。
清甜嫩滑的木瓜味道怡人，而雪耳亦非常爽口，加上具化痰止咳、润肺散结作用的川贝(药取3克)，清新味美得令人停不了口。
鲜奶炖木瓜雪梨
先将鲜奶加糖煮热，再放入去籽去皮切成大粒的木瓜和雪梨，煮30分钟即成，鲜奶＋木瓜＝双重美白效果，配以润心的雪梨，真是由外靓到内。
新鲜木瓜南北杏炖雪耳
以新鲜木瓜、南北杏和雪耳炖成，木瓜可帮助消化、抗菌解热，南北杏止咳润肺，雪耳则能滋阴润肺、养胃生津。此款糖水味道香甜，无论冷吃或热吃都一样滋味。南北杏份量不宜过多，取10～15g左右，雪耳以片大身厚，完整不碎，色黄白，有光泽为佳。
雪梨，味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效。
雪蛤豆浆汤丸
补肾益精、润肺养阴的雪蛤膏配上豆浆煮成的芝麻汤丸，内有雪梨粒，清香又烟韧，对病后、产后虚弱，或因工作繁忙而导致健忘的人有奇效。
海底椰炖雪梨
海底椰素有润喉功效，配上清甜雪梨......余下全文>>